CIDERLINES
Linja të pajisura plotësisht për prodhimin e mushtit të mollës
Ne prodhojmë linja prodhimi profesionale për prodhimin e cider - ciderlines (CIDERLINES). Ne mund të sigurojmë pajisje të plota të prodhimit për prodhimin dhe shitjen e mushtit në restorante ose linjave të sofistikuara të prodhimit për prodhimin industrial të mushtit dhe paketimit të tij në shishe, fuçi ose kontejnerë të tjerë transporti.
Çfarë është mishi dhe si prodhohet?
musht … Më shumë rreth pijeve alkoolike të mollës së gazuar
Uthulla është një pije e gazuar me alkool të ulët të bërë nga mollë të cilat prodhohen tradicionalisht kryesisht në Evropën Perëndimore dhe Veriore. Quhet gjithashtu verë nordike pasi zëvendëson verën në rajone të ftohta ku kultivimi i rrushit nuk është i mundur.
Baza e prodhimit të mushtit është një korrje e mjaftueshme me mollë e varieteteve të zgjedhura, të cilat së pari pastrohen plotësisht dhe më pas duke shtypur dhe shtypur shndërrohen në lëng frutash të pa pjesë të ngurta.
Lëngu i frutave duhet t'i nënshtrohet fermentimit të kontrolluar për 3-5 ditë, gjatë së cilës në temperaturat e mbajtura teknikisht zakonisht midis 28 ° C deri në 35 ° C sheqernat që përmbahen në fruta ndryshohen pjesërisht në alkool, vlerat e të cilit variojnë nga 0.5% në 8.2% të totalit . Nivele më të larta të alkoolit konsiderohen të papranueshme dhe janë më tipike për verën e mollës.
Pastaj ndjek ndarjen e pijeve të pastra nga sedimentet, maja e ngordhur dhe shkuma dhe pija kalon në fazën e maturimit, kur në një temperaturë të ulët prej 6 ° C - 15 ° C dhe një musht i lehtë i mbitensionit fermentohet dhe piqet zakonisht për 2 deri në 3 muaj . Gjatë kësaj kohe ajo është pak e ngopur nga dioksidi i karbonit në zhvillim dhe fiton shijen e tij unike freskuese. Maturimi përfundon përsëri me ndarjen e pijeve të pastra nga llumrat dhe shkumat e vendosura. Pastaj musht shishet në enë ose shishe të pastra.
Faza e fundit është shishet e pijeve në paketat e shitjeve, më shpesh shishe qelqi ose PET, vazo të vogla, por edhe fuçi çeliku të pandryshkshëm. Për të rritur qëndrueshmërinë e pijes rekomandohet para shisheve të filtroni mushtin duke përdorur një filtër pllaka ose filtër tokësor diatomacor, i cili heq mekanikisht mbetjet e fundit të majave dhe ndalon procesin e vazhdueshëm të fermentimit. Pija gjithashtu mund të futet drejtpërdrejt nga rezervuari dhe shërbehet në formë natyrale pa filtrim direkt te klientët në restorantin ngjitur, i cili mund të ketë një efekt të rëndësishëm tregtie për prodhuesit e mushtit.
CIDERLINES - linja prodhimi për prodhuesit profesional të mushtit
Pajisjet e prodhimit për mushtin janë shumë të ngjashme me pajisjet e birrës. Në vend të një blloku të nxehtë me një birrë, ajo përmban një asamble makinerish për pastrimin, shtypjen dhe shtypjen e frutave. Ndërmjetësi i lëngshëm i cili më pas kalon nëpër një proces fermentimi është lëngu i frutave i shtypur nga frutat. Procesi i fermentimit dhe pjekurisë zakonisht bëhet në tanke cilindrike që në krahasim me rezervuarët për prodhimin e birrës kanë vetëm pajisje pak më të ndryshme, bazuar në kërkesat e procesit të prodhimit të mushtit. Fermentimi zhvillohet në temperatura më të larta dhe përveç ftohjes nevojitet një pajisje për ngrohjen e kontejnerëve për të ruajtur temperaturën e dëshiruar të fermentimit. Përvoja jonë në prodhimin e mikrobreweries siguron cilësinë superiore të zejtarisë dhe zgjidhjen teknike të teknologjisë për prodhimin e muskujve. Linja e prodhimit përfshin disa subteknologji të plota për prodhimin e pijeve musht në një mënyrë profesionale.
I. CIDERLINE MODULO - Linjat modulare për një prodhim musht
CIDERLINE MODULO - linjat e plota profesionale të prodhimit të ndërtimit modular për prodhimin e mushtit me instalim të thjeshtë i cili nuk kërkon ndërhyrje në ndërtesë. Montimi i tyre në sit mund të merret nga klienti pa pasur nevojë për punë eksperte. Në fillim linja për bërjen e mushtit është e mundur të realizohet në konfigurimin bazë dhe kjo gradualisht zgjerohet me përbërësit dhe pajisjet e tjera, duke rritur vëllimin e prodhimit dhe komoditetin e punës në linjën e prodhimit. Ne ofrojmë disa variacione të grupeve CIDERLINE MODULO me rezervuarë fermentimi me vëllim nga 250 litra në 2000 litra.
Shihni të gjitha të rekomanduara Konfigurimet CIDERLINE MODULO.
II. CIDERLINE PROFI - Linja të integruara për një prodhim musht
CIDERLINE PROFI - linjat e plota profesionale të prodhimit për prodhimin e mushtit instalimi dhe aktivizimi i të cilit kërkon punën e një ekipi ekspertësh. Teknologjia është bashkuar fort me strukturën e ndërtesës. Mundëson produktivitet më të lartë dhe vëllime më të mëdha prodhimi. Ai përfshin pajisje profesionale me performancë të lartë për përpunimin e frutave, fermentimin e kontrolluar dhe paketimin e pijeve. Ne ofrojmë disa variacione të grupeve CIDERLINE PROFI me rezervuarë fermentimi me vëllim nga 1000 litra në 4000 litra dhe më shumë.
Shihni të gjitha të rekomanduara Konfigurimet CIDERLINE PROFI.
BEERCIDERLINE - linja të kombinuara për prodhimin e birrës dhe mushtit
III. BEERCIDERLINE MODULO - Linja modulare e prodhimit për birrë dhe musht
BEERCIDERLINE MODULO janë linja të plota profesionale prodhimi të ndërtimit modular me mundësi për të prodhuar dy lloje të pijeve alkoolike - musht dhe birrë. Projektimi modular i linjës ka nevojë vetëm për instalim të thjeshtë i cili nuk kërkon ndërhyrje në ndërtesë. Montimi i tyre në sit mund të merret nga klienti pa pasur nevojë për punë eksperte. Në fillim linja për prodhimin e mushtit dhe birrës është e mundur të realizohet në konfigurimin bazë dhe kjo gradualisht zgjerohet me përbërësit dhe pajisjet e tjera, duke rritur vëllimin e prodhimit dhe komoditetin e punës në impiantin e prodhimit të pijeve.
IV. PROFILI BEERCIDERLINE - Linja e prodhimit profesional për birrë dhe musht
BEERCIDERLINE PROFI janë linja të plota profesionale të prodhimit me prodhimin e dy llojeve të pijeve alkoolike - musht dhe birrë. Instalimi dhe aktivizimi i tyre kërkon punën e një ekipi ekspertësh. Teknologjia është bashkuar fort me strukturën e ndërtesës. Mundëson produktivitet më të lartë dhe vëllime më të mëdha prodhimi. Ai përfshin pajisje profesionale me performancë të lartë për prodhimin e birrës dhe mushtit, fermentimin e kontrolluar, maturimin dhe paketimin e pijeve.
