BREWORX LITE-ECO nhà máy bia công nghiệp đơn giản hóa

Nhà máy bia BREWORX LITE ECO

… Dễ dàng sản xuất bia từ chiết xuất mạch nha hoặc dịch cô đặc

Minibrewery BREWORX LITE ECO là một chiếc xe buýt nhỏ từ serie BREWORX LITE.
Các nhà máy bia có một máy wort brew đơn giản với xây dựng cho phép sản xuất bia từ malt cô đặc (chiết xuất mạch nha) và cũng từ tập trung wort. Nó không cho phép sản xuất bia từ nguyên liệu truyền thống (mạch nha, hoa bia và nước).

Đặc điểm của minibrewery BREWORX LITE ECO

Giải pháp này đặc biệt thích hợp cho các nhà máy bia nhỏ, nơi máy pha cà phê không được đặt trực tiếp trong phòng dành riêng cho khách bởi vì nó không bao gồm mặt trước an toàn với bảo vệ con người chống lại mối nguy hiểm với các bộ phận nóng.

Các máy wort brew được thiết kế đặc biệt cho wort sản xuất bia hiệu quả, nó là không có bất kỳ yếu tố thiết kế không cần thiết. Tiền đề là nhà điều hành muốn sản xuất bia theo cách ít tốn kém và tiết kiệm năng lượng hơn là bình thường trong sản xuất bia truyền thống bắt đầu từ mạch nha xay xát.

Trái ngược với cách sắp xếp cổ điển của máy ủ bia, máy Lite ECO không cho phép sản xuất bia từ nguyên liệu thô cổ điển, mà mạch nha được thay thế bằng chiết xuất mạch nha, là một loại cô đặc. Chúng tôi thu được wort bằng cách trộn chất cô đặc trong nước. Điều này giúp loại bỏ các giai đoạn đòi hỏi khắt khe nhất của quy trình sản xuất bia nóng - nghiền và lọc rong.

Trong quá trình sản xuất, sau khi thu được wort, tiếp tục với các bước nhảy bổ sung và đun sôi của wort trong bể sôi và wirlpooling của wort. Điều này làm cho nó có thể sản xuất nhiều loại bia từ một loại tập trung bằng cách chọn một loại hoa bia khác nhau.

Giải pháp máy cho phép kiểm soát thoải mái quy trình sản xuất bia, nơi nhà điều hành bia có tất cả các yếu tố đo lường và kiểm soát cần thiết trong tầm tay và có toàn quyền kiểm soát chu trình sản xuất.

Malt tập trung là gì? (Malt Extract)

Chiết suất Malt Mỡ cô đặc - Chiết xuất mạch nha lấy từ rong, thực sự được nghiền thành bột và đun sôi kỹ trong nước uống. Cuối cùng đã đạt được độ đặc của hèm trong các thiết bị bay hơi công nghệ độc đáo, nơi đun sôi và bay hơi đạt ở nhiệt độ 45 ° C, điều này không làm hỏng thành phần chính của chiết xuất mạch nha - đường mạch nha hoặc quá trình tạo maltose-caramen.

Chất chiết từ malt được sản xuất mà không sử dụng các chất phụ gia hóa học (chất chiết xuất, enzym nhân tạo, chất bảo quản, chất ổn định, v.v.) chúng thường có độ đặc của mật ong và hạn sử dụng từ 6-12 tháng. Dễ dàng vận chuyển và bảo quản vì có nắp đậy kín.

Ưu điểm của van đóng thùng với một nhà máy bia

Có thể pha tất cả các loại bia từ các loại tinh dầu khác nhau
Khả năng có được các loại hương vị, màu sắc và mùi bia khác nhau bằng cách đun sôi, thậm chí bằng cách sử dụng một loại cô đặc
Chi phí đầu tư thấp hơn cho nhà máy bia - xây dựng nhà máy bia dễ dàng hơn do đó sản xuất rẻ hơn
Ít tiện nghi trong nhà máy bia (không có máy xay mạch nha)
Bia sản xuất luôn có chất lượng như nhau
Quá trình sản xuất mạch nha mất 5-6 giờ, thời gian 4-5 giờ ít hơn so với sản xuất bia từ nguyên liệu truyền thống
Đơn giản hóa đáng kể sản xuất:
Yêu cầu thấp về kỹ năng công nghệ của nhân viên
Chi phí hoạt động thấp của nhà máy bia
Không có trọng lượng và xay xát mạch nha; không nghiền và rây mạch nha
Chi phí năng lượng và nước thấp
Không có vấn đề với quản lý mạch nha (một lợi thế cho các nhà hàng nhỏ ở trung tâm thành phố)
Chi phí vận chuyển thấp hơn so với nguyên liệu truyền thống
Yêu cầu về vệ sinh và môi trường thấp (không cần lưu trữ khô, không có vấn đề với động vật gặm nhấm)

>> Thông số kỹ thuật và bảng giá của các nhà máy bia BREWORX LITE-ECO

>> Các thông số kỹ thuật và bảng giá của các nhà máy sản xuất vi sinh vật BREWORX LITE-ECO

Ba biến thể của nhà máy bia siêu nhỏ BREWORX LITE ECO - các phương pháp lên men khác nhau

Chúng tôi sản xuất minibreweries BREWORX LITE ECO Trong ba biến thể của việc lên men chính và sắp xếp bể chứa.

Microbreweries BREWORX LITE ECO CF

Quá trình lên men và lên men trong các bể hình nón được niêm phong là một cách hiệu quả và hiện đại để sản xuất bia, có khả năng chống lại sự ô nhiễm của đồ uống lên men với các sinh vật không mong muốn. Kiểm soát chính xác quá trình lên men và trưởng thành dẫn đến kết quả lâu dài về chất lượng không đổi và đặc điểm cảm giác của bia. Đề án nhà máy bia đặc biệt thích hợp cho việc sản xuất bia lên men trên cùng, nhưng có thể sản xuất tất cả các loại bia lên men ở đáy.

Microbreweries BREWORX LITE ECO OF

Quá trình lên men và lên men trong các thùng lên men mở là cách sản xuất bia thông thường, đặc biệt đối với loại bia Séc đã lên men điển hình. Điều này cho phép thu các mền trong quá trình lên men. Một cái nhìn hấp dẫn ở nhiều hình thức và màu sắc của nấm men sẽ được khách đánh giá cao bởi những chuyến du ngoạn đến nhà máy bia. Đề án nhà máy bia này chỉ thích hợp cho việc sản xuất các loại bia ủ ở dưới đáy. Việc sản xuất bia lên men lên men ở các thùng ủ lên là khá cần thiết và do đó không được khuyến cáo.

Microbreweries BREWORX LITE ECO OCF

Giải pháp kết hợp cho phép sản xuất bia đáy và lên men. Bộ phận chứa nhỏ chứa đựng các thùng lên men mở (tối ưu cho các phương pháp truyền thống của bia ủ ở dưới) và bể hình trụ xi lanh (đặc biệt thích hợp cho việc sản xuất bia lên men). Sự phát triển của bia diễn ra trong bể chứa lager, hoặc có thể sử dụng thay vì các bể chứa lager khác cho các quá trình chín. Giải pháp đặc biệt phù hợp cho các nhà máy rượu nhỏ nơi nhà sản xuất bia có kế hoạch sản xuất cả bia lên men ở đáy và trên cùng.

Bản vẽ nhà máy bia BREWORX LITE OCE CF (đóng lên men):

1. Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash tun, 1.2 Nhà máy bia: Bể Combi - bể nước nóng / xoáy nước, 2. Lên men: 2.1 Bể lên men & trưởng thành, 2.2 Bể phục vụ, 3. Máy tạo hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Bộ làm mát bằng Glycol , 4.2 Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để làm mát sản xuất nước nóng / wort, 6. Vệ sinh: 6.1 Bơm CIP di động, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Máy nén, 7.2 Máy tạo N2 / chai có CO2, 8. Quản lý men : 8.1 Bể lên men, 8.2 * Trạm nhân giống cho các chủng nấm men phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc sơ cấp và thứ cấp, 10. Đóng chai và đóng gói bia: 10.1 * KEG Rửa và chiết rót maschine, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

Bản vẽ nhà máy bia BREWORX LITE OCE OF (lên men):

1.1 Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash tun, 1.2 Nhà máy bia: Bể chứa Combi - bể nước nóng / xoáy nước, 2. Lên men: 2.1 Bể lên men hở, 2.2 Bể ủ / Lager, 2.3 Bể phục vụ, 3. Máy tạo hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Bộ phận làm mát bằng Glycol, 4.2 Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để làm mát sản xuất nước nóng / wort, 6. Vệ sinh: 6.1 Bơm CIP di động, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Máy nén, 7.2 Máy phát N2 / chai CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Bể chứa nấm men, 8.2 * Trạm nhân giống cho các chủng nấm men phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc sơ cấp và thứ cấp, 10. Đóng chai và đóng gói bia: 10.1 * KEG Rửa và Làm đầy maschine, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

Bản vẽ nhà máy bia BREWORX LITE OCE OCF (quá trình lên men mở và đóng):

1.1 Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash tun, 1.2 Nhà máy bia: Bể Combi - bể nước nóng / xoáy nước, 2. Lên men: 2.1 Bể lên men hở, 2.2 Bể lên men, 2.3 Bể ủ / Lager, 2.4 Bể phục vụ, 3. Máy tạo hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Bộ làm mát bằng Glycol, 4.2 Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để làm mát sản xuất nước nóng / nước nóng, 6. Vệ sinh: 6.1 Bơm CIP di động, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Máy nén, 7.2 Máy phát điện N2 / chai chứa CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Bể chứa nấm men, 8.2 * Trạm nhân giống cho các chủng nấm men phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc sơ cấp và thứ cấp, 10. Đóng chai và đóng gói bia: 10.1 * KEG Rửa và chiết rót maschine, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.