BREWORX COMPACT breweries: Teknikal na pagtutukoy ng TRITANK brewhouse machine

Teknikal na paglalarawan ng BREWORX TRITANK wort brew machine para sa BREWORX COMPACT breweries

Pinapayagan ng BREWORX TRITANK wort wort machine ang paggawa ng pinaka kilalang mga uri ng beer ng mga recipe ng Czech at pandaigdigan, mula sa tradisyunal na sangkap (malt, hops, tubig na may lebadura ng brewer), sa pamamaraang pagbubuhos at sabaw. Pinapayagan ng brewhouse machine na maghanda ng serbesa mula sa mga concentrates pati na rin sa pagpapabilis at pagpapadali sa proseso ng paggawa ng wort.

Hindi tulad ng karamihan sa mga banyagang machine na brewhouse, ang BREWORX TRITANK wort brew machine ay buong na-optimize para sa paggawa ng de-kalidad na tipikal na Czech beer, ie Pilsen lager beer. Gayunpaman, ang makina na ito ay maaaring gumawa ng wort ng anumang iba pang mga recipe, gamit ang parehong proseso ng pagbubuhos at decoction brewing.

Ang pang-araw-araw na kakayahan sa paggawa ng serbesa ay hanggang sa 2 mga batch ng wort sa loob ng 24 na oras na ginawa ng pamamaraang decoction, o hanggang sa 3 mga batch ng wort sa loob ng 24 na oras na ginawa ng infusion na pamamaraan.

Mga magagamit na laki ng BREWORX TRITANK wort brew machine

Ang BREWORX TRITANK wort brew machine ay magagamit na may kapasidad sa produksyon mula 6 HL hanggang 50 HL. Ang kabuuang taunang paggawa ng brewery ay pagkatapos ay ibinibigay ng iskedyul ng paggawa ng serbesa, bilang at uri ng pagbuburo at pagdurog ng mga sisidlan, napiling saklaw ng mga uri ng serbesa at iba pang mga parameter.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/tl/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”58″]

Produkto paglalarawan

Ang BREWORX TRITANK wort brew machine ay ang pangunahing bahagi ng BREWORX COMPACT pang-industriya na serbesa. Ang BREWORX TRITANK brewhouse machine para sa paghahanda ng wort ay may praktikal na pang-industriya na disenyo na tipikal para sa Europa na maliliit at katamtamang laki na mga brewery.

Ang BREWORX TRITANK wort brew machine ay isang compact industrial machine na may kasamang lahat ng kinakailangang kagamitan upang makagawa mula 600 hanggang 5000 liters ng beer wort sa isang pangkat, ayon sa napiling modelo. Ito ay three-tank brewhouse machine kung saan ang mga tanke ay konektado sa pamamagitan ng karaniwang frame na may isang tableland ng serbisyo. Sa pamamagitan nito nakamit namin ang mataas na pagpapatakbo ng ergonomy ng makina at pagiging epektibo ng isang proseso ng paggawa ng serbesa habang pinananatili namin ang disenyo ng isang pang-industriya na makina ng brewhouse na mainam para sa produksyon ng higit sa lahat ng mga uri ng beer ng Czech. Gayunpaman, ang wort brew machine na ito ay kumpleto sa kagamitan para sa pagmamanupaktura ng lahat ng uri ng beer, na ginawa saanman sa mundo.

Ang BREWORX TRITANK wort brew machine ay binubuo ng:

Mga functional tank:

1. Mashing tank / Wort kumukulong tangke - Multipunction vessel na nilagyan ng steam duplicator at stirrer para sa pagmamasahe ng malt grains sa watert at para sa kumukulo ng wort na may hops.
2. Pagsala ng tangke - ang tangke na may espesyal na salaan hanggang sa paghihiwalay ng malt ay nakasalalay mula sa wort bago kumukulo ng wort na may mga hop. Ginagamit din ang tangke na ito para sa pansamantalang bahagi ng pag-iimbak ng mash sa proseso ng decoction mash na kumukulo.
3. Tangke ng whirlpool - ang tangke na nilagyan ng isang tangential inlet para sa centrifugal na paghihiwalay ng solid hop na nakasalalay mula sa wort.

Iba pang mga functional na bahagi:

• Platform ng serbisyo na may mga hagdan para sa madaling pag-access sa mga tangke at lahat ng mga elemento ng pagkontrol
• Ang system ng tubo na may isang centrifugal pump at manualy at pneumaticaly control valve, flow-through na elemento ng tubo na may baso ng paningin
• Heating system para sa pagmamasa at kumukulo ng wort batay sa mainit na singaw bilang isang medium transfering ng init na may panlabas na generator ng singaw
• Pinagsamang wort cooler (opsyonal na accessory) na may kandilang aeration
• Sistema ng elektrisidad para sa pagsukat at manu-manong o awtomatikong kontrol sa proseso ng paggawa ng serbesa
• Control panel na may touch display (semi-awtomatiko at ganap na awtomatikong bersyon)
• Condenser ng mga vapors mula sa proseso ng wortbrewing gamit ang bentilador at regulasyon (opsyonal na accessory)
• Angat ng mekanismo ng pagpapakilos sa tangke ng pagsala (opsyonal na accessory)

Mga pagpipilian at pag-aari

Dalawang uri ng hilaw na materyal para sa paggawa ng wort:

• Mga klasikong hilaw na materyales : Malt + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• Nag-concentrate ang beer : Malt extract + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)

Anim na kakayahan sa paggawa ng brewhouse machine:

• 600-2400 liters ng beer wort bawat araw - isang batch sa loob ng 12 oras - ang mapagkukunang hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 1000-4000 liters ng beer wort bawat araw - isang batch sa loob ng 12 oras - ang mapagkukunang hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 2000-8000 liters ng beer wort bawat araw - dalawang batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 3000-12000 liters ng beer wort bawat araw - tatlong mga batch para sa 12 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng brewer
• 4000-16000 liters ng beer wort bawat araw - apat na batch para sa 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng brewer
• 5000-20000 liters ng beer wort bawat araw - isang batch sa loob ng 12 oras - ang mapagkukunang hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa

Praktikal na disenyo:

• SD - Disenyo ng hindi kinakalawang na asero - lahat ng mga sisidlan ay ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero AISI 304
• QDLS -Mabilis na sistema ng lock ng pinto - isang sistema ng lock-unlock ng isang kamay sa lahat ng mga itaas na pintuan (na may salamin at ilaw sa loob ng tangke)

Makapangyarihang mga sistema ng pag-init:

• SH - Pag-init ng singaw - ang pag-init ng mga kumukulong tangke ay ginaganap ng mainit na singaw na ginawa ng generator ng singaw. Ang pag-init ng mainit na singaw ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng kumukulo at ginagarantiyahan nito ang isang mataas na kalidad ng pinainit na wort (walang caramelization ng malt). Ang sistemang ito ay nangangailangan ng isang koneksyon ng brewhouse sa electric, gas o pellet steam generator na hindi kasama sa brewhouse system (tingnan ang isang opsyonal na mga aksesorya).

Dalawang magagamit na mga control system:

• SA - Semi awtomatikong kontrol - Ang brewhouse ay manu-manong pinapatakbo kasama ang suporta ng aplikasyon ng computer na gumagabay sa gumagamit nang paunahin sa proseso ng paggawa. Ang ilang mga operasyon tulad ng pagpuno ng tubig sa brewhouse, pagpainit ng brewhouse, bilis ng pagpapakilos, ang pagpapatakbo ng bomba ay kinokontrol mula sa isang gitnang control panel na may suporta sa PLC. Ang pinakamaraming balbula ay kontrolado ng manu-manong.
• AC - Awtomatikong kontrol - awtomatikong kinokontrol ang serbesa na suportado ng pang-industriya na computer na awtomatikong kinokontrol ang paggawa ng wort at nangangailangan ng pakikipag-ugnay ng maliit na gumagamit. Ang mga tampok tulad ng pagpainit ng brewhouse, bilis ng pagpapakilos, mga sapatos na pangbabae na tumatakbo, mga balbula at control valve ay kinokontrol ng computer at nababagay sa isang gitnang control panel na may touchscreen.

Bakit pumili ng AC system para sa kontrol sa paggawa ng serbesa? Pangunahing mga kadahilanan ay:

• Pag-aalis ng mga pagkakamali ng tao - Ang makina ay tumpak at napapanahong magsagawa ng mga kinakailangang gawain
• Nagse-save ng mga gastos para sa may-ari - isang manggagawa lamang ang kinakailangan para sa pagmamanipula sa brewery
• I-minimize ang bilang ng mga kundisyon ng error sa brewery - kontrolado pa rin ang lahat
• Pagsubaybay at pagpaparehistro ng proseso ng paggawa sa memorya ng computer
• Pagliit ng mga kinakailangan para sa patuloy na pansin ng operator - maagang reaksyon ng makina
• Matatag na kalidad ng serbesa - Ang karaniwang mga pamamaraan sa pagmamanupaktura ay laging sinusunod
• Anim na pre-program na mga recipe - para sa paggawa ng mga kilalang uri ng beer: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Espesyal
• Manu-manong mode ng paggawa ng serbesa - para sa paggawa ng lahat ng iba pang mga uri ng beer
• Espesyal na mode ng kalinisan - para sa awtomatikong paglilinis, paglilinis at isterilisasyon ng brewhouse, wort pipes, armature at iba pang kagamitan sa brewery

Rekomendasyon:

Mariin naming inirerekumenda na piliin ang awtomatikong brewhouse control system para sa ganitong uri ng brewhouse at pati na rin ang awtomatikong control system para sa media at pagbuburo at proseso ng pagkahinog !

Ang awtomatikong control system ng brewhouse ng computer laging tinitiyak ang tamang tiyempo ng pagpapatakbo ng paggawa ng serbesa nang walang nasirang mga batch ng wort.

Ang awtomatikong control system para sa media at proseso ng pagbuburo at pagkahinog Pinapayagan ang awtomatikong pagsubaybay at pagkontrol ng pinakamahalagang bahagi ng pagbuburo ng beer at proseso ng pagkahinog (mula 1 hanggang 30 tank max) at pagpapatakbo sa media.

Paano ang hitsura ng awtomatikong control panel? Ito ay isang pangunahing menu. Pumili ng isa mula sa maraming uri ng beer o pag-andar pagkatapos ay mag-click at umalis.

Mga espesyal na pag-andar:

• Pagpapaandar ng CIP - tinitiyak ng espesyal na mode ang paglilinis, sanitisasyon at isterilisasyon ng serbesa, mga tubo ng wort at opsyonal ding iba pang mga aparato sa serbesa

Teknikal na detalye

(Mga halimbawang halimbawang - wasto para sa Breworx Tritank 2000 brewhouse)

Mash ing tank

• Nagagamit na kapasidad 2 826 liters
• Mga Dimensyon Ø 1 500 mm, taas 1 600 mm
• Steam ilalim na lugar 1.42 m2
• Steam jacketing area na 0.72 m2
• Steam balbula ASCO jucomatik DN 25
• Paglabas ng condensate ng singaw DN 25
• Four-arm agitator na may lakas na output ng gearbox 640 Nm, input power 2.2 kW
• Pag-iilaw 12V 35W
• 2x Sanitary rotating shower DN 20
• Steamer DN 100, 3x na aparato ng pag-spray
• Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
• panlabas na jacketing hindi kinakalawang na asero 1 mm
• Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero
• Pagsukat ng tungkod na may sertipikasyon / direktiba ng ČMI-cz 71/316 / EEC

Wort tangke ng pagsala

• Nagagamit na kapasidad 2 649 liters
• Mga Dimensyon Ø 1 500 mm, taas 1 500 mm
• Pagsasala sa ilalim ng 6 mga segment na may 8% pagkamatagusin
• Mga nozzles para sa banlaw sa ilalim ng wire 3 pc
• Gumalaw 2 braso, 12 talim
• Gearbox 840 Nm, lakas ng pag-input 2 400 W
• Pag-iilaw 12V 35W
• Tagapagpahiwatig ng temperatura ng mekanikal na 0-120ºC hindi kinakalawang na asero
• 2x Sanitary rotating shower DN 20
• Three-way setting balbula na may baso ng paningin DN 80
• Ang mga butil ni Brewer ay naglabas ng 420 * 540
• Kagamitan para sa awtomatikong paglabas ng mga butil
• Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
• panlabas na jacketing hindi kinakalawang na asero 1 mm
• Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero

Tangke ng whirlpool

• Nagagamit na kapasidad 2 649 liters
• Mga Dimensyon Ø 1 500 mm, taas 1500 mm
• Sanitary manhole 430 * 340 mm
• 2x Sanitary rotating shower DN 20
• Tangential nozzle dn 20
• Antas ng tagapagpahiwatig DN 20
• Fermenting balbula 2x DN 32
• Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
• Panlabas na jacketing na hindi kinakalawang na asero 1 mm

Piping, mga armature

• Pangunahing linya DN 50, 5x flap balbula DN 50
• Drain line DN 50, 3x flap balbula DN 50
• Sanitary line DN 32, 4x balbula DN 32
• Ang supply ng tubig at mga karagdagang linya DN 32, 5x balbula DN 32
• Ang filter ng beer wort 4 000 l / h / DN 125
• Mashing / fermentation pump DWO 150 Ebara
  • Pag-input ng lakas 1.100 W
  • H max. 2.2 bar
  • pump na kinokontrol ng frequency converter Fronic 2.2 kW

Electric installation

• Pangunahing paglipat ng 3x 25A na may gitnang pindutan ng paghinto
• Motor starter 3x 2,5-4A
• 1x Converter ng dalas Fronic mini 1.5 kW
• 2x Converter ng dalas Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperatura regulator ng mash kettle Dixel XR20D
• Digital regulator ng beer wort output temperatura Dixel XR20D
• Circuit breaker 6A 230V
• Circuit breaker 10A 230V
• Circuit breaker 4A 230V
• Ang switchboard ng plastik na DIN, 36 na mga module
• Mga kable
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Sukat at timbang

• Timbang 2 590 kg
• Pangunahing laki ng minimum na taas na 3 600 mm
• Lapad 4 500 mm
• Lalim ng 4 500 mm

Ang kumukulong kagamitan na ito ay naka-mount sa isang matibay na frame na gawa sa 1.4301, 8 pc na naaangkop na mga suporta na naka-install sa ilalim na bahagi nito.

Koneksyon:

• Ang paglabas ng beer wort DN 32
• Suplay ng malamig na tubig DN 32
• Mainit na supply ng tubig DN 32
• Linya ng alisan ng tubig DN 60
• Electro 5 * 2,5 12 500 W

Mga Pantulong:

• Hugasan ang palanggana na may pinagsamang pagpupulong ng pingga ng pingga
• Paglamig aparato para sa mga sample
• Daloy ng metro DN 32 ng supply ng tubig
• Filter ng tubig
• Pinagsamang pagpupulong ng water taps na may digital indication ng temperatura
• Mga hakbang sa tulay sa serbisyo 750 * 730 * 585 mm

transportasyon

Ang kagamitang ito ay karaniwang ipinapadala sa naka-assemble na estado na may pagbubukod para sa mga takip ng tanso, bapor para sa paghalay ng singaw, mga hakbang sa tulay ng serbisyo at electric switchboard.

opsyonal accessory

• ACS - Awtomatikong control system - Awtomatikong proseso ng paggawa ng serbesa ng wort ganap na kinokontrol ng computer
• STG - Tagabuo ng singaw - kinakailangan lamang para sa bersyon na may SH sistema ng pag-init
• WCS - Wort system na paglamig - kagamitan para sa kontroladong paglamig ng mainit na wort sa temperatura ng pagbuburo (7 ° C o 25 ° C depende sa uri ng serbesa)
• MMG - Malt mill - kagamitan para sa paggiling ng malt - kinakailangan lamang para sa paggawa ng wort mula sa malt (hindi kinakailangan para sa paggawa ng wort mula sa malt extract)
• LEA - Kagamitan at aksesorya ng laboratoryo - saccharimeter, alkoholmeters, nagtapos na silindro, kahoy na tungkod para sa pagsukat ng manu-manong antas
• HWT - Heat tank ng tubig - insulated vessel para sa pag-iimbak ng init na tubig na binili mula sa proseso ng paglamig ng wort. Kinakailangan na magkaroon ng magagamit na mainit na tubig para sa ilang bahagi ng kumukulong cycle sa brewhouse.
• ITWT - Tangke ng tubig na ginagamot sa yelo - insulated vessel para sa paglamig, pag-iimbak at pagbomba ng tubig na yelo na kinakailangan sa proseso ng paglamig ng wort. Ang ginagamot na inuming tubig na yelo ay pinainit sa proseso ng paglamig ng wort at pagkatapos ay maiinit na tubig na naimbak sa HWT. Kung hindi magagamit ang inuming tubig na may hiniling na komposisyon ng kemikal, kinakailangan na gumamit ng ilang kagamitan para sa paggamot sa tubig - WTS. Magagamit para sa mga serbeserya na may isang antas na sistema ng paglamig ng wort - inirekomenda namin ito para sa mga brewhouse na may kapasidad sa produksyon na higit sa 1000 litro ng wort bawat isang serbesa sa halip na ICWT.
• ICWT - Tangke ng tubig na nagpapalamig ng yelo - insulated vessel para sa paglamig, pag-iimbak at pagbomba ng tubig na yelo na kinakailangan sa proseso ng paglamig ng wort. Ang ginagamot na inuming tubig na yelo ay pinainit sa proseso ng paglamig ng wort at pagkatapos ay babalik sa sistema ng paglamig. Magagamit para sa mga serbeserya na may dalawang antas na sistema ng paglamig ng wort - inirekomenda namin ito para sa mga brewhouse na may kapasidad sa produksyon na max.1000 litro ng wort bawat isang serbesa sa halip na ITWT.
• WTS - Mga sistema ng paggamot sa tubig - kagamitan para sa pagpapagamot ng malamig na tubig na hindi humiling ng komposisyon ng kemikal na magagamit para sa paggawa ng serbesa ng napiling uri ng serbesa. Kailangan ito ng pagsusuri ng kemikal para sa pagtatasa ng angkop na komposisyon ng kemikal na tubig.

Opsyonal na mga serbisyo

BTS - Mga serbisyo sa pagsasanay ng Brewer para sa pagsisimula ng isang bagong microbrewery at para na rin sa pagpapatakbo ng mga microbreweries - lahat ng mga kurso ay itinuro ng sertipikadong serbesa ng Czech sa Czechia o sa bansa ng customer.

Mga inirekumendang accessories para sa mga brewhouse na BREWORX TRITANK

Nag-aalok kami ng mga kapaki-pakinabang na accessories para sa brewhouse BREWORX TRITANK:

Awtomatikong control system ng Brewhouse

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/tl/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Mga electric generator ng mainit na singaw

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/tl/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Gas generator ng mainit na singaw

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/tl/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Mga conveyor ng tornilyo

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/tl/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]