Breweries BREWORX COMPACT me një makine për prodhimin e birrës industriale
Breweries industriale BREWORX COMPACT për kapacitetin e prodhimit të birrës së mesme
Birraria Breworx Classic me model tradicional kompakt me dy rezervuarë përputhet plotësisht me të gjitha kërkesat për birraritë e restoranteve dhe ato janë krijuar për kënaqësinë e ndërsjellë të klientëve dhe ofruesve. Marrëveshja konvencionale e birrës, ku shumë nga parametrat e saj janë në varësi të dizajnit, është e rëndësishme për qëllime marketingu - birre është duke u bërë pjesa kryesore e restorantit dhe tërheq vëmendjen e vizitorëve, gjë që është e rëndësishme për rritjen e shkallës së vizitave. Përveç kësaj, makina e birrës me dy depozita zë një hapësirë minimale në restorant.
Megjithatë, nga këndvështrimi praktik, është më i përshtatshëm nëse brewhouse përbëhet nga tre anije të ndara, të cilat janë lehtësisht të arritshme nga një platformë qendrore. Kjo është arsyeja pse përbërja funksionale industriale e birrës është më e përshtatshme për të gjitha breweritë ku ergonomia dhe ekspropriiteti janë pika kyçe. Përveç kësaj, klienti ynë nuk paguan për elemente të projektimit pa qëllim në fabrikë që nuk kanë ndikim në efektivitetin e procesit të prodhimit.
Prandaj, si një alternativë për brewhouses klasike të projektuara, ne ofrojmë breweries industriale BREWORX COMPACT pajisur me makina BARDWERX TRITANK industrinë e birrës industriale që përbëhet nga tre tanke të ndara, të cilat janë pajisje themelore për prodhimin efikas të birrës. Këto breweries janë të dizajnuara për të siguruar që prodhimi i birrës është më ekonomike dhe pronari dhe ofruesi i fabrikës së birrës merr vlerën më të mirë për investime të arsyeshme.
BREWORX TRITANK makinë për prodhimin e birrës, si pjesë e fabrikës industriale BREWORX COMPACT, është zgjidhja ideale për prodhuesit e birrave që dëshirojnë të përfitojnë nga avantazhet e lartpërmendura të birrës me dizajn funksional dhe kanë hapësirë të mjaftueshme për vendosjen e të gjitha përbërësve të birrës.
Makina e birrës industriale të birrës përbëhet nga një rezervuar mashing, një tank filtrimi, një vorbull dhe një pellg laboratori, me mostra freskuese, pompat dhe tubacionet e vendosura në një platformë të vetme rreth një platforme qendrore të aksesit të përbashkët. Më tej makina përfshin një central dhe në rastin e një versioni automatik gjithashtu kontrollon kompjuterin.
Falë shërbimit të lehtë të të gjitha anijeve të birrës nga një platformë e vetme, mjeshtri i birrës ka të gjithë teknologjinë e pirjes vazhdimisht nën kontroll pa pasur nevojë për lëvizje të shpeshta të tij në birrari. Ergonomia e sofistikuar e birrarisë ndihmon në minimizimin dhe eliminimin e humbjeve për shkak të gabimit njerëzor gjatë operimit. Së fundmi, ai gjithashtu kursen portofolin e klientit i cili nuk po paguan për elemente jo funksionale të dizajnit dhe merr cilësinë më të mirë të arritshme në fushën e birrarive të vogla dhe të mesme për paratë e shpenzuara.
Krahasuar me rezervuarët e veçuar, një zgjidhje e integruar e birrës ka përparësi të mëtejshme në kursimet e rëndësishme në hapësirë (konvertuar për hektolitër të birrës së prodhuar).
Dizajni i birrës Breworx Tritank mundëson prodhimin e pothuajse të gjitha llojeve të njohura të birrës sipas recetave çeke dhe të huaja, nga përbërësit tradicionalë (malt, hops, ujë dhe maja), nëpërmjet metodës së infuzionit ose zierjes. Nëse është e nevojshme, gjithashtu mund të përgatisni rrënjë nga koncentratet e maltit. Ndryshe nga shumica e produkteve të huaja kjo birrë është e optimizuar për prodhimin e birrës lager me cilësi të lartë, megjithatë është e mundur të prodhohet pa kufizuar të gjitha llojet e birrës bazuar në metodën e poshtme ose të lartë të fermentimit.
Prodhimi ditor i birrës është deri në tufa 2 brenda orëve 24 në rast të prodhimit duke përdorur një metodë shpërthimi të zierjes ose deri në serume 3 brenda orëve 24 duke përdorur një metodë të bërjes së infuzionit. Nëse wort është përgatitur nga koncentrat, kapaciteti i prodhimit mund të rritet deri në xNUMX grumbuj brenda orëve 4.
>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi e brewhouses BREWORX TRITANK
>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi të breweries mikro BREWORX COMPACT
Tre variante Birraria BREWORX COMPACT - metoda të ndryshme të fermentimit
Ne prodhojmë breweries BREWORX COMPACT në tri variante të fermentimit të birrës dhe teknologjisë së maturimit:
Breweries Përshkrim i Shkurtër: BREWORX COMPACT CF
Fermentimi dhe pjekja e kastravecit në depozitat cilindrike-konike të mbyllura është një mënyrë efektive dhe moderne e prodhimit të birrës, e cila është shumë rezistente ndaj ndotjes së pijeve fermentuese nga organizmat e padëshiruar. Kontrolli preciz i fermentimit dhe maturimit çon në rezultat përgjithmonë të mirë të cilësisë konstante dhe karakteristikave ndijore të birrës. Kjo skemë e birrës është e përshtatshme për prodhimin e të gjitha llojeve të birrës: si birra e fermentuar nga lart dhe nga poshtë duke përdorur të gjitha llojet e majave të birrës.
Breweries BREWORX COMPACT TË
Fermentimi dhe maturimi i fermentimit në fermentim të hapur është një mënyrë tradicionale për të prodhuar birrë, sidomos për tipin çek tipik të lagerit të fermentuar në fund të rezervuarit dhe natyrisht të karbonizuar për një kohë të gjatë në tanke lager. Në këtë mënyrë mundësohet heqja e shkumës së vdekur-maja gjatë fermentimit kryesor. Një pamje interesante në shumë forma dhe ngjyra të shkumës së majasë do të vlerësohet nga mysafirët në vizitë në fabrikë birre. Kjo skemë e birrës është e përshtatshme vetëm për prodhimin e llojeve të birrës fermentuar në fund të fermentorëve. Prodhimi i birrës së fermentuar mbi-sipër në tanke fermentimi të hapur është mjaft e kërkuar dhe prandaj nuk rekomandohet.
Breweries BREWORX COMPACT OCF
Zgjidhja e kombinuar mundëson prodhimin e të gjitha llojeve të birrës. Fabrika përmban fabrikat e hapura të fermentimit (optimale për fermentimin e lagjeve tradicionale çeke) dhe tanke cilindrike-konike (të përshtatshme për prodhimin e të gjitha llojeve të tjera të birrës). Pjekja e birrës zhvillohet në rezervuarë lager, ose është e mundur të përdoren fermentorët cilindrikisht-konikë për të dy fazat e fermentimit të birrës. Zgjidhja është veçanërisht e përshtatshme për restorantet e restoranteve ku një operator planifikon të prodhojë të gjitha llojet e birrës dhe dëshiron të tregojë për vizitorët birrën në procesin e fermentimit primar.
Skema e BREWORX COMPACT CF birraria (rezervuarë fermentimi të mbyllur):
1. Makina e lëvozhgës: 1.1 Mash tun (rezervuar i nxehtë për përzierjen e maltit në ujë dhe zierjen e vajit), 1.2 Tuner lauter (rezervuari i filtrimit për ndarjen e maltit nga lëvorja) 1.3 Vorbull (rezervuari për ndarjen e pleshtit nga lëvorja), 1.4 ujë i nxehtë , 2. Fermentimi: 2.1 Fermentues universal cilindrik-konik, 2.2 Depozita të kondicionimit të birrës, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohje: 4.1 Njësi ftohëse glikolike, 4.2 Shkëmbyes nxehtësie pllake për ftohjen e mushtit dhe ngrohjen e ujit, 6. Pastrimi dhe higjena : 6.1 Pompë lëvizëse, 6.2 * Stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor ajri, 7.2 Gjenerator azoti / shishe me CO2, 8. Maja: 8.1 Rezervuari i rigjenerimit të majave, 8.2 * Stacioni i përhapjes për rritjen e sforcimeve të majave, 9. Birra filtrimi: 9.1 * Filtri fillestar dhe sekondar i birrës, 10. Shishja dhe shitja e birrës: 10.1 * Makinë larëse dhe mbushje bakri, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Dozimi i birrës në gota.
Skema e BREWORX COMPACT OF (tanket e hapura fermentimi):
1. Makina e lëvozhgës: 1.1 Mash tun (rezervuar i nxehtë për përzierjen e maltit në ujë dhe zierjen e vajit), 1.2 Tuner lauter (rezervuari i filtrimit për ndarjen e maltit nga lëvorja) 1.3 Vorbull (rezervuari për ndarjen e pleshtit nga lëvorja), 1.4 ujë i nxehtë , 2. Fermentimi primar: 2.1 Vatra fermentimi të hapura, 2.2 Fermentimi sekondar: rezervuarë të pjekjes së lagur, 2.3 rezervuarë për kondicionimin e birrës, 3. gjenerator me avull të nxehtë, 4. ftohje: 4.1 njësi ftohëse glikoli, 4.2 shkëmbyes nxehtësie për pllaka për ftohjen e lëngut dhe ngrohjen e ujë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë lëvizëse, 6.2 * Stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor ajri, 7.2 Gjenerator azoti / shishe me CO2, 8. Maja: 8.1 Rezervuari i rigjenerimit të majave, 8.2 * Stacioni i përhapjes për rritjen e majave shtamet, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filter fillestar dhe sekondar i birrës, 10. Shishja dhe shitja e birrës: 10.1 * Makinë larëse dhe mbushje me keg, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Dozimi i birrës në gota.
Skema e BREWORX COMPACT OCF (enë fermentimi të hapura dhe të vulosura):
1. Makina e lëvozhgës: 1.1 Mash tun (rezervuar i nxehtë për përzierjen e maltit në ujë dhe zierjen e vajit), 1.2 Tuner lauter (rezervuari i filtrimit për ndarjen e maltit nga lëvorja) 1.3 Vorbull (rezervuari për ndarjen e pleshtit nga lëvorja), 1.4 ujë i nxehtë , 2. Fermentimi primar: 2.1 Enë fermentimi të hapura, 2.2 Fermentues universal cilindrik-konik, 2.3 Fermentimi sekondar: rezervuarë të pjekjes së lagur, 2.4 rezervuarë të kondicionimit të birrës, 3. gjenerator me avull të nxehtë, 4. ftohje: 4.1 njësi ftohëse glikol, 4.2 shkëmbyes i nxehtësisë në pllaka për ftohjen e mushtit dhe ngrohjen e ujit, 6. Sanitar: 6.1 Pompë e lëvizshme, 6.2 * Stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 kompresor ajri, 7.2 gjenerator azoti / shishe me CO2, 8. maja: 8.1 rezervuar i rigjenerimit të majasë, 8.2 * Stacioni i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filtri fillestar dhe sekondar i birrës, 10. Shishja dhe shitja e birrës: 10.1 * Makinë për larjen dhe mbushjen e fuçive, 10.2 * Shpërndarja dhe shitjet e birrës * 10.3 Dozimi i birrës në syzet
SISTEMI I KONTROLLIT PËR BREWERY BREWORX COMPACT
Unë. Niveli i sistemit të kontrollit MC (kontrolli manual):
Një kontroll manual i bërthamës, paneli i thjeshtë i kontrollit me butona me elementë bazë të kontrollit dhe ndjeshmërisë. Kalimi manual i rrugëve të tubacionit, kalimi i motorëve dhe i pompave, temperatura dhe koha, shikohen, funksionojnë dhe ndryshohen nga fabrika e birrës.
II. Niveli i sistemit të kontrollit AC (kontrolli automatik):
Brewerouse i kontrolluar automatikisht - me shumicën e operacioneve të kontrolluara nga kompjuteri - sipas specifikimeve nga një panel qendror kontrolli. Paneli i kontrollit është krijuar si një ekran me prekje. Prodhuesi i birrës zgjedh recetën dhe fillon programin që kontrollon procesin e prodhimit. Një operator i birrës kontrollon procesin e prodhimit, zgjidh statuset anormale dhe siguron përgatitjen dhe dozimin e lëndëve të para për procesin.
