Nhà máy bia nhà hàng đơn giản BREWORX LITE-ME

Nhà máy vi BREWORX LITE ME

… Dễ dàng sản xuất bia từ chiết xuất mạch nha

Minibrewery BREWORX LITE ME Là một nhà máy nhỏ từ serie BREWORX LITE.
Nhà máy bia có nhà máy bia đơn giản với công trình xây dựng cho phép sản xuất bia từ Malt cô đặc ( Chất chiết suất từ malt ) và cũng từ Nồng cô dâu. Nó không cho phép sản xuất bia từ nguyên liệu truyền thống (malt, hops và nước).

Đặc điểm của thùng nhỏ BREWORX LITE ME

Nhà máy bia Breworx LiteME

Giải pháp này đặc biệt phù hợp với các nhà máy nhỏ của nhà hàng, nơi máy ủ rượu vang được đặt trực tiếp trong một phòng dành riêng cho khách hàng, nhưng chủ nhà máy bia muốn sản xuất bia với yêu cầu về thời gian và năng lượng ít hơn.

Minibrewery BREWORX LITE ME so với sự sắp xếp cổ điển của máy ủ rượu brew không cho phép sản xuất bia từ nguyên liệu cổ điển. Malt được thay thế bằng chiết xuất từ malt, một chất cô đặc được chế biến để dễ dàng pha trộn mít tết trong nước có thể có được chất ngọt ngọt.

Phương pháp này giúp loại bỏ giai đoạn khó khăn nhất trong quá trình sản xuất bia - chế biến rượu nghiền và lọc. Sau khi có được cây hẹ, quá trình tiếp tục đun sôi vỏ cây với hoa bia và vòng xoáy cuối cùng của cây hẹ để tách hoa bia ra khỏi vỏ cây. Sau đó làm theo nó bằng cách làm lạnh vỏ cây trước khi bắt đầu quá trình lên men bia trong bể thép không gỉ.

Đây là phương pháp ủ kinh tế hiệu quả hơn so với yêu cầu của phương pháp truyền thống chuẩn bị burger bắt đầu bằng việc trộn lẫn mạch nha mài trong nước.

Điều này cho phép sản xuất nhiều loại bia từ một loại tinh bột chỉ bằng cách chọn các loại hoa bia khác nhau.

Giải pháp của nhà máy bia Brewhouse cho phép quá trình sản xuất bia dễ dàng và rõ ràng khi nhà máy có tất cả các thiết bị đo lường và kiểm soát cần thiết trong tay và chu kỳ sản xuất có toàn quyền kiểm soát.

Malt tập trung là gì? (Malt Extract)

Chiết suất Malt Mỡ cô đặc - chiết xuất mạch nha lấy từ cây húng tây, thực sự được nghiền thành bột và đun sôi kỹ trong nước uống. Cuối cùng, độ đặc của hèm đã đạt được trong các thiết bị bay hơi công nghệ độc đáo, nơi đun sôi và bay hơi đạt ở nhiệt độ 45 ° C, điều này không làm hỏng thành phần chính của chiết xuất hẹ - đường mạch nha hoặc quá trình tạo maltose-caramel.

Chất chiết từ malt được sản xuất mà không sử dụng các chất phụ gia hóa học (chất chiết xuất, enzym nhân tạo, chất bảo quản, chất ổn định, v.v.) chúng thường có độ đặc của mật ong và hạn sử dụng từ 6-12 tháng. Dễ dàng vận chuyển và bảo quản vì có nắp đậy kín.

Ưu điểm của van đóng thùng với một nhà máy bia

Có thể pha tất cả các loại bia từ các loại tinh dầu khác nhau
Khả năng có được các loại hương vị, màu sắc và mùi bia khác nhau bằng cách đun sôi, thậm chí bằng cách sử dụng một loại cô đặc
Chi phí đầu tư thấp hơn cho nhà máy bia - xây dựng nhà máy bia dễ dàng hơn do đó sản xuất rẻ hơn
Ít tiện nghi trong nhà máy bia (không có máy xay mạch nha)
Bia sản xuất luôn có chất lượng như nhau
Quá trình sản xuất mạch nha mất 2-3 giờ, thời gian 8-12 giờ ít hơn so với sản xuất bia từ nguyên liệu truyền thống
Đơn giản hóa đáng kể sản xuất:
Yêu cầu thấp về kỹ năng công nghệ của nhân viên
Chi phí hoạt động thấp của nhà máy bia
Không có trọng lượng và xay xát mạch nha; không nghiền và rây mạch nha
Chi phí năng lượng và nước thấp
Không có vấn đề với quản lý mạch nha (một lợi thế cho các nhà hàng nhỏ ở trung tâm thành phố)
Chi phí vận chuyển thấp hơn so với nguyên liệu truyền thống
Yêu cầu về vệ sinh và môi trường thấp (không cần lưu trữ khô, không có vấn đề với động vật gặm nhấm)

danh sách giá yêu cầu của bạn

>> Thông số kỹ thuật và danh sách giá của nhà máy bia BREWORX LITE-ME

>> Thông số kỹ thuật và danh sách giá của các nhà máy vi mô BREWORX LITE-ME

Ba biến thể của nhà máy bia siêu nhỏ BREWORX LITE ME - các phương pháp lên men khác nhau

Chúng tôi sản xuất minibreweries BREWORX LITE ME Trong ba biến thể của việc lên men chính và sắp xếp bể chứa.

Nhà máy vi ba BREWORX LITE ME CF

Quá trình lên men và lên men trong các bể hình nón được niêm phong là một cách hiệu quả và hiện đại để sản xuất bia, có khả năng chống lại sự ô nhiễm của đồ uống lên men với các sinh vật không mong muốn. Kiểm soát chính xác quá trình lên men và trưởng thành dẫn đến kết quả lâu dài về chất lượng không đổi và đặc điểm cảm giác của bia. Đề án nhà máy bia đặc biệt thích hợp cho việc sản xuất bia lên men trên cùng, nhưng có thể sản xuất tất cả các loại bia lên men ở đáy.

Nhà máy nghiền nhỏ BREWORX LITE ME OF

Quá trình lên men và lên men trong các thùng lên men mở là cách sản xuất bia thông thường, đặc biệt đối với loại bia Séc đã lên men điển hình. Điều này cho phép thu các mền trong quá trình lên men. Một cái nhìn hấp dẫn ở nhiều hình thức và màu sắc của nấm men sẽ được khách đánh giá cao bởi những chuyến du ngoạn đến nhà máy bia. Đề án nhà máy bia này chỉ thích hợp cho việc sản xuất các loại bia ủ ở dưới đáy. Việc sản xuất bia lên men lên men ở các thùng ủ lên là khá cần thiết và do đó không được khuyến cáo.

Nhà máy vi ba BREWORX LITE ME OCF

Giải pháp kết hợp cho phép sản xuất bia đáy và lên men. Bộ phận chứa nhỏ chứa đựng các thùng lên men mở (tối ưu cho các phương pháp truyền thống của bia ủ ở dưới) và bể hình trụ xi lanh (đặc biệt thích hợp cho việc sản xuất bia lên men). Sự phát triển của bia diễn ra trong bể chứa lager, hoặc có thể sử dụng thay vì các bể chứa lager khác cho các quá trình chín. Giải pháp đặc biệt phù hợp cho các nhà máy rượu nhỏ nơi nhà sản xuất bia có kế hoạch sản xuất cả bia lên men ở đáy và trên cùng.

Vẽ nhà máy bia BREWORX LITE ME CF (lên men kín):

1. Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash tun, 1.2 Nhà máy bia: Bể Combi - bể nước nóng / xoáy nước, 2. Lên men: 2.1 Bể lên men & trưởng thành, 2.2 Bể phục vụ, 3. Máy tạo hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Bộ làm mát bằng Glycol , 4.2 Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để làm mát sản xuất nước nóng / wort, 6. Vệ sinh: 6.1 Bơm CIP di động, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Máy nén, 7.2 Máy tạo N2 / chai có CO2, 8. Quản lý men : 8.1 Bể chứa men, 8.2 * Trạm nhân giống cho các chủng nấm men phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc sơ cấp và thứ cấp, 10. Đóng chai và đóng gói bia: 10.1 * KEG Rửa và chiết rót maschine, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

Vẽ đồ nhà máy bia BREWORX LITE ME OF (lên men):

1.1 Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash tun, 1.2 Nhà máy bia: Bể chứa nước nóng / bồn tạo sóng, 2. Lên men: 2.1 Bể lên men mở, 2.2 Bể ủ / Lager, 2.3 Bể phục vụ, 3. Máy tạo hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Bộ làm mát bằng Glycol, 4.2 Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để làm mát sản xuất nước nóng / wort, 6. Vệ sinh: 6.1 Bơm CIP di động, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Máy nén, 7.2 Máy tạo N2 / chai CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Bể chứa nấm men, 8.2 * Trạm nhân giống cho các chủng nấm men phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc sơ cấp và thứ cấp, 10. Đóng chai và đóng gói bia: 10.1 * KEG Rửa và chiết rót maschine, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

Vẽ nhà máy bia BREWORX LITE ME OCF (lên men kín và đóng mở):

1.1 Nhà máy bia: 1.1 Nhà máy bia: Mash tun, 1.2 Nhà máy bia: Bể chứa nước nóng / bồn tạo sóng, 2. Lên men: 2.1 Bể lên men hở, 2.2 Bể lên men, 2.3 Bể ủ / Lager, 2.4 Bể phục vụ, 3. Máy tạo hơi nước nóng, 4. Làm mát: 4.1 Bộ phận làm mát bằng Glycol, 4.2 Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm để làm mát sản xuất nước nóng / wort, 6. Vệ sinh: 6.1 Bơm CIP di động, 6.2 * Trạm CIP, 7. Sản xuất khí công nghiệp: 7.1 Máy nén, 7.2 Máy phát điện N2 / chai chứa CO2, 8. Quản lý nấm men: 8.1 Bể chứa nấm men, 8.2 * Trạm nhân giống cho các chủng nấm men phát triển, 9. Lọc bia: 9.1 * Bộ lọc sơ cấp và thứ cấp, 10. Đóng chai và đóng gói bia: 10.1 * KEG Rửa và chiết rót maschine, 10.2 * Phân phối và bán bia * 10.3 Khai thác bia.

HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN CHO BREWERY BREWORX LITE TÔI

Tôi. Hệ thống điều khiển MC (điều khiển bằng tay):

Một điều khiển bằng tay của một nhà máy sản xuất bia, một nút điều khiển đơn giản với các điều khiển cơ bản và các bộ phận cảm biến. Các đường ống dẫn điều chỉnh bằng tay, chuyển động của động cơ và máy bơm, nhiệt độ và thời gian được theo dõi bởi nhà sản xuất bia.

II. Hệ thống điều khiển mức AC (điều khiển tự động):

Nhà máy bia được điều khiển tương tự - với hầu hết các hoạt động do máy tính điều khiển - theo các thông số kỹ thuật từ bảng điều khiển trung tâm. Bảng điều khiển được thiết kế dưới dạng màn hình cảm ứng. Nhà sản xuất bia chọn công thức và khởi động chương trình điều khiển quá trình sản xuất. Nhà sản xuất bia kiểm soát nó và thực hiện các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm, xử lý các điều kiện bất thường và đảm bảo việc chuẩn bị và sản xuất nguyên liệu thô cho quy trình.