Breweries artizanale të restoranteve BREWORX CLASSIC

Breweries Çeke Micro BREWORX CLASSICLloji themelor i birrës BREWORX, e cila është e destinuar për gamën më të gjerë të konsumatorëve. Ndërtimi, dizajnimi teknologjik dhe funksionimi i thjeshtë i brewhouse BREWORX Classic plotësojnë kërkesat më të vështira të brewmasters me përvojë dhe rishtar.

Një pajisje themelore dhe e gjerë opsionale e ekuilibruar e brewerhouse BREWORX CLASSIC ju lejon të konfiguroni një mikrob birrë të plotë, me theks në çmimin më të ulët të mundshëm të blerjes, të përshtatshëm për një restorant të vogël, por edhe restorant të birrës së mesme të vogël deri në funksionimin e restorantit, në të cilën "birra rrjedh në lumë".

Microbrewery BREWORX Classic, i blerë në konfigurimin minimal mund të zgjerohet me rezervuarë të tjerë, filtër, makina mbushëse për lavatriçe, makina për mbushjen e shisheve, stacion promovues, gjenerator azotit, CIP, kondensator me avull të shërimit të ngrohjes dhe pajisje të tjera në çdo kohë më vonë. Kapaciteti i mundshëm i prodhimit të microbrewery mund të rritet me biznesin me sukses në zhvillim.

Dy variante të dizajnit - çelik i pandryshkshëm me kapele bakri dhe xhaketa, birrë e plotë çelik

Breworx-Classic-1000Brewhouse-breworx-classic-bakër-02

Një tipar tipik i mikrobrewery BREWORX Classic është një dy-anije brewhouse, E cila është e integruar në kornizë me tunxhin e lopës, tunerin e lauer dhe vorbull, frigorifer wort, lavaman laborator dhe Control Panel. Brewhouse është në dispozicion në dizajn çelik inox dhe karakteristika të thjeshta të dizajnit funksional. Pikëpamja e brewhouse në këtë dizajn do të vlerësohet nga mysafirët teknikisht të orientuar në restorant dhe gjithashtu nga stafi i birrës që do të ketë më pak punë me pastrimin e përditshëm të sipërfaqes së çelikut.

Brewhouse mund të furnizohet edhe në dizajn luksoz, ku xhaketa, kapelet dhe avullorët e birrës janë në bakër të kombinuar me tunxh, dhe nën mbulesat e valvulave, pompat dhe teknologji të tjera jo-estetike janë të fshehura. Një pjesë estetike e brewhouse do të gjejë vendin e saj në restorante të klasit botëror, ku mund të korrespondojë me dizajnin luksoz të pajisjeve të tjera.

Ndërtimi i Brewhouse BREWORX Classic Lejon prodhimin e të gjitha llojeve të njohura të birrës nga recetat çeke dhe të huaja, nga përbërësit tradicionalë (malt, hops, ujë dhe maja), me një metodë të infuzionit dhe zierjes. Nëse është e nevojshme, është e mundur të përgatitni mbeturinat në birrë nga koncentrati (si në Brewhouses LiteME dhe LiteWC). Ndryshe nga shumica e prodhimeve të huaja, brewhouse jonë është optimizuar për prodhimin e birrës lager të fermentuar me cilësi të lartë (lloji pilsner), ose mund të përdoret për të pjekur birra të tjera të fermentuara.

Vëllimi i prodhimit të përditshëm të birrës is Mostrat e 2 në orët 24 nëse pirja fund-fermentues lager me metodën e zierjes, ose Deri në tufa 3 në orët 24 nëse pirja lartë fermentuar birra sipas metodës së infuzionit.

Lista e Çmimevekërkesën tuaj

>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi të brewhouses BREWORX CLASSIC

>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi të breweries mikro BREWORX CLASSIC


 

Tre variante të birrarisë mikro BREWORX CLASSIC - metoda të ndryshme të fermentimit

Ne prodhojmë minibreweries BREWORX CLASSIC Në tri variante të fermentimit kryesor dhe rregullimit të ruajtjes së rezervuarëve.

Fermentimi i mbyllurMicrobreweries Përshkrim i Shkurtër: BREWORX CLASSIC CF

Fermentimi dhe maturimi në tanke të vulosura cilindrike është një mënyrë efektive dhe moderne për prodhimin e birrës, e cila është shumë e qëndrueshme ndaj kontaminimit të pijeve fermentuese me organizma të padëshiruar. Kontrolli i saktë i fermentimit dhe maturimit çon në rezultate të përhershme të cilësisë së vazhdueshme dhe karakteristikave ndijore të birrës. Kjo skemë e birrës është veçanërisht e përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara, por është gjithashtu e mundur të prodhohen të gjitha llojet e birrës së fermentuar në fund.

Fermentimi i hapurBREWORX CLASSIC OF

Fermentimi dhe maturimi në thermat e fermentimit të hapur është mënyra tradicionale e prodhimit të birrës, sidomos për tipin tipik tipik birrë të fermentuar në fund. Kjo lejon mbledhjen e quilts gjatë fermentimit. Një pamje interesante në shumë forma dhe ngjyra të shkumës së majave do të vlerësohen nga të ftuarit në ekskursione në fabrikë birre. Kjo skemë e birrës është e përshtatshme vetëm për prodhimin e birrave të fermentuara në fund. Prodhimi i birrës së fermentuar në fermentim të hapur është shumë e vështirë dhe prandaj nuk rekomandohet.

Fermentimi i hapur dhe i mbyllurMicrobreweries BREWORX CLASSIC OCF

Zgjidhja e kombinuar mundëson prodhimin e birrës së poshtme dhe të lartë fermentuese. Minibjaria përmban tuba fermentimi të hapur (optimale për metodën tradicionale të birrave të fermentuara në fund) dhe tanke cilindrike (veçanërisht të përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara). Pjekja e birrës zhvillohet në rezervuarë lager, ose është e mundur që në vend të tankeve lager të përdoren rezervuarë të tjerë cilindro-konikë për procesin e maturimit. Zgjidhja është veçanërisht e përshtatshme për minibreweries të restoranteve ku fabrika e birrës ka në plan të prodhojë birra të poshtme dhe të larta fermentuese.

 

Vizatimi i birrës BREWORX CLASSIC CF (fermentimi i mbyllur):

Skema e Birrës Breworx Classic CF

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (ibrik), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / vorbull, 1.3 rezervuar uji akulli, 1.4 rezervuar me ujë të nxehtë (kazan), 2. Fermentimi: 2.1 Fermentimi, 2.2 Rezervuarët e maturimit, 2.3 Shërbimi rezervuarë, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohje: 4.1 Njësia ftohëse e glikolit, 4.2 Këmbyes nxehtësie pllake për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 4.3 Shkëmbyes nxehtësie pllake për ftohjen e ujit në akull, 6. Sanitar: 6.1 Pompë CIP e lëvizshme, 6.2 * Stacioni CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishe me CO2, 8. Menaxhimi i majasë: 8.1 Rezervuari i majasë, 8.2 * Stacioni i përhapjes për rritjen e sforcimeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filtri primar dhe sekondar , 10. Shishe dhe shitje birre: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

 

Vizatimi i birrës BREWORX CLASSIC OF (fermentimi i hapur):

Skema e birrës mikro Breworx Classic OF

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kazan), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / vorbull, 1.3 rezervuar uji akulli, 1.4 rezervuar me ujë të nxehtë (kazan), 2. Fermentimi: 2.1 vaska të hapura të fermentimit, 2.2 rezervuarë maturimi, 2.3 Rezervuarë për shërbim, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia ftohëse e glikolit, 4.2 Këmbyesi i nxehtësisë në pllaka për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 4.3 Shkëmbyesi i nxehtësisë në pllakë për ftohjen e ujit në akull, 6. Sanitar: 6.1 Pompë CIP e lëvizshme, 6.2 * Stacioni CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishe me CO2, 8. Menaxhimi i majasë: 8.1 Rezervuar maja, 8.2 * Stacion i përhapjes për rritjen e sforcimeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Fillore dhe Filtri sekondar, 10. Shishja dhe shitja e birrës: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

 

Vizatimi i birrës BREWORX CLASSIC OCF (fermentimi i hapur dhe i mbyllur):

Skema e OCF Classic Breworx Micro brewery

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (kazan), 1.2 Brewhouse: Combi tank - lauter tun / vorbull, 1.3 rezervuar uji akulli, 1.4 rezervuar me ujë të nxehtë (kazan), 2. Fermentimi: 2.1 vaska të hapura të fermentimit, 2.2 rezervuarë fermentimi të mbyllur , 2.3 rezervuarë maturimi, 2.4 rezervuarë shërbimi, 3. gjenerator me avull të nxehtë, 4. ftohje: 4.1 njësi ftohëse glikoli, 4.2 shkëmbyes nxehtësie për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 4.3 shkëmbyes nxehtësie për ftohjen e ujit në akull, 6 Pompë e lëvizshme CIP, 6.1 * Stacion CIP, 6.2. Prodhimi i gazrave industriale: 7 Kompresor, 7.1 Gjenerator N7.2 / shishe me CO2, 2. Menaxhimi i majasë: 8 Rezervuar maja, 8.1 * Stacion i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 8.2. Filtrimi i birrës : 9 * Filtri primar dhe sekondar, 9.1. Shishja dhe shirja e birrës: 10 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.1 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.2 Trokitje e birrës.

 


 

SISTEMI I KONTROLLIT P FORR BREWORY BREWORX CLASSIC

Sistemi i kontrollit për birrari BreworxUnë. Sistemi i kontrollit MC (kontrolli manual):

Brewerouse i kontrolluar manualisht me panel të thjeshtë kontrolli butoni që përmban elementet bazë të kontrollit dhe matjes. Kontrollohen manualisht transferimet e tubave, motorët, pompat dhe temperaturat. Koha kontrollohet nga një prodhues i birrës.

II. Sistemi i kontrollit CC (kontrolli qendror):

Brewerouse i kontrolluar manualisht me mbështetje PLC për shumicën e operacioneve të kontrolluara nga paneli qendror i kontrollit me të gjithë elementët e temperaturës dhe sensorit. Paneli i kontrollit është i pajisur me ekran prekës dhe çelësa mekanikë për rregullim. Nga paneli veprojnë motorët, pompat, ngrohja dhe transferimi i tubave.

III. Sistemi i kontrollit SA (kontrolli gjysmë-automatik):

Brewerhouse gjysmë automatike e kontrolluar me mbështetje kompjuterike dhe pjesën më të madhe të funksionimit të kontrolluar nga kompjuteri sipas programit të zgjedhur në panelin qendror të kontrollit. Paneli i kontrollit është i dizajnuar me ekran prekës në të cilin prodhuesi i birrës zgjedh një recetë dhe fillon programin që kontrollon procesin e prodhimit. Brewmaster kontrollon dhe bën një test laboratorik, siguron përgatitjen e lëndëve të para dhe fabrikës së birrës për procesin.

 

<< Kthehu në birraritë e restoranteve BREWORX

keyboard_arrow_up