BREWORX LITE birrjet e thjeshtuara

Breweries mikro Breworx Lite - prodhimi nga koncentratet e birrësMikrobreweries BREWORX LITE - një prodhim i thjeshtuar i birrës nga koncentratet

Brewhouse Breworx LiteMEProdhimi i mishit (i ndërmjetëm në prodhimin e birrës, që rezulton nga procesi i shpërthyer) nga lëndët e para klasike, dmth. Malt, hops, është shprehje e respektit për traditën e pirja. Megjithatë, ekzistojnë kërkesa të rëndësishme për pagën, vitet e përvojës dhe njohurive të birrës, intensitetin energjitik të procesit të prodhimit, sigurimin e furnizimit të rregullt të përbërësve të freskët, ruajtjen e tyre të sigurt në depo të thatë dhe të ventiluar pa qasje në brejtës dhe insekte. Operatorët e birrës shpesh nuk arrijnë të mbajnë konsistencë në cilësinë e produktit final, pasi vetitë shqisore të birrës janë fort të varura nga shumë parametra. Këto përfshijnë vetitë e maltit të blerë aktualisht (friability, shkalla e arritshme e ekstraktit të fermentimit, ekstrakt i ekstraktit të maltit, numri Kolbach, sasia e proteinave, kardinaliteti diastatik) dhe hops (alfa dhe beta, përmbajtja e vajrave esenciale, polifenolet) e ujit, përputhja e saktë me recetën e përshkruar për çdo grumbull të prodhuar nga birra, etj.

Ekstrakt maltiAftësia për të arritur për shumicën e konsumatorëve dallimet e pakuptueshme në cilësinë e birrës gjatë gjithë veprimit të fabrikës së birrës i takojnë artit të birrës më të mirë dhe madje edhe ata me të gjitha përpjekjet dhe përvojat pavarësisht se ndonjëherë dështojnë dhe grupi duhet të hiqet për të shmangur humbja e reputacionit të birrës midis konsumatorëve, ose në rastin më të keq për sanksione, nga autoriteti kompetent i kontrollit.

Jo çdo pronar i një birrarie të vogël ka mundësi të punësojë njerëz cilësorë, nga ana tjetër nuk është e lehtë të kesh kontroll të plotë mbi punën e birrës. Rrezikimi i humbjes së reputacionit mund të jetë shumë i shtrenjtë - një klient i zhgënjyer zakonisht nënkupton një klient të humbur dhe të heqësh qafe afishe të keqe biznesi është praktikisht e pamundur edhe në planin afatgjatë.

Prandaj, shumë brewers preferojnë të përgatisin wort në mënyrë më të thjeshtë, nga Birra përqendrohet. Ata janë në thelb përgatitjet ushqimore për përgatitjen më të lehtë të drithërave, tiparet e përbashkëta të të cilave janë lehtësisht të ruajtura, përgatitja e thjeshtë dhe e shpejtë e drithërave duke kapërcyer nëpër fazat e vështira të procesit të birrës, kërkesat e ulëta të energjisë, stabilitetin e lartë të cilësisë së produktit përfundimtar. E gjithë kjo është pa një dallim të dukshëm në karakteristikat shqisore të birrës të prodhuar në këtë mënyrë krahasuar me metodat tradicionale të përgatitjes së wort nga përbërësit tradicionalë.

Për prodhim të lehtë dhe të shpejtë të kastravecit nga koncentratet "birrë" janë optimizuar mikrobranëtaria jonë në një seri BREWORX LITE.


Dy lloje të microbreweries BREWORX LITE

 

I. Microbreweries BREWORX LITE-ME:

microbreweries breworx liteme 001 150x150 - LULE BREWORX breweries të thjeshtuaraBREWORX LITE ME

Një fabrikë birre me mikrob birre të thjeshtuar, e aftë të krijoj birrë nga koncentrati i kastravecit ose ekstrakti i maltit. Kjo fabrikë birre nuk është në gjendje të krijoj birrë nga materiale tradicionale si malt, kërcell dhe ujë. Projektimi i fabrikës së birrës BREWORX LITE ME është pothuajse identike me modelin e fabrikës së birrës BREWORX CLASSIC - fabrika e birrës është e përshtatshme për lokacione industriale dhe të brendshme.

 

 

II. Microbreweries BREWORX LITE-ECO:

microbreweries breworx liteeco 001 150x150 - BREWORX LITE birrje të thjeshtuaraBREWORX LITE-ECO

Breweries vogla të një ndërtimi të thjeshtuar me një dizajn industrial të makinës Wutter brew BREWORX LITE-ECO. Këto breweries janë vetëm të përshtatshme për të bërë birrë nga ekstrakti i maltit dhe koncentrat e wort, jo nga malt. Disa lloje të tankeve të fermentimit dhe maturimit, kontroll manual ose automatik të procesit të pirja, fermentimit dhe kondicionimit të prodhimit të birrës.

 


Pse zgjodhi një Microbrewery BREWORX LITE

  • Proces i thjeshtë prodhimi lejon të punësosh prodhues më pak të kualifikuar - duke kursyer kosto rroge dhe më pak varësi nga punonjësit e kualifikuar
  • Më pak shqetësim me furnizimin e lëndëve të para - me paketimin e atmosferës qeset me koncentrat mund të transportohen dhe ruhen më lehtë, madje edhe për një periudhë deri në 12 muaj - duke kursyer shumë lëndë të para të porositura.
  • Proces më i shkurtër i pirja lejon prodhimin deri në 10 tufa të wort në 24 orë - një rritje e performancës së pirjes, ka nevojë për një numër më të vogël të rezervuarëve me vëllim të madh - duke kursyer hapësirë ​​për fabrikën e birrës dhe bodrumin e pirjes.
  • Çmimi i birrës së thjeshtuar është dukshëm më e ulët sesa çmimi i "birrës së rregullt" për prodhimin e kastravecit nga përbërësit tradicionalë
  • Numri më i ulët i komponentëve në fabrikë birre - më shumë kursime hapësire dhe kosto për investime.
  • Konsumi i ndjeshëm i energjisë në prodhimin e kursimeve wort - operacionale. Për prodhim të lehtë dhe të shpejtë të mushtit nga koncentratet e "birrës", brewshew-et tona nga seritë Hardbeer LiteME dhe LiteWC janë optimizuar.

<< Kthehu në birraritë e restoranteve BREWORX

keyboard_arrow_up