BREWORX COMPACT endüstriyel brew demleme makinesi ile bira fabrikaları
BREWORX COMPACT orta bira üretim kapasitesi için endüstriyel bira fabrikaları
Geleneksel kompakt iki tank tasarımına sahip Breworx Classic bira fabrikaları, restoran bira fabrikalarının tüm gereksinimlerini tam olarak karşılar ve müşterilerin ve tedarikçilerin karşılıklı memnuniyeti için tasarlanmıştır. Pek çok parametresinin tasarıma bağlı olduğu geleneksel bira fabrikası düzenlemesi, pazarlama amaçları için önemlidir - bira fabrikası restoranın en önemli parçası haline geliyor ve ziyaretçilerin ilgisini çekiyor, bu da ziyaret oranının artması için önemli. Ek olarak, iki tanklı bira fabrikası wort makinesi restoranda minimum yer kaplar.
Bununla birlikte, pratik bakış açısından, birahanenin merkezi bir platformdan kolayca erişilebilen üç ayrı gemiden oluşması daha uygundur. Bu nedenle, birahanenin işlevsel endüstriyel bileşimi, ergonomi ve uygunluğun kilit nokta olduğu tüm bira fabrikaları için daha uygundur. Ayrıca, müşterimiz bira üretim tesisindeki üretim sürecinin etkililiğini etkilemeyen amaçsız tasarım unsurlarını da ödememektedir.
Bu nedenle, klasik tasarımlı birahanelere alternatif olarak, verimli bira üretimi için temel ekipman olan üç ayrı tanktan oluşan BREWORX TRITANK endüstriyel demleme wort makineleri ile donatılmış endüstriyel BREWORX COMPACT bira fabrikalarını sunuyoruz. Bu bira fabrikaları, bira üretiminin en ekonomik olmasını sağlamak ve bira fabrikasının sahibi ve sağlayıcısı makul yatırımlar için en iyi değeri elde etmek için tasarlanmıştır.
BREWORX COMPACT endüstriyel bira fabrikasının bir parçası olarak BREWORX TRITANK wort demleme makinesi, işlevsel tasarımlı demiryolunun yukarıda belirtilen avantajlarından yararlanmak isteyen bira üreticileri için ideal bir çözümdür ve tüm bira üretim bileşenlerini yerleştirmek için yeterli alana sahiptir.
Endüstriyel demleme wort makinesi, bir mashing tankından, filtreleme tankından, jakuziden ve elbette ortak bir erişim merkezi platformunun etrafındaki tek bir platformda bulunan numune soğutucusu, pompalar ve borulardan oluşan laboratuar havzasından oluşur. Ayrıca makine bir santral içerir ve bilgisayarı kontrol eden otomatik versiyon halinde.
Tüm bira fabrikası gemilerinin tek bir platformdan kolay servis kolaylığı sayesinde, bira üreticisi ustası, bira fabrikasında sık sık hareket etmesine gerek kalmadan tüm bira üretim teknolojisini sürekli kontrol altında tutar. Gelişmiş bira fabrikası ergonomisi, çalışma sırasında insan hatasından kaynaklanan kayıpları en aza indirmeye ve ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Son olarak, işlevsel olmayan tasarım öğeleri için ödeme yapmayan ve harcanan para karşılığında küçük ve orta ölçekli bira fabrikaları alanında elde edilebilecek en iyi kaliteyi alan müşterinin cüzdanını da kurtarır.
Tek başına tanklarla karşılaştırıldığında, entegre bir bira fabrikası çözümü alandaki önemli tasarruflarda daha fazla avantaja sahiptir (üretilen hektolitre başına dönüştürülmüş).
Breworx Tritank birahanesinin tasarımı, bilinen bileşenlerden Çek ve yabancı tariflere göre bilinen tüm bira türlerinin geleneksel içeriklerden (malt, şerbetçiotu, su ve maya) infüzyon veya kaynatma yöntemiyle üretilmesini sağlar. Gerekirse, wort'u malt konsantrasyonlarından da hazırlayabilirsiniz. Çoğu yabancı üründen farklı olarak, bu birahane, yüksek kaliteli bira birası üretimi için optimize edilmiştir, ancak tüm bira türlerini sınırlandırmaksızın alt veya üst fermantasyon yöntemine dayanarak üretmek mümkündür.
Demlemehanenin günlük üretimi, bir kaynatma demleme yöntemi kullanılarak üretim yapılması durumunda 2 saat içinde 24 partisine veya bir infüzyon demleme yöntemi kullanılarak 3 saatlerinde 24 partisine kadardır. Eğer wort konsantre olarak hazırlanırsa, üretim kapasitesi 4 saat içinde 24 partilere yükselebilir.
>> Teknik parametreler ve brewhouse fiyat listesi BREWORX TRITANK
>> Teknik parametreler ve mikro bira fabrikalarının fiyat listesi BREWORX COMPACT
Üç çeşit BREWORX COMPACT bira fabrikaları - farklı fermantasyon yöntemleri
BREWORX COMPACT bira fabrikalarını bira fermantasyon ve olgunlaşma teknolojisinin üç varyantında üretiyoruz:
Bira Fabrikaları BREWORX COMPACT CF
Sızdırmaz silindirik-konik tanklarda mayşe fermantasyonu ve olgunlaşma, fermente içeceklerin istenmeyen organizmalar tarafından kirlenmesine karşı oldukça dirençli olan bira üretmenin etkili ve modern bir yoludur. Fermantasyonun ve olgunlaşmanın hassas kontrolü, biranın sabit kalitesi ve duyusal özelliklerinin kalıcı olarak iyi sonuçlarına yol açar. Bu bira fabrikası planı, tüm bira türlerinin üretimi için uygundur: her tür bira mayası kullanılarak hem üstte hem de altta fermente edilmiş bira.
Bira Fabrikaları BREWORX COMPACT OF
Açık fermantasyon kazanlarında wort fermantasyon ve olgunlaşma, özellikle tankın dibine fermente edilmiş ve lager tanklarında uzun süre doğal olarak karbonatlanan tipik Çek tipi bir tip lager için bira üretmenin geleneksel bir yoludur. Bu yol, ana fermentasyon sırasında ölü maya köpüğünün uzaklaştırılmasını sağlar. Maya köpüğünün birçok formuna ve rengine büyüleyici bir bakış, bira imalathanesini ziyaret eden konuklar tarafından takdir edilecektir. Bu bira üretim şeması, sadece fermantörlerin altında fermente edilmiş bira türlerinin üretimi için uygundur. Açık fermantasyon tanklarında üstü fermente bira üretimi oldukça zordur ve bu nedenle tavsiye edilmez.
Bira Fabrikaları BREWORX COMPACT OCF
Kombine çözüm, tüm bira tiplerinin üretilmesine olanak sağlar. Bira fabrikası açık fermantasyon küvetlerini (geleneksel Çek lagerlerinin fermantasyonu için en uygun) ve silindirik konik tankları (diğer tüm bira türlerinin üretimi için uygun) içerir. Bira olgunlaşması lager tanklarında gerçekleşir ya da her iki bira fermantasyon fazı için silindirik olarak konik fermentörlerin kullanılması mümkündür. Bir operatörün tüm bira tiplerini üretmeyi planladığı ve birincil fermantasyon sürecinde biraları ziyaretçilere göstermek istediği restoran bira imalatçılarına özellikle uygun.
Şeması BREWORX COMPACT CF bira fabrikası (kapalı fermantasyon tankları):
1. Mayşe demleme makinesi: 1.1 Mash tun (suda karıştırılan maltı ve şıra kaynatma için ısıtılmış tank), 1.2 Lauter tun (mayşeden malt ayırma için filtrasyon tankı) 1.3 Whirlpool (mayşeden ayırma şerbetçiotu tankı), 1.4 Sıcak su , 2. Fermantasyon: 2.1 Silindirik konik üniversal fermentörler, 2.2 Bira şartlandırma tankları, 3. Sıcak buhar jeneratörü, 4. Soğutma: 4.1 Glikol soğutma ünitesi, şırayı soğutmak ve suyu ısıtmak için 4.2 Plakalı ısı eşanjörü, 6. Temizlik ve sanitasyon : 6.1 Mobil pompa, 6.2 * CIP istasyonu, 7. Endüstriyel gazların üretimi: 7.1 Hava kompresörü, 7.2 Azot üreteci / CO2'li şişeler, 8. Maya: 8.1 Maya rejenerasyon tankı, 8.2 * Maya suşları yetiştirmek için yayma istasyonu, 9. Bira filtreleme: 9.1 * Birincil ve ikincil bira filtresi, 10. Bira şişeleme ve satışı: 10.1 * Fıçı yıkama ve doldurma makinesi, 10.2 * Bira dağıtımı ve satışı * 10.3 Bira bardağa dozajlama.
Şeması BREWORX COMPACT OF (açık fermantasyon tankları):
1. Mayşe demleme makinesi: 1.1 Mash tun (suda karıştırılan maltı ve şıra kaynatma için ısıtılmış tank), 1.2 Lauter tun (mayşeden malt ayırma için filtrasyon tankı) 1.3 Whirlpool (mayşeden ayırma şerbetçiotu tankı), 1.4 Sıcak su , 2. Birincil fermantasyon: 2.1 Açık fermantasyon tekneleri, 2.2 İkincil fermantasyon: lager olgunlaştırma tankları, 2.3 Bira şartlandırma tankları, 3. Sıcak buhar jeneratörü, 4. Soğutma: 4.1 Glikol soğutma ünitesi, 4.2 Şırayı soğutmak ve ısıtmak için 6 Plakalı ısı değiştirici su, 6.1. Sanitasyon: 6.2 Mobil pompa, 7 * CIP istasyonu, 7.1. Endüstriyel gazların üretimi: 7.2 Hava kompresörü, 2 Azot üreteci / CO8 içeren şişeler, 8.1. Maya: 8.2 Maya rejenerasyon tankı, 9 * Maya yetiştirmek için yayma istasyonu suşları, 9.1. Bira filtrasyonu: 10 * Birincil ve ikincil bira filtresi, 10.1. Bira şişeleme ve satışı: 10.2 * Fıçı yıkama ve doldurma makinesi, 10.3 * Bira dağıtımı ve satışı * XNUMX Bardağa bira dozlama.
Şeması BREWORX COMPACT OCF (açılmış ve mühürlenmiş fermantasyon tankları):
1. Mayşe demleme makinesi: 1.1 Mash tun (suda karıştırılan maltı ve mayşe kaynatma için ısıtılmış tank), 1.2 Lauter tun (mayşeden malt ayırma için filtrasyon tankı) 1.3 Whirlpool (mayşeden ayırma şerbetçiotu için tank), 1.4 Sıcak su , 2. Birincil fermantasyon: 2.1 Açık fermantasyon kazanları, 2.2 Silindirik olarak konik evrensel fermentörler, 2.3 İkincil fermantasyon: lager olgunlaştırma tankları, 2.4 Bira şartlandırma tankları, 3. Sıcak buhar jeneratörü, 4. Soğutma: 4.1 Glikol soğutma ünitesi, 4.2 Plakalı ısı eşanjörü şıranın soğutulması ve suyun ısıtılması için, 6. Sanitasyon: 6.1 Mobil pompa, 6.2 * CIP istasyonu, 7. Endüstriyel gazların üretimi: 7.1 Hava kompresörü, 7.2 Azot jeneratörü / CO2 içeren şişeler, 8. Maya: 8.1 Maya rejenerasyon tankı, 8.2 * Maya suşlarının yetiştirilmesi için çoğaltma istasyonu, 9. Bira filtrasyonu: 9.1 * Birincil ve ikincil bira filtresi, 10. Biranın şişelenmesi ve satışı: 10.1 * Fıçı yıkama ve doldurma makinesi, 10.2 * Bira dağıtımı ve satışı * 10.3 Gözlük
BREWERY BREWORX COMPACT İÇİN KONTROL SİSTEMİ
BEN . Kontrol sistemi seviyesi MC (elle kontrol):
Bira fabrikasının manuel kontrolü, basit kontrol butonlu kontrol paneli ve temel kontrol elemanları. Boru hattı güzergahlarının manuel olarak değiştirilmesi, motorların ve pompaların değiştirilmesi, sıcaklık ve zamanlar bira üreticisi tarafından izlenir, çalıştırılır ve değiştirilir.
II. Kontrol sistemi seviyesi AC (otomatik kontrol):
Merkezi bir kontrol panelinden gelen teknik özelliklere göre otomatik olarak kontrol edilen bira fabrikası - çoğu bilgisayar kontrollü işlemle. Kontrol paneli dokunmatik ekran olarak tasarlanmıştır. Bira üreticisi tarifi seçer ve üretim sürecini kontrol eden programı başlatır. Bir bira üreticisi, üretim sürecini kontrol eder, anormal durumları çözer ve proses için hammaddelerin hazırlanmasını ve dozlanmasını sağlar.
