Khóa học CPL-1D: Sản xuất rượu táo - Ngày 1 - lý thuyết EN
Mã dịch vụ: CPL-1D
Khóa học: Lý thuyết sản xuất rượu táo - 1 ngày (loạt bài giảng)
Cider làm cho khóa học cho cidermakers và các nhà khai thác tương lai của dòng cho sản xuất rượu táo với nhiều thông tin lý thuyết đó là quan trọng đối với sản xuất chuyên nghiệp của rượu táo.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh
Thời lượng khóa học: về 7-8 giờ
Số lượng người tham gia tối đa: 10 người
Ngày của khóa học: theo thỏa thuận
Ai nên tham gia khóa học này:
- Các nhà sản xuất chuyên nghiệp và chuyên nghiệp hiện tại và tương lai của rượu táo
- Chủ sở hữu cideria hiện tại và tương lai, cidermans và công nhân phụ trợ của ciders
- Các nhà khai thác các nhà hàng và quán rượu, lập kế hoạch sản xuất rượu táo của họ
- Các nhà sản xuất cồn nghiệp dư muốn sản xuất các sản phẩm có chất lượng
Giảng viên là ai:
Giảng dạy được dẫn dắt bởi một chuyên gia rượu táo chuyên nghiệp có kinh nghiệm và sản xuất của nó. Giáo viên là thành viên của ủy ban quốc tế đánh giá và đánh giá các nhà sản xuất rượu táo và đồ uống của họ, ở các nước nơi sản xuất rượu táo có truyền thống lịch sử lâu đời.
Khóa học này bao gồm một lý thuyết về:
- Giới thiệu - Lịch sử trồng cây ăn quả, sản xuất rượu cần và rượu táo. Năm phương pháp sản xuất rượu táo phổ biến nhất.
- vật liệu - Nguyên liệu cơ bản, phụ gia và phụ liệu - trồng cây ăn quả hiện đại. Các biến thể của nguyên liệu thô, bảo quản, chế biến nguyên liệu thô, phải và cô đặc, táo, các loại trái cây khác. Nguồn lực và mua giống phù hợp, tạo nguồn nguyên liệu riêng - vườn cây ăn quả, chất bảo quản, biến đổi sản phẩm, bảo tồn trái cây.
- Quá trình lên men - men, vi sinh, hóa học của quá trình lên men phải, quy trình làm rượu táo.
- Sản xuất rượu táo - nhập khẩu, bảo quản, phân loại trái cây, rửa trái cây, nạo trái cây, ép trái cây, bắt đầu phải lên men. Xử lý chính: làm rõ và điều hòa phải. Chế biến thứ cấp: pha trộn, trộn rượu táo, kệ và lọc, ly tâm, đóng gói, lưu trữ và phân phối rượu táo.
- Phục vụ - Nhân viên pha chế rượu táo, khai thác, cảm biến đo lường sản phẩm của sản phẩm
- Vệ sinh môi trường - Vệ sinh thiết bị sản xuất và nhà máy sản xuất, HACCP, EIA, luật pháp, thuế, quản lý, đo lường, kiểm soát
- Định vị - Marketing hỗn hợp, phân khúc thị trường, định giá, xây dựng nhãn hiệu, bản sắc doanh nghiệp, phân tích SWOT.
- giảm giá - Chi phí và doanh thu bán rượu táo, kế hoạch tài chính, tối ưu hóa quy trình sản xuất.
- Khác - Các thủ thuật, các sản phẩm đặc biệt, các lỗi phổ biến nhất trong sản xuất, tác dụng hiệp đồng, chế biến nguyên liệu, loại công nghệ, v.v.
Giá của khóa học:
Gói khóa học: 1500 Eur + 100 Eur (+ VAT) cho mỗi người tham gia + các chi phí khác của giảng viên - phương tiện đi lại, chỗ ở và ăn uống.
Giá này có giá trị đối với các nước châu Âu (bằng tiếng Anh)
