MBTHI | Tanke maturimi: horizontale, izoluar, ftohur me glikol
TANKAT E PATURIMIT - enë presioni për maturimin e birrës, mushtit ose verës
Rezervuarët horizontale të maturimit - të izoluar - të dyfishtë - të ftohur nga uji ose glikoli
Procesi kryesor i fermentimit të birrës së re, e cila ndërmjetëse quhet birrë jeshile, ndjek procesin e Maturimi i birrës në rezervuarët e maturimit (gjithashtu Lager tanke). Gjatë kësaj faze prodhimi, birra maturohet, ose ngopet me dioksidin e karbonit, i cili formohet nga aktiviteti i mbetur i maja. Në këtë mënyrë, birra merr aromë.
Maturimi është faza më e gjatë e procesit të prodhimit të birrës. Gjatësia e Maturimi i birrës Varet nga receta e zgjedhur, temperatura dhe presioni i vendosur në rezervuarin e maturimit. Maturimi i birrave të fermentuara në fund me EPM 10% merr dy deri në tre javë, lager të lehta me EPM 12% të paktën 30 ditë, birrë me EPM të posaçme mbi 12% teks 60 ditë deri në disa muaj.
Gjatësia e pjekjes së birrës, madhësia e grumbullit dhe frekuenca e prodhimit të saj është e rëndësishme për vendimet për numrin e kërkuar të rezervuarëve të pjekjes në fabrikë birre.
Rezervuarët e maturimit janë krijuar për maksimumin. mbi presion 3.0 bar dhe ato janë enë presioni sipas PED (Direktiva 2014/68 / BE). Ne prodhojmë edhe rezervuarë të kombinuar - operatori i birrës së birrës mund të shishe dhe të shërbejë birrë nga çdo rezervuar me presion pa derdhur birrë në rezervuarë të dedikuar për shërbim.
Karakteristikat e rezervuarëve të maturimit në këtë version:
qelbëzim tanke me dyfishtë këmishë
- depozita më të hollësishme të izoluara, të ftohura nga glikoli ose uji i akullit që qarkullojnë në kopjuesit e xhaketave të dyfishta. Mënyra moderne e ftohjes së një bodrum të lager, e cila është standarde në fabrikat moderne të birrës. Përveç disavantazhit të dukshëm të kostos më të lartë fillestare, këto rezervuarë kanë vetëm përparësi: kosto të ulët të funksionimit të ftohjes (ftohja vetëm e birrës, jo hapësira), kërkesa e ulët në vendin e instalimit (nuk ka nevojë të izoloni bodrumin e magazinimit, rezervuarët mund të jenë në çdo dhomë), funksionim i rehatshëm (në dhomën me rezervuarë nuk është nevoja për të rregulluar temperaturën). mundësia për të kontrolluar maturimin në secilin rezervuar veç e veç. Zgjidhja e vetme e përshtatshme për sistemin e menaxhimit të automatizuar të birrarisë.
Rezervuaret e maturimit horizontal
Avantazhi është kursimi i vendit. Në të njëjtën zonë mund të vendosim një numër më të madh rezervuarësh, nëse ato janë të vendosura në bateri, pra në disa rreshta njëra mbi tjetrën. Disavantazhi është pastrimi dhe pastrimi i vështirë i rezervuarëve të ruajtur shumë të ulët ose shumë të lartë. Rezervuarët e baterive pastrohen me vështirësi nga jashtë - në sipërfaqe të paarritshme të rezervuarëve ndotësit organikë mund të grumbullojnë dhe të ndotin birrën e prodhuar.
Ne prodhojmë pjekje horizontale jo të izoluar / birrë të ndritshme në disa linja standarde të produktit:
Gama jonë e gjerë e tankeve të birrës të prodhuar të ndritshme ju lejon të zgjidhni dimensionet optimale të rezervave si hapësira e faqeve.
Prona të paluajtshme tanket më të gjera me gjatësi të vogël të pjesës cilindrike:
- Një kurbë graduale e temperaturës gjatë tranzicionit nga fermentimi primar maturimi i birrës (zona më e vogël e transferimit të nxehtësisë, efekti më i ulët i ftohjes)
- Ata janë më pak të kërkuar në aspektin e hapësirës së lartësisë.
Prona të paluajtshme tanke hollë me lartësi të madhe të pjesës cilindrike:
- kurba e pjerrët e temperaturës gjatë tranzicionit nga fermentimi primar maturimi i birrës (zona më e madhe e transferimit të nxehtësisë, aq më e madhe është efekti i ftohjes)
- Ata janë më kërkues në aspektin e hapësirës së lartësisë
Ne gjithashtu prodhojmë tanke të ndritshme të birrës përveç madhësive standarde. Ne mund të rregulloje pothuajse çdo dispozitë hapësinore të tankeve dhe nevojat.
>> PARAMETRAT TEKNIKE: Rezervuarët e maturimit BREWORX - horizontale, të izoluara
>> ÇMIMI: Rezervuarët e maturimit BREWORX - izoluar horizontale
