CSE | Kylsystem | Kylning av tankar och urt

KYLNING AV BREWERY / CIDERHOUSE

 Ett tillräckligt stor och väl utformat kylsystem är att mikrobryggeri är ett av antagandena om produktion av kvalitetsöl. Kylsystemet måste vara konstruerat så att det kan producera tillräcklig mängd kall och återhämta de önskade temperaturerna i alla Öltankar I ölkällare. Dessutom måste du behärska produktionen av isvatten för att kyla urmen. Kondenseringsenheter måste leverera erforderlig kylkapacitet över hela utetemperaturen genom lokala klimatförhållanden. Vid beräkning av kylsystemet är det nödvändigt att räkna med en nedgång i kylaggregatets kylförmåga under höga sommartemperaturer, samt möjligheten till isbildning vid vintertemperaturer eller temperaturfluktuationer runt noll.

Därför måste beräkningen av kylprocessen ske individuellt för varje enskilt bryggeri.

Vi använder fyra kylsystem med våra mikrobryggorier:

• Kylning med den kalla luften  - används för rymdkylning av en lagerkällare med lager och servicetankar för en ark, och för kylning av lagerbehållare fyllda med öl, avsedda för distribution.
• Kylning med isglykol - används för att duplicera kylning av isolerade kärl med tvåmantlad konstruktion i lagerkällaren och huvudjäsningskärlen. Ytterligare
  Glykol används för kylning av varan i andra graden i bryggerier med en tvåstegs plattväxlare.
• Kylning med isvatten - används för kylning av vörten i bryggerier med 1-stegs plattvärmeväxlare. Vissa av våra bryggerier använder isvatten för att kyla behållare under primärjäsning.
• Kylning med kallt vatten - det första steget att kyla vörten i bryggerier med en 2-stegs plattvärmeväxlare. Detta enda system kräver inga aktiva enheter.

Generellt inkluderar alla dessa kylmetoder de tre kylteknikerna:

I. Kylning av tankar

Kylning av bryggeribranscher med flyg

Luftkylaggregat som vi använder i våra mikrobryggorier för rymdkylning av lagerkällare med enlags lager och servicetankar och kylning av de fyllda förvaringsbehållarna med
Öl, avsedd för distribution.

Kylning av bryggerietankar med vätska

Glykol kylaggregat används i våra mikrobryggerier för dubbelkylning av isolerade kärl med tvåmantlad konstruktion i lagerkällan och huvudjäsningsbehållarna. Vidare används glykol för att kyla urmen i andra steget i bryggerier med en 2-plattplattväxlare. Vätskekylsystem omfattar a Stack av kylvätska.

II. Kyla av öronen

Kylning av hettört med vätska

Det finns också urtskylningssystem nödvändigt i bryggeriet. Detta inkluderar en systemutrustning som tillhandahåller kylvarmvort till önskad jäsningstemperatur. Jäsningstemperaturen beror på öltypen. Vi erbjuder mycket användbara kompakta wortkylare som också innehåller urtluftljus och fyra termometrar för exakt worttemperaturkontroll. Kallt vatten och glykol används vanligtvis för att vörten kolliderar.

 >> Tillbaka till stödutrustning för bryggerier <