BREWMASTER mikrobryggerier är apparaterna för halvfabrikat av öl i volymer 50, 200, 500 eller 1000 liter per sats. De är utrustade med elvärmesystem som gör det möjligt att producera olika typer av öl med infusionsbrödsmetoden som följs av ölfermentering och mognad i cylindriska eller cylindriska koniska tankar, fat eller flaskor.

Beskrivning och prislista för Brewmaster-uppsättningar:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- mikrobryggerier för de minsta restaurangerna och hembryggarna:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - utrustad med fermentorer 50 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - utrustad med fermentorer 100 liter

- mikrobryggerier för små restauranger:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - utrustad med fermentorer 200 liter

- mikrobryggerier för medelstora restauranger:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - utrustad med fermentorer 500 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - utrustad med fermentorer 1000 liter

- mikrobryggerier för stora restauranger:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - utrustad med fermentorer 1000 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - utrustad med fermentorer 2000 liter

 Teknisk beskrivning av bryggsystemet BREWMASTER

Utrustning för produktion av öltur

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

Den lilla örtbryggningsmaskinen för enkel beredning av 55 liter ölwort i en sats med hjälp av infusionsbryggningsmetoden. Praktisk och enkel att använda, vår nya maskin BREWMASTER BM-50 gör det möjligt att förbereda en bra handgjord öl med färska produkter, alla typer av recept. Bryggeriet är tillverkat av rostfritt stål. Maximal maltmängd 13 kg.

BREWMASTER BM-50 producerar 55 liter ölwort per sats (till produktion av 50 liter öl)

Beskrivning:

Brewmaster bryggeri kommer också att bli dig till en mästare brygger. Det utvecklades för både start- och redan aktiva hobby- och hemmaproducenter. Den kompakta storleken och den enkla funktionen gör Brewmaster idealisk för hemmabruk.

Det helautomatiska styrsystemet bryter öl med både standard och individuella recept. Tid och temperatur upprätthålls exakt under alla bryggfaser. I motsats till den besvärliga utrustningen hos många andra bryggningsanordningar, kräver Brewmaster inte konstant omrörning. Den patenterade maltrörstekniken möjliggör mjuk och enkel cirkulation av öronen. På detta sätt blir inget bränt och det finns inget behov av dekantering under bryggningsprocessen.

Oavsett om du föredrar vete öl, lager eller öl: Brewmaster tillåter dig att brygga alla typer av öl. Du kommer säkert att smaka på skillnaden i kvalitet mellan din egen öl och de alltför ofta utbytbara, featurlösa öl som görs för massorna.

Var dock dock: när du väl har fått smak för hembryggt öl kan du en gång för alla vända ryggen på de kommersiella bryggerierna som alla smakar likadant. Med andra ord: när du väl har lärt känna Brewmaster blir det svårt för dig att avstå från denna naturliga typ av ölbryggning som klarar utan pasteurisering och kemiska tillsatser.

Tekniska parametrar och utrustning:

• PLC programmerare som gör det möjligt att kontrollera, reglera och programmera automatiskt vilken önskad tid, pump och temperatur som följer
  Ditt recept
  Direkt från din PC-dator.
• Värmebatteri: 3.200 W-utgång
• Pump: 2x 9 W
• Nätanslutning: 230V / 1 fas - säkringsskydd min. 16 Amp.
• Max. maltkvantitet: 13 kg

Fördelar:

• Mycket lätt att använda, rengöra och underhålla.
• Till stöd för enheten kan vi leverera ett brett utbud av tillbehör (hopsfiltrar, kyl- och koniska jäsningstankar, kylning
  Värmeväxlare, ..) som leder dig till en perfekt bryggning!
• Det är viktigt för små bryggerier, hembrödare, pubar, agritourisms, cateringinstitut och för alla aktiviteter som behöver
  Främja dess artisanal recept.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

Vortbryggningsmaskinen BM-200 är konstruerad för att producera 200 liter (max. 230 liter) ölvort med hjälp av infusionsbryggningsmetoden, från malt malt, humle och vatten, alternativt från vörtkoncentrat.

Den helautomatiska bryggkontrollen tar över bryggningen av individuellt justerade recept och går igenom alla bryggfaser med exakta tider och temperaturer. Lautering görs enkelt och snabbt genom att lyfta maltröret med lyftanordningen medföljer. På så sätt kan du utföra lutningsprocessen snabbt och utan röra.

Dessutom är enheten mobil och lätt att flytta och rymdbehovet är minimalt. Detta gör det perfekt för restauranger, pubar, evenemang eller brygger samhällen. Den låga inköpspriset och ett lågt pris per liter garanterar att det lönar sig snabbt.

BM-200 bryggeriutrustning:

• PLC programmerare som gör det möjligt att kontrollera, reglera och programmera automatiskt vilken önskad tid, pump och temperatur som följer
  Ditt recept Till stöd för detta kan vi även leverera ett WiFi-gränssnitt, vilket hjälper till att programmera PLC
  Direkt från din PC-dator.
• Moto-reducerare, i nedre delen, som knådar blandningen tack vare en modulär mixer, värdering av organoleptiska egenskaper och
  Tack vare det senaste patentsystemet har du bättre sockerutvinning än andra system. Tre värmeelement för uppvärmning
  Och underhåll och ett praktiskt trådfilter; En vinschmodul för att lyfta och placera filtret, med några ansträngningar, fyra vridhjul
  (Varav n. 2 med broms) för enkel transport.
• Värmebatteri: 3 x 3.000 W utgång
• Pump: 370 W
• Strömförsörjningsanslutning: 400V / 3-fas - säkringsskydd min. 16 Amp.
• Total strömförbrukning: 9.4 kW
• Kylning: 1.3 m2 dubbel mantelyta, med isvatten, ca 2 till 25 ° C med bubbelpool, för kortare tider, extra extern kylning nödvändig
• Max. Malt kvantitet: 42 kg
• Vikt: 200 kg

Fördelar:

• Mycket lätt att använda, rengöra och underhålla.
• Till stöd för enheten kan vi leverera ett brett utbud av tillbehör (hopsfiltrar, kyl- och koniska jäsningstankar, kylning
  Värmeväxlare, ..) som leder dig till en perfekt bryggning!
• Det är viktigt för små bryggerier, hembrödare, pubar, agritourisms, cateringinstitut och för alla aktiviteter som behöver
  Främja dess artisanal recept.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

Vortbryggningsmaskinen BM-500 är konstruerad för att producera 500 liter (max. 570 liter) ölvort med hjälp av infusionsbryggningsmetoden, från malt malt, humle och vatten, alternativt från vörtkoncentrat. Praktisk och enkel att använda, vår nya maskin BREWMASTER BM-500 gör det möjligt att förbereda en bra handgjord öl med färska produkter, alla typer av recept. Det lilla bryggeriet är helt realiserat i Aisi 304 i stål.

BM-500 bryggeriutrustning:

• PLC programmerare som gör det möjligt att kontrollera, reglera och programmera automatiskt vilken önskad tid, pump och temperatur som följer
  Ditt recept Till stöd för detta kan vi även leverera ett WiFi-gränssnitt, vilket hjälper till att programmera PLC
  Direkt från din PC-dator.
• Moto-reducerare, i nedre delen, som knådar blandningen tack vare en modulär mixer, värdering av organoleptiska egenskaper och
  Tack vare det senaste patentsystemet har du bättre sockerutvinning än andra system. Tre värmeelement för uppvärmning
  Och underhåll och ett praktiskt trådfilter; En vinschmodul för att lyfta och placera filtret, med några ansträngningar, fyra vridhjul
  (Varav n. 2 med broms) för enkel transport.
• Värmebatteri: 6 x 3.000 W utgång
• Pump: 370 W
• Strömförsörjningsanslutning: 400V / 3-fas - säkringsskydd min. 32 Amp.
• Total strömförbrukning: 18.4 kW
• Kylning: 1.8 m2 dubbel mantelyta, med isvatten, ca 2 till 25 ° C med bubbelpool, för kortare tider, extra extern kylning nödvändig
• Max. Malt kvantitet: 120 k
• Vikt: 500 kg

Fördelar:

• Mycket lätt att använda, rengöra och underhålla.
• Till stöd för enheten kan vi leverera ett brett utbud av tillbehör (hopsfiltrar, kyl- och koniska jäsningstankar, kylning
  Värmeväxlare, ..) som leder dig till en perfekt bryggning!
• Det är viktigt för små bryggerier, hembrödare, pubar, agritourisms, cateringinstitut och för alla aktiviteter som behöver
  Främja dess artisanal recept.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

Storbrödsmaskinen BM-1000 är utformad för att producera 1000 liter (max 1100 liter) ölwort med infusionsbrödsmetoden, från grindad malt, humle och vatten, alternativt från gortkoncentrat. Praktisk och enkel att använda, vår nya maskin BREWMASTER BM-1000 gör det möjligt att förbereda en bra handgjord öl, genom att använda färskvaror av något slags recept. Det lilla brygghuset är fullt genomfört i Stain Steel Aisi 304.

BM-1000 bryggningsutrustning:

• PLC programmerare som gör det möjligt att kontrollera, reglera och programmera automatiskt vilken önskad tid, pump och temperatur som följer
  Ditt recept Till stöd för detta kan vi även leverera ett WiFi-gränssnitt, vilket hjälper till att programmera PLC
  Direkt från din PC-dator.
• Moto-reducerare, i nedre delen, som knådar blandningen tack vare en modulär mixer, värdering av organoleptiska egenskaper och
  Tack vare det senaste patentsystemet har du bättre sockerutvinning än andra system. Tre värmeelement för uppvärmning
  Och underhåll och ett praktiskt trådfilter; En vinschmodul för att lyfta och placera filtret, med några ansträngningar, fyra vridhjul
  (Varav n. 2 med broms) för enkel transport.
• Värmebatteri: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W utgång
• Pump: 370 W
• Strömförsörjningsanslutning: 400V / 3-fas - säkringsskydd min. 63 A - stjärna eller 125 Amp - triangel.
• Total strömförbrukning: 34.2 kW
• Kylning: 2.56 m2 dubbel mantelyta, med isvatten, ca 2 till 25 ° C med bubbelpool, för kortare tider, extra extern kylning nödvändig
• Max. Malt kvantitet: 225 k
• Vikt: 980 kg

Fördelar:

• Mycket lätt att använda, rengöra och underhålla.
• Till stöd för enheten kan vi leverera ett brett utbud av tillbehör (hopsfiltrar, kyl- och koniska jäsningstankar, kylning
  Värmeväxlare, ..) som leder dig till en perfekt bryggning!
• Det är viktigt för större bryggerier, pubar, agriturer, cateringinstitut och för alla aktiviteter som behöver
  Främja dess artisanal recept.

Utrustning för jäsning av vört och dess omvandling till en sista dryck - öl

Vorten (som producerats tidigare i Brewmaster bryggeriet) kyls ner (se proceduren nedan) och fylls i jäsningstanken. Där bearbetas öljäsning och mognad - vörten förvandlas till ölet under flera veckor. Vi behöver ett rostfritt stålkärl med jäsningslåset för detta och det speciella tryckkärlet för mognad av öl.

Jäsningsteknik i BREWMASTER bryggerier

I alla BREWMASTER bryggerier löser vi ölfermenterings- och mognadstekniken med den semi-professionella utrustningen, som med sina egenskaper är mycket nära professionell utrustning som vanligtvis används i medelstora och stora minibryggerier. Vortjäsning och efterföljande mognad sker i Cylindriska tankar med förenklad design, som är utrustade med kyldubletter, tryckventil, provkran, sanitetssprayboll, beslag för tömning av jäst och öl, inspektionsbrunn (valfritt även andra utrustningar som nivåindikator, kolsyrningssten, temperaturregulatorer etc.) Dessa förenklade cylindrokoniska tankar är inte isolerade kylkopior finns endast på dess cylindriska del, vilket är helt tillräckligt för produktion av öl i små volymer. Ändå är det möjligt att dessutom isolera de förenklade cylindriska koniska tankarna som sticker speciella isoleringsmaterial baserade på polyuretan eller neopren - detta kan minska energiförbrukningen vid jäsning och mognadsprocess med upp till 70%. Det är möjligt att utrusta Nanobeer-bryggerier med professionell jäsning och mognadstank CCT classic Som uppfyller de högsta kraven på effektiv produktion av öl till lägsta möjliga driftskostnader.

Beskrivning av bryggningsprocessen med BREWMASTER-systemet

Beskrivning av bryggningsprocessen:

PROGRAMMERING - Beroende på recept är bryggeriet BM-500 programmerat med lämpliga bryggtider. Bryggningsprocessen börjar med att byta till automatisk bryggning. Styrsystemet guidar användaren genom de olika stegen och utför de fyra bryggfaserna automatiskt

mosa - Beroende på recept och metod hälls vatten och värms upp till 38 ° C. Sedan sätts maltröret med siktainsatserna i läge. Malt hälls mellan siktinsatserna. Maltröret är fixerat med fäste och dragstång.

MASHING / BREWING - Pumpen slås på. På grund av den resulterande cirkulationen av vatten / vört extraheras stärkelsen från maltet. De fyra bryggningsfaserna
Exekveras som programmerad, till exempel enligt följande:

1. Protein vila 55 ° C, ungefär 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, cirka 30 min
3. Förfällningsvila 72 ° C, cirka 20 minuter
4. Förfällningsvila 78 ° C, cirka 10 minuter

LAUTERING - I slutet av de fyra faserna hörs en akustisk signal. Den efterföljande tvättprocessen genomförs snabbt genom att helt enkelt ta bort maltröret. I fallet med NB-200 görs detta med lyftanordningen. Låt dränera några minuter och ta bort - häll vatten om det behövs genom malten (sprut) för att uppnå ett bättre utbyte.

KÖPHUS - Med locket öppet, kokas kulten i 80 minuter med humle tillsatt flera gånger. Det förångade vattnet ska ersättas med tillsats
Färskt bryggvatten. Den ursprungliga gravitationen kan slutligen justeras genom att lägga till eller släppa ut vatten. Dragstången på Nanoberen fungerar som en nivåmätare. I slutet av kokningsfasen låter en akustisk signal igen.

KYLVÄRD - Efter kokning kyls vörten så snart som möjligt till fermenteringstemperaturen av en speciell vörtskylare direkt inuti bryggeriet.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”How to brew beer with the Brewmaster wort brew machine” description=”Brewmaster brewery – the wort brewing process description” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” thumbnail=”831″ /]

FERMENTATION / MATURATION PROCESS

- Omedelbart efter vörtens kokning bringas vörtens temperatur till jäsningstemperaturens nivå med en vörtskylare eller genom en dubbel mantel; vörten blandas också med jäst och fermenteras i en passande stor tank (tillbehör).

FÖRBRUKANDE - Efter flera veckors förvaring i flaskor eller i ett modningsfat (tillbehör) kan den välkylda ölen konsumeras.

Tillgängliga tillbehör:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Den trådlösa internetmodulen

2. BM-510 Extra spis för BREWMASTER BM-500

Den extra spis för användning med BREWMASTER BM-500 brygghuset. Båda enheterna BM-500 och BM-510 är nödvändiga för produktion av två satser ölwort per en dag. Den är tillgänglig för mashing under den andra bryggan. BM-510-kokaren är fullt utrustad med Stain Steel AISI 304.

3. BMTM-500 Thermo-ärm för BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Thermo-ärm för BREWMASTER BM-200

Thermo sleeve är ett rekommenderat tillbehör till BREWMASTER BM-200 / 500 brygghuset och BM-510 extrakokare. Detta används som Jacka för isolering för att påskynda värme och spara energi. Termohylsan rekommenderas också för användning när det krävs mer än en bryggcykel per dag.

4. SBT2 - Sats av bryggverktyg för Brewmaster-bryggerier

Sats av bryggningsverktyg för BREWMASTER och NANOBEER små bryggerier. Denna uppsättning inkluderar:

1. Hydrometer och stödplastcylinder - Hydrometern är ett grundläggande mätverktyg för mätning av vört och öls ursprungsvikt - detta är viktigt för beräkning av andelen alkohol i öl, cider eller vin. Denna uppsättning inkluderar en icke-kalibrerad hydrometer med temperaturkorrigering och stödplastcylinder.
2. Stor maltskovel - För praktisk borttagning av malt från brygghuset efter lutering.
3. Rengöringssats - uppsättning verktyg för lätt rengöring av bryggeriet, tankar och slangar.
4. Malt fat - Plastkärlet för enkel uppsamling av den malade malten under maltbruket
5. Trä mash paddla - För praktisk tillfällig agitering av urt under bryggningsprocessen

5. MM-80 Maltbruk

Malverk för beredning av maltgrist med produktionskapacitet från 60 till 80 kg per timme.