BREWORX OPPIDUM industriella bryggerier - teknisk beskrivning
BREWORX OPPIDUM bryggerier - Det är de stora industriella bryggerierna med det speciella bryggningssystemet som är utformat för produktion upp till 360 hektoliter per dag. Vortbryggningsmaskinen är utrustad med sex multifunktionstankar som möjliggör en parallell produktion upp till sex partier av vört samtidigt.
BREWORX OPPIDUM-bryggeri av vår produktion har inte namnet av misstag. Oppidum var en keltisk fästning där de ursprungliga bosättarna i centrala Europa området bryggade föregångaren till dagens öl under år när krigarna mellan de europeiska stammarna tar ett paus för en stund.
BREWORX OPPIDUM Wort Brew Machine påminner också om en fästning vars design inte är meningslös. Integreringen av alla behållare som behövs för växtproduktionsprocessen i en enda enhet på en gemensam plattform, samt komplementet till maskinen med dedikerad panna för kokande urt med humle och separerad bubbelpanna gör det möjligt att tacka det mest effektiva bryggsystemet för att producera upp till sex samtidigt beredda partier av urt på samma dag.
BREWORX OPPIDUM bryggeri - den kraftfulla industriella bryggmaskinen
Effektiv produktion av öl - detta är en ekonomisk hantering av energi, vatten och arbetskraft
Wort brew-maskinen möjliggör produktion av upp till 5-partier av urt per 24-timmar vid framställning av öltyper framställda med avkodningsmetoden eller till och med upp till 6-partier per 24-timmar vid produktion av wort med användning av infusionsmetoden.
Med enkel servicevänlighet för alla systemtankar i Oppidum wortbryggningsmaskin från en plattform har bryggeriets mästare i sin befästa bosättning en bryggningsteknik som ständigt är under kontroll, utan behov av frekvent rörelse runt bryggeriet. Det lilla avståndet mellan bryggnings- och stödfartygen hjälper till att minimera värmeutsläpp och säkerställer effektiv återhämtning.
Till skillnad från bryggerier med fristående behållare har den integrerade lösningen av Breworx Oppidum brygghuset ytterligare fördel av betydande besparingar i rymden som bryggeriet upptar, när det beräknas per hektoliter öl som produceras. Den planerade dagliga produktionen motsvarar en storskalig jäsning och modningstankar.
På samma sätt som bryggeriet i tankarna kan det vara mycket mer öl än vad som skulle vara möjligt med ett klassiskt löst bryggeri. Detta gör att en bryggerkällare är maximalt använd och möjliggör produktion av större mängder öl på layouten.
Wort Brew Machine BREWORX OPPIDUM ingår i standardversion:
- primary mash kettle tank - kärl för blandning av slipad maltkorn med varmt vatten och splittring av stärkelse för att bilda en sockerlösning
- secondary mash kettle tank - kärl för kokning och för klyvning av stärkelsen för att bilda en sockerlösning
- filtration tank - (lauter tun) - fartyg med en speciell sik för filtrering av urt
- wort storage tank - kärl för tillfällig förvaring av varm wort och hållande temperatur
- wort kettle tank - kärlkokare med humle
- whirlpool tank - För centrifugalseparation av humle från ört
- laboratorieavlopp för test av urt
- kontrollpanel med alla kontrollelement
- plattform med trappor
- alla nödvändiga rör och kablar anslutningar
- alla behövs mekaniskt och automatiskt styrda ventiler och armaturer
- Elektriska omkopplingsskåp
- industriell dator för kontroll av bryggningsprocessen (endast version med automatisk styrsystem)
prislista din förfrågan
>> Tekniska parametrar och en prislista för bryggerierna BREWORX OPPIDUM
>> Beskrivning och en prislista för de typiska bryggerierna BREWORX OPPIDUM
Galleri av Breworx Oppidum industriella bryggerier
Tre varianter av mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM - olika fermenteringsmetoder
Vi producerar minibusverken BREWORX OPPIDUM I tre varianter av huvudsaklig jäsning och arrangemang av tanklagringen.
Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM CF
Fermentering och mognad i förseglade cylindriska koniska tankar är ett effektivt och modernt sätt att producera öl, vilket är mycket resistent mot förorening av fermenterade drycker med oönskade organismer. Precisionskontroll av jäsning och mognad leder till permanenta resultat av ölens konstanta kvalitet och sensoriska egenskaper. Detta bryggeriprogram är särskilt lämpat för framställning av toppjäste öl, men det är också möjligt att producera alla typer av bottenfermenterad öl också.
Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OF
Fermentering och mognad i öppna jäsningsbehållare är det traditionella sättet att producera öl, speciellt för den typiska bottenfermenterade tjeckiska typen öl. Detta möjliggör samling av dynor under jäsningen. En fascinerande titt på många former och färger av jästskumet kommer att uppskattas av gästerna på utflykter till bryggeriet. Detta bryggeriprogram är endast lämpat för produktion av björnbär. Framställning av övre fermenterade öl i öppna jäsningsbehållare är ganska krävande och rekommenderas därför inte.
Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OCF
Den kombinerade lösningen möjliggör produktion av botten och toppfermenterad öl. Minibrewerie innehåller öppna jäsningsrör (optimalt för den traditionella metoden för bottenfermenterade öl) och cylindro-koniska tankar (speciellt lämpade för framställning av övre jäsningar). Ölmognad sker i lagertankar, eller det är möjligt att istället för lagertankar använda andra cylindro-koniska tankar för mognadsprocessen. Lösningen lämpar sig speciellt för restaurangminierier där bryggeriet planerar att tillverka både botten- och toppjästa öl.
Ritning av bryggeri BREWORX OPPIDUM CF (sluten jäsning):
1. Brygghuset: 1.1 Brewhouse: Mash vattenkokare primär, 1.2 Brewhouse: Mash vattenkokare sekundära, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort lagringstank, 1.5 Brewhouse: Wort vattenkokare, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Varmvatten tank (panna), 1.8 Ice Behandlad vattentank, 1.9 Wort värmeväxlare, 1.10 Vattenbehandling, 2. Fermentation: 2.1 Fermentation, 2.2 Maturation tankar, 2.3 Serving tankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glycol kylenhet + iskylning vattentank, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vörten / varmvattenproduktion, 4.3 Plattvärmeväxlare för ice vattenkylning, 6. Sanitering: 6.1 mobil CIP-pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort-luftningssten, 7.3 Öl som pressar inert gas, 8. Jästhantering: 8.1 Jästank, 8.2 * Utbredningsstation för växande jäststammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primär- och sekundärfilter, 10. Flaskning och salling av öl: 10.1 * KEG Tvätt- och fyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Tappning av öl.
Ritning av bryggeri BREWORX OPPIDUM OF (öppen jäsning):
1. Brygghuset: 1.1 Brewhouse: Mash vattenkokare primär, 1.2 Brewhouse: Mash vattenkokare sekundära, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort lagringstank, 1.5 Brewhouse: Wort vattenkokare, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Varmvatten tank (panna), 1.8 Ice Behandlad vattentank, 1.9 Wort värmeväxlare, 1.10 Vattenbehandling, 2. Fermentation: 2.1 Öppna jäsningsbatterier, 2.2 Maturationstankar, 2.3 Servingstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glycol kylenhet + iskylning vattentank, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vörten / varmvattenproduktion, 4.3 Plattvärmeväxlare för ice vattenkylning, 6. Sanitering: 6.1 mobil CIP-pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort-luftningssten, 7.3 Öl som pressar inert gas, 8. Jästhantering: 8.1 Jästank, 8.2 * Utbredningsstation för växande jäststammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primär- och sekundärfilter, 10. Flaskning och salling av öl: 10.1 * KEG Tvätt- och fyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Tappning av öl.
Ritning av bryggeri BREWORX OPPIDUM OCF (öppen och sluten jäsning):
1. Brygghuset: 1.1 Brewhouse: Mash vattenkokare primär, 1.2 Brewhouse: Mash vattenkokare sekundära, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort lagringstank, 1.5 Brewhouse: Wort vattenkokare, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Varmvatten tank (panna), 1.8 Ice Behandlad vattentank, 1.9 Wort värmeväxlare, 1.10 Vattenbehandling, 2. Fermentering: 2.1 Öppna jäsningstankar, 2.2 stängda jäsningstankar, 2.3 Maturationstankar, 2.4 Servingstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet + Iskyltvattentank, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av klor / varmvattenproduktion, 4.3 Plattvärmeväxlare för isvattenkylning, 6. Sanitering: 6.1 mobil CIP-pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort-luftningssten, 7.3 Öl som pressar inert gas, 8. Jästhantering: 8.1 Jästank, 8.2 * Utbredningsstation för växande jäststammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primär- och sekundärfilter, 10. Flaskning och salling av öl: 10.1 * KEG Tvätt- och fyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Tappning av öl.
KONTROLLSSYSTEM FÖR BROMSBREWORX OPPIDUM
Jag. FACS - Halvautomatiskt styrsystem:
Halvautomatisk styrning av bryggeriet med stöd av PLC med de flesta operationer som styrs från den centrala kontrollpanelen med kontroller och avkänningselement. Kontrollpanelen är utformad som en pekskärm - centralt styrda motorer, uppvärmning och öppning och stängning av flera viktiga ventiler på mediarören. De flesta ventiler och klaffar på bryggerierörssystemet styrs manuellt.
II. ACCS - Helautomatiskt styrsystem:
Automatiskt styrt bryggeri - med de flesta datorstyrda operationer - enligt specifikationerna från en central kontrollpanel. Kontrollpanelen är utformad som en pekskärm. Bryggeriet väljer receptet och startar programmet som helt kontrollerar produktionsprocessen. Bryggeriet kontrollerar det och utför laboratorietester, behandlar onormala förhållanden och säkerställer beredning och bryggning av råvaror för processen.
