BREWORX LITE-ECO โรงเบียร์อุตสาหกรรมที่เรียบง่าย
โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ECO
… ผลิตเบียร์ได้ง่ายๆ จากมอลต์สกัดหรือสาโทเข้มข้น
โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ECO เป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กจากซีรีส์ โรงเบียร์ LITE.
โรงเบียร์มีเครื่องชงสาโทแบบง่ายพร้อมโครงสร้างที่ช่วยให้สามารถผลิตเบียร์จากมอลต์เข้มข้น (สารสกัดจากมอลต์) และจากสาโทเข้มข้น ไม่อนุญาตให้ผลิตเบียร์จากวัตถุดิบแบบดั้งเดิม (มอลต์ ฮ็อพ และน้ำ)
ลักษณะของโรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ECO
โซลูชันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กในร้านอาหาร ซึ่งไม่ได้วางเครื่องชงสาโทไว้โดยตรงในห้องที่สงวนไว้สำหรับแขก เนื่องจากไม่มีส่วนหน้าที่ปลอดภัยพร้อมอุปกรณ์ป้องกันอันตรายจากการสัมผัสกับชิ้นส่วนที่ร้อน
เครื่องชงสาโทได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการกลั่นสาโทที่มีประสิทธิภาพ โดยไม่มีองค์ประกอบการออกแบบที่ไม่จำเป็น สมมติฐานคือผู้ดำเนินการต้องการผลิตเบียร์ด้วยวิธีที่มีความต้องการน้อยกว่าและประหยัดพลังงานมากกว่าปกติในการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมซึ่งเริ่มต้นด้วยการบดมอลต์
ตรงกันข้ามกับการจัดเรียงแบบคลาสสิกของเครื่องชงสาโท เครื่อง Lite ECO ไม่อนุญาตให้ผลิตเบียร์จากวัตถุดิบแบบคลาสสิก แต่มอลต์จะถูกแทนที่ด้วยสารสกัดจากมอลต์ซึ่งเป็นสารเข้มข้น เราได้สาโทโดยการผสมสารเข้มข้นในน้ำ ซึ่งจะช่วยขจัดขั้นตอนที่ยุ่งยากที่สุดในกระบวนการผลิตเบียร์ร้อน – การบดและการกรองสาโท
ในกระบวนการผลิต หลังจากได้สาโทแล้ว ให้เติมฮ็อพและการต้มสาโทในถังเดือดและการวนของสาโท ทำให้สามารถผลิตเบียร์ได้หลายประเภทจากน้ำเข้มข้นชนิดเดียวโดยการเลือกประเภทฮ็อพที่แตกต่างกัน
โซลูชันของเครื่องจักรช่วยให้ควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ได้อย่างสะดวกสบาย โดยที่ผู้ควบคุมการกลั่นมีองค์ประกอบการวัดและการควบคุมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ และสามารถควบคุมรอบการผลิตได้อย่างเต็มที่
มอลต์เข้มข้นคืออะไร? (สารสกัดจากมอลต์)
มอลต์เข้มข้น – มอลต์สกัดมาจากสาโท ซึ่งแท้จริงแล้วบดเป็นผงและนำไปต้มในน้ำดื่ม ในที่สุดก็ถึงจุดข้นของสาโทในเครื่องระเหยแบบพิเศษทางเทคโนโลยี ซึ่งการเดือดและการระเหยทำได้ที่อุณหภูมิ 45°C ซึ่งไม่ทำลายส่วนประกอบหลักของน้ำตาลที่สกัดจากสาโทหรือมอลโตสคาราเมล
สารสกัดจากมอลต์ ทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมี (สารสกัด เอนไซม์เทียม สารกันบูด สารทำให้คงตัว ฯลฯ... ) มักมีความคงตัวของน้ำผึ้งและวันหมดอายุ 6-12 เดือน ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายและจัดเก็บเพราะมีฝาปิดมิดชิด
ข้อดีของโรงเบียร์สาโทกับโรงเบียร์หนึ่งลำ
- สามารถชงเบียร์ได้ทุกชนิดจากสาโทเข้มข้นต่างๆ
- ความเป็นไปได้ที่จะได้รับรสชาติ สี และกลิ่นของเบียร์ชนิดต่างๆ ด้วยวิธีการต้มฮ็อพที่แตกต่างกัน แม้จะใช้ความเข้มข้นเพียงชนิดเดียว
- ลดต้นทุนการลงทุนในโรงเบียร์- การก่อสร้างโรงเบียร์ง่ายกว่า ดังนั้น การผลิตจึงถูกกว่า
- สิ่งอำนวยความสะดวกน้อยลงในโรงเบียร์ (ไม่มีโรงสีมอลต์)
- เบียร์ที่ผลิตมีคุณภาพเสมอกัน
- กระบวนการผลิตมอลต์ใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง ซึ่งน้อยกว่ากระบวนการผลิตเบียร์จากวัตถุดิบดั้งเดิม 4-5 ชั่วโมง
- การลดความซับซ้อนของการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ:
- ความต้องการทักษะทางเทคโนโลยีของพนักงานต่ำ
- โรงเบียร์ต้นทุนต่ำ
- ไม่มีการชั่งน้ำหนักและการกัดมอลต์ ไม่มีการบดและกรองมอลต์
- ต้นทุนพลังงานและน้ำต่ำ
- ไม่มีปัญหากับการจัดการมอลต์ (ข้อดีสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กใจกลางเมือง)
- ต้นทุนสารสกัดจากสาโทขนส่งต่ำกว่าวัตถุดิบแบบดั้งเดิม traditional
- ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บต่ำ (ไม่จำเป็นในการจัดเก็บในที่แห้ง ไม่มีปัญหากับหนู)
>> พารามิเตอร์ทางเทคนิคและรายการราคาของโรงเบียร์ BREWORX LITE-ECO
>> พารามิเตอร์ทางเทคนิคและรายการราคาของโรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE-ECO
โรงเบียร์ขนาดเล็กสามรุ่น BREWORX LITE ECO – วิธีการหมักที่แตกต่างกัน
เราผลิตโรงเบียร์ขนาดเล็ก โรงเบียร์ ไลท์ ECO ในสามรูปแบบของการหมักหลักและการจัดวางถังเก็บ
โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ECO CF
การหมักและการสุกในถังทรงกระบอกทรงกรวยปิดผนึกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและทันสมัยในการผลิตเบียร์ ซึ่งมีความทนทานสูงต่อการปนเปื้อนของเครื่องดื่มหมักที่มีสิ่งมีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์ การควบคุมที่แม่นยำของการหมักและการสุกจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ถาวรของคุณภาพที่คงที่และลักษณะทางประสาทสัมผัสของเบียร์ โรงเบียร์รูปแบบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ที่ผ่านการหมักแล้ว แต่ก็ยังสามารถผลิตเบียร์หมักด้านล่างได้ทุกประเภทด้วย
โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ECO OF
การหมักและการสุกในถังหมักแบบเปิดเป็นวิธีการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์ประเภทเช็กที่หมักด้านล่าง ช่วยให้เก็บผ้านวมได้ในระหว่างการหมัก แขกที่มาเยี่ยมชมโรงเบียร์จะได้ชมรูปแบบและสีสันที่น่าสนใจของโฟมยีสต์ที่หลากหลาย โรงเบียร์รูปแบบนี้เหมาะสำหรับการผลิตเบียร์หมักด้านล่างเท่านั้น การผลิตเบียร์หมักชั้นยอดในถังหมักแบบเปิดมีความต้องการค่อนข้างมากและดังนั้นจึงไม่แนะนำ
โรงเบียร์ขนาดเล็ก BREWORX LITE ECO OCF
สารละลายผสมนี้ช่วยให้สามารถผลิตเบียร์หมักด้านล่างและด้านบนได้ โรงเบียร์ขนาดเล็กประกอบด้วยถังหมักแบบเปิด (เหมาะสมที่สุดสำหรับวิธีการหมักแบบดั้งเดิมของเบียร์หมักด้านล่าง) และถังทรงกระบอกทรงกรวย (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์หมักชั้นยอด) การสุกของเบียร์เกิดขึ้นในถังเบียร์ หรือใช้แทนถังเบียร์ ถังทรงกระบอกทรงกรวยอื่น ๆ สำหรับกระบวนการสุก โซลูชันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กในร้านอาหาร ซึ่งผู้ผลิตเบียร์มีแผนที่จะผลิตเบียร์หมักทั้งด้านล่างและด้านบน
ภาพวาดโรงเบียร์ BREWORX LITE OCE CF (การหมักแบบปิด):
1. โรงเบียร์: 1.1 โรงเบียร์: Mash tun, 1.2 โรงเบียร์: ถัง Combi – ถังน้ำร้อน / อ่างน้ำวน, 2. การหมัก: 2.1 ถังหมักและการสุก, 2.2 ถังสำหรับเสิร์ฟ, 3. เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน, 4. การทำความเย็น: 4.1 Glycol Cooling Unit , 4.2 แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นสาโท / การผลิตน้ำร้อน, 6. สุขาภิบาล: 6.1 ปั๊ม CIP มือถือ, 6.2 * สถานี CIP, 7. การผลิตก๊าซอุตสาหกรรม: 7.1 คอมเพรสเซอร์, 7.2 เครื่องกำเนิด N2 / ขวดที่มี CO2, 8. การจัดการยีสต์ : 8.1 ถังยีสต์, 8.2 * สถานีขยายพันธุ์ยีสต์ที่กำลังเติบโต, 9. การกรองเบียร์: 9.1 * แผ่นกรองหลักและรอง, 10. การบรรจุและกลั่นเบียร์: 10.1 * เครื่องล้างและบรรจุเบียร์ KEG, 10.2 * จำหน่ายและจำหน่ายเบียร์ * 10.3 การกรีดเบียร์
รูปวาดของโรงเบียร์ BREWORX LITE OCE OF (การหมักแบบเปิด):
1.1 โรงเบียร์: 1.1 โรงเบียร์: Mash tun 1.2 โรงเบียร์: ถัง Combi – ถังน้ำร้อน / อ่างน้ำวน 2. การหมัก: 2.1 ถังหมักแบบเปิด 2.2 ถังบ่ม / ถังเบียร์ 2.3 ถังเสิร์ฟ 3. เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน 4. การทำความเย็น: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นการผลิตสาโท / น้ำร้อน, 6. สุขาภิบาล: 6.1 ปั๊ม CIP มือถือ, 6.2 * สถานี CIP, 7. การผลิตก๊าซอุตสาหกรรม: 7.1 คอมเพรสเซอร์, 7.2 Generator N2 / ขวดสำหรับ CO2, 8. การจัดการยีสต์: 8.1 ถังยีสต์, 8.2 * สถานีการขยายพันธุ์สำหรับสายพันธุ์ยีสต์ที่กำลังเติบโต, 9. การกรองเบียร์: 9.1 * ตัวกรองหลักและรอง, 10. การบรรจุขวดและการขายเบียร์: 10.1 * KEG เครื่องล้างและบรรจุ, 10.2 * จำหน่ายและ การขายเบียร์ * 10.3 การกรีดเบียร์
ภาพวาดโรงเบียร์ BREWORX LITE OCE OCF (การหมักแบบเปิดและแบบปิด):
1.1 โรงเบียร์: 1.1 โรงเบียร์: Mash tun 1.2 โรงเบียร์: Combi tank – ถังน้ำร้อน / อ่างน้ำวน 2. การหมัก: 2.1 อ่างหมักแบบเปิด 2.2 ถังหมัก 2.3 ถังบ่ม / ถังเบียร์ 2.4 ถังเสิร์ฟ 3. เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน, 4. คูลลิ่ง: 4.1 หน่วยทำความเย็นไกลคอล, 4.2 แผ่นแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับทำความเย็นการผลิตสาโท / น้ำร้อน, 6. สุขาภิบาล: 6.1 ปั๊ม CIP มือถือ, 6.2 * สถานี CIP, 7. การผลิตก๊าซอุตสาหกรรม: 7.1 คอมเพรสเซอร์, 7.2 เครื่องกำเนิด N2 / ขวดสำหรับ CO2, 8. การจัดการยีสต์: 8.1 ถังยีสต์, 8.2 * สถานีการขยายพันธุ์สำหรับสายพันธุ์ยีสต์ที่กำลังเติบโต, 9. การกรองเบียร์: 9.1 * ตัวกรองหลักและรอง, 10. การบรรจุขวดและการขายเบียร์: 10.1 * KEG Washing and Filling maschine, 10.2 * จำหน่ายและจำหน่ายเบียร์ * 10.3 กรีดเบียร์
