Utbildningen av en mikrobryggerioperatör med praktisk träning för 1-månaden
Servicekod: SMB-1M
OPERATÖRUTBILDNING MED PRAKTISK UTBILDNING FÖR ATT STARTA ETT LITT BRYGGNING - träningslängden en månad
Designad för individuell instruktion av en operatör och servicearbetare i mikrobryggan.
Utbildning och praktisk träning sker i ett mikrobryggeri som drivs av kunden, alternativt i ett partnerskapsmikrobryggeri i Tjeckien.
I priset ingår:
- 1 kalendermånad (max. 22 arbetsdagar) av praktisk utbildning av 1-2-auktoriserad personal (framtida bryggerier) av en erfaren brygger (instruktör) vid produktion av öl i ett litet bryggeri som drivs av kunden.
- Utbildning av 1-2 framtida bryggerier i grunden för den allmänna teorin om ölproduktion.
- Demonstrationsbryggning av 5-15 partier av vört (beroende på tillgänglighet för ett visst bryggeri) med samarbete från framtida bryggeri. Det kommer att vara minst en sats ölzonering på 10 ° och 1 sats lagerzonering på 12 ° - i slutet av kursen kommer denna vört att användas för att tillverka färdig öl (starkare öl kräver längre mognad än 1 månad).
- Utförande av en kontrollerad jäsningsprocess som täcker huvudjäsningen i öppna jäsningstankar eller CC-tankar och mognad i lager- eller CC-tankar.
- Leverans av tre grundläggande recept för produktion av tre kundvalda sorter av öl - botten eller toppfermenterad.
- Demonstration av rätt procedurer för sanering av rör, slangar, tankar och annan utrustning i bryggeriet med hjälp av grundläggande sanitetsanläggningar.
- Mentor arbetsflöde för max. 4 andra enheter som används som standard del av mikrobryggeriet i grundkonfigurationen (filter, CIP, kvävegenerator, kegbrickor, tappning etc.) - Den är tillgänglig mot en tilläggsavgift som en separat tjänst.
- Rekommendation av betrodda leverantörer av råvaror, saneringsmedel, industrigaser och andra varor och råvaror.
- Grundutbildning för framtida bryggare av grunden för hälsa och säkerhet på arbetsplatsen, livsmedelshygien och hygien.
- Leverans av dokumentmallar till bryggeriet (bryggningsregister, jäsningsregister, bryggböcker, sanitetsdagbok) och instruktioner för deras användning.
- Förklaring om hur man behåller obligatorisk dokumentation för tullrapporter.
Priset inkluderar inte dessa valfria artiklar:
- Kostnaden för biljettpris och boende utomlands, då flygkostnader, boende, 1x dagliga hettider och visumkostnader, obligatorisk vaccination.
- Kort beskrivning av procedurer på mycket sofistikerad utrustning som vanligtvis inte används i ett mikrobryggeri (tvärflödesfilter, jästförökningsstationer, pasteurisatorer, kraftfulla linjer för tvättning och fyllning av fat, flaskor etc.) - Det finns tillgängligt mot en avgift som separat service.
- Tillhandahållande av andra recept för olika typer av öl - det är möjligt för en extra avgift som en separat tjänst.
- Mentorering av mer än två framtida bryggerier - det är möjligt för en extra avgift som en separat tjänst.
Det antas:
- Framtida brygger förmåga att kommunicera på tjeckiska, slovakiska, engelska, polska eller ryska ..
- Full uppgift av framtida brygger som kommer att vara i mikrobryggan på egen hand och på egen risk enligt de förfaranden som kommunicerats av instruktören och kommer att utföra allt arbete som krävs, inklusive de som finns i mikrobryggan som körs vanligen av en assistent Av bryggeriet.
- Oavbruten träningstid. Om mikrobryggerikapacitetens produktionskapacitet inte är tillräcklig för att träning ska utföras varje dag, betalar kunden hela beloppet oberoende av den faktiska arbetsbelastningen hos instruktören och det framtida bryggeriet.
- Startdatum för instruktören och tjänstens början ska överenskommas med ett avtal med en leverantör under minst en månad i förväg och är för kund och instruktör bindande. Undantag kan ordnas endast om ett alternativt datum passar båda parter.
Priset på tjänsten (Språk EN, RU):
- Alternativ A - Utbildning och praktisk utbildning i kundägd mikrobryggeri utomlands ...................... 150 Eur per arbetsdag
- Alternativ B - utbildning och praktisk träning i ett mikrobryggeri i Tjeckien ...…… ..190 Eur per arbetsdag (inkluderar en avgift för mikrobryggeriet)