BREWORX COMPACT bira fabrikaları: TRITANK bira fabrikası makine teknik özellikleri

BREWORX COMPACT bira fabrikaları için BREWORX TRITANK wort brew machine teknik açıklaması

BREWORX TRITANK wort wort makinesi, geleneksel malzemelerden (malt, şerbetçiotu, bira mayası ile su), Çek ve dünya tariflerine göre bilinen en çok bira türlerinin infüzyon ve kaynatma yöntemiyle üretilmesine izin verir. Brewhouse makinesi, konsantrelerden bira hazırlamanın yanı sıra wort üretim sürecini hızlandırmaya ve basitleştirmeye izin verir.

Çoğu yabancı bira fabrikası makinesinin aksine, BREWORX TRITANK wort bira makinesi, yüksek kaliteli tipik Çek birası, yani Pilsen bira birası üretimi için tamamen optimize edilmiştir. Bununla birlikte, bu makine, hem infüzyon hem de kaynatma demleme işlemini kullanarak başka tariflerle wort üretebilir.

Günlük demleme kapasitesi, kaynatma yöntemiyle demlendirilmiş 2 saatlerinde 24 yığın parti miktarına veya infüzyon yöntemiyle demlenmiş 3 saatlerinde 24 grup partikül oranına kadardır.

Mevcut BREWORX TRITANK wort demleme makinası boyutları

BREWORX TRITANK wort demleme makineleri, 6 HL'den 50 HL'ye kadar üretim kapasitesine sahiptir. Bira üretiminin yıllık toplam üretimi daha sonra demleme programı, fermentasyon ve olgunlaşma kabı sayısı ve türü, seçilen bira çeşidi ve diğer parametreler ile yapılır.

Ürün Açıklaması

BREWORX TRITANK wort demleme makinaları, BREWORX COMPACT endüstriyel bira fabrikalarının ana bileşenleridir. BREWORX TRITANK bira fabrikası makinesi, wort hazırlanması için Avrupa küçük ve orta boy bira fabrikaları için tipik olan pratik bir endüstriyel tasarıma sahiptir.

BREWORX TRITANK wort demleme makinesi, seçilen modele göre, bir partide 600'tan 5000 litre bira wort'una üretmek için gerekli tüm ekipmanları içeren kompakt bir endüstriyel makinedir. Tankların bir servis sehpası ile ortak şasi ile bağlandığı üç tanklı bira fabrikası makinesidir. Bu sayede, özellikle Çek bira türlerinin üretimi için ideal olan endüstriyel bir bira fabrikası makinesinin işlevsel tasarımını korurken, makinenin yüksek çalışma ergonomisini ve bir demleme işleminin etkinliğini elde ettik. Ancak, bu brew demlemek makinesi, dünyanın herhangi bir yerinde üretilen her türlü birayı üretmek için tam donanımlıdır.

BREWORX TRITANK wort demleme makinesi şunlardan oluşur:

Fonksiyonel tanklar:

1. Ezme tankı / Wort kaynatma tankı - Suda malt tanelerinin ezilmesi ve şerbetçiotu ile şıranın kaynatılması için buhar çoğaltıcı ve karıştırıcı ile donatılmış çok işlevli kap.
2. Filtreleme tankı - şerbetçiotu ile şıra kaynatmadan önce maltın şıradan ayrılması için özel elekli tank. Bu tank, aynı zamanda, kaynatma ezmesi kaynatma işlemi sırasında ezmenin geçici depolama kısmı için de kullanılır.
3. Whirlpool tankı - katı şerbetçiotu kalıntılarının mayşeden santrifüjlü olarak ayrılması için teğetsel bir girişle donatılmış tank.

Diğer fonksiyonel parçalar:

• Tanklara ve tüm kontrol elemanlarına kolay erişim için merdivenli servis platformu
• Santrifüj pompalı boru sistemi, manuel ve pnömatik kontrollü vanalar, gözetleme camı ile akışkan boru elemanı
• Harici buhar jeneratörü ile bir ısı aktarma aracı olarak sıcak buhara dayanarak sıcaklığın kaynatılması ve kaynatılması için ısıtma sistemi
• Havalandırma mumlu entegre wort soğutucu (isteğe bağlı aksesuar)
• Wort demleme işleminin ölçülmesi ve manuel veya otomatik kontrolü için elektrik sistemi
• Dokunmatik ekranlı kontrol paneli (sadece yarı otomatik ve tam otomatik versiyon)
• Vantilatör ve düzenleme ile isteğe bağlı işlemden kaynaklanan buharların yoğunlaştırıcısı (isteğe bağlı aksesuar)
• Karıştırıcının filtre tankındaki kaldırma mekanizması (isteğe bağlı aksesuar)

Seçenekler ve özellikler

Atık üretimi için iki çeşit hammadde:

• Klasik hammaddeler : Malt + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer içerikler)
• Bira konsantreleri : Malt özü + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer bileşenler)

Bira fabrikası makinesinin altı üretim kapasitesi:

• 600-2400 litre bira bira mayası - 12 saat için bir parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 1000-4000 litre bira bira mayası - 12 saat için bir parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 2000-8000 litre bira bira mayası - 24 saat için iki parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 3000-12000 litre bira bira mayası - 12 saat için üç parti - kaynak hammaddeler malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 4000-16000 litre bira bira mayası - 24 saat için dört parti - kaynak hammaddeler malt özütü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 5000-20000 litre bira bira mayası - 12 saat için bir parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır

Pratik tasarım:

• SD - Paslanmaz çelik tasarım - tüm gemiler tamamen paslanmaz çelik AISI 304'ten yapılmıştır
• QDLS -Hızlı kapı kilit sistemi - tüm üst kapılarda tek elle kilit açma sistemi (tankın içindeki cam ve aydınlatma ile)

Güçlü ısıtma sistemleri:

• SH - Buharlı ısıtma - kaynar tankların ısıtılması, buhar jeneratörü tarafından üretilen sıcak buhar ile gerçekleştirilir. Sıcak buharla ısıtma, kaynatma işlemini önemli ölçüde hızlandırır ve ısıtılan balığın yüksek kalitesini garanti eder (maltın karamelizasyonu yoktur). Bu sistem, bira fabrikasının, bira fabrikası sistemine dahil olmayan elektrik, gaz ya da pelet buhar jeneratörüne bağlanmasını gerektirir (isteğe bağlı aksesuarlara bakın).

İki mevcut kontrol sistemi:

• SA - Yarı otomatik kontrol - bira fabrikası, kullanıcıyı üretim süreci boyunca adım adım yönlendiren bilgisayar uygulamasının desteğiyle manuel olarak çalıştırılır. Birahanenin su ile doldurulması, birahanenin ısıtılması, karıştırıcı hızı, pompanın çalışması gibi bazı işlemler PLC destekli merkezi bir kontrol panelinden kontrol edilir. Çoğu vana manuel olarak kontrol edilir.
• AC - Otomatik kontrol - otomatik olarak kontrol edilen brewhouse endüstriyel bilgisayar tarafından desteklenmekte olup, wort üretimini otomatik olarak kontrol eder ve az kullanıcı etkileşimi gerektirir. Brewhouse'un ısıtılması, karıştırma hızı, çalışan pompalar, valfler ve kontrol valfleri, bilgisayar kontrollüdür ve dokunmatik ekranlı merkezi bir kontrol paneline ayarlanmıştır.

Neden demlik kontrolü için AC sistemi seçmelisiniz? Başlıca nedenleri şunlardır:

• İnsan hatalarının ortadan kaldırılması - makine doğru ve zamanında gerekli görevleri yerine getirir
• Sahibi için maliyet tasarrufu - Bira fabrikasında manipüle etmek için yalnızca bir işçi gereklidir
• Bira fabrikasındaki hata durumlarını en aza indirin - Her şey hâlâ kontrol altındadır
• İzleme ve kayıt Üretim işleminin bilgisayar belleğine
• Gereksinimlerin en aza indirgenmesi Sürekli operatörün dikkatini çekmek için - makinenin erken reaksiyonu
• Biranın kararlı kalitesi - Standart imalat prosedürleri daima gözlemlenir
• Altı önceden programlanmış tarifler - en bilinen bira türlerinin üretimi için: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Elle demleme modu - diğer tüm bira türlerinin üretimi için
• Özel sağlık koşulları modu - bira fabrikası, wort boruları, armatürler ve diğer bira fabrikası ekipmanlarının otomatik temizliği, sterilizasyonu ve sterilizasyonu için

Öneri:

Kesinlikle, Otomatik çayırhane kontrol sistemi Bu tip bira fabrikasında ve ayrıca medya ve fermantasyon ve olgunlaşma süreci için otomatik kontrol sistemi !

MKS Bilgisayar fırını otomatik kontrol sistemi Her zaman doğru demleme işlemlerinin hasarlı ekmek toplaması olmadan zamanlamasını sağlar.

MKS Otomatik devammedya ve fermantasyon ve olgunlaşma süreci için rulo sistemi Bira fermantasyonunun ve olgunlaşma sürecinin en önemli parçalarının otomatik olarak izlenmesini ve kontrol edilmesini sağlar (1'dan 30 tanklarına max) Ve medya ile yapılan operasyonlar.

Otomatik kontrol paneline nasıl bakıyorsunuz? Bu bir ana menü. Birkaç bira tipinden veya işlevlerinden birini seçin, sonra tıklayıp gidin.

Özel işlevler:

• CIP işlevi - özel mod, bira fabrikasında, ceviz borularında ve ayrıca isteğe bağlı olarak bira fabrikasında bulunan diğer cihazların temizlenmesi, sterilizasyonu ve sanitasyonunu sağlar

Teknik şartname

(Örnek değerler - Breworx Tritank 2000 bira fabrikası için geçerlidir)

Ezme tankı

• Kullanılabilir kapasite 2 826 litre
• Boyutlar Ø 1 500 mm, yükseklik 1 600 mm
• Buhar alt alanı 1.42 m2
• Buhar ceketleme alanı 0.72 m2
• Buhar valfi ASCO jucomatik DN 25
• Buhar yoğunlaşması deşarj DN 25
• Dört kutuplu çalkalayıcı, şanzıman çıkış gücü 640 Nm, giriş gücü 2.2 kW
• Aydınlatma 12V 35W
• 2x Sıhhi dönen duş DN 20
• Buharlı DN 100, 3x püskürtme aygıtı
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketli paslanmaz çelik 1 mm
• Paslanmaz çelik üst kapak
• ČMI-cz sertifikalı / 71 / 316 / EEC direktifli ölçüm çubuğu

Wort filtrasyon tankı

• Kullanılabilir kapasite 2 649 litre
• Boyutlar Ø 1 500 mm, yükseklik 1 500 mm
• 6 geçirgenliğe sahip alt 8 bölümleri filtrasyon
• Kablo altında durulama nozulları 3 pc
• Karıştırıcı 2 kolları, 12 bıçakları
• Şanzıman 840 Nm, giriş gücü 2 400 W
• Aydınlatma 12V 35W
• Mekanik sıcaklık göstergesi 0-120ºC paslanmaz çelik
• 2x Sıhhi dönen duş DN 20
• Gözetleme camı DN 80 olan ç yönlü ayar valfı
• Bira tahılları deşarj 420 * 540
• Tahıl otomatik tahıl amabiye için donatım
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketli paslanmaz çelik 1 mm
• Paslanmaz çelik üst kapak

Jakuzi tankı

• Kullanılabilir kapasite 2 649 litre
• Boyutlar Ø 1 500 mm, yükseklik 1500 mm
• Sıhhi menhol 430 * 340 mm
• 2x Sıhhi dönen duş DN 20
• Teğetsel ağızlık DN 20
• Seviye göstergesi DN 20
• Fermentasyon vanası 2x DN 32
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketi paslanmaz çelik 1 mm

Boru tesisatı, armatürler

• Birincil hat DN 50, 5x kapak valfı DN 50
• Tahliye hattı DN 50, 3x kapak vanası DN 50
• Sıhhi hat DN 32, 4x valf DN 32
• Su temini ve ilave hatlar DN 32, 5x valf DN 32
• Bira filtre 4 000 l / h / DN 125
• Mashing / fermantasyon pompası DWO 150 Ebara
  • Giriş gücü 1.100 W
  • H max. 2.2 çubuk
  • Frekans dönüştürücü Fronic 2.2 kW ile pompa kontrollü kW

Elektrik tesisatı

• Ana şalter 3x 25A, merkezi durdurma düğmesi
• Motor yol verici 3x 2,5-4A
• 1x Frekans dönüştürücü Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekans dönüştürücü Fronic mini 0.75 kW
• Su ısıtıcısı dijital sıcaklık regülatörü Dixel XR20D
• Bira wort çıkış sıcaklığının dijital regülatörü Dixel XR20D
• Devre kesici 6A 230V
• Devre kesici 10A 230V
• Devre kesici 4A 230V
• Plastik DIN santral, 36 modülleri
• Kablolama
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Boyutlar ve ağırlık

• Ağırlık 2 590 kg
• Temel boyut minimum yükseklik 3 600 mm
• Genişlik 4 500 mm
• Derinlik 4 500 mm

Bu kaynama ekipmanı, alt kısmına monte edilmiş 1.4301, 8 pc ayarlanabilir desteklerinden yapılmış sağlam bir çerçeveye monte edilmiştir.

Bağlantılar:

• Bira wort deşarj DN 32
• Soğuk su temini DN 32
• Sıcak su kaynağı DN 32
• Drenaj hattı DN 60
• Elektro 5 * 2,5 12 500 W

Yardımcılar:

• Lavaboyu kombine musluk muslukları tertibatı ile yıkayın
• Numuneler için soğutma cihazı
• Su sayacı DN 32 su temini
• Su filtresi
• Sıcaklıkların dijital göstergeli kombine su muslukları montajı
• Köprü 750 hizmetine ilişkin adımlar * 730 * 585 mm

Transfer

Bu ekipman genellikle bakır kapaklar, buhar yoğunlaşması için buharlı pişiriciler, servis köprüleri ve elektrik panosu adımları haricinde monte edilmiş halde sevk edilir.

Opsiyonel aksesuarlar

• ACS - Otomatik kontrol sistemi - wort'un otomatik olarak demleme işlemi bilgisayar tarafından tamamen kontrol edilir
• STG - Buhar jeneratörü - sadece SH ısıtma sistemli versiyon için gereklidir
• WCS - Wort soğutma sistemi - fermantasyon sıcaklığına soğutma için kontrollü sıcak öğütme ekipmanı (bira türüne bağlı olarak 7 ° C veya 25 ° C)
• MMG - Malt değirmeni - maltın öğütülmesi için ekipman - sadece malttan kerevit üretimi için gereklidir (malt özünden kerevitlerin üretimi için gerekli değildir)
• LEA - Laboratuar ekipman ve aksesuarları - sakarimetreler, alkol ölçerler, kademeli silindir, manuel seviye ölçümü için ahşap çubuk
• HWT - Isı su tankı - wort soğutma işleminden satın alınan ısı suyunun depolanması için yalıtılmış kap. Birahanede kaynatma döngüsünün bazı kısımları için sıcak su bulundurmak gerekir.
• ITWT - Buzla işlenmiş su tankı - wort soğutma işleminde gerekli olan buzlu suyun soğutulması, depolanması ve pompalanması için yalıtılmış kap. Bu işlenmiş içme suyu, şıra soğutma işleminde ısıtılır ve daha sonra HWT'de depolanan sıcak su haline gelir. İstenilen kimyasal bileşime sahip içme suyu mevcut değilse, su arıtımı için bazı ekipmanların (WTS) kullanılması gerekir. Tek seviyeli wort soğutma sistemine sahip bira fabrikaları için mevcuttur - ICWT yerine, bir demleme başına 1000 litrenin üzerinde üretim kapasitesine sahip bira fabrikaları için tavsiye ediyoruz.
• ICWT - Buz soğutma suyu tankı - wort soğutma işleminde gerekli olan buzlu suyun soğutulması, depolanması ve pompalanması için yalıtılmış kap. Bu arıtılmış içme suyu, şıra soğutma işleminde ısıtılır ve ardından soğutma sistemine geri gönderilir. İki seviyeli wort soğutma sistemine sahip bira fabrikaları için mevcuttur - ITWT yerine bir demleme başına maksimum 1000 litre wort üretim kapasitesine sahip bira fabrikaları için öneriyoruz.
• WTS - Su arıtma sistemleri - Seçilen tip biranın demlenmesi için kimyasal bileşim talep etmeyen soğuk suyun arıtılması için ekipman. Uygun su kimyasal bileşiminin değerlendirilmesi için kimyasal bir analize ihtiyaç vardır.

İsteğe bağlı hizmetler

BTS - Brewer'ın eğitim hizmetleri Yeni bir mikro bira fabrikasının açılışı ve halihazırda faaliyet gösteren küçük bira fabrikaları için - tüm kurslar, Çek Cumhuriyeti'ndeki sertifikalı Çek bira fabrikası veya müşterinin ülkesinde öğretilmektedir.

BREWORX TRITANK wort demleme makineleri için önerilen aksesuarlar

BREWORX CLASSIC wort demleme makineleri için otomatik kontrol sistemi

Atık buhar yoğunlaştırıcı

Elektrik buhar jeneratörleri

Gaz buhar jeneratörleri

Vidalı konveyör