BREWORX COMPACT-bryggerier med en bryggmaskin för industriell vort
BREWORX COMPACT industriella bryggerier för ölproduktionskapacitet
Breworx Classic bryggerier med traditionell kompakt tvåtankdesign uppfyller helt alla krav för restaurangbryggerier och de är utformade för ömsesidig tillfredsställelse för kunder och leverantörer. Konventionellt bryggeriarrangemang, där många av dess parametrar är underordnade designen, är viktigt för marknadsföringsändamål - bryggeriet blir mittpunkten i restaurangen och väcker besökarnas uppmärksamhet, vilket är viktigt för besökstakten. Dessutom upptar bryggeriets wortmaskin med två tankar ett minimalt utrymme i restaurangen.
Det är emellertid praktiskt sett lämpligare om brygghuset består av tre separerade fartyg, som är lättillgängliga från en central plattform. Därför är brygghusets funktionella industriella sammansättning lämpligare för alla bryggerier där ergonomi och expedience är viktiga punkter. Dessutom betalar vår kund inte för oanvända designelement på brygghuset som inte påverkar effektiviteten i produktionsprocessen.
Därför erbjuder vi, som ett alternativ till de klassiskt utformade brygghusen, de industriella BREWORX COMPACT-bryggerierna utrustade med BREWORX TRITANK industriella bryggvaror som består av tre separerade tankar, som är grundläggande utrustning för effektiv ölproduktion. Dessa bryggerier är utformade för att säkerställa att ölproduktionen är den mest ekonomiska och ägaren och leverantören av bryggeriet får det bästa värdet för rimliga investeringar.
BREWORX TRITANK-bryggmaskin, som en del av det industriella bryggeriet BREWORX COMPACT, är den perfekta lösningen för ölproducenter som vill dra nytta av ovannämnda fördelar med bryggeriet med funktionell design och de har tillräckligt med utrymme för att placera alla bryggeriets komponenter.
Industriell bryggmaskmaskin består av en mashtank, filtreringstank, bubbelpool och naturligtvis laboratoriebassäng med provkylare, pumpar och rörledningar på en enda plattform runt en gemensam central plattform. Vidare innehåller maskinen en växelplatta och i fallet med en automatisk version också styrande dator.
Tack vare den enkla servicen för alla bryggerifartyg från en enda plattform har bryggerimästaren hela bryggtekniken ständigt under kontroll utan att han ofta behöver röra sig i bryggeriet. Sofistikerad bryggeriergonomi hjälper till att minimera och eliminera förluster på grund av mänskliga fel under drift. Slutligen sparar det också kundens plånbok som inte betalar för icke-funktionella designelement och får bästa möjliga kvalitet inom små och medelstora bryggerier för pengarna.
Jämfört med fristående tankar har en integrerad brygghushållning ytterligare fördel i betydande besparingar i rymden (omvandlad per hektoliter öl som produceras).
Designen av Breworx Tritank brygghuset möjliggör produktion av nästan alla kända typer av öl enligt tjeckiska och främmande recept, från traditionella ingredienser (malt, humle, vatten och jäst), med hjälp av infusions- eller avkoksmetod. Om det behövs kan du också bereda urten från maltkoncentrat. Till skillnad från de flesta utländska produkter är detta bryggeri optimerat för produktion av högkvalitativ lageröl, men det är möjligt att producera utan att begränsa alla öltyper baserade på botten- eller övre jäsningsmetod.
Den dagliga produktionen av bryggeriet är upp till 2-partier inom 24 timmar vid produktion med användning av en brytningsmetod för brytning eller upp till 3-partier inom 24-timmar med användning av en infusions bryggningsmetod. Om varden är beredd från koncentrat kan produktionskapaciteten stiga upp till 4-partier inom 24-timmar.
>> Tekniska parametrar och en prislista på brygghus BREWORX TRITANK
>> Tekniska parametrar och en prislista på mikrobryggerierna BREWORX COMPACT
Tre varianter BREWORX COMPACT bryggerier - olika fermenteringsmetoder
Vi producerar BREWORX COMPACT-bryggerier i tre varianter av ölfermentationen och mognadstekniken:
Bryggerier BREWORX COMPACT CF
Jurtjäsning och mognad i förseglade cylindrisk-koniska tankar är ett effektivt och modernt sätt att producera öl, som är mycket motståndskraftigt mot förorening av jästdrycker av oönskade organismer. Precisionskontroll av jäsning och mognad leder till permanent bra resultat av ölens konstanta kvalitet och sensoriska egenskaper. Detta bryggeriprogram är lämpligt för produktion av alla öltyper: både fermenterad öl på botten och botten med alla typer av bryggerjäst.
Breweries BREWORX COMPACT OF
Gortjäsning och mognad i öppna jäsningsbehållare är ett traditionellt sätt att producera öl, speciellt för den typiska tjeckiska typen av lager som fermenteras på botten av tanken och naturligt kolsyrad länge i lagertankarna. På detta sätt kan man avlägsna dödjästskum under huvudjäsningen. Ett fascinerande utseende på många former och färger hos jästskummet kommer att uppskattas av gäster som besöker bryggeriet. Detta bryggeriprogram är endast lämpligt för framställning av öltyper som fermenteras på botten av fermentorerna. Framställning av övre fermenterad öl i öppna jäsningstankar är ganska krävande och det rekommenderas därför inte.
Bryggerier BREWORX COMPACT OCF
Den kombinerade lösningen möjliggör produktion av alla öltyper. Bryggeriet innehåller de öppna jäsningsrören (optimalt för jäsning av de traditionella tjeckiska lagren) och cylindriskt koniska tankar (lämpliga för produktion av alla andra öltyper). Ölmognad sker i lagertankar, eller det är möjligt att använda de cylindriskt koniska fermentorerna för både ölfermenteringsfaserna. Lösningen är särskilt lämplig för restaurangbryggerier där en operatör planerar att tillverka alla öltyper och han vill visa öl i primärjäsningsprocessen för besökare.
Scheme of the BREWORX COMPACT CF bryggeri (förseglade jäsningstankar):
1. Bryggvortmaskin: 1.1 Mash tun (uppvärmd tank för blandning av malt i vatten och vörtkokning), 1.2 Lauter tun (filtreringstank för maltavskiljning från wort) 1.3 Whirlpool (tank för separationshumle från wort), 1.4 Varmvatten , 2. Fermentering: 2.1 Cylindrisk koniska universella fermentorer, 2.2 Ölkonditioneringstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vört och uppvärmning av vatten, 6. Rengöring och sanering : 6.1 Mobil pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Luftkompressor, 7.2 Kvävegenerator / flaskor med CO2, 8. Jäst: 8.1 Jästregenereringstank, 8.2 * Förökningsstation för odling av jäststammar, 9. Öl filtrering: 9.1 * Primärt och sekundärt ölfilter, 10. Tappning och försäljning av öl: 10.1 * Tvätt- och påfyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Dosering av öl i glas.
Scheme of the BREWORX COMPACT OF (öppnade jäsningstankar):
1. Bryggvortmaskin: 1.1 Mash tun (uppvärmd behållare för blandning av malt i vatten och vörtkokning), 1.2 Lauter tun (filtreringstank för maltavskiljning från wort) 1.3 Whirlpool (tank för separationshumle från wort), 1.4 Varmvatten , 2. Primär jäsning: 2.1 Öppna jäsningskärl, 2.2 Sekundär jäsning: lagermognadstankar, 2.3 Ölkonditioneringstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vört och uppvärmning av vatten, 6. Sanitet: 6.1 Mobil pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Luftkompressor, 7.2 Kvävegenerator / flaskor med CO2, 8. Jäst: 8.1 Jästregenereringstank, 8.2 * Förökningsstation för odling av jäst stammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primär- och sekundärölfilter, 10. Tappning och försäljning av öl: 10.1 * Tvätt- och påfyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Dosering av öl i glas.
Scheme of the BREWORX COMPACT OCF (öppna och förseglade jäsningstankar):
1. Bryggvortmaskin: 1.1 Mash tun (uppvärmd tank för blandning av malt i vatten och vörtkokning), 1.2 Lauter tun (filtreringstank för maltavskiljning från wort) 1.3 Whirlpool (tank för separationshumle från wort), 1.4 Varmvatten , 2. Primärjäsning: 2.1 Öppna jäsningskärl, 2.2 Cylindriskt koniska universella jäsmaskiner, 2.3 Sekundär jäsning: lagermognadstankar, 2.4 Ölkonditioneringstankar, 3. Varm ånggenerator, 4. Kylning: 4.1 Glykolkylenhet, 4.2 Plattvärmeväxlare för kylning av vört och uppvärmning av vatten, 6. Sanitet: 6.1 Mobil pump, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion av industrigaser: 7.1 Luftkompressor, 7.2 Kvävegenerator / flaskor med CO2, 8. Jäst: 8.1 Jästregenereringstank, 8.2 * Förökningsstation för odling av jäststammar, 9. Ölfiltrering: 9.1 * Primär- och sekundärölfilter, 10. Tappning och försäljning av öl: 10.1 * Tvätt- och påfyllningsmaskin, 10.2 * Distribution och försäljning av öl * 10.3 Dosering av öl i glasögon
KONTROLLSSYSTEM FÖR BROMSBREWORX COMPACT
Jag. Kontrollsystemnivå MC (manuell styrning):
En manuell kontroll av brygghuset, enkel tryckknapps kontrollpanel med grundläggande kontroll och avkänningselement. Manuell växling av rörledningar, växling av motorer och pumpar, temperatur och tider betraktas, drivs och ändras av bryggaren.
II. Kontrollsystemnivå AC (automatisk styrning):
Automatiskt styrt bryggeri - med de flesta datorstyrda operationer - enligt specifikationerna från en central kontrollpanel. Kontrollpanelen är utformad som en pekskärm. Bryggeriet väljer receptet och startar programmet som styr produktionsprocessen. En bryggeroperatör kontrollerar produktionsprocessen, löser onormala statuser och säkerställer beredning och dosering av råvaror för processen.
