ไซเดอร์ไลน์

อุปกรณ์ครบครันสำหรับการผลิตแอปเปิลไซเดอร์

เราผลิตสายการผลิตแบบมืออาชีพสำหรับการผลิตไซเดอร์-ไซเดอร์ไลน์ (CIDERLINES) เราสามารถจัดหาสิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตที่สมบูรณ์สำหรับการผลิตและจำหน่ายไซเดอร์ในร้านอาหารหรือสายการผลิตที่ซับซ้อนสำหรับการผลิตไซเดอร์ทางอุตสาหกรรมและบรรจุภัณฑ์ในขวด ถัง หรือภาชนะขนส่งอื่นๆ

ไซเดอร์คืออะไรและผลิตอย่างไร?

ไซเดอร์ … เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แอปเปิ้ลอัดลม

ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งทำจากแอปเปิ้ลซึ่งผลิตตามธรรมเนียมส่วนใหญ่ในยุโรปตะวันตกและยุโรปเหนือ เรียกอีกอย่างว่าไวน์นอร์ดิกเนื่องจากใช้แทนไวน์ในพื้นที่เย็นซึ่งไม่สามารถปลูกองุ่นได้

พื้นฐานสำหรับการผลิตไซเดอร์คือการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่เพียงพอของพันธุ์ที่เลือกซึ่งได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนจากนั้นจึงบดและกดเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ที่ปราศจากชิ้นส่วนที่เป็นของแข็ง

น้ำผลไม้จะต้องผ่านการหมักแบบควบคุมเป็นเวลา 3-5 วัน ในระหว่างนั้นในอุณหภูมิที่คงไว้ทางเทคนิค โดยปกติระหว่าง 28°C ถึง 35°C น้ำตาลในผลไม้จะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์บางส่วน ซึ่งมีค่าอยู่ระหว่าง 0.5% ถึง 8.2% ของทั้งหมด . ระดับแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับและเป็นเรื่องปกติสำหรับไวน์แอปเปิ้ล

จากนั้นตามด้วยการแยกเครื่องดื่มใสออกจากตะกอน ยีสต์ที่ตายแล้ว และโฟม และเครื่องดื่มจะผ่านเข้าสู่ระยะการสุก เมื่อที่อุณหภูมิต่ำ 6°C – 15°C และไซเดอร์แรงดันเกินเล็กน้อยจะหมักและบ่มเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือน . ในช่วงเวลานี้ คาร์บอนไดออกไซด์จะอิ่มตัวเล็กน้อยและได้รสชาติที่สดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ การสุกจะเสร็จสมบูรณ์อีกครั้งโดยการแยกเครื่องดื่มใสออกจากตะกอนและโฟมที่ตกตะกอน จากนั้นนำไซเดอร์บรรจุขวดลงในภาชนะหรือขวดที่สะอาด

ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุเครื่องดื่มลงในแพ็คเกจการขาย ส่วนใหญ่มักจะเป็นขวดแก้วหรือขวด PET ถังขนาดเล็ก แต่ยังรวมถึงถังสแตนเลสที่ใหญ่กว่าด้วย เพื่อเพิ่มความทนทานของเครื่องดื่ม ก่อนบรรจุขวดให้กรองไซเดอร์โดยใช้แผ่นกรองหรือแผ่นกรองดินเบา ซึ่งจะขจัดสิ่งตกค้างสุดท้ายของยีสต์โดยอัตโนมัติและหยุดกระบวนการหมักอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังสามารถแตะเครื่องดื่มจากถังโดยตรงและเสิร์ฟในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่ต้องกรองโดยตรงให้กับลูกค้าในร้านอาหารที่อยู่ติดกัน ซึ่งอาจมีผลทางการตลาดที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตไซเดอร์

CIDERLINES – สายการผลิตสำหรับผู้ผลิตไซเดอร์มืออาชีพ

อุปกรณ์การผลิตไซเดอร์คล้ายกับอุปกรณ์โรงเบียร์มาก แทนที่จะเป็นฮ็อตบล๊อกที่มีโรงเบียร์ มีการประกอบเครื่องจักรสำหรับทำความสะอาด บด และอัดผลไม้ ของเหลวขั้นกลางที่ผ่านกระบวนการหมักในภายหลังคือน้ำผลไม้ที่อัดจากผลไม้ กระบวนการหมักและการสุกปกติเกิดขึ้นในถังทรงกระบอกที่เมื่อเทียบกับถังสำหรับการผลิตเบียร์ มีอุปกรณ์ที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของกระบวนการผลิตไซเดอร์ การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงขึ้น และนอกเหนือจากการทำความเย็นแล้ว จำเป็นต้องมีอุปกรณ์สำหรับให้ความร้อนแก่ภาชนะเพื่อรักษาอุณหภูมิการหมักที่ต้องการ ประสบการณ์ของเราในการผลิตโรงเบียร์ขนาดเล็กทำให้มั่นใจในคุณภาพที่เหนือกว่าของงานฝีมือและการแก้ปัญหาทางเทคนิคของเทคโนโลยีสำหรับการผลิตไซเดอร์ สายการผลิตประกอบด้วยเทคโนโลยีย่อยที่สมบูรณ์หลายประการสำหรับการผลิตเครื่องดื่มไซเดอร์อย่างมืออาชีพ

I. CIDERLINE MODULO – สายการผลิตแบบแยกส่วนสำหรับการผลิตไซเดอร์

ไซเดอร์ไลน์ MODULO – สายการผลิตแบบมืออาชีพที่สมบูรณ์ของการก่อสร้างแบบแยกส่วนสำหรับการผลิตไซเดอร์ด้วยการติดตั้งง่ายซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงอาคารในอาคาร ลูกค้าสามารถจัดการการประกอบบนเว็บไซต์ได้โดยไม่ต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญ ในช่วงเริ่มต้น สายการผลิตสำหรับการผลิตไซเดอร์สามารถรับรู้ได้ในการกำหนดค่าพื้นฐาน และค่อยๆ ขยายไปพร้อมกับส่วนประกอบและอุปกรณ์อื่นๆ เพิ่มปริมาณการผลิตและความสะดวกสบายในการทำงานในสายการผลิต เราขอเสนอชุด CIDERLINE MODULO หลากหลายรูปแบบพร้อมถังหมักที่มีปริมาตรตั้งแต่ 250 ลิตรถึง 2000 ลิตร

ดูทั้งหมดที่แนะนำ การกำหนดค่า CIDERLINE MODULO.

ครั้งที่สอง CIDERLINE PROFI – สายผลิตภัณฑ์ในตัวสำหรับการผลิตไซเดอร์

ข้อมูลไซเดอร์ไลน์ – สายการผลิตระดับมืออาชีพที่สมบูรณ์สำหรับการผลิตไซเดอร์ซึ่งการติดตั้งและเปิดใช้งานต้องใช้ทีมผู้เชี่ยวชาญ เทคโนโลยียึดติดกับโครงสร้างอาคารอย่างแน่นหนา ทำให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้นและปริมาณการผลิตที่มากขึ้น ประกอบด้วยอุปกรณ์ประสิทธิภาพสูงระดับมืออาชีพสำหรับการแปรรูปผลไม้ การหมักแบบควบคุม และบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่ม เราขอเสนอชุด CIDERLINE PROFI หลากหลายรูปแบบพร้อมถังหมักที่มีปริมาตรตั้งแต่ 1000 ลิตรถึง 4000 ลิตรขึ้นไป

ดูทั้งหมดที่แนะนำ การกำหนดค่า CIDERLINE PROFI.

BEERCIDERLINE – รวมสายการผลิตเบียร์และไซเดอร์

III BEERCIDERLINE MODULO – สายการผลิตแบบแยกส่วนสำหรับเบียร์และไซเดอร์

เบียร์ซิเดอร์ไลน์ โมดูโล่ เป็นสายการผลิตแบบมืออาชีพที่สมบูรณ์ของการก่อสร้างแบบแยกส่วน โดยสามารถผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ XNUMX ชนิด คือ ไซเดอร์และเบียร์ การออกแบบโมดูลาร์ของสายการผลิตต้องการเพียงการติดตั้งที่เรียบง่ายซึ่งไม่ต้องการการแทรกแซงอาคารในอาคาร ลูกค้าสามารถจัดการการประกอบบนเว็บไซต์ได้โดยไม่ต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญ ในช่วงเริ่มต้น สายการผลิตไซเดอร์และเบียร์สามารถรับรู้ได้ในการกำหนดค่าพื้นฐาน และค่อยๆ ขยายไปพร้อมกับส่วนประกอบและอุปกรณ์อื่นๆ เพิ่มปริมาณการผลิตและความสะดวกสบายในการทำงานในโรงงานผลิตเครื่องดื่ม

IV BEERCIDERLINE PROFI – สายการผลิตระดับมืออาชีพสำหรับเบียร์และไซเดอร์

ประวัติ BEERCIDERLINE เป็นสายการผลิตแบบมืออาชีพที่สมบูรณ์ด้วยการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองประเภท - ไซเดอร์และเบียร์ การติดตั้งและเปิดใช้งานต้องใช้ทีมงานผู้เชี่ยวชาญ เทคโนโลยียึดติดกับโครงสร้างอาคารอย่างแน่นหนา ทำให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้นและปริมาณการผลิตที่มากขึ้น ประกอบด้วยอุปกรณ์ประสิทธิภาพสูงระดับมืออาชีพสำหรับการผลิตเบียร์และไซเดอร์ การหมักแบบควบคุม การสุก และบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่ม