خطوط سيدرلاينز

خطوط مجهزة بالكامل لإنتاج عصير التفاح

نحن ننتج خطوط إنتاج احترافية لإنتاج عصير التفاح (CIDERLINES). يمكننا توفير مرافق إنتاج كاملة لتصنيع وبيع عصير التفاح في المطاعم أو خطوط الإنتاج المتطورة للإنتاج الصناعي لعصير التفاح وتعبئته في زجاجات أو براميل أو حاويات شحن أخرى.

ما هو عصير التفاح وكيف يتم إنتاجه؟

عصير التفاح ... المزيد عن المشروبات الكحولية بالتفاح المكربن

عصير التفاح هو مشروب غازي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول مصنوع من التفاح الذي يتم إنتاجه تقليديًا بشكل أساسي في غرب وشمال أوروبا. ويسمى أيضًا نبيذ الشمال لأنه يحل محل النبيذ في المناطق الباردة حيث لا يمكن زراعة العنب.

أساس إنتاج عصير التفاح هو حصاد كافٍ من التفاح من الأصناف المختارة ، والتي يتم تنظيفها أولاً جيدًا ثم عن طريق السحق والضغط وتحويلها إلى عصير فواكه خالٍ من الأجزاء الصلبة.

يجب أن يخضع عصير الفاكهة بعد ذلك لعملية تخمير مضبوطة لمدة 3-5 أيام ، وخلالها في درجات الحرارة التي يتم الحفاظ عليها تقنيًا عادةً ما بين 28 درجة مئوية حتى 35 درجة مئوية ، يتم تغيير السكريات الموجودة في الفاكهة جزئيًا إلى كحول ، وتتراوح قيمها بين 0.5٪ إلى 8.2٪ من الإجمالي. . تعتبر المستويات العالية من الكحول غير مقبولة وهي أكثر شيوعًا لنبيذ التفاح.

ثم يتبع فصل المشروب الصافي عن الرواسب والخميرة الميتة وتمر الرغوة والمشروبات إلى مرحلة النضج ، عندما تكون درجة الحرارة المنخفضة من 6 درجات مئوية إلى 15 درجة مئوية وضغط عصير التفاح الطفيف يتخمر وينضج عادة لمدة 2 إلى 3 أشهر . خلال هذا الوقت ، يتم تشبعه قليلاً بثاني أكسيد الكربون الناشئ ويكتسب طعمه المنعش الفريد. يكتمل النضج مرة أخرى بفصل المشروب الصافي عن الحمأة والرغوة. ثم يتم تعبئة زجاجات عصير التفاح في أوعية أو زجاجات نظيفة.

المرحلة الأخيرة هي تعبئة المشروب في عبوات البيع ، وغالبًا ما تكون الزجاجات أو زجاجات PET ، وبراميل صغيرة ، ولكن أيضًا براميل أكبر من الفولاذ المقاوم للصدأ. لزيادة متانة المشروب ، يوصى قبل تعبئته بتصفية عصير التفاح باستخدام مرشح لوحي أو مرشح دياتومي ترابي ، والذي يزيل ميكانيكيًا آخر بقايا الخميرة ويوقف عملية التخمير الجارية. يمكن أيضًا سحب المشروب مباشرة من الخزان وتقديمه في شكل طبيعي دون ترشيح مباشرة للعملاء في المطعم المجاور ، مما قد يكون له تأثير تسويقي كبير على منتجي عصير التفاح.

CIDERLINES - خطوط إنتاج لمنتجي عصير التفاح المحترفين

معدات إنتاج عصير التفاح تشبه إلى حد بعيد معدات مصنع الجعة. بدلاً من الكتلة الساخنة مع مصنع الجعة ، تحتوي على مجموعة من الآلات لتنظيف الفاكهة وسحقها وكبسها. السائل الوسيط الذي يمر لاحقًا خلال عملية التخمير هو عصير الفاكهة الذي يتم عصره من الفاكهة. تتم عملية التخمير والنضج بشكل معتاد في خزانات أسطوانية مقارنة بخزانات إنتاج البيرة لديها معدات مختلفة قليلاً فقط ، بناءً على متطلبات عملية تصنيع عصير التفاح. يحدث التخمير في درجات حرارة أعلى ، بالإضافة إلى التبريد ، هناك حاجة إلى جهاز لتسخين الحاويات للحفاظ على درجة حرارة التخمير المطلوبة. تضمن خبرتنا في إنتاج مصانع الجعة الصغيرة الجودة الفائقة للحرفية والحلول التقنية لتكنولوجيا إنتاج عصير التفاح. يتضمن خط الإنتاج العديد من التقنيات الفرعية الكاملة لإنتاج مشروبات عصير التفاح بطريقة احترافية.

I. CIDERLINE MODULO - خطوط معيارية لإنتاج عصير التفاح

نموذج CIDERLINE - خطوط إنتاج احترافية كاملة للبناء المعياري لإنتاج عصير التفاح بتركيب بسيط لا يتطلب تدخلات بناء في المبنى. يمكن معالجة تجميعها على الموقع من قبل العميل دون الحاجة إلى عمل متخصص. في البداية ، من الممكن تحقيق خط صنع عصير التفاح في التكوين الأساسي وهذا يتوسع تدريجياً مع المكونات والمعدات الأخرى ، مما يزيد من حجم الإنتاج وراحة العمل في خط الإنتاج. نقدم عدة أنواع من مجموعات CIDERLINE MODULO مع خزانات تخمير من 250 لترًا إلى 2000 لتر.

انظر كل الموصى بها تكوينات CIDERLINE MODULO.

II. CIDERLINE PROFI - خطوط مدمجة لإنتاج عصير التفاح

سيدرلين بروفي - خطوط إنتاج احترافية كاملة لإنتاج عصير التفاح الذي يتطلب تركيبه وتنشيطه عمل فريق من الخبراء. التكنولوجيا مرتبطة بإحكام مع هيكل المبنى. إنه يتيح إنتاجية أعلى وأحجام إنتاج أكبر. وهي تشمل معدات احترافية عالية الأداء لمعالجة الفاكهة ، والتخمير الخاضع للرقابة وتعبئة المشروبات. نقدم عدة أنواع من مجموعات CIDERLINE PROFI مع خزانات تخمير من 1000 لتر إلى 4000 لتر وأكثر.

انظر كل الموصى بها تكوينات CIDERLINE PROFI.

BEERCIDERLINE - خطوط مشتركة لإنتاج كل من البيرة وعصير التفاح

ثالثا. BEERCIDERLINE MODULO - خط إنتاج معياري للبيرة وعصير التفاح

مودولو بيرسيديرلاين هي خطوط إنتاج احترافية كاملة للبناء المعياري مع إمكانية إنتاج نوعين من المشروبات الكحولية - عصير التفاح والبيرة. يحتاج التصميم المعياري للخط فقط إلى تركيب بسيط لا يتطلب تدخلات بناء في المبنى. يمكن معالجة تجميعها على الموقع من قبل العميل دون الحاجة إلى عمل متخصص. في البداية ، يمكن تحقيق خط صنع عصير التفاح والبيرة في التكوين الأساسي وهذا يتوسع تدريجياً مع المكونات والمعدات الأخرى ، مما يزيد من حجم الإنتاج وراحة العمل في مصنع إنتاج المشروبات.

رابعا. BEERCIDERLINE PROFI - خط الإنتاج المهني للبيرة وعصير التفاح

بيرسيديرلين بروفي هي خطوط إنتاج احترافية كاملة مع إنتاج نوعين من المشروبات الكحولية - عصير التفاح والبيرة. يتطلب تركيبها وتنشيطها عمل فريق من الخبراء. التكنولوجيا مرتبطة بإحكام مع هيكل المبنى. إنه يتيح إنتاجية أعلى وأحجام إنتاج أكبر. يتضمن أجهزة احترافية عالية الأداء لإنتاج البيرة وعصير التفاح ، والتخمير المتحكم فيه ، والنضج ، وتغليف المشروبات.