MBTHI | Mognadstankar: horisontella, isolerade, kylda av glykol
Mognadstankar - tryckkärl för mognad av öl, cider eller vin
Mognad horisontella tankar - isolerade - dubbeljackade - kylda med vatten eller glykol
Den huvudsakliga jäsningsprocessen hos den unga ölen, vilken mellanliggande kallas grön öl, följer processen av Mognad av öl i mognadstankarna (Även Lager tankar). Under denna produktionsfas mognar eller ökar ölet med koldioxid, som bildas av den återstående aktiviteten av jäst. På detta sätt öl köper smak.
Mognad är det längsta skedet av ölproduktionen. Längden på Ölmognad Beror på det valda receptet, temperaturen och det inställda trycket i mognadstanken. Mognad av bottenfermenterade öl med EPM 10% tar två till tre veckor, ljuslager med EPM 12% minst 30 dagar, öl med speciell EPM över 12% tekes 60 dagar upp till flera månader.
Längden på mognad av öl, satsens storlek och frekvensen av dess produktion är viktig för besluten om det önskade antalet mognadstankar i bryggeriet.
Mognadstankar är konstruerade för max. Övertryck 3.0 bar och de är tryckkärl enligt PED (direktiv 2014/68 / EU). Vi producerar också kombitankar - mikrobryggerioperatören kan flaska och servera öl från valfri tryckbehållare utan att pumpa öl i särskilda serveringstankar.
Egenskaper för mognadstankar i denna version:
Mognande tankar med dubbelmantel
- mer detaljerade isolerade tankar, kylda av glykol eller isvatten som cirkulerar i dubbelmantelduplikatorerna. Det moderna sättet att kyla en lagerkällare, vilket är standard i moderna bryggerier. Förutom den uppenbara nackdelen med den högre initiala kostnaden har dessa tankar bara fördelar: låga kostnader för kylning (kylning endast öl, inte utrymme), låg efterfrågan på installationsplatsen (inget behov av att isolera lagringskällare, tankar kan vara i någon rum), bekväm drift (i rummet med tankar är det inte nödvändigt att reglera temperaturen). möjlighet att kontrollera mognad i varje tank separat. Den enda lämpliga lösningen för bryggeriets automatiserade hanteringssystem.
Mognadstankar horisontella
Fördelen är att spara plats. I samma område kan vi placera ett större antal tankar, om de är placerade i batteriet, dvs i flera rader över varandra. Nackdelen är den svåra rengöringen och saneringen av tankarna som lagras för lågt eller för högt. Batteritankar är svåra att rengöra utifrån - på oåtkomliga ytor av tankar organiska föroreningar kan ackumuleras och förorena det producerade ölet.
Vi tillverkar horisontella icke-isolerade mognad / ljusa öltankar i flera standardproduktlinjer:
Vårt brett utbud av producerade ljusa öltankar gör det möjligt att välja de optimala tankdimensionerna som layoututrymme.
Egenskaper bredare tankar med liten längd av cylindrisk del:
- En gradvis temperaturkurva under övergången från primär fermentering ölmognaden (mindre värmeöverföringsområde, lägre kylningseffekt)
- De är mindre krävande när det gäller höjdytan.
Egenskaper smala tankar med stor höjd av cylindrisk del:
- Brant temperaturkurva under övergången från primär fermentering ölmognaden (större värmeöverföringsområde, desto större kylningseffekt)
- De är mer krävande när det gäller höjdutrymme
Vi producerar också ljusa öltankar andra än standardstorlekarna. Vi kan anpassa nästan alla tankar rumsliga dispositioner och behov.
>> TEKNISKA PARAMETRAR: Mognadstankar BREWORX - horisontella, isolerade
>> PRISLISTA: Mognadstankar BREWORX - horisontellt isolerad
