Kursong CPL-3D: Produksyon ng cider - 3 araw - teorya at kasanayan sa EN
Code ng Serbisyo: CPL-3D
Kurso: Teorya at kasanayan sa paggawa ng cider - 3 araw (panayam sa isang serye ng pagpapakita)
Ang kurso sa paggawa ng cider para sa mga cidermaker at mga hinaharap na operator ng mga linya para sa paggawa ng cider na may maraming impormasyong panteorya at praktikal na demonstrasyon na mahalaga sa propesyonal na paggawa ng cider.
Wika: Ingles
Buong tagal ng kurso: 3 araw bawat 8 oras
Pinakamataas na bilang ng mga kalahok: 5 tao
Mga petsa ng kurso: sa pamamagitan ng kasunduan
Sino ang dapat kumuha ng kursong ito:
- Ang kasalukuyan at hinaharap na mga baguhan at propesyonal na tagagawa ng cider
- Ang kasalukuyan at hinaharap na mga may-ari ng cideria, cidermans at mga katulong na manggagawa ng cider
- Ang mga nagpapatakbo ng mga restawran at mga bar ng alak, na nagpaplano na gumawa ng kanilang sariling cider
- Mga tagalikha ng cider na nagnanais na makagawa ng kalidad ng mga produkto
Sino ang lecturer:
Ang pagtuturo ay pinamumunuan ng isang bihasang propesyonal na dalubhasang cider at ang paggawa nito. Ang guro ay kasapi ng internasyonal na komite na sinusuri at sinusuri ang mga gumagawa ng cider at kanilang mga inumin, sa mga bansa kung saan ang paggawa ng cider ay may mahabang tradisyon sa kasaysayan.
Kasama sa kursong ito ang:
I. Teorya ng cider - ang ika-1 araw
- pagpapakilala - Ang kasaysayan ng lumalagong prutas, gumagawa ng dapat at cider. Limang pinaka-karaniwang pamamaraan ng paggawa ng cider.
- Hilaw na materyales - Pangunahing mga hilaw na materyales, additives at puli - modernong lumalagong prutas. Mga pagkakaiba-iba ng mga hilaw na materyales, ang kanilang imbakan, pagproseso ng mga hilaw na materyales, musts at concentrates, mansanas, iba pang mga prutas. Mga mapagkukunan at pagbili ng mga naaangkop na pagkakaiba-iba, paglikha ng sariling mapagkukunan ng mga hilaw na materyales - mga orchard, preservatives, pagkakaiba-iba ng mga produkto, mga prutas sa pag-iingat.
- Proseso ng pagbuburo - lebadura, microbiology, kimika ng dapat pagbuburo, proseso ng paggawa ng cider.
- Produksyon ng cider - pag-import, pag-iimbak, pag-uuri ng prutas, paghuhugas ng prutas, pag-aalis ng prutas, pagpindot ng prutas, pagsisimula ng dapat na pagbuburo. Pangunahing paggamot: paglilinaw at pagkakondisyon ng dapat. Pangalawang pagproseso: pagsasama, paghahalo ng cider, paglalagay at pagsala, centrifugation, packaging, imbakan at pamamahagi ng cider.
- Serving - Mga cider bartender, pag-tap, sensor ng produkto na organoleptics ng produkto
- Kalinisan - Kalinisan ng kagamitan sa paggawa at ang planta ng produksyon, HACCP, EIA, batas, pagbubuwis, pangangasiwa, metrology, pagkontrol
- Pozitioning - Paghalo ng marketing, paghihiwalay sa merkado, pagpepresyo, pagbuo ng marka, pagkakakilanlan ng korporasyon, pagtatasa ng SWOT.
- Pagbebenta - Mga gastos at kita sa pagbebenta ng cider, plano sa pananalapi, pag-optimize ng proseso ng produksyon.
- mga iba - Mga trick, espesyal na produkto, ang pinakakaraniwang mga pagkakamali sa produksyon, synergistic effect, pagproseso ng mga hilaw na materyales, uri ng teknolohiya atbp.
II. Mga pagpapakita ng paggawa ng cider sa pabrika ng ciderl - ika-2 at ika-3 araw *
- Praktikal na mga halimbawa ng mga teoretikal na kaalaman.
- Pagbibigay kahulugan at pagtatanghal ng iba't ibang mga hakbang sa paggawa ng cider.
- Ang mga talakayan at pangunahing konsulta ng mga tiyak na teknikal at pangkalahatang katanungan ng customer
* Paunawa: Ang praktikal na bahagi ng kurso ay may kondisyon sa pamamagitan ng pahintulot na may-ari ng linya ng produksyon na lumahok sa proseso ng produksyon. Sa kaso ng hindi pagkakasundo, babawasan ng operator ang nilalaman ng kurso at ang presyo nito sa isang teoretikal na bahagi lamang (tulad ng sa CPL-1D).
Presyo ng kurso:
Kurso pack: 2500 Eur para sa lahat ng kurso + 200 Eur (+ VAT) bawat bawat kalahok
Ang kurso ay gaganapin sa Czech o Slovak Republic (sa wikang Ingles)
Kung nais ng customer na gumamit ng kanyang sariling tagasalin, posible ang isang diskwento mula sa presyo.
