МБТВН | Резервоари за зрење: вертикални, неизоловани, хлађени ваздухом
РЕЗЕРВОАРИ ЗА ДОЗРЕВАЊЕ - посуде под притиском за сазревање пива, јабуковаче или вина
Вертикални резервоари за сазревање - неизолирани - једноструки подигнути - хладени ваздухом
Главни процес ферментације младог пива, који се интермедијер зове зелено пиво, прати процес Сазревање пива у резервоарима за зрелост (Такође Лагер тенкова). Током ове производне фазе, пиво сазрева или засићује угљен-диоксид, који се формира од преостале активности квасца. На тај начин пиво стиче укус.
Сазревање је најдужа фаза процеса производње пива. Дужина Сазревање пива Зависи од изабраног рецепта, температуре и подешеног притиска у резервоару за затезање. Сазревање пива са доњег ферментираног пива са ЕПМ КСНУМКС% траје две до три недеље, лагани лагер са ЕПМ КСНУМКС% најмање КСНУМКС дана, пиво са специјалним ЕПМ изнад КСНУМКС% текес КСНУМКС дана до неколико мјесеци.
Дужина сазревања пива, величина серије и учесталост производње су важни за одлуке о потребном броју зрењивих резервоара у пивари.
Резервоари за сазревање дизајнирани су за макс. надпритисак 1.5 бара и они су посуде под притиском према ПЕД (Директива 2014/68 / ЕУ). Према захтеву купца, све резервоаре за сазревање можемо заменити сервирањем резервоара са максималним притиском од 3.0 бара (посуде под притиском) - тада оператер микро пиваре може да флашира и послужује пиво из било ког резервоара за пиће под притиском без пумпања пива у посебне резервоаре за сервирање.
Опрема резервоара за дозирање (неизолована, вертикална, хлађена ваздухом):
Цистерне за сазревање са једним јакном
Једноставни и јефтини неизоловани резервоари, хлађени хладним ваздухом. Традиционални начин хлађења у подруму лагер. Предност је нискобуџетан, али постоји и низ недостатака: високи захтеви за хлађењем (на њега може утицати квалитет топлотне изолације зидова у подруму лагера), немогућност контроле сазревања (није могуће постављају различите температуре у појединачним резервоарима), слаба удобност рада у подруму (подрумски радници раде у веома хладном и влажном окружењу који не доприноси њиховом здрављу и радном стању).
Неопходно је напоменути да је за подрумски контејнер са једнослојним резервоарима неопходно створити расхладну кутију, просторију са врло добром изолацијом зидова и плафона и са вратима за фрижидер. Оперативни трошкови хлађења су посебно током летњих месеци, могуће током целе године у тропским областима, значајно виши од подрума лагера са изолованим резервоарима охлађеним течностима. Ови повећани трошкови за изградњу и рад обично надмашују уштеде од куповине јефтиније технологије пиваре.
За разлику од тога, решење је обично повољно за микро пиваре за хлађење ваздуха што треба да створи простор за складиштење хладњака за напуњене кегле или боце пива и да нема предвиђену оставу. У овом случају, заједно са пивом за продају истовремено се хладе и резервоари за лагер.
Резервоари за затезање вертикални
Резервоари у пивари "стоје". Лако се чисти и чисти, а такође постоји и лак приступ резервоарима са свих страна. Недостатак је просторни захтев како по висини, тако и по површини пивског подрума. Вертикални резервоари за сазревање су стандардни у модерним пиварама и овај концепт је пожељан тамо где мали простор није основно ограничење.
Производимо вертикалне неизоловане резервоаре за дозирање у неколико стандардних производних линија
Наш широк спектар произведених матурајући резервоара омогућава вам да изаберете оптималне димензије резервоара као простор за размак.
Својства шире резервоари са малом висином цилиндричног дела:
- Боље су за пивски квас (нижи хидростатски притисак)
- Постепена кривуља температуре за време преласка из примарне ферментације сазревање пива (мања површина преноса топлоте, мањи ефекат хлађења)
- Они су мање захтевни у смислу висине простора.
- Они су захтевнији у смислу простора.
Особине витки резервоари са великом висином цилиндричног дела:
- Резервоари са већим запреминама захтевају различите нападе квасца (већи хидростатични притисак)
- Стрма кривуља температуре током преласка из примарне ферментације сазревање пива (већа површина за пренос топлоте, то је већи ефекат хлађења)
- Они су захтевнији у смислу висине простора
- Потребно је мање простора.
Такође, производимо матурске резервоаре за лагер, различите од стандардних величина. Можемо прилагодити готово све танке просторне одредбе и потребе.
>>ТЕХНИЧКИ ПАРАМЕТРИ: Резервоари за сазревање БРЕВОРКС - вертикални, неизолирани
>> ЦЕНОВНИК: Резервоари за сазревање БРЕВОРКС - вертикални неизолирани
