MBTVI | Olgunlaşma tankları: dikey, yalıtımlı, glikol ile soğutulmuş
OLUŞTURMA TANKLARI - bira, elma şarabı veya şarabın olgunlaşması için basınçlı kaplar
Olgunlaşma dikey tankları - yalıtımlı - çift cidarlı - su veya glikol ile soğutulmuş
Aradığınız yeşil bira olan genç biranın ana fermantasyon süreci; Biranın olgunlaşması Olgunlaşma tanklarında (Aynı zamanda Lager tankları). Bu üretim safhasında bira, mayanın geri kalan aktivitesinden oluşan karbondioksit ile olgunlaşır veya doymuş olur. Bu şekilde bira tadını çıkarır.
Olgunlaşma, bira üretim sürecinin en uzun safhasıdır. Uzunluğu Bira olgunlaşması Seçilen reçete, sıcaklık ve olgunlaştırma tankındaki ayarlanmış basınca bağlıdır. EPM 10 ile alttan fermente edilmiş biraların olgunlaşması iki ila üç hafta, EPM 12 ile en az 30 gün, birincisi özel EPM ile 12% biriktir ve 60 günleri birkaç aya kadar tekerrür.
Biranın olgunlaşması uzunluğu, üretim miktarının ve üretim sıklığının olması, bira fabrikasında gerekli olgunlaşma tanklarının sayısı konusunda kararlar için önemlidir.
Olgunlaşma bira tankı ekipmanları (yalıtılmış, dikey, su / glikol ile soğutuldu):
Olgunlaşma tankları max. 1.5 bar aşırı basınç ve PED'e (Direktif 2014/68 / EU) göre basınçlı kaplardır. Müşteri talebine göre, tüm olgunlaştırma tanklarını maksimum 3.0 bar (basınçlı kaplar) basınçlı tanklara servis yaparak değiştirebiliriz - daha sonra mikro bira fabrikası operatörü, özel servis tanklarına bira pompalamadan herhangi bir basınçlı lager tankından birayı şişeleyip servis edebilir.
Bu sürümde olgunlaşma tanklarının özellikleri:
olgunlaşma tanklar çift ceket
- çift cidarlı duplikatörlerde dolaşan glikol veya buzlu su ile soğutulan daha ayrıntılı yalıtımlı tanklar. Modern bira fabrikalarında standart olan bir mahzeni soğutmanın modern yolu. Daha yüksek başlangıç maliyetinin açık dezavantajının yanı sıra, bu tankların yalnızca avantajları vardır: düşük soğutma maliyeti (alanı değil, yalnızca birayı soğutma), kurulum yerinde düşük talep (depolama mahzenini yalıtmaya gerek yoktur, tanklar herhangi bir yerde olabilir. oda), rahat çalışma (tanklı odada sıcaklığı düzenlemeye gerek yoktur). her tankta olgunlaşmayı ayrı ayrı kontrol etme imkanı. Bira fabrikasının otomatik yönetim sistemi için tek uygun çözüm.
Dikey Olgunlaştırma tankları
- bir bira fabrikasındaki tanklar "ayakta". Temizliği ve sanitasyon için kolaydır ve ayrıca her taraftan tanklara kolay erişim vardır. Dezavantajı, hem yükseklik hem de bira mahzeni alanında yer gereksinimidir. Dikey olgunlaşma tankları modern bira fabrikalarında standarttır ve bu konsept, küçük alanın temel sınırlama olmadığı durumlarda tercih edilir.
Birkaç standart ürün grubunda yalıtılmış olgunlaştırma tankları üretiyoruz
Üretilen yetiştirme kapasiteli geniş tank hacmimiz, yerleşim alanı olarak optimum depo boyutlarını seçmenize olanak tanır.
Küçük yüksekliği olan silindirik parçalı daha geniş tanklar özellikleri:
- Bira mayası için daha iyidir (daha düşük hidrostatik basınç)
- Primer fermentasyondan bira olgunlaşmasına geçiş sırasında aşamalı bir sıcaklık eğrisi (daha küçük ısı transferi alanı, daha düşük soğutma etkisi)
- Yükseklik açısından daha az talep ederler.
- Yerden daha fazla talep ediyorlar.
Büyük silindirik parçanın yüksekliğinde narin tanklar:
- Daha büyük hacimlere sahip tanklar, farklı bir maya suşu gerektirir (daha yüksek hidrostatik basınç)
- Birincil fermentasyondan geçiş esnasında dik sıcaklık eğrisi bira olgunlaşması (daha büyük ısı transferi alanı, soğutma etkisi artar)
- Yükseklik açısından daha talepkârlar.
- Daha az yer kaplaması gerekir.
Aynı zamanda, standart ebatlar dışındaki olgunlaştırma tanklarını üretiyoruz. Hemen hemen her tankta mekansal eğilimleri ve ihtiyaçları özelleştirebiliriz.
>> TEKNİK PARAMETRELER: Olgunlaşma tankları BREWORX - dikey, yalıtımlı
>> PRICELIST: Olgunlaşma tankları BREWORX - dikey izolasyonlu
