Sisteme kompakte për ftohjen e lythave dhe ruajtjen e ujit të nxehtit në birrarët modulare BREWORX MODULO

Shkëmbyesi i nxehtësisë në pllaka është një pjesë e secilës brewerhouse BREWORX MODULO. Ai siguron ftohjen e mushtit në fund të procesit të krijimit të temperaturës së synuar prej rreth 20-25 ° C. Kjo është një temperaturë ideale për fillimin e fermentimit me maja të fermentimit të sipërm.

Për prodhimin e birrës së fermentuar në fund është e nevojshme të ftohni temperaturën e mushtit në 6-10 ° C. Prandaj, është e nevojshme të instaloni një pajisje tjetër të birrës për fazën e dytë të ftohjes së vajit. Në minibranijet BREWORX MODULO përdoret njësia WCU (Njësia e Ftohjes së Ujit) ose njësia e kombinuar e trajtimit të ujit WCU / HWT (Njësia e Ftohjes së Ujit / Rezervuari i Ujit të nxehtë).

1. Modulo WCU (Njësitë e ftohjes dhe ajrimit të Wort me rezervuarin e ujit të ftohtë)

- Njësitë e pavarura kompakte për ftohjen dhe ajrosjen e mushtit me rezervuarin e ujit të ftohtë

WCU është një njësi e lëvizshme kompakte, që përmban gjithçka për ftohjen e mushtit nga temperatura prej rreth 20 ° C në një temperaturë prej 6-10 ° C. Kjo temperaturë është e nevojshme për fermentimin e mushtit në prodhimin e birrave të fermentuara në fund. Ky grup përfshin praktikisht të gjitha llojet e birrës që janë të zakonshme në Republikën Çeke - për shembull, lager i lehtë i tipit Pilsner.

Njësia WCU përmban:

1) Rezervuari i izoluar për ruajtjen e vëllimit të mjaftueshëm të ujit të akullit.

2) Njësia ftohëse me atë që siguron ujin ftohës në një rezervuar me ujë të ftohtë në një temperaturë prej rreth 1 ° C nga temperatura fillestare prej rreth 15 ° C brenda 10 deri në 20 orë.

3) Shkëmbyesi i nxehtësisë në pllakë, duke siguruar transferimin efektiv të të ftohtit nga uji i akullt në rrënjë.

4) Pompë për rrjedhën e nevojshme të ujit të akullit përmes shkëmbyesit të nxehtësisë në pllakë.

5) Valvulat dhe fllanxhat për lidhjen e tubave të tubave ose tubave prej çeliku inox.

6) Kornizë çeliku inox me rrota ose këmbë të rregullueshme për trajtimin e lehtë me njësinë dhe pozicionimin e sigurt në tokë të pabarabartë.

Rimëkëmbja e nxehtësisë duke përdorur njësinë WCU

Zbatimi i njësisë WCU (pa rezervuar me ujë të nxehtë) në një fabrikë birre nuk lejon rikuperimin e nxehtësisë së prodhuar gjatë ftohjes së vajit - uji i nxehtë i marrë shkarkohet në kullimin e mbeturinave, ose grumbullohet në ndonjë enë tjetër - për shembull në rezervuarë të makinës për prodhimin e lëvores.
Një vëllim i kufizuar i rezervuarëve të një shtëpie birre lejon të kurseni rreth 40% të ujit të nxehtë të marrë. WCU e pajisur me rezervuarë uji me vëllim 2 - 3 herë më të lartë se vëllimi i rezervuarëve të makinës së birrës siguron kursim deri në 95% të energjisë së ujit të nxehtë.

Ne ofrojmë këto WCU ftohje kompakte wort dhe njësi ajrimi:

2. Njësi kompakte WCUHWT (njësi ftohjeje dhe aeration aorte me rezervuarët me ujë të ftohtë dhe të nxehtë)

- njësitë e ftohjes së vajit me sistemin e integruar të menaxhimit të nxehtësisë

Pajisjet e pavarura të lëvizshme kompakte për ftohjen e lythave dhe rikuperimin e ujit të nxehtit të marrë nga nxehtësia e mbeturinave në ftohjen e lythave.

Modul special, i cili integron njësinë për ftohjen e lythave dhe rezervuarit të ujit të nxehtë në një kornizë të përbashkët me rrotat dhe këmbët e rregullueshme. Uji i nxehtë që marrim nga ftohja e lythit në fazën e parë të ftohjes (në shkëmbyesin e nxehtësisë në pjatë të integruar në birrë) grumbullohet në një rezervuar uji të izoluar nga çeliku inox dhe është gati për përdorim në çdo kohë. Më shpesh prodhuesit e birrës përdorin ujin e nxehtë për përgatitjen e grupit tjetër të lythave, por edhe gjatë larjes dhe sanimit të pajisjeve të tjera në fabrikë birre. Ky rikuperim i nxehtësisë së mbeturinave nga ftohja e wort kontribuon në kursime të konsiderueshme në kostot e prodhimit.

Njësia WCU-HWT përmban:

1) Rezervuari i izoluar për ruajtje të vëllimit të mjaftueshëm të ujit të akullit.

2) Rezervuari i izoluar për ruajtje të vëllimit të mjaftueshëm të ujit të nxehtë.

3) Njësia ftohëse me kondensator të integruar, e cila siguron ftohje në një rezervuar me ujë të ftohtë në një temperaturë prej rreth 1 ° C nga temperatura fillestare prej rreth 15 ° C brenda 10-20 orësh.

4) Shkëmbyesi i nxehtësisë në pllakë, duke siguruar transferimin efektiv të të ftohtit nga uji i akullt në rrënjë.

5) Pompë për rrjedhën e nevojshme të ujit të akullit përmes shkëmbyesit të nxehtësisë në pllakë.

6) Pompë për krijimin e një presioni në tubacionet e ujit të nxehtë kur përdoret uji i nxehtë i ruajtur.

7) Valvulat dhe fllanxhat për lidhjen e tubave të tubave ose tubave prej çeliku inox.

8) Kornizë çeliku inox me rrota ose këmbë të rregullueshme për trajtimin e lehtë me njësinë dhe pozicionimin e sigurt në tokë të pabarabartë.

9) Me opsion, njësia mund të pajiset me elemetë të ngrohjes elektrike, uji në mënyrë standarde nxehet në një rezervuar me ujë të valë në makinën e birrës.

Ripërtëritja e nxehtësisë dhe shfrytëzimi i ujit të ngrohtë me njësinë WCU-HWT

Njësia WCU-HWT në fabrikën e birrës pa rezervuar me ujë të nxehtë lejon rikuperimin e 95% të nxehtësisë, të prodhuar gjatë ftohjes së vajit - uji i nxehtë që rezulton mblidhet në vëllim të plotë në rezervuarin për ujë të nxehtë. Uji i nxehtë do të përdoret për ciklin tjetër të vlimit të mëvonshëm, ose për larjen dhe pastrimin e shtëpisë së birrës, rezervuarëve dhe pajisjeve të tjera në fabrikën e birrës.

Ne ofrojmë këto njësi ftohjeje dhe ajrim Wort WCU-HWT:

Njësitë e WCU dhe njësitë WCU-HWT - specifikimet e tyre teknike dhe listat e çmimeve:

WCU - njësi ftohjeje dhe ajrimi

WCU-HWT - njësi ftohjeje dhe ajrimi me rezervuarin e ujit të nxehtë