Sıcak blok | Malt işleme ve wort üretimi için donatım
I.HAM HAZIRLAMA VE SICAK DAMLA SÜRECİ İÇİN CİHAZLAR
- Hammaddelerin hazırlanması ve mayşe üretimi için ekipman, su yönetim sistemi
I. 1. birahaneler
BREWORX MODULO bira fabrikaları
- küçük restoran bira fabrikaları için iki veya üç gemiden oluşan tam bir blok. Biranın endüstriyel üretimine uygun teknolojik tasarımda veya restoranların iç mekanları için lüks bir tasarımda üretilmektedir. Mikro bira fabrikası kiti Modulo için temel yapı elemanıdırlar, ancak diğer tüm mikro bira fabrikaları için kullanılabilirler.
Brewhouse Breworx Modulo'nun temel bileşeni Modüler mikro bira fabrikası kiti Breworx Modulo Malt, şerbetçiotu, su ve bira mayasından geleneksel yolla biranın üretilmesini sağlar.
Brewhouse BREWORX CLASSIC
Brewhouse BREWORX CLASSIC
- küçük restoran bira fabrikaları için iki gemi bira fabrikasının tam bloğu. Biranın endüstriyel üretimine uygun teknolojik tasarımda veya restoranların iç mekanları için lüks bir tasarımda üretilmektedir.
Brewhouse BREWORX TRITANK
- üç geminin kompakt bloğu bira fabrikası, yüksek kaliteli iç tasarım ihtiyacı ile endüstriyel mikro bira fabrikasının etkili bir düzenleme teknolojisi arasında bir uzlaşmadır. Modern restoranlar için olduğu kadar küçük sanayi bira üretimi için de uygundur.
Brewhouse BREWORX OPPIDUM
- altı gemili bira fabrikasının kompakt bloğu. Öncelikle orta ve daha büyük hacimlerde verimli endüstriyel bira üretimi için tasarlanmıştır. Estetik düzenlemenin ilham kaynağı, bira fabrikası kapları eski Kelt kalesidir.
Brewhouse BREWORX LITE ME
Brewhouse BREWORX LITE ME- Mikro bira fabrikası BREWORX CLASSIC'in klasik tasarımına dayanan basitleştirilmiş iki gemi bira fabrikası, ancak ekipmanı wort konsantrelerinden (Malt Extract) hızlı ve kolay bira üretimi için tasarlanmıştır. Sadece bira yapmak isteyen, ancak tipik tasarımı istemeyenler için uygun çözüm.
I.2. BUHAR JENERATÖRLERİ - MEMANIN BUHARLA ISITILMASI
Elektrik buhar jeneratörleri
Elektrikli buhar jeneratörleri özellikle küçük ve orta büyüklükteki mikro bira fabrikaları için uygun bir çözümdür (bira fabrikası 1.5 HL - HL 20). Bir elektrik jeneratörü seçmenin temel nedeni, uygun fiyat ve gazlı buhar jeneratörlerine kıyasla daha kolay kurulumdur.
Gaz buhar jeneratörleri
Gazlı buhar jeneratörleri, özellikle orta ve büyük boyutlardaki mikro bira fabrikaları için (10 HL'den) iyi bir çözümdür. Gaz buhar jeneratörünü seçmenin başlıca nedeni, özellikle de nominal el kısıtlamalarıdır. Elektrikli buhar jeneratörü olan büyük bira fabrikası için çok yüksek olan güç (kesiciler).
I.3. MALT TAŞLAMASI
Malt değirmeni
Demleme işlemine başlamadan önce, maltı belirtilen şekilde öğütmek, kabukların bütünlüğünü bozmadan tahıl endospermini ortaya çıkarmak gerekir. Maltın doğru şekilde sıkıştırılması, üretilen biranın kalitesi için bir ön koşuldur. Cramming malt - öğütme, malt değirmeni adı verilen bir cihazda gerçekleştirilir.
Malt öğütme için rahat aksesuarlar
- Öğütülmüş malt öğütme tepsileri
- Malt değirmene merdiven
- Malt irmik için vidalı konveyörler
- Maltın platform ölçeği
I.4. KAHVESİNE VE FERMENTERLER İÇİN KONTROL SİSTEMİ
BEN . Kontrol sistemi seviyesi MC (elle kontrol):
Bir brewhouse'un manuel kontrolü, temel kontrol ve algılama elemanları ile basit basmalı kontrol paneli. Manuel olarak ayarlanan boru hattı güzergahları, motorların ve pompaların anahtarlanması, sıcaklık ve saatler bira üreticisi tarafından izlenir.
II. Kontrol sistemi seviyesi CC (merkezi kontrol):
Kontroller ve algılama elemanları ile merkezi kontrol panelinden kontrol edilen çoğu işlemle PLC destekli, merkezi olarak elle çalıştırılan bir bira fabrikası. Panel, dokunmatik ekran veya mekanik anahtarlar ve kontrolörler olarak tasarlanmıştır - buradan motorlar, ısıtma ve ayar yolları merkezi olarak kontrol edilir.
III. Kontrol sistemi seviyesi AC (otomatik kontrol):
Merkezi bir kontrol panelinden gelen teknik özelliklere göre otomatik olarak kontrol edilen bira fabrikası - çoğu bilgisayar kontrollü işlemle. Kontrol paneli dokunmatik ekran olarak tasarlanmıştır. Bira üreticisi tarifi seçer ve üretim sürecini kontrol eden programı başlatır. Bira üreticisi bunu kontrol eder, anormal durumları tedavi eder ve proses için hammaddelerin hazırlanmasını ve demlenmesini sağlar.
I.5. SUYU YÖNETİM SİSTEMİ
Sıcak su depolama tankı
Sıcak su tankı (HWT) Konteyner, sıcak suyu depolamak ve gerektiğinde tekrar ısıtmak için kullanılır. Bira özellikle sıcak su alır Soğutma suyosunda ısı geri kazanım Plakalı ısı eşanjörü DV1'de. Ayrıca, kondenser egzoz havası ısı geri kazanımını kullanırken daha fazla sıcak su elde edebilirsiniz. Atık buhar, demleme püresi ve kaynatma sırasında (isteğe bağlı bira fabrikasında) üretilir.
Buz su depolama tankı
Buz Su Tankı (IWT) Konteyner buz suyunun (bir soğutma glikol üniteleri ve plaka ısısı DV2 kullanılarak hazırlanması için) ve muhafazası için geminin tüm içeriği Soğutma suyu Fermantasyon sıcaklığına (bir plaka eşanjörü DV1 kullanılarak). Buzlu su plakası ısı eşanjörünü geçerek DV1 önce ısı külahını alacaktır. Daha sonra buzlu su sıcak su haline gelir ve daha sonra sıcak su tüpünde saklanır. Buzlu su tankı yalıtılmış silindirik kap, harici seviye göstergesi, termometre ve buzlu su pompası ile donatılmıştır.
WCU ve WCU-HWT ünitesi (Wort Soğutma Sistemi / Su Tankları)
Şıranın soğutulması ve sıcak ve soğuk suyun depolanması için eksiksiz su yönetim sistemi birimi. Alt fermente biranın üretimi için, wortun sıcaklığının 6-10 ° C'ye soğutulması gerekir. Bu nedenle, wort soğutmanın ikinci aşaması için başka bir mikro bira fabrikası ekipmanı kurmak gerekir. Mini bira fabrikalarında BREWORX MODULO ünitesi WCU (Su Soğutma Ünitesi) Veya kombine su arıtma ünitesi WCU / HWT (Su Soğutma Ünitesi / Sıcak Su Tankı) Bu amaçla kullanılırlar ..
