MBTVN | Rezervuarët e maturimit: vertikal, jo të izoluar, të ftohur me ajër

TANKAT E PATURIMIT - enë presioni për maturimin e birrës, mushtit ose verës

Rezervuarët vertikalë të maturimit - jo të izoluar - me një fole - të ftohur nga ajri

Flamuri i opsioneve të certifikatës - MBTVN | Rezervuarët e pjekurisë: vertikale, jo të izoluara, të ftohura nga ajri

Tanke vertikale lager të izoluara Rezervuari i pjekur i ftohur me ajër jo të izoluar Procesi kryesor i fermentimit të birrës së re, e cila ndërmjetëse quhet birrë jeshile, ndjek procesin e Maturimi i birrës në rezervuarët e maturimit (gjithashtu Lager tanke). Gjatë kësaj faze prodhimi, birra maturohet, ose ngopet me dioksidin e karbonit, i cili formohet nga aktiviteti i mbetur i maja. Në këtë mënyrë, birra merr aromë.

Maturimi është faza më e gjatë e procesit të prodhimit të birrës. Gjatësia e Maturimi i birrës Varet nga receta e zgjedhur, temperatura dhe presioni i vendosur në rezervuarin e maturimit. Maturimi i birrave të fermentuara në fund me EPM 10% merr dy deri në tre javë, lager të lehta me EPM 12% të paktën 30 ditë, birrë me EPM të posaçme mbi 12% teks 60 ditë deri në disa muaj.

Gjatësia e pjekjes së birrës, madhësia e grumbullit dhe frekuenca e prodhimit të saj është e rëndësishme për vendimet për numrin e kërkuar të rezervuarëve të pjekjes në fabrikë birre.

Rezervuarët e maturimit janë krijuar për maksimumin. mbingarkoni 1.5 bar dhe ato janë enë nën presion sipas PED (Direktiva 2014/68 / BE). Sipas kërkesës së klientit, ne mund të zëvendësojmë të gjitha rezervuarët e maturimit duke shërbyer rezervuarë me një presion maksimal prej 3.0 bar (enë nën presion) - atëherë operatori i mikrobrodhimit mund të shisje dhe të shërbejë birrë nga çdo rezervuar presioni pa derdhur birrë në rezervuarë të posaçëm të shërbimit.

kërkesën tuaj Lista e Çmimeve

Pajisjet e rezervuarit të birrës së maturimit (jo të izoluar, vertikal, të ftohur me ajër):

Përshkrimi i MBTVN 2000 2015 - MBTVN | Rezervuarët e pjekurisë: vertikale, jo të izoluara, të ftohura nga ajri

Tanket e maturimit me xhaketë të vetme

Tanke të thjeshta dhe të lira jo të izoluara, të ftohur nga ajri i ftohtë. Mënyra tradicionale e ftohjes në një bodrum lager. Avantazhi është kosto e ulët, por ka edhe disa mangësi: kërkesat e larta të ftohjes së energjisë (mund të ndikohet nga cilësia e izolimit termik të mureve në bodrumin e lagerit), pamundësia e kontrollimit të maturimit (nuk është e mundur vendosen temperature të ndryshme në tanke individuale), komoditet i ulët i punës në bodrumin e lager (punonjësit e bodrumit punojnë në mjedise shumë të ftohta dhe të lagështa që nuk janë të favorshme për shëndetin dhe gjendjen e tyre të punës).

Është e domosdoshme të theksohet se për bodrumin e birrës me rezervuarë të vetme, nevojitet të krijohet një kuti ftohëse, një dhomë me izolim shumë të mirë të mureve dhe tavanit dhe me një derë frigorifere. Shpenzimet operative të ftohjes janë veçanërisht gjatë muajve të verës, ndoshta gjatë gjithë vitit në zonat tropikale, dukshëm më të larta se bodrumet e lagerave me tanke të izoluara të ftohur me lëng. Këto kosto në rritje për ndërtimin dhe operacionin zakonisht peshojnë më shumë se kursimet nga blerja e fabrikës së teknologjisë më të lirë.

Në të kundërt, zgjidhja zakonisht është e dobishme për ftohjen e ajrit. Çfarë duhet të krijojë një zonë frigoriferike për ruajtjen e mbushur të legenave ose shisheve të birrës dhe të mos ketë një dhomë magazinimi të dedikuar. Në këtë rast, së bashku me birrën për shitje ftohen në të njëjtën kohë edhe rezervuarë lager.

Tanke maturimi vertikal

Rezervuarët në një fabrikë birre janë "në këmbë". Lehtë për pastrim dhe kanalizim dhe ka gjithashtu qasje të lehtë në rezervuarë nga të gjitha anët. Disavantazhi është kërkesa për hapësirë si në lartësi ashtu edhe në zonën e bodrumit të birrës. Depozitat vertikale të maturimit janë standarde në fabrikat moderne të birrës dhe ky koncept preferohet kur hapësira e vogël nuk është kufizim themelor.

Ne prodhojmë tanke vertikale jo izoluese të maturimit në disa linja standarde të prodhimit

maturimit-tanket-1p-var-produkt-line-tab

maturimit-tanket-breworx-produkt-line

Gama jonë e gjerë e tanetave të lagur të prodhuar ju lejon të zgjidhni dimensionet optimale të rezervuarit si hapësira e faqeve.

Karakteristikat e tankeve më të gjera me lartësi të vogël të pjesës cilindrike:

Ata janë më të mirë për maja e birrës (presioni i ulët hidrostatik)
Një kurbë graduale e temperaturës gjatë tranzicionit nga fermentimi primar maturimi i birrës (zona më e vogël e transferimit të nxehtësisë, efekti më i ulët i ftohjes)
Ata janë më pak të kërkuar në aspektin e hapësirës së lartësisë.
Ata janë më kërkues në aspektin e hapësirës në dysheme.

Prona të paluajtshme tanke hollë me lartësi të madhe të pjesës cilindrike:

Tanke me vëllime më të mëdha kërkojnë një tendosje të ndryshme të majave (presion më të lartë hidrostatik)
kurba e pjerrët e temperaturës gjatë tranzicionit nga fermentimi primar maturimi i birrës (zona më e madhe e transferimit të nxehtësisë, aq më e madhe është efekti i ftohjes)
Ata janë më kërkues në aspektin e hapësirës së lartësisë
Ata kërkojnë hapësirë më pak hapësirë.

Ne prodhojmë gjithashtu edhe tanke të pjekurisë, përveç madhësive standarde. Ne mund të rregulloje pothuajse çdo dispozitë hapësinore të tankeve dhe nevojat.