Biranın tünel pastörize etmesi
Tünel pastörizatörleri
Tünel pastörizatörü büyük bir paslanmaz çelik dolaptır. Doldurulan ve kapatılan şişeler, muhafazanın bir tarafından konveyöre giriyor (şişeler kasalara veya paletlere yerleştirilebilir) ve diğer tarafı pastörizatörden yaklaşık 20 ° C'lik başlangıç sıcaklığında soğuk su ile soğutulmuş olarak çıkıyor.
Pastörizatörün ilk bölümüne girdikten sonra istenilen sıcaklığa kadar doldurulan ısıtmalı şişeler başlar. Yavaş yavaş kaplar pastörizatörden geçerken sıcaklık 80-90 ° C'lik pastörizasyon sıcaklığına yükseltilir. Bira belli bir süre sonra bu sıcaklıkta tutulur. Şişeler tamamlandıktan sonra soğuk pastörizasyon ve pastörizatör bırakılır.
Bu çözümün avantajı biranın ambalajla birlikte pastörize edilmesidir. Dezavantaj daha az güvenilir pastörizasyon ve cihazın büyük boyutu.
Tünel pastörizatörü aşağıdakilerden oluşur:
- Plakalı eşanjörlü sıcak su devresi
- Su geçirmez pastörizasyon tünelini püskürtme
- Pompa, kontrol valfleri, pnömatik valfler
- Buffertank incl. Sanitasyon pompası
- Boru bağlantıları ve bağlantı parçaları
- Bantlı veya makaralı konveyör
- Kontrol sistemi bulunan elektrik kabini
Tünel pastörizasyonunun başlıca avantajları:
- İçeceklerin ve ambalajlamanın şu an pastörize edilmesi
- Bir satırda daha fazla içecek çeşidi pastörize edilebilir
- Kıskanç başlangıç
- Diğer cihazlar için ısı emici olarak kullanılabilir
Spesifik sözleşmeye göre istenilen parametrelerin Çek üretimi ile tünel pastörizatörleri tedarik edilmektedir.