BREWORX LITE-ME birruara të restoranteve të thjeshtuara

Birraria mikro BREWORX LITE ME

Production prodhim i lehtë i birrës nga ekstrakti i maltit

Minibrewery BREWORX LITE ME Është një minibrewery nga serie BREWORX LITE.
Birraria ka një brewhouse të thjeshtuar me ndërtim që lejon prodhimin e birrës malt përqendrohet ( Ekstrakte të maltit ) dhe gjithashtu nga Wort përqendrohet. Ai nuk lejon prodhimin e birrës nga lëndët e para tradicionale (malt, hops dhe ujë).

Karakteristikat e minibrewery BREWORX LITE ME

Kjo zgjidhje eshte vecanerisht e pershtatshme per restorantet e vegjel te restoranteve, ku makina e skuqjes eshte vendosur direkt ne nje dhome te rezervuar per mysafiret, por pronari i fabrikes se birres deshiron te prodhoje birre me kerkesa me pak kohe dhe energji.

Minibere BREWORX LITE ME krahasuar me aranzhimin klasik të makinës së birrës, nuk lejon prodhimin e birrës nga lëndët e para klasike. Malt është zëvendësuar me ekstrakt malti, çfarë është një koncentrat i bërë për përzierjen e lehtë të pure maltit në ujë të marrë wort ëmbël.

Kjo metodë eliminon fazën më të vështirë të procesit të birrës së prodhimit të birrës - përgatitjen e pureve të grurit dhe filtrimit të tyre. Pas marrjes së mbeturinave, procesi vazhdon me zierjen e mbeturinave me hops dhe zhytjen përfundimtare të mbeturinave për ndarjen e hopsit nga wort. Pastaj e ndjek atë nga ftohja e wort para fillimit të fermentimit të birrës në tanke çeliku inox.

Kjo është metoda më ekonomike e birrës sesa kërkohet nga përgatitja tradicionale e metodave të bërthamës duke filluar me përzierjen e maltit të grirë në ujë.

Kjo lejon prodhimin e shumë llojeve të birrës nga një koncentrat vetëm sipas llojeve të ndryshme të përzgjedhura të hops.

Zgjidhja e Brewhouse lejon funksionimin e lehtë dhe të qartë procesin e shpërthyer kur Brewmaster ka të gjitha pajisjet e nevojshme matëse dhe kontrolli në dorë dhe ciklin e prodhimit në kontroll të plotë.

Çfarë është koncentrati i maltit? (Ekstrakt Malt)

Ekstrakt malti Malt koncentroheni - ekstrakti i maltit vjen nga lëvorja, e cila në të vërtetë është pluhurosur dhe zier plotësisht në ujë të pijshëm. Trashja e leshtës është arritur përfundimisht në avulluesit teknologjikisht unikë, ku zierja dhe avullimi arrihet në një temperaturë prej 45 ° C, gjë që nuk dëmton përbërësin kryesor të ekstraktit të kajsisë - sheqerin e maltit ose karamelizimin e maltozës.

Ekstraktet e maltit bëhen pa përdorimin e aditivëve kimikë (agjent nxjerrës, enzima artifiaciale, konservantë, stabilizues, etj ...) ato zakonisht kanë qëndrueshmëri mjalti dhe datë skadence 6-12 muaj. Transportohet dhe ruhet lehtë për shkak të mbulesave hermetike.

Avantazhet e minibrewery wort me një brewhouse anije

Në gjendje të krijoj të gjitha llojet e birrës nga koncentratet e ndryshme të lagështirës
Mundësia për të marrë lloje të ndryshme të shijes, ngjyrës dhe aromës së birrës me mënyra të ndryshme të valëzimit të hopsit, madje edhe duke përdorur një lloj koncentrati
Kostoja më e ulët e investimit në fabrikë birre - ndërtimi i birrës është më i lehtë, prandaj prodhimi është më i lirë
Objektet më pak në fabrikë birre (pa malt mulli)
Birra e prodhuar gjithmonë ka cilësi të njëjtë
Procesi i prodhimit të maltit merr 2-3 orë, çka është 8-12 orë më pak sesa në prodhimin e birrës nga lëndët e para tradicionale
Thjeshtimi i ndjeshëm i prodhimit:
Kërkesa të ulëta për aftësitë teknologjike të stafit
Kostoja e ulët e fabrikës së prodhimit të birrës
Asnjë peshë dhe mulliri i maltit; nuk ka mashing dhe sieving malt
Kosto e ulët e energjisë dhe ujit
Nuk ka probleme me menaxhimin e maltit (një avantazh për minibreweries në qendër të qytetit)
Kosto më e ulët e ekstraktit të mbetjeve të transportit sesa lëndët e para tradicionale
Kërkesa të ulëta për higjienën dhe mjedisin e magazinimit (nuk është e nevojshme ruajtja e ajrit të thatë, nuk ka probleme me brejtësit)

Lista e Çmimeve kërkesën tuaj

>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi e brewhouses BREWORX LITE-ME

>> Parametrat teknike dhe një listë çmimi e breweries mikro BREWORX LITE-ME

Tre variantet e breweries mikro BREWORX LITE ME - metoda të ndryshme fermentimi

Ne prodhojmë minibreweries BREWORX LITE ME Në tri variante të fermentimit kryesor dhe rregullimit të ruajtjes së rezervuarëve.

Microbreweries Përshkrim i Shkurtër: BREWORX LITE ME CF

Fermentimi dhe maturimi në tanke të vulosura cilindrike është një mënyrë efektive dhe moderne për prodhimin e birrës, e cila është shumë e qëndrueshme ndaj kontaminimit të pijeve fermentuese me organizma të padëshiruar. Kontrolli i saktë i fermentimit dhe maturimit çon në rezultate të përhershme të cilësisë së vazhdueshme dhe karakteristikave ndijore të birrës. Kjo skemë e birrës është veçanërisht e përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara, por është gjithashtu e mundur të prodhohen të gjitha llojet e birrës së fermentuar në fund.

BREWORX LITE ME OF

Fermentimi dhe maturimi në thermat e fermentimit të hapur është mënyra tradicionale e prodhimit të birrës, sidomos për tipin tipik tipik birrë të fermentuar në fund. Kjo lejon mbledhjen e quilts gjatë fermentimit. Një vështrim interesant në shumë forma dhe ngjyra të shkumës së majasë do të vlerësohet nga të ftuarit në ekskursione në fabrikë birre. Kjo skemë e birrës është e përshtatshme vetëm për prodhimin e birrave të fermentuara në fund. Prodhimi i birrës së fermentuar në fermentim të hapur është shumë e vështirë dhe prandaj nuk rekomandohet.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Zgjidhja e kombinuar lejon prodhimin e birrës së poshtme dhe të lartë fermentuese. Minibjaria përmban tuba fermentimi të hapur (optimale për metodën tradicionale të birrave të fermentuara në fund) dhe tanke cilindrike (veçanërisht të përshtatshme për prodhimin e birrave të fermentuara). Pjekja e birrës zhvillohet në rezervuarë lager, ose është e mundur që në vend të tankeve lager të përdoren rezervuarë të tjerë cilindro-konikë për procesin e maturimit. Zgjidhja është veçanërisht e përshtatshme për minibreweries të restoranteve ku fabrika e birrës ka në plan të prodhojë birra të poshtme dhe të larta fermentuese.

Vizatimi i birrës BREWORX LITE ME CF (fermentimi i mbyllur):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - tank / vorbull uji i nxehtë, 2. Fermentimi: 2.1 Rezervuarë fermentimi dhe maturimi, 2.2 Tanke shërbimi, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia ftohëse e glikolit , 4.2 Shkëmbyes i nxehtësisë në pllaka për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë e lëvizshme CIP, 6.2 * stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishe me CO2, 8. Menaxhimi i majasë : 8.1 Rezervuar maja, 8.2 * Stacioni i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filtri primar dhe sekondar, 10. Shishja dhe shirja e birrës: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

Vizatimi i birrës BREWORX LITE ME OF (fermentimi i hapur):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - rezervuar me ujë të nxehtë / vorbull, 2. Fermentimi: 2.1 Vaska të hapura fermentimi, 2.2 Tanke maturimi / Lager, 2.3 Tanke shërbimi, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia e ftohjes së glikolit, 4.2 Shkëmbyes nxehtësie me pllaka për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë CIP e lëvizshme, 6.2 * Stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishe për CO2, 8. Menaxhimi i majasë: 8.1 depozitë majaje, 8.2 * Stacion i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filtri primar dhe sekondar, 10. Shishja dhe shirja e birrës: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

Vizatimi i birrës BREWORX LITE ME OCF (fermentimi i hapur dhe i mbyllur):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - rezervuar me ujë të nxehtë / vorbull, 2. Fermentimi: 2.1 Vaska të hapura fermentimi, 2.2 Tanke fermentimi, 2.3 Tanke maturimi / Lager, 2.4 Tanke shërbimi, 3. Gjenerator me avull të nxehtë, 4. Ftohja: 4.1 Njësia e ftohjes së glikolit, 4.2 Këmbyes nxehtësie me pllaka për ftohjen e prodhimit të vajit / ujit të nxehtë, 6. Sanitar: 6.1 Pompë lëvizëse CIP, 6.2 * stacion CIP, 7. Prodhimi i gazrave industriale: 7.1 Kompresor, 7.2 Gjenerator N2 / shishet për CO2, 8. Menaxhimi i majasë: 8.1 Rezervuar maja, 8.2 * Stacion i përhapjes për rritjen e llojeve të majave, 9. Filtrimi i birrës: 9.1 * Filtri primar dhe sekondar, 10. Shishja dhe shitje e birrës: 10.1 * Maskë për larjen dhe mbushjen e KEG, 10.2 * Shpërndarja dhe shitja e birrës * 10.3 Trokitje e birrës.

SISTEMI I KONTROLLIT P BR BREWORX BREWORX LITE ME

Unë. Niveli i sistemit të kontrollit MC (kontrolli manual):

Një kontroll manual i një brewhouse, paneli i thjeshtë i kontrollit me butona me elementë bazë të kontrollit dhe ndjeshmërisë. Rrugët e rregulluar manualisht të tubacionit, kalimi i motorëve dhe i pompave, temperatura dhe koha mbikëqyren nga fabrika e birrës.

II. Niveli i sistemit të kontrollit AC (kontrolli automatik):

Brewerouse i kontrolluar në mënyrë automatike - me shumicën e operacioneve të kontrolluara nga kompjuteri - sipas specifikimeve nga një panel qendror kontrolli. Paneli i kontrollit është krijuar si një ekran me prekje. Prodhuesi i birrës zgjedh recetën dhe fillon programin që kontrollon procesin e prodhimit. Birrari e kontrollon atë dhe kryen teste laboratorike, trajton kushte anormale dhe siguron përgatitjen dhe përgatitjen e lëndëve të para për procesin.