MODULO WCU / WCU-HWT | Компактні установки для охолодження та аерації сусла із системою управління водою
Компактні системи для охолодження сусла та зберігання теплової води в модульних пивоварних заводах BREWORX MODULO
Пластинчастий теплообмінник є частиною кожної пивоварні BREWORX MODULO. Він забезпечує охолодження сусла в кінці процесу заварювання до заданої температури близько 20-25 ° C. Це ідеальна температура для початку ферментації дріжджами верхнього бродіння.
Для виробництва нижнього ферментованого пива необхідно охолодити температуру сусла до 6-10 ° C. Тому необхідно встановити інше пивоварне обладнання для другого етапу охолодження сусла. У мініпивоварнях BREWORX MODULO для цього використовується установка WCU (Блок водяного охолодження) або комбінована установка водопідготовки WCU / HWT (Блок водяного охолодження / Бак для гарячої води).
1. Modulo WCU (Борошно охолоджуючі та аераційні агрегати з холодною водою)
- Компактні незалежні установки для охолодження та аерації сусла з резервуаром для холодної води
WCU - це компактна мобільна установка, що містить все для охолодження сусла від температури близько 20 ° C до температури 6-10 ° C. Ця температура необхідна для бродіння сусла при виробництві пива з нижчим бродінням. До цієї групи належать практично всі типи пива, які поширені в Чеській Республіці - наприклад, легке лагер типу Пілснера.
Підрозділ WCU містить:
1) Ізольована ємність для зберігання достатнього об'єму крижаної води.
2) Блок охолодження, який забезпечує охолодження води в резервуарі для холодної води до температури близько 1 ° C від початкової температури близько 15 ° C протягом 10 до 20 годин.
3) Пластинний теплообмінник, що забезпечує ефективну передачу холоду з льодяної води в сусло.
4) Насос для необхідного потоку крижаної води через пластинчастий теплообмінник.
5) Клапани і фланці для підключення шлангів або труб з нержавіючої сталі.
6) Рама з нержавіючої сталі з колесами або регульованими ніжками для легкої роботи з пристроєм та безпечного розміщення на нерівній землі.
Відновлення тепла за допомогою блоку WCU
Впровадження блоку WCU (без резервуара з гарячою водою) на пивоварню не дозволяє утилізувати тепло, що виробляється під час охолодження сусла - отримана гаряча вода скидається у стік для відходів, або вона збирається в якусь іншу посудину - наприклад, в резервуари машини для заварювання сусла.
Обмежений обсяг ємностей пивоварні дозволяє економити близько 40% отриманої гарячої води. WCU, обладнаний резервуарами для води об'ємом у 2-3 рази перевищує обсяг резервуарів пивоварної машини, забезпечує економію до 95% енергії гарячої води
Ми пропонуємо такі компактні агрегати для охолодження та аерації WCU:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/uk/product-category/cse/wcu/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”100″]
2. Компактні пристрої WCUHWT (агрегати для охолодження та аерації сусла з баками для холодної та гарячої води)
- агрегати для охолодження сусла з інтегрованою системою управління теплою
Мобільне незалежне компактне обладнання для охолодження і аерації сусла з відновленням теплової води, отриманої з відпрацьованого тепла, при охолодженні сусла.
Спеціальний модуль, який інтегрує агрегат для охолодження сусла та резервуар з гарячою водою на спільній рамі з колесами та регульованими ніжками. Гаряча вода, яку ми отримуємо від охолодження сусла на першій стадії охолодження (в пластинчатому теплообміннику, інтегрованому в пивоварні), збирається в ємність з водою з нержавіючої сталі і готова до використання щоразу. Найчастіше пивовари використовують гарячу воду для приготування чергової партії сусла, але також при митті та санітарії іншого обладнання на пивоварні. Це відновлення відпрацьованого тепла від охолодження сусла сприяє значній економії виробничих витрат.
Блок WCU-HWT містить:
1) Ізольована ємність для зберігання достатнього об'єму крижаної води.
2) Ізольований бак для зберігання достатнього обсягу гарячої води.
3) Блок охолодження з вбудованим конденсатором, який забезпечує охолодження в резервуарі для холодної води до температури близько 1 ° C від початкової температури близько 15 ° C протягом 10-20 годин.
4) Пластинний теплообмінник, що забезпечує ефективну передачу холоду з льодяної води в сусло.
5) Насос для необхідного потоку крижаної води через пластинчастий теплообмінник.
6) Насос для створення тиску в гарячих водяних трубах при використанні накопиченої гарячої води.
7) Клапани і фланці для підключення шлангів або труб з нержавіючої сталі.
8) Рама з нержавіючої сталі з колесами або регульованими ніжками для легкої роботи з пристроєм та безпечного розміщення на нерівній землі.
9) За бажанням, пристрій може бути оснащений електричними нагрівальними елементами, як правило, вода нагрівається в баку для кип'ятіння сусла в варильній машині.
Рекуперація тепла та утилізація гарячої води з блоком WCU-HWT
Блок WCU-HWT на пивоварні без резервуара з гарячою водою дозволяє утилізувати до 95% тепла, яке виробляється під час охолодження сусла - у результаті гаряча вода збирається у повному обсязі в резервуар для гарячої води. Гаряча вода буде використовуватися для наступного циклу подальшого кип'ятіння сусла або для промивання та санітарної обробки пивоварні, резервуарів та іншого обладнання на пивоварні.
Ми пропонуємо ці агрегати охолодження та аерації сусла WCU-HWT:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/uk/product-category/cse/modulo-wcuhwt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”100″]
