LCS - Sıvı soğutma sistemleri
Tankların su veya glikol ile soğutulması
LCS - sıvı soğutma üniteleri, tüm soğutma ceketli yalıtılmış kaplar için kullanılır (örneğin Bira tankları) lager mahzeninde çift duvarlı yapı ve birincil fermantasyon için soğutma kapları. Soğutma suyu sıcaklığı + 1 ° C veya daha fazla glikol karışımını buzlamak için kullanıldığından, soğutma suyu sıcaklığının -5 ° C'ye düşürülmesine izin verilir. Ayrıca, soğutma üniteleri ikinci seviyede şırayı soğutmak için kullanılır. iki aşamalı plakalı ısı eşanjörü.
Hava soğutmasına kıyasla, sıvı soğutma sistemlerinin bir takım avantajları vardır:
Verimlilik ve soğutma etkinliği önemli derecede yüksek
- Soğutma sisteminin işletme verimliliği
- Kesin ölçüm ve soğutma kontrolü imkanı
- Bira fabrikasında daha fazla kolaylık - sadece yiyecekleri soğutur ve çalışma alanları çok daha yüksek bir sıcaklığı korur
- Daha az toz ortamı ve kontaminasyona karşı daha yüksek direnç bira fabrikası mayalama mayası - soğutulmuş ve yayılan tehlikeli maya enfeksiyonlarında yoğun türbülans yok.
Bu soğutma sistemlerini küçük işletmeler BREWORX Modulo'da kullanıyoruz:
I. Cevizin soğutulması
İstenen fermantasyon sıcaklığına soğutma kıvrımını (demleme fabrikasında üretilen) sağlayan sistem cihazları. Fermantasyon sıcaklığı biranın türüne bağlıdır.
Ia) Bölünmüş wort soğutma sistemi - ayrılmış bileşenlerle
Klasik soğan suyu soğutma sistemi altı ana bölümden oluşur:
- Split sıvı soğutucu veya Kompakt sıvı soğutucu
- Buz soğutma suyu tankı
- Buzla işlenmiş su tankı
- Sıcak su tankı
- Wort soğutucusu ve havalandırıcı
- Pompalar
I. b) Kompakt wort soğutma sistemi - tüm bileşenlerin ortak platform üzerine entegre edildiği
Kompakt wort soğutma sistemi, Breworx Modulo bira üretim modüler sisteminin bir parçası olarak kullanılır. Wort soğutma sisteminin tüm parçaları bir platform üzerine entegre edilmiştir. Kompakt wort soğutma sistemi aşağıdakilerden oluşur:
- Platform - paslanmaz çelik çerçeve
- Buzla işlem görmüş su deposu - çerçeveye monte
- Sıcak su deposu - çerçeveye monte
- Wort soğutucusu ve havalandırıcı - çerçeveye monte edilmiş
- Pompalar - çerçeveye monte edilmiş
- Kompakt soğutucu - çerçeveye monte edilmiş
Wort soğutma ekipmanı ve buzlu su depolama tankı ile wort bağımsız WCU ünitesinin soğutulması için iki kompakt sistem ve WCU ve sıcak su tankından oluşan bağımsız WCU-HWT ünitesi sunuyoruz.
Mayşeyi soğutmak için görüntüleme cihazları…
II. Bira tanklarının soğutulması
Bira fermantasyonu, biranın olgunlaşması ve biranın satışa hazırlanması sürecinde paslanmaz çelik tankları soğutmak için cihazların montajı. Ayrıca kapları bira mayası ile soğutmak için de kullanılır.
II.a) Kompakt su soğutucuları - entegre kondansatörlü ve soğutucu depolu
- Bu, ana soğutma sistemidir. Fermantasyon üniteleri FUIC ve FUEC - kurulum uzmanları gerektirmeyen kompakt soğutma üniteleri. Soğutma sisteminin devreye alınması, verilen talimatlara göre müşteriyi kolayca idare edebilir. Soğutucular havalandırma veya klima ile odadaki ısının uzaklaştırılmasını sağlamak gerekir.
II. b) Ayrık su soğutucuları - ayrı kondansatör ve soğutma sıvısı deposu ile
- Bir dış ünite (kondansatör), iç ünite (jeneratör soğuk) ve bir buzlu su veya glikol kabından oluşan iki veya üç parçalı bir soğutma cihazı kullanan bira tankları için endüstriyel soğutma sistemi. Avantaj, soğutma sisteminin ekonomik çalışmasıdır, dezavantajı, uzmanlardan oluşan montaj ekibinin ve inşaatın bina - montaj dirseklerine ve dış duvar penetrasyonlarının münferit parçalarının borularına çarparak soğutucuyu basınçlandırmasıdır.
