ФУИЦ | Компактне јединице за ферментацију и дозријевање
ФУИЦ & ФУЕЦ: Компактне јединице за ферментацију и сазревање
са цилиндричним конусним резервоарима (ЦЦТ) и компактним хладњаком воде
Јединице за ферментацију и дозријевање су компактне јединице са цилиндроконичним резервоарима и компактним хладњаком за ферментацију и сазревање сладовине које захтевају само врло једноставну уградњу без цјевовода и електричара. Током ферментације и сазревања сладовине направљене у пивари, сладовина постаје коначно пиће - пиво. Временски параметри процеса ферментације и сазревања зависе од врсте пива, подешеног притиска у цилиндрично-конусним резервоарима и захтева пивара.
Јединице за ферментацију и дозријевање самостални мобилни уређаји са цилиндричним коничним резервоарима, укључујући све што је потребно за примарну и секундарну ферментацију пива, пуњење и точење пива. Они се састоје од ових компоненти:
- 2 ком до 4 ком ЦЦТ - цилиндрично-конусни резервоари изоловани, течно хлађени
- КСНУМКС пц до КСНУМКС комада јединице за хлађење течности са уграђеним кондензатором (само верзија ФУИЦ)
- Елементи за мерење и контролу температуре и циркулације расхладног средства
- Цевоводи за расхладну течност - елементи за повезивање хладњака и резервоара
- Заједнички оквир са подесивим ногама и могућношћу кретања са точковима
Погледајте видео презентацију ферментацијске јединице ФУИЦ:
[арве урл=”хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/Пг3Влск9ВФИ” титле=”ФУИЦ – Компактне јединице за ферментацију и сазревање” десцриптион=”Јединице за ферментацију и сазревање су компактне јединице са цилиндричним резервоарима и компактним хладњаком за ферментацију и сазревање сладовине које захтева само врло једноставну инсталацију без цевовода и рада електричара.” уплоад_дате=”2017-12-04″ моде=”нормал” тхумбнаил=”2525″ /]
Зашто одабрати МОДУЛО ФУИЦ / ФУЕЦ јединицу за ферментацију и сазревање пива?
- Независност јединице за ферментацију и сазревање од спољног система за хлађење - Свака ферментациона јединица има свој независни систем за течно хлађење
- Једноставна и брза инсталација - Купац прима блок за ферментацију на палети, вози га на точковима до одредишта, прикључује уређај на напајање и може се одмах користити
- Финансијске уштеде и брзи покретање - Купац се одбацује од грађевинских радова и стручњака за расхлађивање - ништа за рушење, заваривање или под притиском расхладне течности.
- Минимизирање губитака у раду током квара опреме - У случају квара једне расхладне јединице привремено не ради само један резервоар, а не цела пивара
- Мобилност - Премештање посуда у подруму пиваре је једноставно и брзо - блок за ферментацију се превози на друго место и ускоро може поново да ради
- Једноставна веза - Ферментациони блок је повезан са пивоваром и другим уређајима помоћу специјалних црева и брзо стегнутих крајњих делова - није потребно инсталирати заварени систем цевовода
- Компатибилност - Ферментационе блокове испоручујемо са адаптерима који омогућавају интеграцију модула у постојећи систем било које микропиваре - повезан цевима или нерђајућим цевима
Уобичајени главни параметри ферментације и сазревања пива:
[табела ид = КСНУМКС /]
[табела ид = КСНУМКС /]
Горе наведене таблице показују да за производњу врста пива са доње ферментом (нпр. Пилснер стил), морамо размотрити вријеме производње пива за око КСНУМКС-КСНУМКС% дуже од производње топ-ферментисаних пива. Као и продукцијски период, продужава се и ако желимо да произведемо нешто јаче пиво.
Због тога је потребно пажљиво рачунати број танкова за ферментацију и зрење за процјену производних капацитета пиваре.
Обрачун потребног броја ферментора је прилично сложен и увијек је дио израчуна који обављамо бесплатно у позиву на тендер, у конзултацијском пословном плану одређеног купца.
Препоручујемо компактне јединице за ферментацију за сваку занатску пивару !!
Препоручујемо употребу компактних јединица за ферментацију и сазревање пива као дио модуларне пиваре.
Детаљније: Модуларне микроинсталације БРЕВОРКС МОДУЛО
Монтажне варијанте ферментационих јединица Модуло ФУИЦ / ФУЕЦ
1) Јединице за ферментацију и сазревање ФУИЦ 2к ЦЦТ
- Свака јединица садржи два цилиндрично-конусна резервоара и интегрисани хладњак за течност, који осигурава хлађење сладовине на потребној температури. Са интегрисаним хладњаком непотребно је повезивати јединице за ферментацију са спољним системом хлађења, већ је потребно осигурати радну температуру макс. 35 ° Ц у соби (системом вентилације или климатизације у врућим данима).
2) Јединице за ферментацију и сазревање ФУЕЦ 2к ЦЦТ
- Свака јединица садржи 2 ЦЦТ и није опремљена интегрисаним хладњаком. Једна или више ФУЕЦ јединица деле заједничку расхладну јединицу која може бити опремљена интегрисаним кондензатором (који се налази у потпуности у унутрашњости) или спољним кондензатором (кондензатор хладњака је смештен споља - захтева уградњу квалификованог расхладног техничара).
Варијанте притиска јединица за ферментацију и сазревање МОДУЛО ФУИЦ / ФУЕЦ:
КСНУМКС) Компактне јединице за ферментацију без притиска (КСНУМКСбар) МОДУЛО ФУИЦ / ФУЕЦ-КСНП-НкЦЦТ
- ЦЦТ се производе као посуде без притиска, дизајниране искључиво за главну ферментацију сладовине под притиском КСНУМКСбар. Није могуће користити ове резервоаре за дозријевање пива, који се морају изводити под благим притиском. У овој изведби, унутрашњи заварени спојеви у ЦЦТ се не мељу, јер не дозвољава екстракцију квасца из конуса без пумпања пива у други резервоар за сазревање. Због тога су резервоари за ферментацију димензионисани на довољну температуру за главну ферментацију, али не и за сазревање пива.
КСНУМКС) Компактне јединице за ферментацију ниског притиска (КСНУМКСбар) МОДУЛО ФУИЦ / ФУЕЦ-КСЛП-НкЦЦТ
- ЦЦТ се производе као посуде под притиском дизајниране како за главну ферментацију сладовине, тако и за накнадно сазревање пива под притиском до 1.5 бара. У овим ЦЦТ-има могуће је прећи са примарне ферментације на сазревање пива у истом контејнеру. Али увек је боље пумпати пиво у други чисти резервоар због бољег одвајања пива од таложеног квасца. У овом извођењу, унутрашњи завари се брусе до храпавости Ра 0.8, што значајно побољшава клизање таложеног квасца у конус прихватног резервоара. Овај дизајн омогућава и само ручно пуњење пива у бачве и боце. Превисок притисак од 1.5 бара није довољан за брзо машинско пуњење пива у бачве или боце.
3) Компактне јединице за ферментацију типа високог притиска (3.0 бара) МОДУЛО ФУИЦ / ФУЕЦ-КСХП-НкЦЦТ
- ЦЦТ се производе као посуде под притиском дизајниране како за главну ферментацију сладовине, тако и за накнадно сазревање пива под притиском до 3.0 бара. У овим ЦЦТ-има могуће је прећи са примарне ферментације на сазревање пива у истом контејнеру. Али увек је боље пумпати пиво у други чисти резервоар због бољег одвајања пива од таложеног квасца. У овом извођењу, унутрашњи завари се брусе до храпавости Ра 0.8, што значајно побољшава клизање таложеног квасца у конус прихватног резервоара. Превисок притисак од 3.0 бара довољан је за брзо машинско пуњење пива у бачве и боце.
Варијанте квалитета класе ФУИЦ према степену израде и опреме:
Према захтевима и финансијским могућностима купаца производимо ферментационе цистерне у две класе квалитета:
1) ХК - ВИСОК Квалитет
- Квалитетна израда свих делова, заварених спојева и површина. Спољна површина је обједињена. Све функционалне арматуре и окови који утичу на поузданост и сигурност производа израђени су у Европи или у САД-у. 100% преглед свих заварених спојева. 100% загарантована храпавост површине на унутрашњости контејнера. Савршено глатка унутрашња површина потребна је за савршено одвајање искоришћеног квасца од пива или јабуковаче, посебно код једнофазне ферментације пива или јабуковаче када су и ферментација и сазревање обезбеђени у истом ЦЦ резервоару. 3 године гаранције на главне делове од нерђајућег челика, 2 године на арматуре. Неопходна класа квалитета за најзахтевније купце.
2) СК - СТАНДАРДНИ квалитет
- Стандардна квалитета израде свих делова, заварених спојева и површина. Све функционалне арматуре и окови који утичу на поузданост и сигурност производа купују се од одобрених добављача из Европе, САД-а и Азије. Преглед свих критичних заварених спојева. 80% загарантоване храпавости површине на унутрашњости контејнера. Унутрашња површина омогућава довољно одвајање искоришћеног квасца од пива или јабуковаче, посебно при једнофазној ферментацији пива или јабуковаче када су и ферментација и сазревање обезбеђени у истом ЦЦ резервоару. 2 године гаранције на главне делове од нерђајућег челика, 1 година на арматуре. Уобичајена класа квалитета за већину купаца.
Примјенљивост ферментационих јединица по кукурузу и број пива у дневу пива
Примена ферментационих јединица за производне операције
