BREWORX CLASSIC ресторанні крафтові пивоварні
Основний вид пивоварного заводу BREWORX, який призначений для широкого кола споживачів. Будівництво, технологічний дизайн та простота експлуатації пивоварні BREWORX Classic відповідають найвибагливішим вимогам досвідчених і початківців пивоварів.
Збалансоване базове та широке додаткове обладнання пивоварні BREWORX CLASSIC дозволяє налаштувати повноцінну мікропивоварню з акцентом на мінімально можливу ціну закупівлі, придатну для невеликого ресторану, але також від малого до середнього пивоварного ресторану для роботи ресторану, в якому "пиво тече потоком".
Мікроструйний верстат BREWORX Classic, придбаний у мінімальному конфігурації, може бути розширений іншим резервуаром, фільтрацією, машиною для прання машин / бака, машинами для розливу пляшок, рекламною станцією, генератором азоту, CIP, конденсатором пари з рекуперацією тепла та іншими аксесуарами в будь-який час пізніше. Можливо, виробнича потужність мікробірування може зростати з успішно розвивається бізнесом.
Два варіанти дизайну - нержавіюча сталь з мідними шапками та куртками, повний пивоварний завод з нержавіючої сталі:
Типовою особливістю мікрообробки BREWORX Classic є двома судинами пивоварня, який інтегрований в раму з кухонним тунелем, лаутер тун і джаз, сушильним холодильником, лабораторною раковиною та панеллю керування. Броварня доступна у дизайні з нержавіючої сталі та простих функціональних особливостей дизайну. Вигляд броварня в цьому дизайні буде оцінений технічно налаштованими гостями ресторану, а також персоналом на пивоварні, який буде менше працювати з щоденним очищенням від нержавіючої поверхні.
Пивоварня також може поставлятися в розкішному дизайні, де куртка, капелюхи та пароплави пивоварні у міді поєднуються з латуні, а під кришками клапани, насоси та інші неестетичні технології приховані. Естетична частина brewhouse знайде своє місце в ресторанах світового класу, де вона може відповідати розкішному дизайну іншого обладнання.
Будівництво пивоварного цеху BREWORX Classic дозволяє виробляти всі відомі типи пива чеськими та іноземними рецептами від традиційних інгредієнтів (солод, хміль, вода та дріжджі) методом інфузії та відвару. У разі необхідності сусло можна готувати у пивовареному заводі з концентрату (наприклад, в Brewhouses LiteME та LiteWC). На відміну від більшості закордонних виробів, наша пивоварка оптимізована для виробництва високоякісного нижнього бродіння лагерного пива (pilsner type), або його можна використовувати для заварювання будь-якого іншого пивного сорту.
Обсяг щоденного виробництва броварня is 2 партії в годинах 24 якщо варити нижній ферментний лагер методом відвару, або До партій 3 в годинах 24 якщо варити топ ферментований пиво інфузійним методом.
Прайс листВаш запит
>> Технічні параметри та ціновий список броварів BREWORX CLASSIC
>> Технічні параметри та ціновий список мікро пивоварних заводів BREWORX CLASSIC
Три варіанти мікрозаводів BREWORX CLASSIC - різні способи бродіння
Ми виробляємо міні-верстати BREWORX CLASSIC в трьох варіантах основного бродіння та розташування резервуару.
Мікробривери BREWORX CLASSIC CF
Ферментація та дозрівання у герметичних циліндрично-конічних цистернах є ефективним та сучасним способом виробництва пива, який дуже стійкий до забруднення бродіючих напоїв з небажаними організмами. Точний контроль за ферментацією та дозріванням призводить до постійних результатів постійної якості та сенсорних характеристик пива. Ця схема пивоварного заводу особливо підходить для виробництва пивного брикету, але також можна виготовити всі види пивного дна.
Мікробривери BREWORX CLASSIC OF
Ферментація та дозрівання в відкритих ферментативних чанах є традиційним способом виробництва пива, особливо для звичайного нижнього бродіння чеського типу пива. Це дозволяє збирати ковдри під час бродіння. Чудовий погляд на багато форм і кольорів дріжджової піни буде оцінений гостями на екскурсіях до пивоварні. Ця схема пивоварного заводу підходить тільки для виробництва десертірованого пива. Виробництво верхнього ферментованого пива у відкритих ферментативних чанах є досить вимогливим і тому не рекомендується.
Мікробривери BREWORX CLASSIC OCF
Комбіноване рішення дає можливість виготовлення нижнього та верхнього бродіння пива. Minibrewerie містить відкриті ферментативні ванни (оптимальні для традиційного способу пивної дна) та циліндроконічні резервуари (особливо придатні для виробництва верхнього бродіння пива). Дозрівання пива відбувається в лагерних танках, або замість лагерних танків можна використовувати інші циліндроконічні танки для процесу дозрівання. Розчин особливо підходить для ресторанних міні-верстатів, де броварня планує виготовити як нижнє, так і вершкове бродіння.
Малюнок пивоварного заводу BREWORX CLASSIC CF (закрита бродіння):
1. Броварня: 1.1 Броварня: Каша для маш (чайник), 1.2 Броварня: Комбінований резервуар - збірна ванна / джакузі, 1.3 Бак для крижаної води, 1.4 Бак для гарячої води (котел), 2. Ферментація: 2.1 Бродіння, 2.2 Баки для дозрівання, 2.3 Сервірування резервуари, 3. Генератор гарячої пари, 4. Охолодження: 4.1 Гліколевий охолоджуючий пристрій, 4.2 Пластинчастий теплообмінник для охолодження виробництва сусла / гарячої води, 4.3 Пластинчастий теплообмінник для охолодження крижаною водою, 6. Санітарія: 6.1 Мобільний насос CIP, 6.2 * Станція CIP, 7. Виробництво промислових газів: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / пляшки з CO2, 8. Управління дріжджами: 8.1 Дріжджовий бак, 8.2 * Станція розмноження для вирощування штамів дріжджів, 9. Фільтрація пива: 9.1 * Первинний і вторинний фільтр , 10. Розлив та продаж пива: 10.1 * Машина для прання та наповнення KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Наливання пива.
Малюнок пивоварного заводу BREWORX CLASSIC OF (відкрите бродіння):
1. Пивоварня: 1.1 Пивоварня: каша з машкою (чайник), 1.2 Броварня: комбінований бак - збірна ванна / гідромасажна ванна, 1.3 ємність для крижаної води, 1.4 ємність з гарячою водою (котел), 2. Бродіння: 2.1 Відкриті ванни для бродіння, 2.2 Ємності для дозрівання, 2.3 Обслуговувальні баки, 3. Генератор гарячої пари, 4. Охолодження: 4.1 Гліколевий охолоджувальний пристрій, 4.2 Пластинчастий теплообмінник для охолодження виробництва сусла / гарячої води, 4.3 Пластинчастий теплообмінник для охолодження крижаної води, 6. Санітарія: 6.1 Мобільний насос CIP, 6.2 * Станція CIP, 7. Виробництво промислових газів: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / пляшки з CO2, 8. Управління дріжджами: 8.1 Дріжджовий бак, 8.2 * Станція розмноження для вирощування штамів дріжджів, 9. Фільтрація пива: 9.1 * Первинна та вторинний фільтр, 10. Розлив та розпродаж пива: 10.1 * Машина для прання та наповнення KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Відбір пива.
Нанесення пивоварного заводу BREWORX CLASSIC OCF (відкрите та закрите бродіння):
1. Броварня: 1.1 Броварня: кашоварка (чайник), 1.2 Броварня: Комбінований резервуар - збірна ванна / джакузі, 1.3 ємність для крижаної води, 1.4 ємність для гарячої води (котел), 2. Бродіння: 2.1 Відкриті ванни для бродіння, 2.2 Закриті резервуари для бродіння , 2.3 Резервуари для дозрівання, 2.4 Обслуговувальні баки, 3. Генератор гарячої пари, 4. Охолодження: 4.1 Гліколевий охолоджувальний пристрій, 4.2 Пластинчастий теплообмінник для охолодження виробництва сусла / гарячої води, 4.3 Пластинчастий теплообмінник для охолодження крижаної води, 6. Санітарія: 6.1 Мобільний насос CIP, 6.2 * CIP станція, 7. Виробництво промислових газів: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор N2 / пляшки з CO2, 8. Управління дріжджами: 8.1 Дріжджовий бак, 8.2 * Станція розмноження для вирощування штамів дріжджів, 9. Фільтрація пива : 9.1 * Первинний і вторинний фільтр, 10. Розлив та розпродаж пива: 10.1 * Машина для прання та наповнення KEG, 10.2 * Розповсюдження та продаж пива * 10.3 Відбір пива.
СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ ПИВОВАРСТВОМ BREWORX CLASSIC
Я Система управління MC (ручне управління):
Пивоварня з керованим вручну простою кнопковою панеллю управління, що містить основні елементи управління та вимірювання. Трубопроводи, двигуни, насоси та температури, що регулюються вручну. Час контролює пивовар.
II. Система управління CC (центральний контроль):
Пивоварня з ручним управлінням з підтримкою PLC для більшості операцій, керованих центральною панеллю управління з усіма температурними та сенсорними елементами. Панель управління оснащена сенсорним екраном та механічними перемикачами для регулювання. З панелі працюють двигуни, насоси, опалення та трубопроводи.
III. Система управління SA (напівавтоматичний контроль):
Напівавтоматична керована пивоварня з комп’ютерною підтримкою та більшою частиною операцій, керованих комп’ютером відповідно до обраної програми на центральній панелі управління. Панель управління розроблена з сенсорним екраном, на якому майстер пивоваріння вибирає рецепт і запускає програму, яка контролює процес виробництва. Brewmaster контролює та проводить лабораторні дослідження, забезпечує підготовку сировини та пивоварні до процесу.
