เป็นไปได้อย่างไรที่ร้านอาหารและที่พักบางแห่งจะขยายความจุอย่างถาวรทุกสุดสัปดาห์และมีพื้นที่รับประทานอาหารและโต๊ะด้านนอกร้านอาหารที่เต็มไปด้วยแขก พวกเขาแตกต่าง!

เวลาไม่ดี ผู้ประกอบการร้านอาหาร เกสต์เฮาส์ หรือโรงแรมทุกคนสามารถบอกคุณได้ จำนวนแขกลดน้อยลง ผู้คนเริ่มประหยัดเงิน การขายไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาเคยเป็น ทัศนคติไม่มองโลกในแง่ดี มันเป็นไปได้ยังไงกัน ว่าร้านอาหารและที่พักบางแห่งจะขยายความจุอย่างถาวรทุกสุดสัปดาห์และมีพื้นที่รับประทานอาหารและโต๊ะนอกร้านอาหารที่เต็มไปด้วยแขก? พวกเขาทำอาหารถูกกว่าหรือไม่? พวกเขามีเบียร์ราคาถูกและเครื่องดื่มอื่น ๆ หรือไม่? เลขที่ พวกเขาแตกต่าง!

เพื่อให้โดดเด่นจากค่าเฉลี่ยทั่วไปของเกสต์เฮาส์หรือร้านอาหาร โดยนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร ตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่ไม่เพียงแต่รักษาไว้เท่านั้น แต่ยังพัฒนาธุรกิจร้านอาหารต่อไปอีกด้วย แขกกำลังมองหารสชาติใหม่ ชื่อใหม่ของอาหารและเครื่องดื่ม ยอมเสียเงินซื้อของที่มีโอกาสได้ชิมที่นี้ที่เดียวเท่านั้น

แม้กระทั่งทุกวันนี้การท่องเที่ยวร้านอาหารก็กำลังพัฒนามากขึ้นกว่าเดิม แขกยินดีที่จะเดินทางหลายสิบกิโลเมตรเพื่อลิ้มรสอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ หรือแวะที่สถานที่แนะนำระหว่างทางไปยังจุดหมายอื่น นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปรากฏการณ์ในยุคของเรา – การปั่นจักรยาน เวลาว่างที่ใช้งานไม่เคยเป็นที่นิยมอย่างทุกวันนี้ นักปั่นจักรยานทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสุดสัปดาห์ที่อากาศอบอุ่น ออกเดินทางจากบ้านด้วยจักรยานยนต์และกำลังมองหาสถานที่ท่องเที่ยวที่ต้องจ่าย สนทนากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงและรับเครื่องดื่ม ถามนักปั่นจักรยานที่กระตือรือร้นหลายๆ คนว่าพวกเขาออกเดินทางจากจุดไหนและคาดหวังอะไรจากพวกเขา ส่วนใหญ่จะยอมรับว่าโรงเบียร์ขนาดเล็กในประเทศหรือร้านอาหารเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาสามารถทานอาหารท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ในสภาพแวดล้อมทางวัฒนธรรมของร้านอาหารดีๆ และเบียร์ยีสต์เพื่อสุขภาพที่เสิร์ฟมาโดยพนักงานที่ยิ้มแย้มแจ่มใส

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นการผลิตโรงเบียร์ขนาดเล็กในตู้คอนเทนเนอร์ เราใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในฐานะนักปั่นจักรยานที่กระตือรือร้น และเราไปเยี่ยมชมร้านอาหารหลายแห่งที่เปิดดำเนินการ โรงเบียร์ร้านอาหารขนาดเล็ก. เราสังเกตเห็นความพลุกพล่านภายในองค์กรและจำนวนผู้เยี่ยมชมที่พึงพอใจซึ่งนั่งอยู่นอกร้านอาหาร หากเจ้าของธุรกิจอยู่ด้วย เราขอให้เขาทัวร์รอบโรงเบียร์ของเขาและถามถึงประสบการณ์ในการดำเนินงานของเขา เรายังถามชาวบ้านในท้องถิ่นว่าพวกเขาพูดถึงโรงเบียร์ขนาดเล็กในหมู่บ้านของพวกเขาว่าอย่างไร สุดท้าย เราได้เยี่ยมชมธุรกิจร้านอาหารหลายสิบแห่งที่ยังไม่ได้ดำเนินการโรงเบียร์ขนาดเล็ก เราได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจบางอย่าง:

• ผู้ประกอบการโรงเบียร์ขนาดเล็กทั้งหมดเริ่มต้นจากการเป็นเจ้าของร้านอาหารธรรมดาทั่วไป สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเพียงพอที่จะครอบคลุมการดำเนินงานจริงและสนับสนุนเจ้าของและพนักงานของเขา ไม่มีใครสามารถประหยัดเงินได้มากกว่า 1 ล้านก่อนที่จะทำการผลิตเบียร์ขนาดเล็ก
• พวกเขาทั้งหมดตัดสินใจที่จะเสี่ยงและซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็กด้วยเงินที่ยืมมา ซึ่งพวกเขารับประกันโดยสิ่งอำนวยความสะดวกในบ้านหรือร้านอาหารของพวกเขา
• ผู้ปฏิบัติงานทั้งหมดเหล่านี้สังเกตเห็นว่ามีผู้เข้าร่วมในบริษัทเพิ่มขึ้นจาก 100 เป็น 400% ในช่วงสองปีแรกของการดำเนินงาน ลูกค้าประจำในท้องถิ่นกลุ่มแรกส่วนใหญ่ละเลยเบียร์สั่งทำใหม่ แต่การได้แขกใหม่ๆ ส่วนใหญ่มาจากย่านใกล้และไกลที่ต้องการมาลองเบียร์ทำเองได้เกินจำนวนแขกประจำอย่างรวดเร็ว ภายในเวลาสองปี คนประจำท้องถิ่นเกือบทั้งหมดได้ค่อยๆ ไปหาเบียร์ข้าวสาลีในประเทศ และนักท่องเที่ยวหลายสิบคนก็กลายเป็นขาประจำ
• หลังจากผ่านไป 1-2 ปี ผู้ประกอบการโรงเบียร์ขนาดเล็กส่วนใหญ่เปลี่ยนมาใช้ข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับเบียร์ของตนเองโดยสิ้นเชิง และหยุดเสนอเบียร์คลาสสิกจากซัพพลายเออร์รายอื่น พวกเขาเพียงพบว่าการยืนหยัดเพื่อแบรนด์ของตัวเองนั้นคุ้มค่า จากนั้นแขกก็เริ่มพิจารณาเจ้าของ ' ความภาคภูมิใจในตราสินค้าของโรงเบียร์ของตนเองซึ่งเป็นหลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพของเบียร์ท้องถิ่น
• ผู้ประกอบการโรงเบียร์ขนาดเล็กส่วนใหญ่หลังจากชำระคืนแผนการลงทุนเพื่อขยายกำลังการผลิตตามความต้องการที่เพิ่มขึ้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนพวกเขาไม่สามารถครอบคลุมได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพของเบียร์ที่ผลิต (รักษาเวลาที่กำหนดไว้ในถังบรรจุเบียร์)
• ผู้ประกอบการโรงเบียร์ขนาดเล็กทุกคนต่างทึ่งกับความนิยมที่เบียร์ของพวกเขานำมา สิ่งเหล่านี้ถูกกล่าวถึงในสื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวทั้งหมด พวกเขามักจะเป็นเจ้าภาพนักข่าว นักข่าวทีวี และบรรณาธิการนิตยสาร พวกเขาจะสัมภาษณ์และจัดทัศนศึกษาโรงเบียร์สำหรับคนดังและแขกประจำ ความนิยมที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้มีผู้เข้าชมรายใหม่ๆ หลั่งไหลเข้ามา และเพิ่มจำนวนแขกประจำและส่งผลให้มียอดขายเพิ่มขึ้น
• เทศบาลซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเบียร์ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ อย่าลังเลที่จะโอ้อวดการดำเนินงานของโรงเบียร์ท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นวัสดุสำหรับส่งเสริมการท่องเที่ยว บนโปสการ์ด หรือในงานต่างๆ ในท้องถิ่น
• คนทั่วไปภาคภูมิใจในโรงเบียร์ในชุมชนของพวกเขา และเนื่องจากพวกเขามีที่ที่จะไปและเพลิดเพลินกับเบียร์ดีๆ กับครอบครัว พวกเขาจึงสามารถอวดเกี่ยวกับสิ่งที่หายากในท้องถิ่นนี้แก่ผู้มาเยี่ยมของพวกเขา และโรงเบียร์เป็นหัวข้อสนทนาที่ชื่นชอบในพวกเขา งานประจำวัน.
• ไม่มีผู้ประกอบการโรงเบียร์รายใดบ่นว่าการลงทุนในการจัดหาและพัฒนาไม่ได้ผล
• ผู้ประกอบการร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มีโรงเบียร์ของตัวเองบ่นกับเราว่าพวกเขาบันทึกการสูญเสียแขกและยอดขายที่ลดลงมากขึ้น พวกเขาไม่ชอบความจริงที่ว่าแขกของพวกเขาถูกดึงดูดโดยร้านอาหารที่มีโรงเบียร์ขนาดเล็กทั้งใกล้และไกล
• ผู้ประกอบการร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มีโรงเบียร์ของตัวเองต้องการมีโรงเบียร์ขนาดเล็กของตัวเอง แต่ไม่มีเงินสำหรับสร้างโรงเบียร์และมักไม่มีพื้นที่สำหรับสร้างโรงเบียร์ พวกเขาไม่ได้ตระหนักว่าผู้ที่มีโรงเบียร์ขนาดเล็กและดำเนินการอยู่ในปัจจุบันนั้นอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน บริการของเรา โรงเบียร์ขนาดเล็กแบบเบ็ดเสร็จสามารถนำพวกเขาไปสู่โรงเบียร์ขนาดเล็กของตนเองได้ทีละขั้น
• ผู้ประกอบการร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มีโรงเบียร์ของตัวเองกลัวว่าโรงเบียร์ขนาดเล็กจะไม่ได้รับผลตอบแทนและพวกเขาจะทำให้ธุรกิจของพวกเขาพังทลาย พวกเขาไม่ได้ตระหนักว่าผู้ที่มีโรงเบียร์ขนาดเล็กและดำเนินการอยู่ในปัจจุบันนั้นอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน บริการของเราในการทดสอบโรงเบียร์จะโน้มน้าวพวกเขาโดยไม่มีความเสี่ยงที่โรงเบียร์ขนาดเล็กของพวกเขาจะจ่ายเงินอย่างรวดเร็วจริงๆ
• ผู้ประกอบการร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มีโรงเบียร์ของตัวเองมีสัญญาการจำหน่ายเบียร์ที่ซื้อจากผู้ขายรายใหญ่แต่เพียงผู้เดียว และไม่อนุญาตให้ขยายขอบเขตของแบรนด์เบียร์ของตนเอง พวกเขาไม่ได้ตระหนักว่าผู้ที่มีโรงเบียร์ขนาดเล็กและดำเนินการอยู่ในปัจจุบันนั้นอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน พวกเขาจำเป็นต้องกำจัดการพึ่งพาซัพพลายเออร์เพียงรายเดียวและไม่ต้องยืดอายุสัญญาเช่นนั้น เพราะมันขัดขวางการพัฒนาธุรกิจของพวกเขาเอง เสนอแบรนด์เบียร์ของตัวเองเสมอเริ่มที่จะจ่ายออกเร็ว ๆ นี้
• ผู้ประกอบการร้านอาหารบางรายที่ไม่มีโรงเบียร์ของตัวเองไม่ได้เป็นเจ้าของอาคารที่มีร้านอาหารอยู่ แต่เป็นผู้เช่า พวกเขาต้องการมีโรงเบียร์ขนาดเล็กแต่ไม่ต้องการหรือไม่สามารถลงทุนในอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่ใช่ของพวกเขาได้ พวกเขาเกรงว่าในกรณีที่มีการบอกเลิกสัญญาเช่า โรงเบียร์ขนาดเล็กที่สร้างขึ้นจะไม่สะดวกในการย้ายไปที่อื่น พวกเขาไม่รู้ว่ามีวิธีแก้ไขที่เรียกว่า Mobile brewery MOBBEER ที่แก้ปัญหาของพวกเขาได้ง่ายๆ
• ผู้ประกอบการบางรายมีความกล้าที่จะเริ่มโรงเบียร์ของตนเอง แต่พวกเขาคิดล่วงหน้าและวางแผนที่จะสร้างโรงเบียร์ของตนเองเมื่อพวกเขาประหยัดเงินและหารายได้สำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่หรือการขยาย พวกเขาไม่คำนึงถึงความเสี่ยงที่ในขณะเดียวกันคู่แข่งสามารถดื่มเบียร์และการไหลออกของนักท่องเที่ยวและผู้ประจำการก็สามารถฝังแผนได้อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุด ทุก ๆ ปีมีโรงเบียร์ขนาดเล็กใหม่กว่า 20 แห่งในสาธารณรัฐเช็ก สำหรับผู้ประกอบการดังกล่าว จะเป็นทางออกที่ดีในการซื้อโรงเบียร์เคลื่อนที่ขนาดเล็กในขณะนี้ หรือโรงเบียร์แบบคงที่ที่ประหยัดพื้นที่ และเพื่อเร่งการเติบโตของรายได้และการไหลเข้าของแขก และต่อมาสามารถเพิ่มความจุของโรงเบียร์ หรือซื้อวัตถุอื่นแล้วย้าย โรงเบียร์ทั้งหมด ซึ่งไม่ใช่ปัญหาใหญ่สำหรับ MOBBEER โรงเบียร์เคลื่อนที่

10 เหตุผลที่ดีในการเลือกโรงเบียร์ขนาดเล็กของคุณเอง

• ความแตกต่างจากบริการร้านอาหารทั่วไปทั้งหมด
• ขยายเบียร์ด้วยเบียร์ของคุณเองหลากหลายชนิดตามชอบใจ
• กำไรเพิ่มขึ้นอย่างมากจากการขายเบียร์ทุกไพน์
• ปรับปรุงแนวโน้มทั่วไปของการลดลงทีละน้อยในการเข้าร่วมร้านอาหารในทางตรงกันข้าม - การเติบโตอย่างยั่งยืน
• การรักษาผลประโยชน์ตามธรรมชาติของประชาชนและการประชาสัมพันธ์ในร้านอาหารของคุณเอง
• ความเป็นอิสระจากการเมืองของผู้จัดหาเบียร์รายใหญ่
• ผลตอบแทนจากการลงทุนที่รวดเร็วกว่าเมื่อเทียบกับโอกาสการลงทุนอื่นๆ ในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหาร
• การเติบโตอย่างรวดเร็วของยอดขายและผลกำไรของการดำเนินงานโดยรวมของบริษัท ความเป็นไปได้ในการเร่งการลงทุนเพิ่มเติม
• ความรู้สึกที่ดีของชื่อเสียงระดับมืออาชีพและส่วนบุคคลในหมู่ผู้บริโภคและในสาขา in
• โรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีปริมาณการผลิตเบียร์ถึง 10,000 เฮกโตลิตรต่อปี มีภาษีสรรพสามิตมากกว่าโรงเบียร์ขนาดใหญ่ถึงครึ่งหนึ่ง