DHE | Hops extractor - thiết bị tạo hương vị bia bằng phương pháp dry hopping

Là gì dry hopping ?

Dry hopping là một hoạt động đặc biệt với bia lạnh - quá trình bão hòa bia bằng tinh chất hoa bia thường được sử dụng ở các nhà máy bia của Vương quốc Anh, Scandinavia, Bắc Mỹ hoặc Úc. Hop được thêm vào bia lạnh cuối cùng trong thùng bia trước khi đóng chai hoặc trực tiếp trong quá trình khai thác bia. Ban đầu, phương pháp xử lý bia này được sử dụng trong thời kỳ lịch sử khi cần vận chuyển bia tươi trên các con tàu vượt đại dương đến các thuộc địa xa xôi. Bia bão hòa với hoa bia đắng có khả năng chống lão hóa cao ngay cả ở những vùng nóng của xích đạo. Bia được xử lý theo cách này vẫn tươi trong một thời gian dài ngay cả trên các tuyến đường dài ra nước ngoài, nơi các phương pháp hiện đại để đảm bảo tính ổn định sinh học của đồ uống như lọc bia hoặc thanh trùng bia không có sẵn.
Loại bia đặc biệt có độ cay đắng cao và mùi thơm mạnh của hoa bia như bia IPA vẫn được sản xuất bằng cách sử dụng phương pháp truyền thống này.

Nhân vật độc đáo của bia được tạo ra bằng cách lựa chọn hoặc kết hợp thêm nhiều loại hop và liều lượng của hoa bia vào bia. Dry hopping được sử dụng bởi nhiều nhà máy bia thủ công trên khắp Thế giới. Ví dụ, hương vị bia thủ công bằng phương pháp này tham gia 6% vào quá trình sản xuất bia ở Mỹ.

Số lượng tương đối nhỏ hoa bia (khoảng 3050 g / hl) có thể làm tăng thêm hương thơm của hop trong bia. Hoàng tử của dry hopping là chiết xuất chậm của hoa bia vào bia lạnh. Mục đích của hoạt động này là để chiết xuất hương vị hoa bia tối đa có thể vào bia. Tỷ lệ phần trăm cồn của rượu bia cao hơn, hiệu quả hơn là chiết xuất hop, không chỉ các chất thơm mà còn cay đắng.

Việc chiết xuất hoa bia trong bia cũng bị ảnh hưởng bởi lượng carbon dioxide và các thành phần khác trong bia. Yêu cầu quan trọng chủ yếu là chiết xuất linalool trong bia - nó là thành phần chính của hương thơm hop. Các viên hop thường được sử dụng vì khả năng khai thác rất tốt của chúng. Viên Hop tạo ra diện tích tiếp xúc lớn để dễ dàng chiết xuất mùi thơm vào bia. Cold hopping thường được thực hiện trong giai đoạn sản xuất bia “lạnh” - trong các bồn chứa hoặc trong thùng, thường là sau khi hoàn thành quá trình lên men và trưởng thành của bia trong hầm bia.

Đối với hương vị cuối cùng, điều quan trọng là bao lâu bước nhảy còn lại trong bia. Thời gian tối ưu của việc chiết xuất phụ thuộc vào công thức riêng cho loại bia chọn lọc.

Hop extractor - thiết bị đặc biệt cho dry hopping Bia

Chúng tôi cung cấp các cơ sở Hop extractor , là một thiết bị thường được sử dụng để chiết tách hoa bia thành bia lạnh kết thúc ở nhiều nhà máy bia.

Tại sao nên sử dụng Hop extractor để sản xuất bia truyền thống như India Pale Ale ?

• Nhấn mạnh hương vị hop trong bia đã hoàn thành
• Xử lý tan mẫn cảm và cẩn thận của các loại hạt hop (loại 45 và 90) trong bia lạnh
• Khai thác tối ưu và tăng tỷ lệ tinh dầu vào bia đã hoàn thành
• Cố định khoảng thời gian chiết xuất hop (thời điểm tiếp xúc với bia)
• Nó hoạt động mà không cần làm nóng bia và không có máy khuấy - nó không ảnh hưởng đến chất lượng bia
• Tách tuyệt vời các chất được chiết xuất từ ​​hoa bia - nó không gây ra vấn đề trong quá trình lọc

Cung cấp trang thiết bị Hop extractor cho dry hopping bia:

[nguồn cấp dữ liệu đơn giản =”https://eshop.czechminibreweries.com/vi/cs/product-category/dhe/hxe/feed/?post_type=product” limit=”10″ show_date=”0″ Hide_description=”0″ show_images =”1″ Hide_url=”0″ số lượng_of_words=”20″ ]

Giải pháp hoàn chỉnh cho cold hopping - chiết xuất hoa bia trong bia lạnh:

Chúng tôi cũng cung cấp bộ trang bị đầy đủ cho Dry hopping / Cold hopping . Mỗi bộ chứa một thùng chứa bia và tất cả các thiết bị khác cần thiết để chuẩn bị Pale Ale, bia IPA vv

1. CHSBN - Thiết lập để chiết xuất bia trong bia với thùng bia làm mát bằng không khí

2. CHSBI - Thiết lập để chiết xuất bia trong bia với thùng bia làm lạnh bằng glycol