BREWMASTER microbreweries janë grupet e pajisjeve të dizajnuara për prodhimin gjysmë profesional të birrës në vëllime 50, 200, 500 ose 1000 litra për grumbull. Ato janë të pajisura me sistem ngrohjeje elektrike që mundëson prodhimin e llojeve të ndryshme të birrës duke përdorur metodën e birrës së infuzionit e cila pasohet nga fermentimi dhe maturimi i birrës në tanke cilindrike ose cilindrike, fuçi ose shishe.

Përshkrimi dhe lista e çmimeve të grupeve Brewmaster:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- mikrobreweri për restorantet më të vogla dhe prodhuesit e shtëpisë:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - pajisur me fermentues 50 litra
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - pajisur me fermentues 100 litra

- mikrobruveri për restorante të vogla:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - pajisur me fermentues 200 litra

- mikrobruveri për restorante me madhësi të mesme:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - pajisur me fermentues 500 litra
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - pajisur me fermentues 1000 litra

- mikrobruveri për restorante të përmasave të mëdha:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - pajisur me fermentues 1000 litra
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - pajisur me fermentues 2000 litra

 Përshkrimi teknik i sistemit të brewing BREWMASTER

Pajisjet për prodhimin e birrës birre

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

Makineri e vogël për prodhimin e lëvores për përgatitjen e lehtë të 55 litrave birrë në një tufë duke përdorur metodën e krijimit të infuzionit. Praktik dhe i lehtë për t'u përdorur, makina jonë e re BREWMASTER BM-50 lejon të përgatisë një birrë të punuar me dorë, duke përdorur produkte të freskëta çdo lloj recete. Brewerhouse prodhohet nga çelik inox. Sasia maksimale e maltit 13 kg.

BREWMASTER BM-50 prodhon 55 litra birrë për një grumbull (deri në prodhimin e 50 litrave birrë)

Description:

Birraria Brewmaster do të kthehet edhe ju në një mjeshtër birrë. Ai u zhvillua si për fillimin dhe hobi tashmë aktiv dhe prodhuesit e birrës në shtëpi. Madhësia e saj kompakte dhe funksionimi i thjeshtë e bëjnë idealin Brewmaster për përdorim në shtëpi.

Sistemi i kontrollit plotësisht i automatizuar krijon birrë duke përdorur receta standarde dhe individuale. Koha dhe temperatura mbahen saktësisht në të gjitha fazat e birrës. Në kontrast me pajisjet e rënda të shumë pajisjeve të tjera të pijshëm të hobi, Brewmaster nuk kërkon nxitje të vazhdueshme. Teknologjia e patentuar e tubit të malit lejon qarkullimin e butë dhe të lehtë të mërsinave. Në këtë mënyrë, asgjë nuk digjet dhe nuk ka nevojë për dekantim gjatë procesit të pjekjes.

Nëse preferoni birrë gruri, lager ose ale: Brewmaster ju lejon pirja e të gjitha llojeve të birrës. Ju me siguri do të shijoni dallimin në cilësi midis birrës tuaj dhe birrave shumë shpesh të këmbyeshme dhe të padukshme të bëra për masat.

Sidoqoftë, paralajmëroni: pasi të keni marrë një shije për birrë të prodhuar në shtëpi, një herë e përgjithmonë mund t'i ktheni shpinën atyre birrave tregtare që shijojnë të njëjtën gjë. Me fjalë të tjera: sapo të njihni Brewmaster, do të jetë e vështirë për ju të hiqni dorë nga ky lloj natyror i krijimit të birrës që kalon pa pasterizim dhe aditivë kimikë.

Parametrat dhe pajisjet teknike:

• PLC programues i cili lejon kontrollimin, rregullimin dhe programimin automatik të çdo kohe, pompë dhe temperaturën e dëshiruar, në vijim
  recetën tuaj.
  direkt nga kompjuteri juaj i kompjuterit.
• Spiralja e ngrohjes: Dalja 3.200 W
• Pompë: 2x 9 W
• Lidhja e furnizimit me energji elektrike: 230V / 1 faza - min mbrojtje nga siguresat. 16 amp.
• Maks. Sasia e maltit: 13 kg

Përfitimet:

• Shumë lehtë për t'u përdorur, pastruar dhe mirëmbajtur.
• Në mbështetje të njësisë, ne mund të furnizojë një gamë të gjerë të aksesorëve (filtra hop, ftohje dhe tanke fermentimi konik, ftohje
  shkëmbyesit e nxehtësisë, ..) të cilat do t'ju udhëheqin në një pirja e përsosur!
• Eshte e domosdoshme per breweries vogla, brewers shtëpi, pubs, agritourisms, institutet hotelieri dhe për çdo aktivitet që ka nevojë për të
  promovojnë recetën e saj artizanale.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

Makineria e krijimit të vajit BM-200 është krijuar për të prodhuar 200 litra (maks. 230 litra) birrë duke përdorur metodën e krijimit të infuzionit, nga malt i bluar, kërcell dhe ujë, në mënyrë alternative nga koncentratet e vajit.

Kontrolli plotësisht automatik i birrës merr pirja e recetave të përshtatura në mënyrë individuale dhe kalon nëpër të gjitha fazat e birrës me kohë dhe temperatura të sakta. Lauterimi bëhet lehtë dhe shpejt duke hequr tubin e malit me pajisjen ngritëse të përfshirë. Në këtë mënyrë ju mund të kryeni procesin e lauterimit shpejt dhe pa rrëmujë.

Përveç kësaj, pajisja është e lëvizshme dhe e lehtë për t'u lëvizur dhe kërkesa e hapësirës është minimale. Kjo e bën atë ideale për restorante, bare, ngjarje apo komunitete shpërthyese. Kostoja e ulët e blerjes dhe një çmim i ulët për litër sigurojnë që paguan shpejt.

Pajisjet e birrës BM-200:

• PLC programues i cili lejon kontrollimin, rregullimin dhe programimin automatik të çdo kohe, pompë dhe temperaturën e dëshiruar, në vijim
  receta juaj; Në mbështetje të kësaj, ne mund të furnizojmë edhe një WiFi Interface, i cili ndihmon në programimin e PLC
  direkt nga kompjuteri juaj i kompjuterit.
• Moto-reducer, në pjesën e poshtme, e cila e përshkon përzierjen, në sajë të një mikser modular, duke vlerësuar cilësitë organoleptike dhe
  në sajë të sistemit më të ri të patentave, ju keni një nxjerrje më të mirë të sheqerit, sesa sistemet e tjera; Tre elemente ngrohëse për ngrohje
  dhe mirëmbajtja dhe një tel-filter praktik; një modul çikrik për të ngritur dhe pozicionuar filtrin, me çdo përpjekje, katër rrota kthese
  (nga të cilat 2 me frenim) për një transport të lehtë.
• Spiralja e ngrohjes: 3 x 3.000 W output
• Pompë: 370 W
• Lidhja e furnizimit me energji elektrike: faza 400V / 3 - mbrojtja e siguresave min. 16 amp.
• Konsumi i përgjithshëm i energjisë: 9.4 kW
• Ftohja: 1.3 m2 sipërfaqe xhakete dyshe, me ujë akulli, afërsisht 2 orë deri në 25 ° C me vorbull, për kohë më të shkurtër, ftohja shtesë e jashtme e nevojshme
• Max. sasia e maltit: 42 kg
• Kg 200: Peshë

Përfitimet:

• Shumë lehtë për t'u përdorur, pastruar dhe mirëmbajtur.
• Në mbështetje të njësisë, ne mund të furnizojë një gamë të gjerë të aksesorëve (filtra hop, ftohje dhe tanke fermentimi konik, ftohje
  shkëmbyesit e nxehtësisë, ..) të cilat do t'ju udhëheqin në një pirja e përsosur!
• Eshte e domosdoshme per breweries vogla, brewers shtëpi, pubs, agritourisms, institutet hotelieri dhe për çdo aktivitet që ka nevojë për të
  promovojnë recetën e saj artizanale.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

Makina e krijimit të vajit BM-500 është krijuar për të prodhuar 500 litra (maks. 570 litra) birrë duke përdorur metodën e krijimit të infuzionit, nga malt i bluar, kërcell dhe ujë, përndryshe nga koncentratet e vajit. Praktik dhe i lehtë për t'u përdorur, makina jonë e re BREWMASTER BM-500 lejon të përgatisë një birrë të punuar me dorë, duke përdorur produkte të freskëta çdo lloj recete. Brewer-i i vogël është realizuar plotësisht në Stain steel Aisi 304.

Pajisjet e birrës BM-500:

• PLC programues i cili lejon kontrollimin, rregullimin dhe programimin automatik të çdo kohe, pompë dhe temperaturën e dëshiruar, në vijim
  receta juaj; Në mbështetje të kësaj, ne mund të furnizojmë edhe një WiFi Interface, i cili ndihmon në programimin e PLC
  direkt nga kompjuteri juaj i kompjuterit.
• Moto-reducer, në pjesën e poshtme, e cila e përshkon përzierjen, në sajë të një mikser modular, duke vlerësuar cilësitë organoleptike dhe
  në sajë të sistemit më të ri të patentave, ju keni një nxjerrje më të mirë të sheqerit, sesa sistemet e tjera; Tre elemente ngrohëse për ngrohje
  dhe mirëmbajtja dhe një tel-filter praktik; një modul çikrik për të ngritur dhe pozicionuar filtrin, me çdo përpjekje, katër rrota kthese
  (nga të cilat 2 me frenim) për një transport të lehtë.
• Spiralja e ngrohjes: 6 x 3.000 W output
• Pompë: 370 W
• Lidhja e furnizimit me energji elektrike: faza 400V / 3 - mbrojtja e siguresave min. 32 amp.
• Konsumi i përgjithshëm i energjisë: 18.4 kW
• Ftohja: 1.8 m2 sipërfaqe xhakete dyshe, me ujë akulli, afërsisht 2 orë deri në 25 ° C me vorbull, për kohë më të shkurtër, ftohja shtesë e jashtme e nevojshme
• Max. Sasia e maltit: 120 k
• Kg 500: Peshë

Përfitimet:

• Shumë lehtë për t'u përdorur, pastruar dhe mirëmbajtur.
• Në mbështetje të njësisë, ne mund të furnizojë një gamë të gjerë të aksesorëve (filtra hop, ftohje dhe tanke fermentimi konik, ftohje
  shkëmbyesit e nxehtësisë, ..) të cilat do t'ju udhëheqin në një pirja e përsosur!
• Eshte e domosdoshme per breweries vogla, brewers shtëpi, pubs, agritourisms, institutet hotelieri dhe për çdo aktivitet që ka nevojë për të
  promovojnë recetën e saj artizanale.

Liv. Brewhouse Përshkrim i Shkurtër: BREWMASTER BM-1000

Makina e madhe për prodhimin e miellit BM-1000 është projektuar për të prodhuar birrë birre 1000 litra (maksimumi 1100 litra) duke përdorur metodën e birrës së infuzionit, nga malt grinded, hops dhe ujë, alternativelly nga përqendrimet wort. Praktike dhe e lehtë për t'u përdorur, makina jonë e re BREWMASTER BM-1000 lejon të përgatisë një birrë të mirë të hartuar me dorë, duke përdorur produkte të freskëta çdo lloj recete. Brewhouse e vogël është realizuar plotësisht në Stain steel Aisi 304.

BM-1000 pajisjet për brewhouse:

• PLC programues i cili lejon kontrollimin, rregullimin dhe programimin automatik të çdo kohe, pompë dhe temperaturën e dëshiruar, në vijim
  receta juaj; Në mbështetje të kësaj, ne mund të furnizojmë edhe një WiFi Interface, i cili ndihmon në programimin e PLC
  direkt nga kompjuteri juaj i kompjuterit.
• Moto-reducer, në pjesën e poshtme, e cila e përshkon përzierjen, në sajë të një mikser modular, duke vlerësuar cilësitë organoleptike dhe
  në sajë të sistemit më të ri të patentave, ju keni një nxjerrje më të mirë të sheqerit, sesa sistemet e tjera; Tre elemente ngrohëse për ngrohje
  dhe mirëmbajtja dhe një tel-filter praktik; një modul çikrik për të ngritur dhe pozicionuar filtrin, me çdo përpjekje, katër rrota kthese
  (nga të cilat 2 me frenim) për një transport të lehtë.
• Spiralja e ngrohjes: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W dalje
• Pompë: 370 W
• Lidhja e furnizimit me energji elektrike: faza 400V / 3 - mbrojtja e siguresave min. 63 A - yll ose 125 Amp - trekëndësh.
• Konsumi i përgjithshëm i energjisë: 34.2 kW
• Ftohja: 2.56 m2 sipërfaqe xhakete dyshe, me ujë akulli, afërsisht 2 orë deri në 25 ° C me vorbull, për kohë më të shkurtër, ftohja shtesë e jashtme e nevojshme
• Max. Sasia e maltit: 225 k
• Kg 980: Peshë

Përfitimet:

• Shumë lehtë për t'u përdorur, pastruar dhe mirëmbajtur.
• Në mbështetje të njësisë, ne mund të furnizojë një gamë të gjerë të aksesorëve (filtra hop, ftohje dhe tanke fermentimi konik, ftohje
  shkëmbyesit e nxehtësisë, ..) të cilat do t'ju udhëheqin në një pirja e përsosur!
• Është thelbësore për breweries më të mëdha, pubs, agritourisms, institutet hotelieri dhe për çdo aktivitet që ka nevojë për të
  promovojnë recetën e saj artizanale.

Pajisjet për fermentimin e rrushit dhe shndërrimin e saj në një pije përfundimtare - birrë

Wort (prodhuar më parë në brewouse Brewmaster) është ftohur (shih procedurën më poshtë) dhe e mbushni atë në rezervuarin e fermentimit. Atje fermentimi dhe pjekja e birrës po përpunohen - lëvorja shndërrohet në birrë gjatë disa javësh. Na duhet një enë prej çeliku inox me bllokimin e fermentimit për këtë dhe enën me presion të veçantë për pjekjen e birrës.

Teknologjia e fermentimit në birraritë BREWMASTER

Në të gjitha fabrikat e birrës BREWMASTER ne zgjidhim teknologjinë e fermentimit dhe pjekjes së birrës duke përdorur pajisjet gjysmë-profesionale, e cila është me vetitë e saj pajisje shumë të afërta profesionale që zakonisht përdoren në minibranijet e mesme dhe të mëdha. Fermentimi i thartirës dhe maturimi pasues bëhet në tanke cilindrike me dizajn të thjeshtuar, të cilat janë të pajisura me dublikatorë ftohës, valvul presioni të lëshimit, karin e mostrës, spërkatje sanitare, pajisje për shkarkimin e majave dhe birrës, pusetën e inspektimit (opsionalisht edhe pajisje të tjera si treguesi i nivelit, guri i karbonizimit, rregullatorët e temperaturës etj.) Këto rezervuarë cilindrokonikë të thjeshtuar nuk janë dublikatorët e izoluar, ftohës ndodhen vetëm në pjesën e tij cilindrike, e cila është plotësisht e mjaftueshme për prodhimin e birrës në vëllime të vogla. Sidoqoftë është e mundur të izoloni shtesë rezervuarët cilindrik-konikë të thjeshtuar duke ngjitur materiale izoluese speciale të bazuara në poliuretani ose neopreni - kjo mund të zvogëlojë konsumin e energjisë së procesit të fermentimit dhe pjekjes deri në 70%. Possibleshtë e mundur të pajisni fabrikat e birrës Nanobeer me rezervuarë profesionalë për fermentim dhe maturim CCT klasik që përmbushin kërkesat më të larta për prodhimin efikas të birrës me koston më të ulët të mundshme operative.

Përshkrimi i procesit të krijimit të birrës duke përdorur sistemin BREWMASTER

Përshkrimi i procesit të birrës:

PROGRAMIMI - Në varësi të recetës, shtëpia e birrës BM-500 është programuar me kohën e duhur të pirjes. Procesi i krijimit të birrës fillon duke kaluar në pirjen automatike. Sistemi i kontrollit e udhëzon përdoruesin përmes hapave të ndryshëm dhe ekzekuton automatikisht katër fazat e krijimit

mashing - Varësisht nga receta dhe metoda, uji derdhet dhe nxehet deri në 38 ° C. Pastaj tubi i malit me futjen e sitëve vendoset në pozitë. Malt derdhet në mes të futësave të sitëve. Tubi i malit është i fiksuar me kllapa dhe tërheqës.

MASHING / BREWING - Pompë ndizet. Për shkak të qarkullimit të ujit / rrushit, amidoni nxirret nga malti. Katër fazat e pirjes
Ekzekutohen si të programuar, për shembull si më poshtë:

1. Pushimi i proteinave 55 ° C, afërsisht 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, afërsisht 30 min
3. Pushimi i sakrifikimit 72 ° C, afërsisht 20 min
4. Pushimi i sakrifikimit 78 ° C, afërsisht 10 min

LAUTERING - Në fund të katër fazave tingëllon një sinjal akustik. Procesi pasues i lauteringut ekzekutohet shpejt duke hequr thjesht tubin e maltit. Në rastin e NB-200 kjo bëhet me anë të pajisjes ngritëse. Lëreni të kullojë disa minuta dhe hiqeni - nëse është e nevojshme, derdhni ujë përmes maltit (sparge) për të arritur një rendiment më të mirë.

HOPS për avullim - Me kapakun e hapur, wort është zier për minuta 80 me hops duke u shtuar disa herë. Uji i avulluar duhet të zëvendësohet me shtimin
ujë të freskët shpërthyes. Graviteti origjinal mund të përshtatet përfundimisht duke shtuar ose duke e lënë ujin. Barazhi në Nanobeer shërben si njehsor i nivelit. Në fund të fazës së vlimit, një sinjal akustik tingëllon përsëri.

Ftohja WORT - Pas zierjes, lëvorja ftohet sa më shpejt që të jetë e mundur në temperaturën e fermentimit nga një ftohës special për dyer direkt brenda fabrikës së birrës.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Si të prodhohet birra me makinën e prodhimit të bimëve Brewmaster” description=”Birraria Brewmaster – përshkrimi i procesit të pirjes së lythit” upload_date=”2018- Modaliteti 05-04" = "normal" miniaturë = "831" /]

PROCESI I FERMENTIMIT / MATURIMIT

- Menjëherë pas zierjes së mushtit temperatura e mushtit sillet në nivelin e temperaturës së fermentimit nga një ftohës i kastravecit ose nga një xhaketë e dyfishtë; wort është gjithashtu e përzier me maja dhe fermentuar në një rezervuar të përshtatshëm të madh (pajisje).

Konsumimi - Pas disa javësh magazinimi në shishe ose në një fuçi të pjekur (shtesë), birra e ftohur mirë mund të konsumohet.

Pajisje të disponueshme:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Moduli i internetit me valë

2. BM-510 Tenxhere shtesë për BREWMASTER BM-500

Gatim shtesë për përdorim me BWMASTER BM-500 brewhouse. Të dy pajisjet BM-500 dhe BM-510 janë të domosdoshme për prodhimin e dy grupeve të birrës birre për një ditë. Është në dispozicion për mashing gjatë krijimit të dytë. Stufa BM-510 është realizuar plotësisht në Stain steel AISI 304.

3. BMTM-500 Thermo mëngë për BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Thermo mëngë për BREWMASTER BM-200

Thermo mëngë është një pajisje e rekomanduar për brewhouse BREWMASTER BM-200 / 500 dhe sobë shtesë BM-510. Kjo është përdorur si Xhakete për izolim për të përshpejtuar ngrohjen dhe kursimin e energjisë. Mëngë termo është gjithashtu shumë e rekomanduar për përdorim kur është kërkesa për më shumë se një cikël brew në ditë.

4. SBT2 - Set i veglave të birrës për birrarinë Brewmaster

Set i mjeteve brewing për breweries BREWMASTER dhe NANOBEER të vogla. Ky grup përfshin:

1. Hydrometer dhe mbështetëse cilindrike plastike - Hidrometri është mjet themelor i matjes për matjen e gravitetit origjinal të mushtit dhe birrës - kjo është e rëndësishme për llogaritjen e përqindjes së alkoolit në birrë, musht ose verë. Ky set përfshin një hidrometër jo të kalibruar me cilindër plastik korrigjimi të temperaturës dhe mbështetës.
2. Lopatë e madhe e maltit - për heqjen e lehtë të maltit nga brewhouse pas procesit të lustrimit.
3. Set pastrimi - një sërë mjetesh për pastrimin e lehtë të tharësave, tankeve dhe hoses.
4. Fuçi i Maltit - enën plastike për grumbullimin e lehtë të maltit të grirë nën mullin e maltit
5. Bërxollë prej druri - për agjitimin e lehtë të lehtë të bariut gjatë procesit të pjekjes

5. MM-80 Malt mulli

Malt mulli për përgatitjen e malt grist me kapacitet prodhues nga 60 në 80 kg në orë.