ПАСТЕУРИЗАЦИЈА ПИВА

- решење за продужење крајњег рока потрошача пива посебно за велике пиваре

Пастеризација пива је кратак пораст температуре пића на температури која узрокује уништавање спорих патогених, али и корисних организама људског тела. Током пастеризације пића се стерилишу. Изводи се на уређајима који се називају пастеризатори (понекад користимо израз „пастеризатори“).

У производњи пива постоје четири врсте пастеризатора:

Пастеуризатори за купање

Бочице се ручно постављају у водено купатило, а температура и време пастеризације се могу поставити помоћу дигиталног дисплеја. Затим се бочице ручно уклањају из купатила.

[симпле-рсс феед=”хттпс://есхоп.цзецхминибревериес.цом/продуцт-цатегори/пас/пба/феед/?пост_типе=продуцт” лимит=”15″ схов_дате=”0″ хиде_десцриптион=”0″ схов_имагес=” 1″ хиде_урл=”0″ амоунт_оф_вордс=”20″]

Коморни пастеризатори

Затворене и затворене бочице се постављају у комору, ниво температуре и трајање се могу програмирати помоћу дигиталног контролног панела, а време грејања и време хлађења се могу подесити. Време пастеризације је обично један сат након чега се процес аутоматски искључује.

[симпле-рсс феед=”хттпс://есхоп.цзецхминибревериес.цом/продуцт-цатегори/пас/пцх/феед/?пост_типе=продуцт” лимит=”15″ схов_дате=”0″ хиде_десцриптион=”0″ схов_имагес=” 1″ хиде_урл=”0″ амоунт_оф_вордс=”20″]

Пастеризација пива

Пиво се води од доводни резервоар пумпе високог притиска у резервоар за засићење. Овај резервоар је испуњен угљен диоксидом (ЦОКСНУМКС) и има сталан константни притисак КСНУМКС-КСНУМКС бар. Степен засићености може се регулисати притиском. Пиво покреће притисак резервоара за засићење у регенеративни топлотни измењивач где је пиво загрејано. После тога, пиво се упућује на топлотну пастеризацију и држање измењивача, где се одвија пастеризација. Након тога, пиво се води у други од регенеративних измјењивача топлоте. У следећој фази, пиво се чува у расхладним јединицама где се охлади до температуре погодне за пуњење.

Предност Пастеризатор тока је мања потрошња топлоте услед ефикасности опоравка, а такође захтјева и мање простора за које опрема за пастеризацију заузима.

[симпле-рсс феед=”хттпс://есхоп.цзецхминибревериес.цом/продуцт-цатегори/пас/пфл/феед/?пост_типе=продуцт” лимит=”15″ схов_дате=”0″ хиде_десцриптион=”0″ схов_имагес=” 1″ хиде_урл=”0″ амоунт_оф_вордс=”20″]

Пастеризација тунела пива

Бочице се испоручују специјалним Изоловани тунелски транспортер где су туширана топлом водом у три траке (зона предгријавања, зона пастеризације и зона хлађења). Испод транспортног трака постоје каде воде. Током предгревања и хлађења врши се опоравак топлоте. Грејање може бити или електрично или парно. Брзина транспортног тунела је подесива, температура пастеризације се одржава аутоматски.

Предност пастеризатор тунела је тренутна стерилизација не само пића, већ и површине боце. Недостаци су већа потрошња топлоте и уништавање великих количина напитака (флаширано, које су тренутно у предгријавању зоне за пастеризацију) када се линија зауставља због квара.