Професійне виробництво пива та сидру на одній модульній лінії з виробництва напоїв

Лінія виробництва сидру в поєднанні з пивзаводом - це дуже ефективне використання виробничої технології, яка дозволяє з мінімальними витратами на придбання задовольнити попит населення після двох освіжаючих слабоалкогольних напоїв. Хоча пиво задовольняє переважно традиційних споживачів, сидр приваблює покупців, які віддають перевагу фруктовим смакам та освіжаючим енергійним алкогольним напоям.

Спеціально розроблені резервуари для зброджування та дозрівання напоїв із інтегрованим охолодженням та нагріванням дозволяють професійно виготовляти пиво та сидр. Оператор виробничої лінії може довільно вирішувати, які резервуари забезпечуватимуть виробництво пива чи сидру, залежно від потреби на ринку. Обидва напої можна виробляти одночасно в будь-якому співвідношенні. Виробнича потужність виробничої лінії обмежена лише загальним об'ємом резервуарів для бродіння та дозрівання, тоді як модульна конструкція лінії дозволяє прогресивно розширювати виробничі потужності.

Структурна конструкція виробничих ліній BEERCIDERLINE MODULO

Виробнича лінія складається з декількох функціональних блоків:

1. Підготовка сусла - гарячий блок пивоварні з солодовим фрезерним верстатом, пивоварнею та охолоджуючим пристроєм для сусла - сусло є проміжним продуктом.
2. Підготовка фруктового соку –Відділ підготовки та переробки фруктів, обладнаний ополіскувачем для фруктів, подрібнювачем фруктів та фруктовим пресом - фруктовий сік є проміжним продуктом.
3. Бродіння та дозрівання напоїв - холодний блок, в якому відбувається бродіння та дозрівання напівпродуктів - сусло або фруктовий сік - пиво або сид є кінцевим продуктом.
4. Підготовка напоїв для продажу - включає приміщення для зберігання готових напоїв, фільтрації та розливу напоїв у пляшки або кеги або безпосередній продаж у барі.

Повна професійна виробнича лінія модульної конструкції для пива та сидру з простим монтажем, яка не потребує будівельних втручань у будівлю. Їх збиранням на сайті може займатися замовник без необхідності експертної роботи. Виробнича лінія пива та сидру на початку може бути реалізована лише в базовій комплектації, а потім поступово розширюватися іншими компонентами та обладнанням, збільшуючи обсяг виробництва та комфорт роботи на заводі.

Створіть це самостійно: проста модульна комбінована лінія виробництва пива та сидру для кожного ресторану ...

Лінії BEERCIDERLINE MODULO для виробництва пива та сидру видатні в своєму революційному модульному рішенні, що порівняно з пивоварнями та лініями виробництва сидру інших виробників має багато переваг, особливо для початківців і майбутніх виробників пива та сидру.

• Проста конструкція - побудувати комбіновану виробничу лінію для двох напоїв можуть будь-які кваліфіковані клієнти
• Невибагливі технічні вимоги - для розміщення виробничого цеху - просто безкоштовна частина кухні
• Ви можете почати з мінімальної конфігурації - і поступово модернізувати виробничу лінію та розширювати
• Керована обробка компонентів - ролики та регульовані ніжки
• Швидке з'єднання компонентів - за допомогою спеціальних шлангів або трубопроводу
• Легка та швидка установка та активація - самостійно за допомогою посібника
• Збереження вартості та часу - монтаж обходиться без складних проектних та будівельних робіт
• Виробнича лінія міцно не прикріплена до будівлі - його структура має характер монтажних приладів
• Легке фінансування через позику або лізинг технологій - не зачіпає прав третіх осіб
• Виробництво напоїв може розпочатися протягом кількох годин - з моменту доставки технології

чому обирають МОДУЛЬ BEERCIDERLINE на виробництво пива та сидру?

I. Ви можете легко зібрати комбіновану лінію виробництва пива-сидру відповідно до ваших потреб самостійно як комплект

Придбання обладнання для виробництва сидру та пива є порівняно з іншим обладнанням громадського харчування, як правило, досить дорогою інвестицією. Мало хто може дозволити собі придбати об'єкт у конфігурації, що відповідає виробничій потужності, запланованій на кілька років наперед. Тому доцільно будувати лінію виробництва сирного пива поступово невеликими кроками, тоді як потужність та обладнання заводу зростатиме через роки, якщо продаж пива та сидру буде відповідати планам інвестора. У той же час, скорочення початкової конфігурації виробничої лінії до необхідного мінімально необхідного обладнання виключає значні бізнес-ризики та мінімізує збитки у разі відмови компанії.

Лінії для виробництва напоїв BEERCIDERLINE MODULO повністю відповідають цій обережній стратегії. Їх модульна конструкція дозволяє почати з виробництва пива та сидру в мінімально можливому обсязі з мінімальними витратами на вкладення коштів. Поступово можна продовжити лінійку та модернізувати її як комплект. Ви просто купуєте додаткові бродильні установки, перевантажувальні баки, станцію CIP, обладнання для наповнення бочонків, завод для розливу та інші засоби, які не потрібні на ранніх етапах виробництва.

Конструкція лінії розроблена таким чином, що виробничу лінію можна зібрати та активувати самим оператором за допомогою керівництва, або лінійку можна будь-коли відновити, розширити чи модернізувати без дорогої допомоги колективу з монтажу. Запчастини з'єднані гнучкими шлангами та кабелями з швидким з'єднанням, для складання лінії з виробництва сидру та пива практично не потрібно спеціальне обладнання. Компоненти оснащені колесами для зручного керування, які у встановленому місці можна легко замінити регульованими ніжками.

Тим не менш, ми можемо запропонувати обслуговування клієнтів професійної установки та активації лінії для виробництва пива та сидру працівниками нашої виробничої компанії.

Ia) Виробнича лінія для виробництва пива та сидру BEERCIDERLINE MODULO в розширеному складі:

1. Приготування сусла: солодовий млин 1.1 1.2 Фільтруючий резервуар і цистерна з вихром, бак для пивоваріння 1.3 Wort, 2. Приготування фруктів повинно: полоскання фруктів 2.1, подрібнення фруктів 2.2, водяний прес 2.3 для подрібнених фруктів, охолодження 3.1 Wort 4. Ферментація та дозрівання пива та сидру: 4.1 Цистерни для бродіння та дозрівання (CCT) із вбудованим охолоджувачем та нагрівачем, 5. Очищення та санітарія: Мобільний насос 5.1 для перекачування рідин та санітарних розчинів, станція санітарії 5.2 * CIP, 6. Технічні гази: повітряний компресор 6.1 з вуглецевими фільтрами, пляшки високого тиску 6.2 з генератором CO2 або N2, 7. Управління дріжджами: 7.1 Баки для зберігання дріжджів, 8. Підготовка пива та сидру до продажу напоїв та розливу: 8.1 сервірувальні баки, 9. Фільтрація пива та сидру: 9.1 * Первинний та вторинний фільтр 10. Розливання та продаж сидру та пива: 10.1 * Промивання бочок та наповнення пива та сидру в кеги, 10.2 * Поширення та продаж сидру та пива в упаковці 10.3 * Роздача пива та сидру.

II. Ви можете заощадити витрати на проектування, зміни в конструкції та монтажні роботи

Чому виробнича лінія з класичним дизайном така дорога? Оскільки придбання "класичної" лінії приносить багато завдань та заходів, що вимагають багато часу та фінансів. Коли вам потрібна нормальна вбудована лінія для виробництва пива та сидру, ви повинні пройти і заплатити за:

• Дизайн робіт - технологічний проект виробничої лінії - близько 40.000 100.000-XNUMX XNUMX Kč + проект будівництва
• Дозвіл на будівництво - об'єкт буде постійно вбудований у будівлю, а це означає, що будівля змінює цільове призначення
• Багато суб'єктів та установи повинні дозволити передбачувані зміни - сусіди, пожежна команда, постачальник води, постачальник електроенергії, телекомунікації, Міністерство навколишнього середовища тощо.
• Будівельні роботи - реконструкція будівлі може бути дорожчою, ніж технологія самого виробництва
• Роботи з монтажу - виробник зазвичай відправляє бригаду робітників на 2 - 5 тижнів, а вартість монтажних робіт, розміщення та харчування для робітників може сягати сотень тисяч.

Більшість із цих проблем не виникає, якщо у вас є лінія BeerCiderLine MODULO, інакше вони будуть турбувати майбутнього оператора заводу з виробництва напоїв лише незначно. Вони складаються з декількох незалежних частин, гнучко з'єднаних шлангами, і вони не потрібні для вбудовування в конструкцію будівлі. Це означає, що вони мають характер приладів, а законодавство пов'язане з їх установкою та роботою набагато простіше.

ІІІ. Для роботи лінії з виробництва сидру та пива BCL MODULO достатньо невикористаної частини кухні ресторану

Ідеальне місце для експлуатації лінії - це невикористана частина ресторанної кухні, обладнана нормами ресторанів.

Вам буде потрібно:

• Кімната з площею підлоги, що відповідає вимогам обраної конфігурації сидрного будинку, мінімально необхідною висотою - необхідні розміри ми точно розрахуємо.
• Цей простір знадобиться для визначення, наприклад, за допомогою знімної легкої гіпсокартонної перегородки та замикаються дверей - це буде створено як митний склад, що є законодавчою вимогою для функціонування комерційного сидрового заводу та пивоварні.
• Двері та ворота, розміри яких дозволяють проїзд компонентів до місця призначення. Якщо ви не відповідає розмірам дверних прорізів, ми можемо постачати компоненти, які частково розібрані, або рекомендувати з цією метою тимчасово або назавжди встановити нове монтажне отвір у кладці. Якщо не вдасться використати будь-який з перерахованих вище способів, щоб забезпечити прибуття цієї технології, вам потрібно буде вибрати конфігурацію технології з меншим об'ємом резервуарів і пивоваркою.
• Підлога та стіни до 150 см, обшиті облицюваннями, дозволяючи санітарно-гігієнічні властивості. Підлога повинна бути зроблена трохи до стоку каналізації.
• Електричні роз'єми 3x400V і 1x230V з мінімальною конфігурацією необхідні запобіжники відповідно до лінії.
• Ефективна витяжка або підключення до димоходу, що дозволяє вихлопну пару вийти з будівлі.
• Віконні екрани для запобігання вторгнення комах.
• Випуск повітря на рівні підлоги в місці, де повинні знаходитись бродильні резервуари - в невеликій мірі в результаті бродіння відбувається отруйний СО2.
• Добре провітрюване або кондиціоноване приміщення для розміщення ферментаційних установок - охолодження виробляє відходи тепла, а це означає, що необхідна вентиляція або охолодження приміщення. Максимальна робоча температура в приміщенні з резервуарами становить 35 ° C.
• Номер для зберігання фруктів, солоду та хмелю.
• Виділений холодильник для зберігання спеціальних дріжджів.
• Утиліта для зберігання дезінфікуючих агентів, прибиральників, інструментів, пляшок для зберігання технічних газів тощо.

IV. Просте фінансування виробничої лінії

Той факт, що лінія виробництва сидру з пивзаводом не є міцно вбудованою в структуру будівлі і може бути в будь-який час без пошкоджень, відібраних позитивно впливає на проектні варіанти фінансування виробництва напоїв.

Банки та лізингові компанії дуже неохоче надають фінансування для придбання нерухомих конструкцій для технології виробництва. Причини полягають в ускладненнях із «захопленням» виробничого об'єкта у випадку поганого статусу платежів позичальників або орендарів у випадках, коли права на виконання третіх осіб (не можна без дозволу власника будівлі забрати лінію ).

Законодавчих перешкод у випадку лінії BEERCIDERLINE MODULO не існує.

Додаткова інформація:

Комплект компонентів MODULO - опис та ціни на модулі…

Ваш запит