BREWORX OPPIDUM endüstriyel bira fabrikaları - teknik açıklama
BREWORX OPPIDUM bira fabrikaları - Günde 360 hektolitreye kadar wort üretimi için tasarlanmış özel demleme sistemine sahip endüstriyel büyük ölçekli bira fabrikalarıdır. Wort demleme makinesi, aynı anda altı harfe kadar paralel üretime izin veren altı çok işlevli tankla donatılmıştır.
BREWORX OPPIDUM üretmiş olduğumuz bira üretim fabrikasının tesadüfen adı yoktur. Oppidum, orta Avrupa bölgesindeki orijinal yerleşimcilerin, Avrupa kabileleri arasındaki savaşların bir an duraksadığı yıllar boyunca bugünkü selefi biraraya getirdiği bir Kelt kalesiydi.
Ayrıca BREWORX OPPIDUM wort demleme makinesi tasarımı amaçsız olmayan bir kaleye hatırlatıyor. Wort üretimi için ihtiyaç duyulan tüm kapların ortak bir platformda tek bir üniteye entegrasyonunun yanı sıra makineyi, şerbetçiotu ile şerbet kaynatma için ayrı bir kazan ile tamamlama ve ayrılmış jakuzi tankı üretilmesine olanak sağlar. Aynı gün içerisinde altı adete kadar eşzamanlı hazırlanan toplu iş grubu.
BREWORX OPPIDUM brewhouse - güçlü endüstriyel wort demleme makinesi
Verimli bira üretimi - bu, enerji, su ve emeğin ekonomik bir yönetimidir
Hamur demleme makinesi, kaynatma yöntemiyle hazırlanan bira türlerinin üretiminde 5 saat başına 24 kümesine kadar, hatta infüzyon yöntemini kullanarak, wort üretimi sırasında 6 saat başına 24 kümesine kadar üretimi sağlar.
Oppidum wort demleme makinesinin tüm sistem tanklarının tek bir platformdan kolay servis kolaylığı ile, müstahkem yerleşim yerindeki bira ustası, bira fabrikası çevresinde sık hareket etme ihtiyacı olmaksızın, sürekli kontrol altında bir bira teknolojisine sahiptir. Demleme ve destek kapları arasındaki küçük mesafe, ısının kaçışını en aza indirmeye yardımcı olur ve verimli bir şekilde geri kazanılmasını sağlar.
Bağımsız konteynerlere sahip olan birahanelerden farklı olarak, Breworx Oppidum birahanesinin entegre çözümü, üretilen bira hektarı başına hesaplandığında, birahanenin kapladığı alanda önemli tasarruf avantajına sahiptir. Planlanan günlük üretim, büyük ölçekli fermantasyon ve olgunlaşma tanklarına karşılık gelir.
Bira fabrikasına benzer şekilde, tanklardaki bira imalathanesinin aynı bölgesinde, klasik olarak çözülmüş bir bira fabrikası ile mümkün olandan çok daha fazla bira bulunabilir. Bu, bir bira mahzeninin alanını maksimum olarak kullanır ve yerleşim alanında daha büyük miktarlarda bira üretimine izin verir.
Bordo makinesi BREWORX OPPIDUM standart versiyonda bulunur:
- primary mash kettle tank - öğütülmüş malt tanelerinin ılık su ile karıştırılması ve nişastanın bir şeker çözeltisi oluşturmak için ayrılması için gemi
- secondary mash kettle tank - kaynatma ve nişastayı bir şeker çözeltisi oluşturmak üzere parçalamak için gemi
- filtration tank - (lauter tun) - ceviz filtrelemek için özel bir elek bulunan gemi
- wort storage tank - sıcak limon suyunun geçici depolanması ve sıcaklığının muhafaza edilmesi için gemi
- wort kettle tank - şerbetçiotu ile kaynatmak için gemi
- whirlpool tank - Wort'tan atlama pisliklerinin santrifüjle ayrılması için
- kerevit testleri için laboratuvar lavabosu
- tüm kontrol elemanları ile kontrol paneli
- merdivenli platform
- tüm gerekli boru ve tel bağlantıları
- tüm gerekli mekanik ve otomatik kontrollü vanalar ve armatürler
- Elektrik panosu kabini
- wort bira üretim sürecinin kontrolü için endüstriyel bilgisayar (otomatik kontrol sistemi ile sadece versiyon)
fiyat listesi soruşturma
>> Bira fabrikalarının teknik parametreleri ve fiyat listesi BREWORX OPPIDUM
>> Tipik bira fabrikalarının açıklaması ve fiyat listesi BREWORX OPPIDUM
Breworx Oppidum endüstriyel bira galerisi
Üç çeşit mikro bira fabrikası BREWORX OPPIDUM - farklı fermantasyon yöntemleri
Minibüs üretiyoruz BREWORX OPPIDUM Ana fermantasyon ve depo aranjmanının üç değişik çeşidinde.
Mikro bira fabrikaları BREWORX OPPIDUM CF
Sızdırmaz silindirik konik tanklarda fermantasyon ve olgunlaşma, fermente içeceklerin istenmeyen organizmalarla kontaminasyonuna son derece dirençli, biranın üretilmesinde etkili ve modern bir yöntemdir. Fermantasyon ve olgunlaşmanın hassas kontrolü biranın sürekli kalite ve duyusal özelliklerine kalıcı sonuçlar verir. Bira fabrikasının bu programı, özellikle mayalı biraların üretilmesi için uygundur, ancak her çeşit alt-fermante edilmiş biranın da üretilmesi mümkündür.
Mikro bira Fabrikaları BREWORX OPPIDUM OF
Açık fermantasyon teknelerinde fermentasyon ve olgunlaşma, özellikle tipik, alttan fermente Çek tipi bira için bira üretmenin geleneksel yoludur. Bu, fermantasyon sırasında yorganların toplanmasını sağlar. Mayalar köpüğünün birçok form ve renklerine büyüleyici bir görünüm getiren konuklar, bira fabrikasına yapılan gezilerden memnun kalacaklar. Bira fabrikasının bu planı yalnızca alt-fermante edilmiş biraların üretimi için uygundur. Açık fermantasyon vaplarında en iyi fermente biranın üretimi oldukça zorlayıcıdır ve bu nedenle tavsiye edilmez.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF
Kombine çözüm, alt ve üst fermente biranın üretimini mümkün kılar. Minibrewerie, açık fermantasyon küvetlerinden (geleneksel olarak alt fermante edilmiş bira yöntemi için) ve silindirik konik tanklardan (özellikle en iyi fermente bira üretiminde) uygundur. Bira olgunlaşması çok tanklarda gerçekleşir veya olgunlaşma süreci için büyük tank yerine diğer silindirik konik tankların kullanılması mümkündür. Çözüm, özellikle alt ve üst fermente biralar üretmeyi planladığı restoran minibüslerinde çok uygundur.
BREWORX OPPIDUM CF'nin biralı çizimi (kapalı fermantasyon):
1. 1.1 Brewhouse: 1.2 Brewhouse: 1.3 Brewhouse: 1.4 Brewhouse: 1.5 Brewhouse: Lauter tun, 1.6 Brewhouse: Wort depolama tankı, 1.7 Brewhouse: Wort kettle, 1.8 Brewhouse: Whirlpool, 1.9 Sıcak su deposu (kazan), 1.10 Buz 2 Wort ısı eşanjörü, 2.1 Su arıtma, 2.2. Fermantasyon: 2.3 Fermantasyon, 3 Olgunlaştırma tankerleri, 4 Servis tepsileri, 4.1. Sıcak buhar jeneratörü, 4.2. Soğutma: 4.3 Glikol Soğutma Ünitesi + Buz soğutma suyu deposu, wort / sıcak su üretimini soğutmak için 6 Plakalı eşanjör, buzlu su soğutma için 6.1 Plakalı eşanjör, 6.2. Sanitasyon: 7 Mobil CIP pompa, 7.1 * CIP istasyonu, 7.2. Endüstriyel gaz üretimi: 7.3 Kompresör, 8 Havalandırma taşı, 8.1 Bira inert gaz iterek, 8.2. Maya yönetimi: 9 Maya deposu, 9.1 * Yeşil mayalanma suşları için propagasyon istasyonu, 10. Bira filtreleme: 10.1 * Birincil ve ikincil filtre, 10.2. Şişeleme ve biranın sallaması: 10.3 * KEG Yıkama ve Dolum makinesi, XNUMX * Dağıtım ve bira satışı * XNUMX Bira dokunması.
BREWORX OPPIDUM OF bira fabrikasının çizimi (açık fermantasyon):
1. 1.1 Brewhouse: 1.2 Brewhouse: 1.3 Brewhouse: 1.4 Brewhouse: 1.5 Brewhouse: Lauter tun, 1.6 Brewhouse: Wort depolama tankı, 1.7 Brewhouse: Wort kettle, 1.8 Brewhouse: Whirlpool, 1.9 Sıcak su deposu (kazan), 1.10 Buz 2 Wort ısı eşanjörü, 2.1 Su arıtma, 2.2. Fermantasyon: 2.3 Açık fermantasyon küvetler, 3 olgunlaşma tankları, 4 Servis tepsileri, 4.1. Sıcak buhar jeneratörü, 4.2. Soğutma: 4.3 Glikol Soğutma Ünitesi + Buz soğutma suyu deposu, wort / sıcak su üretimini soğutmak için 6 Plakalı eşanjör, buzlu su soğutma için 6.1 Plakalı eşanjör, 6.2. Sanitasyon: 7 Mobil CIP pompa, 7.1 * CIP istasyonu, 7.2. Endüstriyel gaz üretimi: 7.3 Kompresör, 8 Havalandırma taşı, 8.1 Bira inert gaz iterek, 8.2. Maya yönetimi: 9 Maya deposu, 9.1 * Yeşil mayalanma suşları için propagasyon istasyonu, 10. Bira filtreleme: 10.1 * Birincil ve ikincil filtre, 10.2. Şişeleme ve biranın sallaması: 10.3 * KEG Yıkama ve Dolum makinesi, XNUMX * Dağıtım ve bira satışı * XNUMX Bira dokunması.
BREWORX OPPIDUM OCF'nin (açık ve kapalı fermantasyon) çizimi:
1. 1.1 Brewhouse: 1.2 Brewhouse: 1.3 Brewhouse: 1.4 Brewhouse: 1.5 Brewhouse: Lauter tun, 1.6 Brewhouse: Wort depolama tankı, 1.7 Brewhouse: Wort kettle, 1.8 Brewhouse: Whirlpool, 1.9 Sıcak su deposu (kazan), 1.10 Buz 2 Wort ısı eşanjörü, 2.1 Su arıtma, 2.2. Fermantasyon: 2.3 Açık fermantasyon küveti, 2.4 Kapalı fermantasyon tankları, 3 olgunlaştırma tankları, 4 Servis tepsileri, 4.1. Sıcak buhar jeneratörü, 4.2. Soğutma: 4.3 Glikol Soğutma Ünitesi + Buz soğutma suyu deposu, wort / sıcak su üretimini soğutmak için 6 Plakalı eşanjör, buzlu su soğutma için 6.1 Plakalı eşanjör, 6.2. Sanitasyon: 7 Mobil CIP pompa, 7.1 * CIP istasyonu, 7.2. Endüstriyel gaz üretimi: 7.3 Kompresör, 8 Havalandırma taşı, 8.1 Bira inert gaz iterek, 8.2. Maya yönetimi: 9 Maya deposu, 9.1 * Yeşil mayalanma suşları için propagasyon istasyonu, 10. Bira filtreleme: 10.1 * Birincil ve ikincil filtre, 10.2. Şişeleme ve biranın sallaması: 10.3 * KEG Yıkama ve Dolum makinesi, XNUMX * Dağıtım ve bira satışı * XNUMX Bira dokunması.
BREWERY BREWORX OPPIDUM İÇİN KONTROL SİSTEMİ
BEN . FACS - Yarı otomatik kontrol sistemi:
Kontroller ve algılama elemanları ile merkezi kontrol panelinden kontrol edilen çoğu işlemle PLC desteği ile bira fabrikasının yarı otomatik kontrolü. Kontrol paneli bir dokunmatik ekran olarak tasarlanmıştır - merkezi olarak kontrol edilen motorlar, medya borularındaki birkaç önemli vanayı ısıtır ve açar ve kapatır. Bira fabrikası boru sistemindeki çoğu vana ve kanat manuel olarak kontrol edilir.
II. ACCS - Tam otomatik kontrol sistemi:
Merkezi bir kontrol panelinden gelen teknik özelliklere göre otomatik olarak kontrol edilen bira fabrikası - çoğu bilgisayar kontrollü işlemle. Kontrol paneli dokunmatik ekran olarak tasarlanmıştır. Bira üreticisi tarifi seçer ve üretim sürecini tamamen kontrol eden programı başlatır. Bira üreticisi onu kontrol eder ve laboratuar testleri yapar, anormal durumları tedavi eder ve proses için hammaddelerin hazırlanmasını ve demlenmesini sağlar.
