Индустријске пиваре БРЕВОРКС ОППИДУМ - технички опис
Пивоваре БРЕВОРКС ОППИДУМ - То су велике индустријске пиваре са посебним системом за пиво дизајнираним за производњу до 360 хектолитара сладовине дневно. Машина за припрему сладовине опремљена је са шест мултифункционалних резервоара који омогућавају паралелну производњу до шест серија сладовине истовремено.
Пивара БРЕВОРКС ОППИДУМ наше производње није случајно названа. Оппидум је била келтска тврђава у којој су изворни досељеници у централној Европи направили претходник данашњег пива током година када су ратови између европских племена на тренутак застали.
Такође, машина за припрему сладоледа БРЕВОРКС ОППИДУМ подсећа на тврђаву чији дизајн није бескористан. Интеграција свих контејнера потребних за процес производње сладовине у јединствену јединицу на заједничкој платформи, као и комплета машине са наменским котлом за кување сладовине са хмељом и одвојеним вхирлпоол резервоаром омогућава захваљујући најефикаснијем систему за припрему пива за производњу до шест истовремено припремљених серија сладовине у истом дану.
Пивница БРЕВОРКС ОППИДУМ - моћна индустријска машина за припрему сладовине
Ефикасна производња пива - ово је економско управљање енергијом, водом и радном снагом
Апарат за припрему сладовине за пиво омогућава производњу до КСНУМКС шаржи сладовине по КСНУМКС сати у производњи врста пива припремљених методом децоцтион, или чак до КСНУМКС серија по КСНУМКС сати у производњи пивине методом инфузије.
Уз лаку сервисирање свих системских резервоара машине за припрему сладовине Оппидум са једне платформе, мајстор пивара у свом утврђеном насељу има технологију израде пива под сталном контролом, без потребе за честим кретањем по пивари. Мала удаљеност између посуда за припрему пива и помоћних плоча помаже у смањењу излаза топлоте и осигурава њен ефикасан опоравак.
За разлику од бракова са самосталним контејнерима, интегрисано решење Бреворк Оппидум пиваре има додатну предност значајне уштеде простора које пивара заузима, када се израчунава по хектолитру произведеног пива. Планирана дневна производња одговара великом спремнику за ферментацију и дозријевање.
Слично пивари, на истом подручју пиваре у резервоарима може се наћи знатно више пива него што би било могуће са класично ријешеном пивом. Тиме се површина пивареног подрума максимално користи и омогућава производњу већих количина пива на тлоцртној површини.
Машина за наводњавање БРЕВОРКС ОППИДУМ укључује у стандардној верзији:
- primary mash kettle tank - посуда за мешање зрнатих зрна малте са топлом водом и раздвајањем скроба како би се формирао шећерни раствор
- secondary mash kettle tank - посуда за кључање и за одвајање скроба за формирање шећерног раствора
- filtration tank - (лаутер тун) - посуда са специјалним ситом за филтрирање корда
- wort storage tank - посуда за привремено складиштење вреле ворта и задржавање његове температуре
- wort kettle tank - посуда за кување хорта са хмељем
- whirlpool tank - за центрифугално одвајање хмеља од пивине
- лабораторијски судопер за тестирање шорта
- контролни панел са свим контролним елементима
- платформа са степеницама
- све потребне цеви и жичане везе
- сви потребни механички и аутоматски контролисани вентили и арматуре
- Електрични ормар
- индустријски компјутер за контролу поступка пиваре (само верзија са аутоматским системом управљања)
Ценовник Ваш упит
>> Технички параметри и ценовник пивара БРЕВОРКС ОППИДУМ
>> Опис и ценовник типичних пивара БРЕВОРКС ОППИДУМ
Галерија Бреворк Оппидум индустријских пивара
Три варијанте микро пивара БРЕВОРКС ОППИДУМ - различите методе ферментације
Ми производимо минибусеви БРЕВОРКС ОППИДУМ У три варијанте главне ферментације и распореда резервоара резервоара.
Мицробревериес БРЕВОРКС ОППИДУМ ЦФ
Ферментација и сазревање у затвореним цилиндрично-конусним резервоарима је ефикасан и модеран начин производње пива, који је високо отпоран на контаминацију ферментационих напитака са нежељеним организмима. Прецизна контрола ферментације и сазревања доводи до трајних резултата константног квалитета и сензорних карактеристика пива. Ова схема пиваре је нарочито погодна за производњу пива врхунског фермента, али је могуће произвести и све врсте пива са доњег ферментираног пива.
Мицробревериес БРЕВОРКС ОППИДУМ ОФ
Ферментација и сазревање у отвореним ферментационим бачвама је традиционални начин производње пива, посебно за типичну пива типа "пива" са доње ферментацијом. Ово омогућава сакупљање јоргана током ферментације. Фасцинантан поглед на многе облике и боје пене квасца биће цењени од гостију на излети до пиваре. Ова схема пиваре је погодна само за производњу пива из доњег фермента. Производња топ ферментираног пива у отвореним кантама за ферментацију је прилично захтјевна и стога није препоручљива.
Мицробревериес БРЕВОРКС ОППИДУМ ОЦФ
Комбиновано решење омогућава производњу доњег и топ-ферментисаног пива. Минибувери садрже отворене каде за ферментацију (оптимално за традиционалну методу пива са доњег ферментације) и цилиндро-конусне резервоаре (посебно погодне за производњу топ ферментисаних пива). Сазревање пива се одвија у резервоарима за лагерирање или је могуће користити уместо лагер резервоара друге цилиндро-конусне резервоаре за процес сазревања. Решење је посебно погодно за ресторане минибусева где пивара планира производњу и доњег и топ ферментисаног пива.
Израда пиваре БРЕВОРКС ОППИДУМ ЦФ (затворена ферментација):
КСНУМКС. Бревхоусе: КСНУМКС Бревхоусе: Масх воду примарна, КСНУМКС Бревхоусе: Масх воду сецондари, КСНУМКС Бревхоусе: Лаутер тун, КСНУМКС Бревхоусе: Ворт резервоар, КСНУМКС Бревхоусе: Ворт воду, КСНУМКС Бревхоусе: Вхирлпоол, КСНУМКС Бојлер (котао), КСНУМКС Ице Резервоар за третман воде, КСНУМКС Ворт измјењивач топлоте, КСНУМКС третман воде, КСНУМКС. Ферментација: КСНУМКС ферментација, КСНУМКС резервоари за затезање, КСНУМКС резервоари за послуживање, КСНУМКС. Хот генератор паре, КСНУМКС. Хлађење: КСНУМКС гликол расхладним Унит + Ице резервоар воде за хлађење, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење Ворт / производност топле воде, КСНУМКС измењивач топлоте за хлађење ледом, КСНУМКС. Санација: КСНУМКС Мобиле ЦИП пумпа, КСНУМКС * ЦИП станица, КСНУМКС. Производња индустријских гасова: КСНУМКС Цомпрессор, КСНУМКС Ворт аераторни камен, КСНУМКС Инертни гас који пере пиво, КСНУМКС. Управљање квасцу: КСНУМКС посуда за квасац, КСНУМКС * Постројења за размножавање за узгајање зрна квасца, КСНУМКС. Филтрација пива: КСНУМКС * Примарни и секундарни филтер, КСНУМКС. Флаширање и прање пива: КСНУМКС * КЕГ машина за прање и пуњење, КСНУМКС * Дистрибуција и продаја пива * КСНУМКС Таппинг пива.
Израда пиваре БРЕВОРКС ОППИДУМ ОФ (отворена ферментација):
КСНУМКС. Бревхоусе: КСНУМКС Бревхоусе: Масх котловница, КСНУМКС Бревхоусе: Масх котлићи секундарни, КСНУМКС Бревхоусе: Лаутер тун, КСНУМКС Бревхоусе: Резервоар за резервоаре, КСНУМКС Бревхоусе: Ворт котао, КСНУМКС Бревхоусе: Вхирлпоол, КСНУМКС Резервоар топле воде (котао), КСНУМКС Ице Резервоар за третман воде, КСНУМКС Ворт измјењивач топлоте, КСНУМКС третман воде, КСНУМКС. Ферментација: КСНУМКС отворене каде за ферментацију, КСНУМКС резервоари за затезање, КСНУМКС резервоари за послуживање, КСНУМКС. Хот генератор паре, КСНУМКС. Хлађење: КСНУМКС гликол расхладним Унит + Ице резервоар воде за хлађење, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење Ворт / производност топле воде, КСНУМКС измењивач топлоте за хлађење ледом, КСНУМКС. Санација: КСНУМКС Мобиле ЦИП пумпа, КСНУМКС * ЦИП станица, КСНУМКС. Производња индустријских гасова: КСНУМКС Цомпрессор, КСНУМКС Ворт аераторни камен, КСНУМКС Инертни гас који пере пиво, КСНУМКС. Управљање квасцу: КСНУМКС посуда за квасац, КСНУМКС * Постројења за размножавање за узгајање зрна квасца, КСНУМКС. Филтрација пива: КСНУМКС * Примарни и секундарни филтер, КСНУМКС. Флаширање и прање пива: КСНУМКС * КЕГ машина за прање и пуњење, КСНУМКС * Дистрибуција и продаја пива * КСНУМКС Таппинг пива.
Израда пиваре БРЕВОРКС ОППИДУМ ОЦФ (отворена и затворена ферментација):
КСНУМКС. Бревхоусе: КСНУМКС Бревхоусе: Масх воду примарна, КСНУМКС Бревхоусе: Масх воду сецондари, КСНУМКС Бревхоусе: Лаутер тун, КСНУМКС Бревхоусе: Ворт резервоар, КСНУМКС Бревхоусе: Ворт воду, КСНУМКС Бревхоусе: Вхирлпоол, КСНУМКС Бојлер (котао), КСНУМКС Ице Резервоар за третман воде, КСНУМКС Ворт измјењивач топлоте, КСНУМКС третман воде, КСНУМКС. Ферментација: КСНУМКС Отворене вреће за ферментацију, КСНУМКС Затворени резервоари за ферментацију, КСНУМКС резервоари за затезање, КСНУМКС Сервирни резервоари, КСНУМКС. Хот генератор паре, КСНУМКС. Хлађење: КСНУМКС гликол расхладним Унит + Ице резервоар воде за хлађење, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење Ворт / производност топле воде, КСНУМКС измењивач топлоте за хлађење ледом, КСНУМКС. Санација: КСНУМКС Мобиле ЦИП пумпа, КСНУМКС * ЦИП станица, КСНУМКС. Производња индустријских гасова: КСНУМКС Цомпрессор, КСНУМКС Ворт аераторни камен, КСНУМКС Инертни гас који пере пиво, КСНУМКС. Управљање квасцу: КСНУМКС посуда за квасац, КСНУМКС * Постројења за размножавање за узгајање зрна квасца, КСНУМКС. Филтрација пива: КСНУМКС * Примарни и секундарни филтер, КСНУМКС. Флаширање и Саллинг пива: КСНУМКС * КЕГ прање и пуњење Масцхине, КСНУМКС * Дистрибуција и продаја пива * КСНУМКС точењу пива.
КОНТРОЛНИ СИСТЕМ ЗА ПОВРШИНСКИ БРЕВОРКС ОППИДУМ
Ја ФАЦС - Полуаутоматски систем управљања:
Полуаутоматска контрола пиваре уз подршку ПЛЦ-а са већином операција контролисаних са централне контролне табле са командама и сензорским елементима. Контролна табла је дизајнирана као екран осетљив на додир - централно се контролишу мотори, грејање и отварање и затварање неколико важних вентила на медијским цевима. Већина вентила и заклопки на систему цеви за пивоваре контролише се ручно.
ИИ. АЦЦС - Потпуно аутоматски систем управљања:
Аутоматски контролисана пивница - са већином рада рачунаром - у складу са спецификацијама са централне контролне табле. Контролна табла је дизајнирана као екран осетљив на додир. Пивар бира рецепт и покреће програм који у потпуности контролише процес производње. Пивар га контролише и врши лабораторијска испитивања, лечи абнормалне услове и осигурава припрему и припрему сировина за процес.
