DHE | Hops extractor - kagamitan para sa panlasa ng serbesa gamit ang isang pamamaraan dry hopping

Ano ang dry hopping ?

Dry hopping ay isang espesyal na operasyon na may malamig na serbesa - ang saturation ng beer ng hops na kakanyahan na madalas na ginagamit sa United Kingdom, Scandinavian, North-American o Australia breweries. Ang hop ay idinagdag sa tinapos na malamig na serbesa sa tangke ng serbesa bago ang pagbotelya o direkta sa proseso ng pag-tap ng beer. Orihinal, ang pamamaraang paggamot sa serbesa na ito ay ginamit sa mga makasaysayang oras kung kinakailangan na magdala ng sariwang serbesa sa mga barko sa buong karagatan patungo sa mga malalayong kolonya. Ang beer na puspos ng mapait na hops ay lubos na lumalaban sa pagtanda kahit sa mga maiinit na lugar ng ekwador. Ang beer na ginagamot sa ganitong paraan ay nanatiling sariwa sa mahabang panahon kahit sa mahabang ruta sa ibang bansa kung saan ang mga modernong pamamaraan para matiyak na ang katatagan ng biological ng mga inumin tulad ng pagsala ng beer o pasteurisasyon ng beer ay hindi magagamit.
Ang mga espesyal na uri ng beer na may mataas na kapaitan at malakas na aroma ng hops, tulad ng IPA beer, ay ginagawa pa rin gamit ang tradisyunal na pamamaraang ito.

Ang natatanging katangian ng beer ay nakamit sa pamamagitan ng pagpili o kumbinasyon ng higit pang mga pagkakaiba-iba ng hop at dosis ng hops sa beer. Dry hopping ay ginagamit ng maraming mga breweries ng bapor sa buong Mundo. Halimbawa ang craft beer na may lasa gamit ang pamamaraang ito ay lumahok ng 6% sa paggawa ng beer sa USA.

Medyo maliit na halaga ng hops (mga 3050 g / hl) ay maaaring kaaya-aya na paigtingin ang hop aroma sa beer. Ang punong guro ng dry hopping ay mabagal na pagkuha ng mga hop sa malamig na serbesa. Ang layunin ng operasyon na ito ay upang makuha ang maximum na posibleng hops lasa sa beer. Ang mas mataas na porsyento ng alkohol ng beer ay, mas epektibo ang pagkuha ng hop, hindi lamang ng mga mabangong sangkap ngunit mapait din.

Ang pagkuha ng mga hop sa beer ay apektado rin ng dami ng carbon dioxide at iba pang mga sangkap sa beer. Ang mahalagang kinakailangan ay pangunahing pagkuha ng linalool sa beer - ito ang pangunahing sangkap ng hop aroma. Kadalasan ang hop pelletes ay ginagamit para sa kanilang napakahusay na kakayahan para sa pagkuha. Lumilikha ang hop pellets ng isang malaking lugar ng pakikipag-ugnay upang madaling makuha ang isang hop aroma sa serbesa. Cold hopping Ginagawa nang madalas sa isang "malamig" na yugto ng paggawa ng serbesa - sa mga tangke o sa mga barrels, kadalasan pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagbuburo at pagkahinog ng beer sa lager cellar.

Para sa pangwakas na lasa ito ay mahalaga kung gaano katagal ang hops mananatili sa beer. Ang pinakamainam na oras ng pagkuha ay nakasalalay sa indibidwal na recipe para sa napiling uri ng serbesa.

Hop extractor - ang mga espesyal na kagamitan para sa dry hopping ng serbesa

Inaalok namin ang pasilidad Hop extractor , na kung saan ay isang kagamitan na karaniwang ginagamit para sa pagkuha ng hops sa malamig na finalized beer sa maraming mga serbeserya.

Bakit gagamitin ang Hop extractor para sa paggawa ng tradisyonal na beer tulad India Pale Ale ?

• Bigyang diin ang aroma sa tapos na serbesa
• Sensitibo at maingat na paglusaw ng hop pellets (uri 45 at 90) sa malamig na serbesa
• Pinakamahusay na pagkuha at pagdaragdag ng proporsyon ng mahahalagang langis sa tapos na serbesa
• Naayos na panahon ng pagkuha ng hop (oras ng pakikipag-ugnay sa serbesa)
• Gumagana ito nang walang pag-init ng beer at walang mga stimulator - hindi ito nakakaimpluwensya sa kalidad ng serbesa
• Mahusay na paghihiwalay ng mga nakuha na sangkap mula sa hops - hindi ito nagiging sanhi ng mga problema sa panahon ng pagsala

Ang aming alok ng kagamitan Hop extractor para dry hopping beer:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/tl/cs/product-category/dhe/hxe/feed/?post_type=product” limit=”10″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″ ]

Kumpletuhin ang solusyon para sa cold hopping - ang pagkuha ng mga hop sa malamig na serbesa:

Nag-aalok din kami ng mga kumpletong kagamitan para sa Dry hopping / Cold hopping . Naglalaman ang bawat kit ng isang tangke ng imbakan ng beer at lahat ng iba pang kagamitan na kinakailangan upang maihanda ang Pale Ale, IPA beer atbp.

1. CHSBN - Nagtatakda para sa pagkuha ng hops sa beer na may mga tanke ng beer na pinalamig ng hangin

2. CHSBI - Nagtatakda para sa pagkuha ng hops sa beer na may mga tanke ng beer na pinalamig ng glycol