ЦИДЕРЛИНИ

Потпуно опремљене линије за производњу јабука

Производимо професионалне производне линије за производњу јабуковаче - јабуковаче (ЦИДЕРЛИНЕС). Можемо испоручити комплетне производне погоне за производњу и продају јабуковаче у ресторанима или софистицираним производним линијама за индустријску производњу јабуковаче и њену амбалажу у боцама, бачвама или другим бродским контејнерима.

Шта је јабуково и како се производи?

Цидер … Више о газираном алкохолном пићу од јабука

Цидер је слабо алкохолно газирано пиће направљено од јабука које се традиционално производе углавном у западној и северној Европи. Називају га и нордијским вином јер замењује вино у хладним пределима где узгој грожђа није могућ.

Основа за производњу јагоде је довољна берба јабука одабраних сорти, које се прво темељито очисте, а потом дробљењем и пресовањем претворе у воћни сок без чврстих делова.

Воћни сок тада мора проћи контролисану ферментацију током 3-5 дана, током којих се на технички одржаваним температурама обично између 28 ° Ц и 35 ° Ц шећери садржани у воћу делимично претварају у алкохол, чије се вредности крећу између 0.5% и 8.2% укупних . Виши нивои алкохола сматрају се неприхватљивим и типичнији су за вино од јабука.

Затим следи одвајање бистрог напитка од седимената, мртвог квасца и пене и напитак прелази у фазу сазревања, када на ниској температури од 6 ° Ц - 15 ° Ц и лаганом јаком јабуку ферментира и сазрева 2-3 месеца . За то време је мало засићен насталим угљен-диоксидом и стиче свој јединствени освежавајући укус. Сазревање се поново завршава одвајањем бистрог пића од талога и пене. Затим се јабуковача флашира у чисте контејнере или боце.

Последња фаза је флаширање пића у продајна паковања, најчешће стаклене или ПЕТ боце, ситне ћевапе, али и веће инок бачве. Да бисте повећали трајност напитка, препоручује се пре флаширања јабуковача филтрирати помоћу тањира или филтера дијатомејске земље, који механички уклања последње остатке квасца и зауставља процес ферментације који је у току. Пиће се такође може директно излити из резервоара и сервирати у природном облику без филтрирања директно купцима у суседном ресторану, што може имати значајан маркетиншки ефекат за произвођача јабуке.

ЦИДЕРЛИНЕС - производне линије за професионалне произвођаче јабуковаче

Производна опрема јабуковача врло је слична опреми пиваре. Уместо врућег блока са варивом садржи склоп машина за чишћење, дробљење и прешање воћа. Течни интермедијер који после тога прође кроз процес ферментације је воћни сок прешан из плода. Процес ферментације и сазревања обично се одвија у цилиндричним резервоарима који у поређењу с резервоарима за производњу пива имају само нешто другачију опрему, засновану на захтевима производног процеса јабуковаче. Ферментација се одвија на вишим температурама, а поред хлађења потребан је и уређај за загревање контејнера за одржавање жељене температуре ферментације. Наше искуство у производњи микропревара осигурава врхунски квалитет израде и техничко решење технологије за производњу бакра. Производна линија укључује неколико комплетних поттехнологија за производњу јабучних пића на професионалан начин.

I. ЦИДЕРЛИНЕ МОДУЛО - Модуларне линије за производњу јабуковаче

ЦИДЕРЛИНЕ МОДУЛО - комплетне професионалне производне линије модуларне конструкције за производњу јабуковаче са једноставном уградњом која не захтева грађевинске интервенције у згради. Купац може обавити њихову монтажу на локацији без потребе за стручним радом. У почетку је линију за производњу јабуковаче могуће реализовати у основној конфигурацији, а то се постепено проширује осталим компонентама и опремом, повећавајући обим производње и удобност рада у производној линији. Нудимо неколико варијација ЦИДЕРЛИНЕ МОДУЛО сетова са ферментационим резервоарима запремине од 250 литара до 2000 литара.

Погледајте све препоручене ЦИДЕРЛИНЕ МОДУЛО конфигурације.

ИИ. ЦИДЕРЛИНЕ ПРОФИ - Уграђене линије за производњу јабуковаче

ЦИДЕРЛИНЕ ПРОФИ - комплетне професионалне производне линије за производњу јабуковаче чија инсталација и активирање захтева рад стручног тима. Технологија је чврсто повезана са грађевинском структуром. Омогућава већу продуктивност и већи обим производње. Укључује професионалну опрему високих перформанси за прераду воћа, контролисану ферментацију и паковање пића. Нудимо неколико варијација ЦИДЕРЛИНЕ ПРОФИ сетова са ферментационим резервоарима запремине од 1000 литара до 4000 литара и више.

Погледајте све препоручене Конфигурације ЦИДЕРЛИНЕ ПРОФИ.

БЕЕРЦИДЕРЛИНЕ - комбиноване линије за производњу и пива и јабуковаче

ИИИ. БЕЕРЦИДЕРЛИНЕ МОДУЛО - Модуларна линија за производњу пива и јабуковаче

БЕЕРЦИДЕРЛИНЕ МОДУЛО су комплетне професионалне производне линије модуларне конструкције са могућношћу производње две врсте алкохолних пића - јабуковаче и пиво. Модуларни дизајн линије захтева само једноставну уградњу која не захтева интервенције зграде у зграду. Купац може обавити њихову монтажу на локацији без потребе за стручним радом. У почетку је линију за производњу јабуковаче и пива могуће реализовати у основној конфигурацији, а то се постепено проширује осталим компонентама и опремом, повећавајући обим производње и удобност рада у погону за производњу пића.

ИВ. БЕЕРЦИДЕРЛИНЕ ПРОФИ - Професионална линија за производњу пива и јабуковаче

БЕЕРЦИДЕРЛИНЕ ПРОФИ су комплетне професионалне производне линије са производњом две врсте алкохолних пића - јабуковаче и пива. Њихова инсталација и активирање захтева рад стручног тима. Технологија је чврсто повезана са грађевинском структуром. Омогућава већу продуктивност и већи обим производње. Садржи професионалне уређаје високих перформанси за производњу пива и јабуковаче, контролисану ферментацију, сазревање и паковање пића.