БРЕВОРКС ЛИТЕ-МЕ поједностављене пиваре ресторана

Микро пивовара БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ

… Лака производња пива од екстракта слада

Минибаре БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ Је минибар из серије БРЕВОРКС ЛИТЕ.
Пивовара има поједностављену кућу са градњом која омогућава производњу пива Малт концентрати ( Сладни екстракти ) и такође Концентрат кора. Не дозвољава производњу пива од традиционалних сировина (слад, хмељ и вода).

Карактеристике минибарка БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ

Бревхоусе Бреворк ЛитеМЕ

Ово решење је посебно погодно за ресторане мале пиваре, где се машина за пивоварство ставља директно у просторију резервисану за госте, али власник пиваре жели да произведе пиво са мање захтева времена и енергије.

Минибар БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ у поређењу са класичним уређењем машине за пивоварство не допушта производњу пива од класичних сировина. Слад се замењује екстрактом слада, шта је концентрат направљен за лако мешање сокове у води добијају слаткиш.

Овај метод елиминише најтежу фазу процеса производње пива - припрему кондиторске каше и њено филтрирање. Након добијања сладовине процес наставља кухање сладовине са хмељом и завршно вртложење сладовине на одвајање хмеља од сладовине. Затим следи хлађење сладовине пре почетка ферментације пива у резервоарима од нерђајућег челика.

Ово је економичнијег начина пиваре него што то захтијева традиционална метода припреме шорта која почиње мјешањем млевеног малта у води.

Ово омогућава производњу многих врста пива из једног концентрата само избором различитих врста хмеља.

Решење Бревхоусе-а омогућава једноставно и чисто управљање процесом пиваре, када рударица има све потребне мерне и контролне опреме у руци и производни циклус у потпуној контроли.

Шта је малт концентрат? (Екстракт слада)

Сладол концентрат - екстракт слада долази из сладовине која се заправо уситњава и темељно кува у води за пиће. Згушњавање сладовине је на крају постигнуто у технолошки јединственим испаривачима, где се врење и испаравање постиже на температури од 45 ° Ц, што не штети главној компоненти екстракта сладовине - сладног шећера или малтозе - карамелизације.

Сладни екстракти праве се без употребе хемијских адитива (екстракционо средство, вештачки ензими, конзерванси, стабилизатори итд.), обично имају конзистенцију меда и рок употребе је 6-12 месеци. Једноставан за транспорт и складиштење због непропусних поклопаца.

Предности штедњака са једним бродовима

Може да пере све врсте пива из различитих концентрата концентрата
Могућност добијања различитих врста укуса, боје и мириса пива различитим начином хватања хмеља, чак и помоћу једне врсте концентрата
Нижи трошкови инвестирања у пиварију - изградња пиваре је лакша, па је производња јефтинија
Мање објеката у пивари (без малтног млина)
Произведено пиво увек има исти квалитет
Процес производње малт узима КСНУМКС-КСНУМКС сати, што је КСНУМКС-КСНУМКС сати мање него у производњи пива од традиционалних сировина
Значајно поједностављење производње:
Ниски захтеви за технолошким вјештинама особља
Ниски трошкови оперативне пиваре
Без млаза и млевења; без мијешања и просијања слада
Мали трошкови енергије и воде
Без проблема са управљањем малтом (предност за мини-куле у центру града)
Нижи трошкови пријевоза екстракта шећера од традиционалних сировина
Ниски захтеви за хигијеном и окружењем за складиштење (није неопходно складиштење сувог материјала, нема проблема са глодавцима)

Ценовник Ваш упит

>> Технички параметри и ценовник листова брескве БРЕВОРКС ЛИТЕ-МЕ

>> Технички параметри и ценовник микро пиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ-МЕ

Три варијанте микро пивара БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ - различите методе ферментације

Ми производимо минибусеви БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ У три варијанте главне ферментације и распореда резервоара резервоара.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ ЦФ

Ферментација и сазревање у затвореним цилиндрично-конусним резервоарима је ефикасан и модеран начин производње пива, који је високо отпоран на контаминацију ферментационих напитака са нежељеним организмима. Прецизна контрола ферментације и сазревања доводи до трајних резултата константног квалитета и сензорних карактеристика пива. Ова схема пиваре је нарочито погодна за производњу пива врхунског фермента, али је могуће произвести и све врсте пива са доњег ферментираног пива.

Микробравари БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ ОФ

Ферментација и сазревање у отвореним ферментационим бачвама је традиционални начин производње пива, посебно за типичну пива типа "пива" са доње ферментацијом. Ово омогућава сакупљање јоргана током ферментације. Фасцинантан поглед на многе облике и боје пене квасца биће цењени од гостију на излети до пиваре. Ова схема пиваре је погодна само за производњу пива из доњег фермента. Производња топ ферментираног пива у отвореним кантама за ферментацију је прилично захтјевна и стога није препоручљива.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ ОЦФ

Комбиновано решење омогућава производњу доњег и топ-ферментисаног пива. Минибреерија садржи отворене каде за ферментацију (оптимално за традиционалну методу пива са доњег ферментације) и цилиндро-конусне резервоаре (посебно погодне за производњу топ ферментисаних пива). Сазревање пива се одвија у резервоарима за лагер, или је могуће користити уместо лагер резервоара друге цилиндро-конусне цистерне за процес сазревања. Решење је посебно погодно за ресторане минибусева где пивара планира производњу и доњег и врхунског ферментисаног пива.

Израда пиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ ЦФ (затворена ферментација):

1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун, 1.2 Бревхоусе: Цомби резервоар - резервоар за топлу воду / хидромасажни базен, 2. Ферментација: 2.1 Резервоари за ферментацију и сазревање, 2.2 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Гликол расхладна јединица , 4.2 тањирни измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 6. санитација: 6.1 покретна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. производња индустријских гасова: 7.1 компресор, 7.2 генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. управљање квасцем : 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за ширење сојева квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * Машина за прање и пуњење КЕГ, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.

Цртање пиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ ОФ (отворена ферментација):

1.1 Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун, 1.2 Бревхоусе: Комбиновани резервоар - резервоар за топлу воду / хидромасажни базен, 2. Ферментација: 2.1 Отворене каде за ферментацију, 2.2 Резервоари за сазревање / Лагер, 2.3 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликолом, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 6. Канализација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце за ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за ширење сојева квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * Машина за прање и пуњење КЕГ, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.

Израда пиваре БРЕВОРКС ЛИТЕ МЕ ОЦФ (отворена и затворена ферментација):

1.1 Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун, 1.2 Бревхоусе: Комбиновани резервоар - резервоар за топлу воду / хидромасажни базен, 2. Ферментација: 2.1 Отворене каде за ферментацију, 2.2 Резервоари за ферментацију, 2.3 Резервоари за сазревање / Лагер, 2.4 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликолом, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 6. Канализација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце за ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за ширење сојева квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * Машина за прање и пуњење КЕГ, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.

КОНТРОЛНИ СИСТЕМ ЗА ПИВАРИЈУ БРЕВОРКС МЕ ЛИТЕ

Ја. Контролни систем МЦ (ручна контрола):

Ручна контрола надземне куће, једноставна тастатура са основним контролним и сензорским елементима. Ручно прилагођене путеве цевовода, пребацивање мотора и пумпи, температура и времена посматра пивара.

ИИ. Ниво регулације АЦ (аутоматска контрола):

Пивница са анаутоматском контролом - са већином рада рачунаром - у складу са спецификацијама са централне контролне табле. Контролна табла је дизајнирана као екран осетљив на додир. Пивар бира рецепт и покреће програм који контролише процес производње. Пивар га контролише и врши лабораторијска испитивања, лечи абнормалне услове и осигурава припрему и припрему сировина за процес.