CIDERLINES
Mga linya na kumpleto sa kagamitan sa paggawa ng apple cider
Gumagawa kami ng mga propesyonal na linya ng produksyon para sa paggawa ng cider - ciderlines (CIDERLINES). Maaari kaming magbigay ng kumpletong mga pasilidad sa paggawa para sa paggawa at pagbebenta ng cider sa mga restawran o sopistikadong mga linya ng produksyon para sa pang-industriya na produksyon ng cider at ang packaging nito sa mga bote, tong o iba pang mga lalagyan sa pagpapadala.
Ano ang cider at paano ito ginawa?
Cider … Higit pa tungkol sa carbonated apple na alkohol na inumin
Ang Cider ay isang mababang alkohol na inuming carbonated na gawa sa mga mansanas na ayon sa kaugalian ay pangunahing ginagawa sa Kanluran at Hilagang Europa. Tinatawag din itong Nordic na alak dahil pinapalitan nito ang alak sa mga malamig na rehiyon kung saan hindi posible ang paglilinang ng mga ubas.
Ang batayan para sa paggawa ng cider ay isang sapat na pag-aani ng mansanas ng mga napiling pagkakaiba-iba, na unang malinis na malinis at pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagdurog at pagpindot ay binago sa fruit juice na walang mga solidong bahagi.
Ang fruit juice ay dapat na sumailalim sa kinokontrol na pagbuburo sa loob ng 3-5 araw, kung saan sa teknolohiyang pinananatili na temperatura na karaniwang nasa pagitan ng 28 ° C hanggang sa 35 ° C na mga sugars na nilalaman sa prutas ay bahagyang binago sa alkohol, na ang mga halaga ay nasa pagitan ng 0.5% hanggang 8.2% ng kabuuang . Ang mas mataas na antas ng alkohol ay itinuturing na hindi katanggap-tanggap at mas tipikal para sa apple wine.
Pagkatapos ay sumusunod sa paghihiwalay ng malinaw na inumin mula sa mga sediment, patay na lebadura at ang bula at inumin ay pumapasok sa yugto ng pagkahinog, kapag sa isang mababang temperatura ng 6 ° C - 15 ° C at isang bahagyang labis na labis na labis na labis na pag-fermentate ng cider at pagkahinog na karaniwang 2 hanggang 3 buwan. . Sa panahong ito ito ay bahagyang nabusog ng umuusbong na carbon dioxide at nakakakuha ng natatanging nakakapreskong lasa. Ang pagkahinog ay nakumpleto muli sa pamamagitan ng paghihiwalay ng malinaw na inumin mula sa naayos na putik at bula. Pagkatapos ang cider ay inilalagay sa malinis na lalagyan o bote.
Ang huling yugto ay ang pagbotelya ng inumin sa mga benta ng benta, madalas na mga bote ng baso o PET, maliliit na tong, ngunit mayroon ding mas malaking mga stainless steel barrels. Upang madagdagan ang tibay ng inumin inirerekumenda ito bago mag-botilya upang i-filter ang cider gamit ang isang plate filter o diatomaceous earth filter, na mekanikal na tinatanggal ang mga huling labi ng lebadura at pinahinto ang patuloy na proseso ng pagbuburo. Ang inumin ay maaari ding mai-tap nang direkta mula sa tangke at ihain sa natural na form nang walang pagsala nang direkta sa mga customer sa katabing restawran, na maaaring magkaroon ng isang makabuluhang epekto sa marketing para sa cider tagagawa.
CIDERLINES - mga linya ng produksyon para sa mga propesyonal na tagagawa ng cider
Ang kagamitan sa produksyon para sa cider ay halos kapareho ng kagamitan sa brewery. Sa halip na isang mainit na bloke na may isang brewhouse naglalaman ito ng isang pagpupulong ng mga makina para sa paglilinis, pagdurog at pagpindot sa prutas. Ang likidong intermediate na pagkatapos ay dumadaan sa isang proseso ng pagbuburo ay ang fruit juice na pinindot mula sa prutas. Ang proseso ng pagbuburo at pagkahinog na karaniwang ginagawa sa mga cylindrical tank na inihambing sa mga tanke para sa paggawa ng serbesa ay may kakaibang kagamitan lamang, batay sa mga kinakailangan ng proseso ng pagmamanupaktura ng cider. Ang pagbuburo ay nagaganap sa mas mataas na temperatura at bilang karagdagan sa paglamig ng isang aparato para sa pagpainit ng mga lalagyan ay kinakailangan upang mapanatili ang nais na temperatura ng pagbuburo. Ang aming karanasan sa paggawa ng mga microbreweries ay tinitiyak ang nakahihigit na kalidad ng pagkakayari at panteknikal na solusyon ng teknolohiya para sa paggawa ng mga cider. Ang linya ng produksyon ay nagsasama ng maraming kumpletong mga subtechnology para sa paggawa ng mga inuming cider sa isang propesyonal na pamamaraan.
I. CIDERLINE MODULO - Modular na mga linya para sa isang paggawa ng cider
CIDERLINE MODULO - Kumpletuhin ang mga linya ng propesyonal na produksyon ng modular na konstruksyon para sa paggawa ng cider na may simpleng pag-install na hindi nangangailangan ng mga interbensyon ng gusali. Ang kanilang pagpupulong sa site ay maaaring mapangasiwaan ng customer nang hindi nangangailangan ng gawaing eksperto. Sa simula ang linya para sa paggawa ng cider ay posible upang mapagtanto sa pangunahing pagsasaayos at ito ay unti-unting lumalawak sa iba pang mga bahagi at kagamitan, pagtaas ng dami ng produksyon at ginhawa ng trabaho sa linya ng produksyon. Nag-aalok kami ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga set ng CIDERLINE MODULO na may mga tanke ng pagbuburo ng dami mula 250 liters hanggang 2000 liters.
Tingnan ang lahat ng inirekumenda Mga configure ng CIDERLINE MODULO.
II. CIDERLINE PROFI - Mga linya ng built-in para sa isang paggawa ng cider
CIDERLINE PROFI - Kumpletuhin ang mga linya ng propesyonal na produksyon para sa paggawa ng cider na ang pag-install at pag-aktibo ay nangangailangan ng gawain ng isang dalubhasang koponan. Ang teknolohiya ay mahigpit na sumali sa istraktura ng gusali. Nagbibigay-daan ito sa mas mataas na pagiging produktibo at higit na dami ng produksyon. May kasama itong propesyonal na kagamitang mataas ang pagganap para sa pagproseso ng prutas, kontroladong pagbuburo at pag-iimpake ng inumin. Nag-aalok kami ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga hanay ng CIDERLINE PROFI na may mga tanke ng pagbuburo ng dami mula 1000 litro hanggang 4000 litro at higit pa.
Tingnan ang lahat ng inirekumenda Mga pagsasaayos ng CIDERLINE PROFI.
BEERCIDERLINE - pinagsamang mga linya para sa paggawa ng parehong serbesa at cider
III. BEERCIDERLINE MODULO - Ang modular na linya ng produksyon para sa serbesa at cider
BEERCIDERLINE MODULO ay kumpleto na mga linya ng propesyonal na paggawa ng modular na konstruksyon na may posibilidad na makagawa ng dalawang uri ng mga inuming nakalalasing - cider at beer. Ang modular na disenyo ng linya ay nangangailangan lamang ng simpleng pag-install na hindi nangangailangan ng mga interbensyon ng gusali sa gusali. Ang kanilang pagpupulong sa site ay maaaring mapangasiwaan ng customer nang hindi nangangailangan ng gawaing eksperto. Sa simula ang linya para sa paggawa ng cider at beer ay posible upang mapagtanto sa pangunahing pagsasaayos at ito ay unti-unting lumalawak sa iba pang mga bahagi at kagamitan, pagtaas ng dami ng produksyon at ginhawa ng trabaho sa planta ng produksyon ng inumin.
IV. BEERCIDERLINE PROFI - Ang linya ng produksyon ng propesyonal para sa serbesa at cider
BEERCIDERLINE PROFI ay kumpleto na mga linya ng propesyonal na produksyon na may paggawa ng dalawang uri ng mga inuming nakalalasing - cider at beer. Ang kanilang pag-install at pag-aktibo ay nangangailangan ng gawain ng isang dalubhasang koponan. Ang teknolohiya ay mahigpit na sumali sa istraktura ng gusali. Nagbibigay-daan ito sa mas mataas na pagiging produktibo at higit na dami ng produksyon. Kasama rito ang mga propesyonal na aparato na may mataas na pagganap para sa paggawa ng beer at cider, kontroladong pagbuburo, pagkahinog at pag-iimpake ng inumin.
