Мікропівоварня BREWMASTER є комплекти обладнання, призначеного для напівпрофесійного виробництва пива в обсягах 50, 200, 500 або 1000 літрів на партію. Вони оснащені електричною системою опалення, що дозволяє виробляти різні види пива, використовуючи метод інфузійного пивоваріння, після чого відбувається бродіння пива та дозрівання в циліндричних або циліндрично-конічних резервуарах, бочках або пляшках.

Опис та прайс-листи наборів Brewmaster:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- мікропивоварні для найменших ресторанів та домашніх пивоварів:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - оснащений ферментерами 50 літрів
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - оснащений ферментерами 100 літрів

- мікропивоварні для невеликих ресторанів:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - оснащений ферментерами 200 літрів

- мікропивоварні для середніх ресторанів:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - оснащений ферментерами 500 літрів
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - оснащений ферментерами 1000 літрів

- мікропивоварні для великих ресторанів:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - оснащений ферментерами 1000 літрів
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - оснащений ферментерами 2000 літрів

 Технічний опис системи пивоваріння BREWMASTER

Обладнання для виробництва пивного сусла

I. Пивоварня BREWMASTER BM-50

Малий верстат для заварювання сусла для легкого приготування 55-літрового пивного сусла за одну партію за допомогою методу інфузійного заварювання. Практична та проста у використанні наша нова машина BREWMASTER BM-50 дозволяє готувати хороше пиво ручної роботи, використовуючи свіжі продукти будь-якого рецепту. Пивоварня виготовляється з нержавіючої сталі. Максимальна кількість солоду 13 кг.

BREWMASTER BM-50 виробляє 55 літрів пивного сусла на одну партію (для виробництва 50 літрів пива)

Опис:

Пивоварня Brewmaster перетворить вас на майстра пивовара. Він був розроблений як для стартових, так і для вже активних виробників хобі та домашнього пива. Його компактний розмір і просте управління роблять Brewmaster ідеальним для домашнього використання.

Повністю автоматизована система управління заварює пиво, використовуючи стандартні та індивідуальні рецепти. Час і температура точно підтримуються на всіх фазах пивоваріння. На відміну від громіздкого обладнання багатьох інших пристроїв для варіння, компанія Brewmaster не вимагає постійного перемішування. Запатентована технологія солодових труб дозволяє легко і без зусиль циркуляцію сусла. Таким чином, нічого не спалюється і немає потреби в переливанні під час процесу пивоваріння.

Чи ви віддаєте перевагу пшеничне пиво, лагер або ель: Brewmaster дозволяє заварити всі види пива. Ви, безумовно, покуштуєте різницю у якості між вашим власним пивом та занадто часто взаємозамінними, неповторними пивом, виготовленими для мас.

Однак будьте застережені: як тільки ви придбаєте смак домашнього пива, ви можете раз і назавжди відмовитись від тих комерційних сортів, які мають однаковий смак. Іншими словами: як тільки ви познайомитесь з Brewmaster, вам буде важко відмовитись від цього природного типу пивоваріння, яке проходить без пастеризації та хімічних добавок.

Технічні параметри та обладнання:

• PLC програміст, який дозволяє перевіряти, регулювати і програмувати автоматично будь-який бажаний час, насос і температура, наступні
  Ваш рецепт
  Безпосередньо з комп'ютера на ПК.
• Нагрівальна котушка: вихід 3.200 W
• Насос: 2x 9 W
• Підключення до електромережі: 230 В / 1 фаза - захист запобіжниками хв. 16 підсилювачів
• Макс. Кількість солоду: 13 кг

Переваги:

• Дуже простий у використанні, чистоті та підтримці.
• На підтримку пристрою ми можемо постачати широкий спектр аксесуарів (фільтри хмелю, резервуари для охолодження та конічної ферментації, охолодження
  Теплообмінники, ..), які допоможуть вам до ідеального пивоваріння!
• Це дуже важливо для невеликих пивоварних заводів, домашніх пивоварів, пабів, агротуризму, закладів громадського харчування та для будь-якої діяльності, яка потребує
  Пропагувати його ремісничий рецепт.

II. Пивоварня BREWMASTER BM-200

Машина для заварювання сусла BM-200 призначена для виробництва 200 літрів (макс. 230 літрів) пивного сусла з використанням методу інфузійного заварювання з подрібненого солоду, хмелю та води, а також із концентратів сусла.

Повністю автоматичний пивоварний пристрій бере на себе заготовку індивідуально налаштованих рецептів і проходить через всі фази пивоваріння з точністю часу та температури. Полегшення відбувається легко і швидко, піднімаючи солодовий трубопровід з включеним підйомним пристроєм. Таким чином, ви можете швидко і без перешкод виконувати процес відплати.

Крім того, пристрій є мобільним і простим для переміщення, а вимога до простору є мінімальною. Це робить його ідеальним для ресторанів, пабів, подій та пивоваріння. Низька вартість покупки та низька ціна за літр гарантують її швидку оплату.

Обладнання для пивоварні БМ-200:

• PLC програміст, який дозволяє перевіряти, регулювати і програмувати автоматично будь-який бажаний час, насос і температура, наступні
  Ваш рецепт; На підтримку цього ми можемо також поставляти Wi-Fi-інтерфейс, який допомагає програмувати ПЛК
  Безпосередньо з комп'ютера на ПК.
• Моторедуктор, в нижній частині, який змішує суміш, завдяки модульному змішувачу, що оцінює органолептичні якості та
  Завдяки новітній патентній системі, ви отримали кращу видобуток цукру, ніж інші системи; Три нагрівальні елементи для опалення
  І підтримка і практичний дріт-фільтр; Модуль лебідки для підйому і розташування фільтра, з будь-яким зусиллям, чотирма поворотними колесами
  (З яким X. nmXX з гальмом) для легкого транспортування.
• Нагрівальна котушка: вихід 3 x 3.000 W
• Насос: 370 W
• Підключення до електромережі: 400 В / 3 фази - захист запобіжниками хв. 16 підсилювача
• Загальна споживана потужність: 9.4 кВт
• Охолодження: площа подвійної сорочки 1.3 м2, крижана вода, приблизно від 2 год до 25 ° C з джакузі, для коротшого часу, необхідне додаткове зовнішнє охолодження
• Макс. Кількість солоду: 42 кг
• Вага: 200 кг

Переваги:

• Дуже простий у використанні, чистоті та підтримці.
• На підтримку пристрою ми можемо постачати широкий спектр аксесуарів (фільтри хмелю, резервуари для охолодження та конічної ферментації, охолодження
  Теплообмінники, ..), які допоможуть вам до ідеального пивоваріння!
• Це дуже важливо для невеликих пивоварних заводів, домашніх пивоварів, пабів, агротуризму, закладів громадського харчування та для будь-якої діяльності, яка потребує
  Пропагувати його ремісничий рецепт.

III. Пивоварня BREWMASTER BM-500

Машина для заварювання сусла BM-500 призначена для виробництва 500-літрового (макс. 570 літрів) пивного сусла з використанням методу інфузійного заварювання із подрібненого солоду, хмелю та води, а також із концентратів сусла. Практична та проста у використанні наша нова машина BREWMASTER BM-500 дозволяє готувати хороше пиво ручної роботи, використовуючи свіжі продукти будь-якого рецепту. Невеликий пивоварний завод повністю реалізований у нержавіючій сталі Aisi 304.

Обладнання для пивоварні БМ-500:

• PLC програміст, який дозволяє перевіряти, регулювати і програмувати автоматично будь-який бажаний час, насос і температура, наступні
  Ваш рецепт; На підтримку цього ми можемо також поставляти Wi-Fi-інтерфейс, який допомагає програмувати ПЛК
  Безпосередньо з комп'ютера на ПК.
• Моторедуктор, в нижній частині, який змішує суміш, завдяки модульному змішувачу, що оцінює органолептичні якості та
  Завдяки новітній патентній системі, ви отримали кращу видобуток цукру, ніж інші системи; Три нагрівальні елементи для опалення
  І підтримка і практичний дріт-фільтр; Модуль лебідки для підйому і розташування фільтра, з будь-яким зусиллям, чотирма поворотними колесами
  (З яким X. nmXX з гальмом) для легкого транспортування.
• Нагрівальна котушка: вихід 6 x 3.000 W
• Насос: 370 W
• Підключення до електромережі: 400 В / 3 фази - захист запобіжниками хв. 32 підсилювача
• Загальна споживана потужність: 18.4 кВт
• Охолодження: площа подвійної сорочки 1.8 м2, крижана вода, приблизно від 2 год до 25 ° C з джакузі, для коротшого часу, необхідне додаткове зовнішнє охолодження
• Макс. Кількість солоду: 120 к
• Вага: 500 кг

Переваги:

• Дуже простий у використанні, чистоті та підтримці.
• На підтримку пристрою ми можемо постачати широкий спектр аксесуарів (фільтри хмелю, резервуари для охолодження та конічної ферментації, охолодження
  Теплообмінники, ..), які допоможуть вам до ідеального пивоваріння!
• Це дуже важливо для невеликих пивоварних заводів, домашніх пивоварів, пабів, агротуризму, закладів громадського харчування та для будь-якої діяльності, яка потребує
  Пропагувати його ремісничий рецепт.

IIV. Броварня BREWMASTER BM-1000

Велика машина пивоваріння BM-1000 призначена для виробництва пивного сусла 1000 літрів (макс. 1100 літрів) методом інфузійного пивоваріння, з розмеленого солоду, хмелю та води, альтернативно з концентратів сусла. Практична і проста у використанні наша нова машина BREWMASTER BM-1000 дозволяє приготувати хороше ручне пиво, використовуючи свіжі продукти будь-якого рецепту. Невеликий пивоварний завод повністю реалізований в сталеварній сталі Aisi 304.

Обладнання броварні BM-1000:

• PLC програміст, який дозволяє перевіряти, регулювати і програмувати автоматично будь-який бажаний час, насос і температура, наступні
  Ваш рецепт; На підтримку цього ми можемо також поставляти Wi-Fi-інтерфейс, який допомагає програмувати ПЛК
  Безпосередньо з комп'ютера на ПК.
• Моторедуктор, в нижній частині, який змішує суміш, завдяки модульному змішувачу, що оцінює органолептичні якості та
  Завдяки новітній патентній системі, ви отримали кращу видобуток цукру, ніж інші системи; Три нагрівальні елементи для опалення
  І підтримка і практичний дріт-фільтр; Модуль лебідки для підйому і розташування фільтра, з будь-яким зусиллям, чотирма поворотними колесами
  (З яким X. nmXX з гальмом) для легкого транспортування.
• Нагрівальна котушка: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W вихід
• Насос: 370 W
• Підключення до електромережі: 400 В / 3 фази - захист запобіжниками хв. 63 А - зірка або 125 А - трикутник.
• Загальна споживана потужність: 34.2 кВт
• Охолодження: площа подвійної сорочки 2.56 м2, крижана вода, приблизно від 2 год до 25 ° C з джакузі, для коротшого часу, необхідне додаткове зовнішнє охолодження
• Макс. Кількість солоду: 225 к
• Вага: 980 кг

Переваги:

• Дуже простий у використанні, чистоті та підтримці.
• На підтримку пристрою ми можемо постачати широкий спектр аксесуарів (фільтри хмелю, резервуари для охолодження та конічної ферментації, охолодження
  Теплообмінники, ..), які допоможуть вам до ідеального пивоваріння!
• Це важливо для великих пивоварень, пабів, агротуристичних закладів, закладів громадського харчування та для будь-якої діяльності, яка потребує
  Пропагувати його ремісничий рецепт.

Обладнання для бродіння сусла та його перетворення в кінцевий напій - пиво

Сусло (виготовлене раніше у пивоварні Brewmaster) охолоджують (див. Процедуру нижче) і наповнюють у резервуар для бродіння. Там відбувається переробка і дозрівання пива - сусло перетворюється на пиво протягом декількох тижнів. Для цього нам потрібна ємність з нержавіючої сталі з блокувальним замком і спеціальна ємність під тиском для дозрівання пива.

Технологія бродіння на пивоварнях BREWMASTER

У всіх пивоварнях BREWMASTER ми вирішуємо технологію бродіння та дозрівання пива з використанням напівпрофесійного обладнання, яке за своїми властивостями дуже близьке до професійного обладнання, яке зазвичай використовується на середніх та великих міні-пивоварнях. Ферментація сусла і подальше дозрівання відбувається в циліндричні танки з спрощеною конструкцією, які оснащені дуплікаторами охолодження, клапаном випуску тиску, краном для зразків, санітарним розпилювачем, арматурою для скидання дріжджів та пива, оглядовою люком (за бажанням також іншим обладнанням, таким як індикатор рівня, вуглекислий камінь, регулятори температури тощо). Ці спрощені циліндроконічні резервуари не є Ізольовані, охолоджувальні дублікатори розташовані лише на його циліндричній частині, що цілком достатньо для виробництва пива в невеликих обсягах. Однак можна додатково ізолювати спрощені циліндрично-конічні резервуари, приклеюючи спеціальні ізоляційні матеріали на основі поліуретану або неопрену - це може зменшити енергоспоживання процесу бродіння та дозрівання на 70%. Існує можливість оснастити пивоварні Nanobeer професійні резервуари для бродіння та дозрівання CCT classic які відповідають найвищим вимогам до ефективного виробництва пива при мінімальних експлуатаційних витратах.

Опис процесу варіння за допомогою системи BREWMASTER

Опис процесу пивоваріння:

ПРОГРАМУВАННЯ - Залежно від рецепту, пивоварня BM-500 програмується з відповідним часом варіння. Процес заварювання починається з переходу на автоматичне заварювання. Система управління проводить користувача через різні етапи та автоматично виконує чотири фази заварювання

MASHING - Залежно від рецептури та способу вода заливається і нагрівається до 38 ° C. Потім солодова труба з ситовими вставками ставиться на місце. Між ситовими вставками наливають солод. Солодова труба закріплена кронштейном та дишлом.

МАШИНА / МОЛОДЕЖІ - Насос включається. Завдяки отриманій циркуляції води / сусла, крохмаль витягується із солоду. Чотири фази заварювання
Виконуються як запрограмовані, наприклад:

1. Білковий відпочинок 55 ° C, приблизно 5 хв
2. Мальтосераст 63 ° C, приблизно 30 хв
3. Відпочинок при священні 72 ° C, приблизно 20 хв
4. Відпочинок при священні 78 ° C, приблизно 10 хв

LAUTERING - В кінці чотирьох фаз звучить звуковий сигнал. Подальший процес відмивання швидко виконується простим видаленням солодової труби. У випадку з NB-200 це робиться за допомогою підйомного пристрою. Дайте стекти кілька хвилин і видаліть - при необхідності залийте воду через солод (розчин), щоб досягти кращого врожаю.

КОТЕЛЬНИЙ ХОП - З відкритою кришкою сусло кип’ятять 80 хвилин, додаючи хміль кілька разів. Випарену воду слід замінити додаванням
Свіжа пивоварна вода. Оригінальну гравітацію можна остаточно регулювати додаванням або виходом води. Тягач на Nanobeer служить вимірювачем рівня. Наприкінці фази кипіння знову звучить звуковий сигнал.

ОХОЛОДЖЕННЯ - Після закипання сусло охолоджується якомога швидше до температури бродіння за допомогою спеціального охолоджувача сусла безпосередньо всередині пивоварні.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Як варити пиво за допомогою машини для варіння сусла Brewmaster” description=”Пивоварня Brewmaster – опис процесу варіння сусла” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” thumbnail=”831″ /]

ФЕРМЕНТАЦІЯ / СТАЦІОНАРНИЙ ПРОЦЕС

- відразу після закипання сусла температуру сусла доводять до рівня температури бродіння охолоджувачем сусла або подвійною сорочкою; сусло також змішується з дріжджами і ферментується у відповідному великому резервуарі (аксесуар).

ПОТРЕБИ - Після декількох тижнів зберігання в пляшках або в дозріваючому циліндрі (аксесуарі) добре охолоджуване пиво може бути використане.

Доступні аксесуари:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Бездротовий інтернет-модуль

2. BM-510 Додаткова плита для BREWMASTER BM-500

Додаткова плита для використання з броварня BREWMASTER BM-500. Обидва пристрої BM-500 і BM-510 необхідні для виробництва двох партій пивного сусла в один день. Він доступний для стирання під час другого вариння. Плита BM-510 повністю реалізована в паркетній сталі AISI 304.

3. Термо рукав BMTM-500 для BREWMASTER BM-500 or Термо рукав BMTM-200 для BREWMASTER BM-200

Термо рукав є рекомендованим аксесуаром для пивоварі BREWMASTER BM-200 / 500 та додаткової плити для BM-510. Це використовується як Жакет для ізоляції, щоб прискорити опалення та заощаджувати енергію. Термо рукав також дуже рекомендується використовувати, коли це потреба в більш ніж одному циклі зварювання в день.

4. SBT2 - Набір інструментів для пивоваріння для пивоварних заводів Brewmaster

Набір інструментів для пивоваріння для невеликих пивоварних заводів BREWMASTER та NANOBEER. Цей набір включає в себе:

1. Гідрометр і підтримує пластиковий циліндр - Влагомер є основним вимірювальним інструментом для вимірювання оригінальної ваги сусла та пива - це важливо для розрахунку відсоткового вмісту алкоголю в пиві, сидрі чи вині. Цей комплект включає некалібрований ареометр з корекцією температури та опорним пластиковим циліндром.
2. Велика солодова лопата - для зручного видалення солоду з пивоварного заводу після лайтеру.
3. Набір для чищення - набір інструментів для легкого очищення пивоварної, бака і шлангів.
4. Солодовий бочок - пластмасовий посуд для легкого збору подрібненого солоду під солодовою млиною
5. Дерев'яне весло весло - для зручного випадкового збудження сусла під час процесу пивоваріння

5. Солодовий млин MM-80

Солодовий комбінат для виготовлення солодової сітчини з виробничою потужністю від 60 до 80 кг на годину.