Pinasimple ng BREWORX LITE-ME ang mga breweries ng restawran

Micro brewery na BREWORX LITE ME

... madaling paggawa ng beer mula sa malt extract

Minibrewery BREWORX LITE ME ay isang minibrewery mula sa serie BREWORX LITE.
Ang brewery ay may isang pinasimple na brewhouse na may konstruksyon kung saan pinapayagan ang paggawa ng serbesa malt concentrates ( malt extracts ) at galing din sa wort concentrates. Hindi pinapayagan ang paggawa ng serbesa mula sa tradisyunal na hilaw na materyales (malt, hops at tubig).

Mga katangian ng minibrewery na BREWORX LITE ME

Ang solusyon na ito ay partikular na angkop para sa mga maliliit na serbesa ng restawran, kung saan ang wort brew machine ay inilalagay nang direkta sa isang silid na nakalaan para sa mga panauhin, ngunit ang may-ari ng brewery ay nais na gumawa ng serbesa na may mas kaunting kinakailangan ng oras at lakas.

Ang Minibrewery BREWORX LITE ME kumpara sa klasikal na pag-aayos ng wort brew machine ay hindi pinapayagan ang paggawa ng serbesa mula sa mga klasikong hilaw na materyales. Ang malt ay pinalitan ng malt extract, ano ang isang concentrate na ginawa para sa madaling paghahalo ng malt mash sa tubig na makakuha ng matamis na wort.

Tinatanggal ng pamamaraang ito ang pinaka mahirap na yugto ng proseso ng paggawa ng serbesa ng paggawa ng serbesa - ang paghahanda ng wort mash at ang pagsala nito. Matapos makuha ang wort ang proseso ay patuloy na kumukulo ng wort na may mga hop at ang pangwakas na whirlpooling ng wort hanggang sa paghihiwalay ng mga hop mula sa wort. Pagkatapos ay susundan ito sa pamamagitan ng paglamig ng wort bago simulan ang pagbuburo ng beer sa mga tankeng hindi kinakalawang na asero.

Ito ay mas matipid na paraan ng paggawa ng serbesa kaysa sa hinihiling ng tradisyunal na pamamaraan ng paghahanda ng wort na nagsisimula sa paghahalo ng milled malt sa tubig.

Pinapayagan nito ang paggawa ng maraming uri ng serbesa mula sa isang concentrate lamang sa pamamagitan ng pagpili ng iba't ibang mga hops type.

Pinapayagan ng solusyon ng Brewhouse ang madali at malinaw na pagpapatakbo ng proseso ng paggawa ng serbesa kapag ang brewmaster ay mayroong lahat ng kinakailangang mga kagamitan sa pagsukat at kontrol sa kamay at siklo ng produksyon nang buong kontrol.

Ano ang malt concentrate? (Katas ng malt)

Katas ng malt Malt concentrate - ang malt extract ay nagmula sa wort, na talagang pinulbos at lubusang pinakuluan sa inuming tubig. Ang makapal na wort ay kalaunan naabot sa mga natatanging evaporator ng teknolohiya, kung saan ang kumukulo at sumingaw ay naabot sa temperatura na 45 ° C, na hindi nakakasira sa pangunahing sangkap ng wort extract- malt sugar o maltose-caramelisation.

Mga extract ng malt ay ginawa nang walang paggamit ng mga additives ng kemikal (mga ahente ng pagkuha, artifiacial na mga enzyme, preservatives, stabilisator, atbp…) kadalasang mayroon silang pagkakapare-pareho ng honey at petsa ng pag-expire ng 6-12 buwan. Madaling i-transport at iimbak dahil sa mga airtight cover.

Mga kalamangan ng wort minibrewery na may isang brewhouse ng sisidlan

Nagagawa ang paggawa ng serbesa ng lahat ng mga uri ng serbesa mula sa iba't ibang wort concentrates
Posibilidad upang makakuha ng iba't ibang mga uri ng panlasa, kulay at amoy ng serbesa sa pamamagitan ng iba't ibang paraan ng pagluluto ng hops, kahit na sa pamamagitan ng paggamit ng isang uri ng pagtuon
Ang mas mababang gastos sa pamumuhunan sa brewery- mas madali ang konstruksyon ng brewhouse samakatuwid ay mas mura ang paggawa
Mas kaunting mga pasilidad sa brewery (walang malt mill)
Ang nagawang beer ay palaging may parehong kalidad
Ang proseso ng paggawa ng malt ay tumatagal ng 2-3 na oras, ano ang mas mababa sa 8-12 na oras kaysa sa paggawa ng serbesa mula sa tradisyunal na hilaw na materyales
Mahalagang pagpapasimple ng produksyon:
Mababang mga kinakailangan para sa mga kasanayang panteknolohiya ng mga tauhan
Mababang gastos ng operating brewery
Walang pagtimbang at paggiling malt; walang mashing at sieving malt
Mababang gastos sa enerhiya at tubig
Walang problema sa pamamahala ng malt (isang kalamangan para sa mga minibreweries sa sentro ng lungsod)
Mas mababang gastos ng transportasyon ng wort extract kaysa sa tradisyunal na hilaw na materyales
Mababang mga kinakailangan para sa kalinisan at kapaligiran ng pag-iimbak (hindi kinakailangang dry aired storage; walang problema sa mga rodent)

Listahan ng Presyo ang iyong pagtatanong

>> Mga teknikal na parameter at isang listahan ng presyo ng mga brewhouse na BREWORX LITE-ME

>> Teknikal na mga parameter at isang listahan ng presyo ng mga micro breweries BREWORX LITE-ME

Tatlong mga pagkakaiba-iba ng mga micro breweries BREWORX LITE ME - iba't ibang mga pamamaraan ng pagbuburo

Gumagawa kami ng mga minibreweries BREWORX LITE ME sa tatlong mga pagkakaiba-iba ng pangunahing pagbuburo at pag-aayos ng imbakan ng tanke.

Mga Microbreweries BREWORX LITE ME CF

Ang pagbuburo at pagkahinog sa mga tinatakan na mga cylindrical-conical tank ay isang mabisa at modernong paraan ng paggawa ng beer, na lubos na lumalaban sa kontaminasyon ng mga fermenting na inumin na may mga hindi ginustong mga organismo. Ang katumpakan na pagkontrol ng pagbuburo at pagkahinog ay humahantong sa permanenteng resulta ng patuloy na kalidad at pandama na mga katangian ng beer. Ang pamamaraan ng serbesa na ito ay partikular na angkop para sa paggawa ng mga nangungunang fermented na beer, ngunit posible na gumawa din ng lahat ng mga uri ng beer na may fermented sa ilalim.

Microbreweries BREWORX LITE ME OF

Ang pagbuburo at pagkahinog sa bukas na mga fermentation vats ay ang tradisyunal na paraan ng paggawa ng beer, lalo na para sa tipikal na uri ng beer na fermentation sa ilalim. Pinapayagan ang koleksyon ng mga quilts sa panahon ng pagbuburo. Ang isang kamangha-manghang pagtingin sa maraming mga anyo at kulay ng lebadura ng foam ay pinahahalagahan ng mga panauhin sa mga paglalakbay sa brewery. Ang pamamaraan ng brewery na ito ay angkop lamang para sa paggawa ng mga beer na may fermented sa ilalim. Ang paggawa ng nangungunang fermented beer sa bukas na fermentation vats ay lubos na hinihingi at samakatuwid ay hindi inirerekumenda.

Mga Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Pinapayagan ng pinagsamang solusyon ang paggawa ng beer sa ilalim at pinakamataas na fermented. Naglalaman ang Minibrewerie ng bukas na mga tubong pagbuburo (pinakamainam para sa tradisyunal na pamamaraan ng mga beer na may fermented sa ilalim) at mga tanke ng silindro-korteng kono (partikular na angkop para sa paggawa ng mga nangungunang fermented beer). Ang pagkahinog ng beer ay nagaganap sa mga tanke ng lager, o posible na gamitin sa halip na mga tanke ng lager ng iba pang mga tanke na cylindro-conical para sa proseso ng pagkahinog. Partikular na angkop ang solusyon para sa mga minibrewery ng restawran kung saan plano ng brewer na gumawa ng parehong ilalim at pinakamataas na fermented beers.

Pagguhit ng brewery BREWORX LITE ME CF (sarado na pagbuburo):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - tangke ng mainit na tubig / whirlpool, 2. Fermentation: 2.1 Mga tanke ng Fermentation & Maturation, 2.2 Mga tangke ng pagsisilbi, 3. generator ng mainit na singaw, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit , 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water production, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Produksyon ng mga gas na pang-industriya: 7.1 Compressor, 7.2 Generator N2 / bote na may CO2, 8. Pamamahala ng lebadura : 8.1 Tuwad ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalaking mga pampaalsa ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang filter, 10. Pagbotelya at paghimas ng beer: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta ng beer * 10.3 Pag-tap ng serbesa.

Pagguhit ng brewery na BREWORX LITE ME OF (bukas na pagbuburo):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - mainit na tangke ng tubig / whirlpool, 2. Fermentation: 2.1 Buksan ang mga tubo ng fermentation, 2.2 Mga tangke ng pagkahinog / Lager, 2.3 Mga tangke ng pagsisilbi, 3. Mainit na generator ng singaw, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water production, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Production of industrial gas: 7.1 Compressor, 7.2 Generator N2 / bote for CO2, 8. Pamamahala ng lebadura: 8.1 Tuwad ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalagong mga lebadura ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang filter, 10. Pagbotelya at paglubog ng serbesa: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta ng beer * 10.3 Pag-tap ng beer.

Pagguhit ng brewery BREWORX LITE ME OCF (bukas at saradong pagbuburo):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - mainit na tangke ng tubig / whirlpool, 2. Fermentation: 2.1 Buksan ang mga tubo ng fermentation, 2.2 Mga tanke ng pagbuburo, 2.3 Mga tangke ng pagkahinog / Lager, 2.4 Mga tangke ng paglilingkod, 3. Mainit na generator ng singaw, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water Production, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Production of industrial industrial gas: 7.1 Compressor, 7.2 Generator N2 / bote para sa CO2, 8. Pamamahala ng lebadura: 8.1 Tampa ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalagong mga lebadura ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang filter, 10. Bottling at paglubog ng serbesa: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta ng beer * 10.3 Pag-tap ng serbesa.

CONTROL SYSTEM PARA SA BREWERY BREWORX LITE ME

Ako. Antas ng sistema ng kontrol MC (manu-manong kontrol):

Isang manu-manong kontrol ng isang brewhouse, simpleng push-button control panel na may pangunahing elemento ng control at sensing. Mabilis na naayos ang mga ruta ng pipeline, paglipat ng mga motor at pump, temperatura at oras na pinapanood ng brewer.

II. Kontrolin ang antas ng system AC (awtomatikong kontrol):

Ang awtomatikong kinokontrol na brewhouse - na may karamihan sa mga operasyon na kinokontrol ng computer - ayon sa mga pagtutukoy mula sa isang gitnang control panel. Ang control panel ay idinisenyo bilang isang touchscreen. Pinipili ng brewer ang recipe at sinisimulan ang programa na kumokontrol sa proseso ng produksyon. Kinokontrol ito ng brewer at nagsasagawa ng mga pagsubok sa laboratoryo, tinatrato ang mga hindi normal na kondisyon at tinitiyak ang paghahanda at paggawa ng serbesa ng mga hilaw na materyales para sa proseso.