БРЕВМАСТЕР мицробревериес су сетови опреме дизајнирани за полупрофесионалну производњу пива у количинама КСНУМКС, КСНУМКС, КСНУМКС или КСНУМКС литара по шаржи. Опремљени су електричним системом за гријање који омогућава производњу разних врста пива уз примјену методе инфузије, након чега слиједи ферментација пива и сазријевање у цилиндричним или цилиндричним конусним танковима, бачвама или боцама.

Опис и ценовник сетова Бревмастер:

Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС

- микропиваре за најмање ресторане и домаће пиваре:

• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 50 литара
• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 100 литара

- микропивоваре за мале ресторане:

• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 200 литара

- микропивоваре за ресторане средње величине:

• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 500 литара
• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 1000 литара

- микропивоваре за велике ресторане:

• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 1000 литара
• Нанобревериес БРЕВМАСТЕР КСНУМКС - опремљено ферменторима од 2000 литара

 Технички опис БРЕВМАСТЕР система за припрему пива

Опрема за производњу пивовара

I. Бревхоусе БРЕВМАСТЕР БМ-50

Машина за припрему сладовине за једноставну припрему 55 лита пивске сладовине у једној шаржи методом инфузионог припремања. Практична и лака за употребу, наша нова машина БРЕВМАСТЕР БМ-50 дозвољава да припремите добро ручно израђено пиво, користећи свеже производе било које врсте. Пивница је произведена од нерђајућег челика. Максимална количина слада 13 кг.

БРЕВМАСТЕР БМ-50 производи 55 лита пивске сладовине по једној серији (за производњу 50 литара пива)

Опис:

Бревмастер пивара ће вас такође претворити у главног пивара. Развијен је за почетнике и већ активне произвођаче хобија и домаћих пива. Његова компактна величина и једноставно руковање чине Бревмастер идеалним за кућну употребу.

Потпуно аутоматизовани систем контроле пива пиво користећи стандардне и индивидуалне рецепте. Време и температура се прецизно одржавају током свих фаза кувања. За разлику од гломазне опреме многих других уређаја за кување, Бревмастер не захтијева стално мијешање. Патентирана технологија цијеви слада омогућује лагану циркулацију сладовине без напора. На тај начин се ништа не изгори и нема потребе за претакањем током процеса производње.

Било да волите пшенично пиво, лагер или але: Бревмастер вам дозвољава припрему свих врста пива. Сигурно ћете пробати разлику у квалитету између вашег пива и све често замењивих, безвредних пива направљених за масе.

Ипак, будите упозорени: кад једном стекнете укус за домаће пиво, можда једном заувек окренете леђа оним комерцијалним пивима који сви имају исти укус. Другим речима: када једном упознате Бревмастера, биће вам тешко да се одрекнете ове природне врсте пива која се добија без пастеризације и хемијских додатака.

Технички параметри и опрема:

• ПЛЦ програматор који омогућава да проверава, регулише и аутоматски програмира било које жељено време, пумпу и температуру, слиједећи
  Твој рецепт.
  Директно са рачунара.
• Грејни намотај: КСНУМКС В излаз
• Пумпа: КСНУМКСк КСНУМКС В
• Прикључак за напајање: 230В / 1 фаза - заштита осигурача мин. 16 Амп.
• Макс. Количина слада: 13кг

Предности :

• Врло једноставан за употребу, чишћење и одржавање.
• Као подршка јединици, можемо набавити широк спектар прибора (хоп филтера, хлађења и конусне ферментационе цистерне, хлађење
  Измењивачи топлоте, ..) који ће вас водити у савршено пиво!
• Од суштинског је значаја за мале пиваре, домаће пиваре, пабове, агротуризме, угоститељске установе и за све активности које
  Промовисати свој занатски рецепт.

ИИ. Бревхоусе БРЕВМАСТЕР БМ-200

Машина за припрему сладовине БМ-200 дизајнирана је за производњу 200 литара (максимално 230 литара) пивске сладовине, користећи методу инфузионог заваривања, од млевеног слада, хмеља и воде, алтернативно од концентрата сладовине.

Потпуно аутоматска контрола пива преузима припрему индивидуално прилагођених рецепата и пролази кроз све фазе пива са тачним временима и температурама. Лаутеринг се врши лако и брзо подизањем цеви слапа са укљученим уређајем за дизање. На тај начин можете брзо и без нереда провести процес лаутеринга.

Поред тога, уређај је мобилан и једноставан за покретање, а потреба за простором је минимална. Ово је идеално за ресторане, пабове, догађаје или заједничке пиваре. Ниски трошкови набавке и ниска цена по литру осигуравају да се брзо исплати.

Опрема за пиваре БМ-200:

• ПЛЦ програматор који омогућава да проверава, регулише и аутоматски програмира било које жељено време, пумпу и температуру, слиједећи
  Ваш рецепт; У прилог томе, можемо да понудимо и ВиФи интерфејс, који помаже у програмирању ПЛЦ-а
  Директно са рачунара.
• Мото-редуктор, у доњем дијелу, који гнезди мешавину, захваљујући модуларном миксеру, вредновајући органолептичке особине и
  Захваљујући најновијем патентном систему, добијате бољу шећерну екстракцију, од других система; Три грејача за грејање
  И одржавање и практични жичани филтер; Модул витла за подизање и постављање филтера, уз било који напор, четири погонска точка
  (Од којих је КСНУМКС са кочницом) за лак транспорт.
• Грејни намотај: КСНУМКС к КСНУМКС В излаз
• Пумпа: КСНУМКС В
• Прикључак за напајање: 400В / 3 фазе - заштита осигурача мин. 16 Амп.
• Укупна потрошња енергије: КСНУМКС кВ
• Хлађење: површина двоструког омотача од 1.3 м2, са леденом водом, приближно 2 сата до 25 ° Ц са хидромасажом, за краћа времена, потребно је додатно спољно хлађење
• Мак. Количина слада: КСНУМКС кг
• Тежина: КСНУМКС кг

Предности :

• Врло једноставан за употребу, чишћење и одржавање.
• Као подршка јединици, можемо набавити широк спектар прибора (хоп филтера, хлађења и конусне ферментационе цистерне, хлађење
  Измењивачи топлоте, ..) који ће вас водити у савршено пиво!
• Од суштинског је значаја за мале пиваре, домаће пиваре, пабове, агротуризме, угоститељске установе и за све активности које
  Промовисати свој занатски рецепт.

ИИИ. Бревхоусе БРЕВМАСТЕР БМ-500

Машина за припрему сладовине БМ-500 је дизајнирана за производњу пивске сладовине од 500 литара (макс. 570 литара) методом инфузионог заваривања, од млевеног слада, хмеља и воде, алтернативно од концентрата сладовине. Практична и лака за употребу, наша нова машина БРЕВМАСТЕР БМ-500 дозвољава да припремите добро ручно израђено пиво, користећи свеже производе било које врсте. Мала пивница је у потпуности реализована у Стаин стеел Аиси 304.

Опрема за пиваре БМ-500:

• ПЛЦ програматор који омогућава да проверава, регулише и аутоматски програмира било које жељено време, пумпу и температуру, слиједећи
  Ваш рецепт; У прилог томе, можемо да понудимо и ВиФи интерфејс, који помаже у програмирању ПЛЦ-а
  Директно са рачунара.
• Мото-редуктор, у доњем дијелу, који гнезди мешавину, захваљујући модуларном миксеру, вредновајући органолептичке особине и
  Захваљујући најновијем патентном систему, добијате бољу шећерну екстракцију, од других система; Три грејача за грејање
  И одржавање и практични жичани филтер; Модул витла за подизање и постављање филтера, уз било који напор, четири погонска точка
  (Од којих је КСНУМКС са кочницом) за лак транспорт.
• Грејни намотај: КСНУМКС к КСНУМКС В излаз
• Пумпа: КСНУМКС В
• Прикључак за напајање: 400В / 3 фазе - заштита осигурача мин. 32 Амп.
• Укупна потрошња енергије: КСНУМКС кВ
• Хлађење: површина двоструког омотача од 1.8 м2, са леденом водом, приближно 2 сата до 25 ° Ц са хидромасажом, за краћа времена, потребно је додатно спољно хлађење
• Мак. количина слада: КСНУМКС к
• Тежина: КСНУМКС кг

Предности :

• Врло једноставан за употребу, чишћење и одржавање.
• Као подршка јединици, можемо набавити широк спектар прибора (хоп филтера, хлађења и конусне ферментационе цистерне, хлађење
  Измењивачи топлоте, ..) који ће вас водити у савршено пиво!
• Од суштинског је значаја за мале пиваре, домаће пиваре, пабове, агротуризме, угоститељске установе и за све активности које
  Промовисати свој занатски рецепт.

ИИВ. Пивница БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС

Велика машина за припрему сладовине БМ-КСНУМКС је дизајнирана за производњу пива пивске смеше КСНУМКС литара (мак. КСНУМКС литара), методом инфузије, од млевеног слада, хмеља и воде, алтернативно од концентрата пива. Практична и једноставна за употребу, наша нова машина БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС дозвољава да припремите добро ручно израђено пиво, користећи свеже производе било које врсте рецепта. Мала пивара је у потпуности реализована у боји Аиси КСНУМКС.

БМ-КСНУМКС опрема за пивоваре:

• ПЛЦ програматор који омогућава да проверава, регулише и аутоматски програмира било које жељено време, пумпу и температуру, слиједећи
  Ваш рецепт; У прилог томе, можемо да понудимо и ВиФи интерфејс, који помаже у програмирању ПЛЦ-а
  Директно са рачунара.
• Мото-редуктор, у доњем дијелу, који гнезди мешавину, захваљујући модуларном миксеру, вредновајући органолептичке особине и
  Захваљујући најновијем патентном систему, добијате бољу шећерну екстракцију, од других система; Три грејача за грејање
  И одржавање и практични жичани филтер; Модул витла за подизање и постављање филтера, уз било који напор, четири погонска точка
  (Од којих је КСНУМКС са кочницом) за лак транспорт.
• Грејни намотај: КСНУМКС к КСНУМКС В + КСНУМКС к КСНУМКС В излаз
• Пумпа: КСНУМКС В
• Прикључак за напајање: 400В / 3 фазе - заштита осигурача мин. 63 А - звезда или 125 А - троугао.
• Укупна потрошња енергије: КСНУМКС кВ
• Хлађење: површина двоструког омотача од 2.56 м2, са леденом водом, приближно 2 сата до 25 ° Ц са хидромасажом, за краћа времена, потребно је додатно спољно хлађење
• Мак. количина слада: КСНУМКС к
• Тежина: КСНУМКС кг

Предности :

• Врло једноставан за употребу, чишћење и одржавање.
• Као подршка јединици, можемо набавити широк спектар прибора (хоп филтера, хлађења и конусне ферментационе цистерне, хлађење
  Измењивачи топлоте, ..) који ће вас водити у савршено пиво!
• То је неопходно за веће пиваре, пабове, агротуризме, угоститељске установе и за све активности које је потребно
  Промовисати свој занатски рецепт.

Опрема за ферментацију сладовине и њену трансформацију у коначно пиће - пиво

Ворт (произведен раније у пивари Бревмастер) се охлади (види поступак испод) и напуни у резервоар за ферментацију. Тамо се врши прерада и сазревање пива - сладовина се трансформише у пиво током неколико недеља. За то нам треба нека посуда од нерђајућег челика са бравом за ферментацију и посебна посуда под притиском за сазревање пива.

Технологија ферментације у пиварама БРЕВМАСТЕР

У свим пиварама БРЕВМАСТЕР технологију ферментације и сазревања пива решавамо помоћу полупрофесионалне опреме која је својим својствима врло блиска професионалној опреми која се обично користи у средњим и великим мини пиварама. Ферментација суштине и њено сазревање се врши у цилиндрични резервоари са поједностављеним дизајном, који су опремљени дупликаторима за хлађење, вентилом за ослобађање притиска, славином за узорак, санитарном прскалицом, арматуром за испуштање квасца и пива, ревизорским окном (опционо и другим уређајима попут индикатора нивоа, камена за карбонизацију, регулатора температуре итд.) Ови поједностављени цилиндроконични резервоари нису изоловани, расхладни дупликатори налазе се само на његовом цилиндричном делу, што је потпуно довољно за производњу пива у малим количинама. Па ипак, могуће је додатно изоловати поједностављене цилиндрично-конусне резервоаре лепљењем посебних изолационих материјала на бази полиуретана или неопрена - то може смањити потрошњу енергије у процесу ферментације и зрења до 70%. Постоји могућност опремања пивара Нанобеер професионални резервоари за ферментацију и сазревање ЦЦТ цлассиц који испуњавају највише захтеве за ефикасном производњом пива по најнижим могућим оперативним трошковима.

Опис поступка припреме пива помоћу система БРЕВМАСТЕР

Опис процеса пива:

ПРОГРАМИРАЊЕ - У зависности од рецепта, БМ-500 пивница се програмира са одговарајућим временом припреме. Процес припреме започиње пребацивањем на аутоматско кување. Контролни систем води корисника кроз различите кораке и аутоматски извршава четири фазе припреме

МАСХИНГ - У зависности од рецепта и методе, улијева се вода и загрева до 38 ° Ц. Затим се сладна цев са умецима сита поставља у положај. Слад се сипа између уметака сита. Цев за слад је фиксирана носачем и потезницом.

МАСХИНГ / ВАСХИНГ - Пумпа се укључује. Због резултујуће циркулације воде и сладовине, скроб се екстрахује из слада. Четири фазе припреме
Се извршавају према програмираном, на пример на следећи начин:

1. Одмарање протеина 55 ° Ц, приближно 5 мин
2. Малтосераст 63 ° Ц, приближно 30 мин
3. Мир за одмарање 72 ° Ц, приближно 20 мин
4. Мир за одмарање 78 ° Ц, приближно 10 мин

ЛАУТЕРИНГ - На крају четири фазе зачује се звучни сигнал. Следећи поступак испирања брзо се изводи једноставним уклањањем цеви за слад. У случају НБ-200 то се ради помоћу уређаја за подизање. Сачекајте да се испразни неколико минута и уклоните - ако је потребно, сипајте воду кроз слад (осип) да бисте постигли бољи принос.

СЈАЈНЕ ХОПС - Отвореног поклопца, сладовина се кува 80 минута уз додавање хмеља неколико пута. Испарену воду треба заменити додавањем
Свежа вода за припрему. Првобитна тежина се може коначно прилагодити додавањем или изласком из воде. Ручица на Нанобееру служи као мерач нивоа. На крају фазе кључања поново се оглашава звучни сигнал.

ЦООЛИНГ ВОРТ - Након кључања, сладовина се хлади што је пре могуће до температуре ферментације посебним хладњаком за сладовине директно унутар пиваре.
[арве урл=”хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/НПаУК6Д1заК” титле=”Како скувати пиво са Бревмастер машином за кување сладовине” десцриптион=”Бревмастер пивара – опис процеса кувања сладовине” уплоад_дате=”2018- 05-04″ режим=”нормалан” сличица=”831″ /]

ПРОЦЕС ФЕРМЕНТАЦИЈЕ / МАТУРАЦИЈЕ

- Одмах након кључања сладовине, хладњак за сладовина или двострука облога доводи температуру сладовине до нивоа температуре ферментације; сладовина се такође помеша са квасцем и ферментира у одговарајуће великом резервоару (прибору).

ПОТРОШЊА - Након неколико седмица складиштења у бочицама или у зрелом цијеви (прибор), добро охладјено пиво може се конзумирати.

Доступна додатна опрема:

1. ХБА-БМКСНУМКС БРЕВМАСТЕР мобил

Модул бежичног интернета

2. БМ-КСНУМКС Додатни штедњак за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС

Додатни штедњак за употребу са БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС бревхоусе. Оба уређаја БМ-КСНУМКС и БМ-КСНУМКС су неопходни за производњу двије серије пивске поврће за један дан. Доступан је за масхинг током друге пиваре. Штедњак БМ-КСНУМКС је у потпуности реализован у Стаин челику АИСИ КСНУМКС.

3. БМТМ-КСНУМКС Термо рукав за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС or БМТМ-КСНУМКС Термо рукав за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС

Термо рукав је препоручени додатак за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС / КСНУМКС бревхоусе и БМ-КСНУМКС додатни штедњак. Ово се користи као Јакна за изолацију ради убрзавања грејања и уштеде енергије. Термо рукав је такође веома препоручљив за употребу када је захтјев за више од једног циклуса пива дневно.

4. СБТКСНУМКС - Сет пивских алата за пиваре Бревмастер

Комплет алата за пиваре за мале пиваре БРЕВМАСТЕР и НАНОБЕЕР. Овај сет укључује:

1. Хидрометар и подупира пластични цилиндар - Хидрометар је основни алат за мерење за мерење оригиналне тежине сладовине и пива - ово је важно за израчунавање процента алкохола у пиву, јабуковачи или вину. Овај сет укључује некалибрисани хидрометар са корекцијом температуре и потпорним пластичним цилиндром.
2. Велика лопата за сладу - за практично уклањање слада из пиваре након процеса лаутеринга.
3. Сет за чишћење - сет алата за лако чишћење бревхоусе, резервоара и црева.
4. Буре за сокове - пластична посуда за лако сакупљање млевеног малта под млазницом
5. Дрвена масх паддле - за згодну повремену узнемиреност пивине током процеса пива

5. ММ-КСНУМКС Сладолед

Сладолија за припрему малт гриста са производним капацитетом од КСНУМКС до КСНУМКС кг на сат.