SISTEMI I MENAXHIMIT TË JASHTË

- shpërndarja, rigjenerimi, dozimi, mbledhja dhe ruajtja e majave

Sistemi i menaxhimit të majave Përfshin enë dhe pajisje për:

• Doza e maja në enët fermentuese
• Mbledhja e hibrës së mbeturinave nga enët e fermentimit
• Larja e maja (rigjenerimi)
• Ruajtja e majave të gjalla
• Kultivimi i shtameve te maja (promovimi)

Ne ofrojmë pajisje për ruajtjen dhe rigjenerimin e majave:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sq/product-category/yeast-storage-tanks/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ sasia_fjalëve =”20″]

Zgjidhje të rekomanduara për menaxhimin e majave

Ne bëjmë pajisjet tona mikrobuke për menaxhimin e majave në madhësinë optimale për teknologjinë e përzgjedhur të mikrobindjes, ose sipas kërkesave individuale të klientëve.

Mikrobirrashë të vegjël (fabrika e birrës 1.5 - 3 HL)

• Blerja e maja të reja - blerja nga birraritë më të mëdha ose nga laboratorët e majave
• Jeta e maja - zakonisht 4-6 aplikime sipas kushteve të ruajtjes dhe larjes së duhur
• Ruajtja e majave - një enë e thjeshtë qelqi ose plastike në një frigorifer të dedikuar
• Doza e maja në enët e fermentimit - derdhja e majasë me dorë në enën e fermentimit
• Mbledhja e maja në enët fermentuese - manualisht duke kulluar majanë në një gotë
• Rigjenerimi i maja - manualisht duke hedhur thjesht shtresën e sipërme të majasë së ngordhur nga gota pas rënies së infuzionit të majasë

Zgjidhjet e aksesorëve të përfshirë për mikrobreweries të vegjël:

• 1x kuti të qelqtë të kalibruar - për dozimin, mbledhjen dhe larjen e majave
• 3x enë plastike të mbyllshme Për ruajtjen e maja

Pajisje Fakultativ:

• Frigorifer Për ruajtjen e maja në kavanoza
• Enë frigoriferike dhe rigjenerues i maja (Nën presion / pa presion)
• Një pompë diafragmë për pompimin maja / nga kontenier jo-presion

Mikrobirrashët e mesme (brewhouse 5.0 - 20 HL)

• Blerja e maja të reja - blerja nga birraritë e mëdha ose laboratorët e majave
• Jeta e maja - zakonisht 4-6 aplikime sipas kushteve të ruajtjes dhe larjes së duhur
• Ruajtja e majave - një enë e izoluar e ftohur me glikol. Për fermentimin në enë të fermentimit të hapur jo nën presion, për fermentim në rezervuarë cilindrik-konik nën presion. Në fabrikën e birrës numri i kontejnerëve korrespondon me numrin e llojeve të tharmit të përdorur.
• Doza e maja në enët e fermentimit - në kazanët e fermentimit të hapur duke derdhur manualisht dozën e majasë nga kanaçe, në rezervuarë cilindriko-konikë duke injektuar doza maja përmes valvulës së poshtme në majë të konit.
• Mbledhja e maja në enët fermentuese - për kazanët e hapur të fermentimit që kullon manualisht majanë në gotë dhe e derdh atë në një enë maja, për rezervuarë cilindrik-konikë që kullojnë përmes valvulës së poshtme në konin e rezervuarit (shpërthimi i majasë) dhe më pas derdhen nga zorra e presionit drejtpërdrejt në një enë maja.
• Rigjenerimi i maja - ndarja e shtresës së majave të ngordhura në rigjeneruesin e majave

Zgjidhjet e aksesorëve të përfshira për mikrobreweries të vegjël:

• 1x gotë e kalibruar me gota Për dozimin dhe larjen e majave
• 1 x xhelat e glikol-ftohur enë të izoluar për maja (nën presion / jo nën presion sipas teknologjisë së përzgjedhur të fermentimit) - numri i kontejnerëve korrespondon me numrin e llojeve të tharmit të përdorur

Pajisje Fakultativ:

• Kontejnerë shtesë për maja (Numri korrespondon me numrin e shtameve të përdorur të yeastit)
• Pompë membranash për pompimin maja / nga kontenier jo-presion

Microbreweries të mëdha (brewhouse 30-80 HL)

• Blerja e maja të reja - blerja e mikrobeve të shtameve të majave nga laboratorët e specializuar dhe bankat e majave në formën e të ashtuquajturit agar të pjerrët
• Jeta e maja - zakonisht 6 deri në 12 muaj në përhapjen e kontrolluar mirë të majasë. Jeta e një dozë të prodhuar nga birraria është 4-6 aplikime.
• Ruajtja e majave - enë e izoluar e ftohur me glikol. Për fermentimin në kazanët e hapur të fermentimit jo nën presion, për fermentimin në rezervuarë cilindrik-konik nën presion.
• Doza e maja në enët e fermentimit - në kazanët e hapur të fermentimit derdhja e duarve
  Doza e maja nga kanaçe, në tanke cilindrike-konike që derdhen me dorë nga kanaçe ose presion nga injektimi i doza të majave përmes valvulës së poshtme në kon.
• Mbledhja e maja në enët fermentuese - për kazanët e hapur të fermentimit që kullon manualisht majanë në kanaçe dhe e derdh atë në një enë maja, për rezervuarë cilindriko-konikë që kullojnë përmes valvulës së poshtme në konin e rezervuarit (shpërthimi i majasë) dhe më pas derdhen nga zorra e presionit drejtpërdrejt në një enë maja.
• Rigjenerimi i maja - ndarja e shtresës së majave të ngordhura në një rigjenerues të majave

Zgjidhjet e aksesorëve të përfshira për mikrobreweries më të mëdha :

• 3 x xhelat e glikol-ftohur enë të izoluar për maja (nën presion / jo nën presion për teknologjinë e zgjedhur të fermentimit) - numri i kontejnerëve korrespondon me numrin e shtameve të përdorura të majave
• Stacioni CIP për stacionin e shumimit të majave- aksesorët e stacionit të përhapjes së majave
• Rezervuari i fillimit të fermentimit - aksesorët e stacionit të përhapjes së majave

Pajisje shtesë:

• Kontejnerët shtesë maja (Numri korrespondon me numrin e kontejnerëve të shtameve të përdorur të majave)
• Pompë membranash për pompimin maja / nga kontenier jo-presion