Кампактныя сістэмы астуджэння сусла і захоўвання цеплавой вады ў модульных броварах BREWORX MODULO

Пласціністы цеплаабменнік з'яўляецца часткай кожнай варачнай BREWORX MODULO. Ён забяспечвае астуджэнне сусла ў канцы працэсу заварвання да зададзенай тэмпературы каля 20-25 ° C. Гэта ідэальная тэмпература для пачатку ферментацыі дрожджамі верхняга закісання.

Для вытворчасці дна ферментаванага піва неабходна астудзіць тэмпературу сусла да 6-10 ° C. Такім чынам, неабходна ўсталяваць іншае піваварнае абсталяванне для другой стадыі астуджэння сусла. У міні-піваварных заводах BREWORX MODULO для гэтага выкарыстоўваецца блок WCU (блок астуджэння вады) альбо камбінаваны блок ачысткі вады WCU / HWT (блок астуджэння вады / бак для гарачай вады) ..

1. Modulo WCU (агрэгаты і аэрацыя сусла з рэзервуарам халоднай вады)

- Кампактныя незалежныя блокі для астуджэння і аэрацыі сусла з бакам для халоднай вады

WCU - гэта кампактны мабільны блок, які змяшчае ўсе рэчывы для астуджэння сусла ад тэмпературы каля 20 ° C да тэмпературы 6-10 ° C. Гэтая тэмпература неабходная для закісання сусла пры вытворчасці дна ферментаванага піва. У гэтую групу ўваходзяць практычна ўсе віды піва, распаўсюджаныя ў Чэхіі - напрыклад, светлае піва тыпу Пілзнер.

Прылада WCU змяшчае:

1) Ізаляваны рэзервуар для захоўвання дастатковага аб'ёму ледзяной вады.

2) Астуджальны блок, які забяспечвае астуджальную ваду ў баку з халоднай вадой да тэмпературы каля 1 ° C ад пачатковай тэмпературы каля 15 ° C на працягу 10 да 20 гадзін.

3) Пласціністы цеплаабменнік, які забяспечвае эфектыўную перадачу холаду з ледзяной вады ў сусле.

4) Помпа для неабходнага праходжання ледзяной вады праз пласціністы цеплаабменнік.

5) Клапаны і фланцы для падлучэння шлангаў або труб з нержавеючай сталі.

6) Рама з нержавеючай сталі з коламі або рэгуляванымі нагамі для зручнай працы з прыладай і бяспечнага размяшчэння на няроўным грунце.

Аднаўленне цяпла пры дапамозе блока WCU

Укараненне блока WCU (без рэзервуара для гарачай вады) у бровар не дазваляе аднаўляць цяпло, якое выпрацоўваецца падчас астуджэння сусла - атрыманая гарачая вада скідваецца ў каналізацыю альбо збіраецца ў іншы посуд - напрыклад, у рэзервуары машыны для заварвання сусла.
Абмежаваны аб'ём рэзервуараў варачнай дазваляе зэканоміць каля 40% атрыманай гарачай вады. WCU, абсталяваны ёмістасцямі для вады аб'ёмам у 2-3 разы большым, чым аб'ём рэзервуараў варачнай машыны, дазваляе эканоміць да 95% энергіі гарачай вады.

Мы прапануем наступныя кампаненты WCU для астуджэння і аэрацыі:

2. Кампактныя прылады WCUHWT (агрэгаты і аэрацыя сусла з рэзервуарамі халоднай і гарачай вады)

- астуджальныя сусла з убудаванай сістэмай кіравання цяплом

Мабільнае незалежнае кампактнае абсталяванне для астуджэння і аэрацыі сусла з аднаўленнем цеплавой вады, атрыманай з адпрацаванага цяпла пры астуджэнні сусла.

Спецыяльны модуль, які аб'ядноўвае агрэгат для астуджэння сусла і рэзервуар з гарачай вадой на сумеснай раме з коламі і рэгуляванымі ножкамі. Гарачая вада, якую мы атрымліваем ад астуджэння сусла на першым этапе астуджэння (у пласціністых цеплаабменніках, убудаваных у самагон), збіраецца ў ізаляваную ёмістасць з нержавеючай сталі і гатовая да выкарыстання кожны раз. Часцей за ўсё півавары выкарыстоўваюць гарачую ваду для падрыхтоўкі чарговай партыі сусла, а таксама пры мыцці і санітарнай апрацоўцы іншага абсталявання на бровары. Такое аднаўленне адпрацаванага цяпла ад астуджэння сусла спрыяе значнай эканоміі вытворчых выдаткаў.

Блок ВКУ-ГВП змяшчае:

1) Ізаляваны рэзервуар для захоўвання дастатковага аб'ёму ледзяной вады.

2) Ізаляваны рэзервуар для захоўвання дастатковага аб'ёму гарачай вады.

3) Астуджальны блок з убудаваным кандэнсатарам, які забяспечвае астуджэнне ў баку з халоднай вадой да тэмпературы каля 1 ° C ад пачатковай тэмпературы каля 15 ° C на працягу 10-20 гадзін.

4) Пласціністы цеплаабменнік, які забяспечвае эфектыўную перадачу холаду з ледзяной вады ў сусле.

5) Помпа для неабходнага праходжання ледзяной вады праз пласціністы цеплаабменнік.

6) Помпа для стварэння ціску ў трубах з гарачай вадой пры выкарыстанні захоўваемай гарачай вады.

7) Клапаны і фланцы для падлучэння шлангаў або труб з нержавеючай сталі.

8) Рама з нержавеючай сталі з коламі або рэгуляванымі нагамі для зручнай працы з прыладай і бяспечнага размяшчэння на няроўным грунце.

9) Неабавязкова прылада можа быць абсталявана электрычнымі награвальнымі элементамі, звычайна вада награваецца ў ёмістасці з кіпячэннем сусла на варачнай машыне.

рэкуперацыі цяпла і выкарыстанне гарачай вады з блокам ВКИ-HWt

Блок WCU-HWT на піваварным заводзе без рэзервуара для гарачай вады дазваляе аднаўляць 95% цяпла, якое выпрацоўваецца падчас астуджэння сусла - у выніку гарачая вада збіраецца ў поўным аб'ёме ў баку для гарачай вады. Гарачая вада будзе выкарыстоўвацца для наступнага цыкла наступнага кіпячэння сусла, альбо для прамывання і дэзінфекцыі варачнай, рэзервуараў і іншага абсталявання на бровары.

Мы прапануем такія агрэгаты астуджэння і аэрацыі сусла WCU-HWT:

Блокі WCU і блокі WCU-HWT - іх тэхнічныя характарыстыкі і прэйскуранты:

WCU - сусла для астуджэння і аэрацыі сусла

WCU-HWT - блокі астуджэння і аэрацыі сусла з рэзервуарам для гарачай вады