FUIC | Kompakt fermentációs és érlelési egységek
FUIC & FUEC: Kompakt fermentációs és érlelési egységek
hengeres-kúpos tartályokkal (CCT) és kompakt vízhűtővel
Fermentációs és érlelési egységek azok a kompakt egységek hengeres kónikus tartályokkal és kompakt hűtővel a sör erjesztéséhez és érleléséhez, amelyek csak nagyon egyszerű telepítést igényelnek csövek és villanyszerelők munkája nélkül. A sörházban készült sörlé erjesztése és érlelése során a sör a végső ital - sör lesz. Az erjesztési és érlelési folyamat időparaméterei a sör típusától, a hengeres-kúpos tartályokban beállított nyomástól és a sörfőző követelményeitől függenek.
Fermentációs és érlelési egységek független hengeres eszközök, amelyek hengeres-kúpos tartályokkal rendelkeznek, beleértve mindent, ami a sör elsődleges és másodlagos erjesztéséhez szükséges, sör palackozása és kiadása. Ezek ezekből az összetevőkből állnak:
- 2 db-tól 4 db CCT-ig - szigetelt, folyadékhűtésű, hengeres kúpos tartályok
- 1 pc a folyadékhűtő egység 4-jéig beépített kondenzátorral (csak FUIC változat)
- Elemek a hőmérséklet mérésére és ellenőrzésére, valamint a hűtőközeg elforgatására
- Cső a hűtőfolyadékhoz - elemek a hűtők és a tartályok összekapcsolására
- Megosztott keret állítható lábakkal és kerekekkel való mozgatás lehetőségével
Lásd a FUIC fermentációs egység videó bemutatóját:
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/Pg3Wlsx9VFY” title=”FUIC – Kompakt fermentációs és érlelési egységek” description=”Az erjesztési és érlelési egységek a kompakt egységek hengerkúpos tartályokkal és kompakt hűtővel az erjesztéshez, ill. cefre érlelése, amely csak nagyon egyszerű telepítést igényel csővezetékek és villanyszerelő munka nélkül.” upload_date=”2017-12-04″ mode=”normal” thumbnail=”2525″ /]
Miért válassza a MODULO FUIC / FUEC egységet a sör fermentálásához és érleléséhez?
- A fermentációs és érlelési egység függetlensége a külső hűtőrendszertől - Minden fermentációs egységnek megvan a maga független folyadékhűtési rendszere
- Könnyű és gyors telepítés - A vevő megkapja az erjesztő blokkot a raklapon, kerekeken viszi a rendeltetési helyre, csatlakoztatja az eszközt az áramforráshoz és azonnal használható
- Pénzügyi megtakarítás és gyors üzembe helyezés - Az ügyfelek eltekintenek az építési munkáktól és a hűtéstechnikai szakemberektől - semmi sem lebontani, hegeszteni vagy nyomást gyakorolni a hűtőfolyadékra.
- A működési veszteségek minimalizálása berendezés meghibásodása esetén - Egy hűtőegység meghibásodása esetén átmenetileg csak egy tartály nem működik, a teljes sörfőzde nem
- Mobilitás - Az edények elmozdítása a sörfőzde pincéjében egyszerű és gyors - az erjesztő blokkot egy másik helyre szállítják, és hamarosan újra működhet
- Egyszerű csatlakozás - Az erjesztő tömb speciális tömlőkkel és gyorsan rögzített végdarabokkal van összekötve a főzőfülkével és más eszközökkel - nem kell felszerelni a hegesztett csőrendszert
- Kompatibilitás - Fermentációs blokkokat szállítunk adapterekkel, amelyek lehetővé teszik a modul integrálását bármely, a mikrohullámú üzemek meglévő rendszerébe - tömlőkön vagy rozsdamentes csöveken keresztül
A sör erjesztésének és érlelésének szokásos fő paraméterei:
[táblázat id = 13 /]
[táblázat id = 14 /]
A fenti táblázatok azt mutatják, hogy az alsó erjedésű sörfajták (pl. Pilsner-stílus) előállításához a sör előállításának idejét körülbelül 50-60% -kal kell hosszabbnak tekinteni, mint a legfelső erjesztésű sörök előállítása. Csakúgy, mint a termelési időszak is, ha erősebb sört akarunk gyártani.
Emiatt gondosan meg kell számolni az erjedési és érlelési tartályok számát a sörgyár termelési kapacitásának felmérésére.
A szükséges számú fermentor kiszámítása meglehetősen bonyolult, és mindig része a számításnak, amelyet az ajánlati felhívásban ingyen végzünk az adott ügyfél konzultációs üzleti tervében.
Minden kompakt kézműves sörfőzdékhez ajánljuk a kompakt fermentációs egységeket!
A kompakt sörgyár részeként javasoljuk a kompakt sör erjesztési és érlelési egységek használatát.
Bővebben: Moduláris mikrobibák BREWORX MODULO
Modul FUIC / FUEC fermentációs egységek szerelési változatai
1) Fermentációs és érlelési egységek FUIC 2x CCT
- Minden egység két hengeres-kúpos tartályt és egy integrált folyadékhűtőt tartalmaz, amely biztosítja az üreget a kívánt hőmérsékleten. Beépített hűtővel nincs szükség a fermentációs egységek és a külső hűtőrendszer összekapcsolására, de az üzemi hőmérséklet max. 35 ° C a szobában (szellőző vagy légkondicionáló rendszer meleg napokon).
2) Fermentációs és érlelési egységek FUEC 2x CCT
- Minden egység 2 CCT-t tartalmaz, és nincs beépített hűtővel felszerelve. Egy vagy több FUEC egység közös hűtőegységgel rendelkezik, amely felszerelhető beépített (teljesen a belső térben található) kondenzátorral vagy egy külső kondenzátorral (a hűtő kondenzátora a külső oldalon található - képzett hűtéstechnikus szerelést igényel).
A fermentációs és érlelési egységek MODULO FUIC / FUEC nyomásváltozatai:
1) Kompakt fermentációs egységek, nem nyomás típusú (0.0bar) MODULO FUIC / FUEC-XNP-NxCCT
- A CCT-ket nem nyomástartó edényekként állítják elő, amelyeket kizárólag a héj fő fermentálására terveztek, 0bar nyomáson. Ezeket a tartályokat nem lehet sör érlelésre használni, amelyet enyhe nyomáson kell végezni. Ebben a kiviteli alakban a CCT-kben lévő belső hegesztéseket nem őrlik, mivel nem teszi lehetővé az élesztő kinyerését a kúpból, sört egy másik érlelő tartályba szivattyúzás nélkül. Ezért a fermentációs tartályok a fő erjedéshez megfelelő hőmérsékletre vannak méretezve, de nem a sör érlelésére.
2) Kompakt fermentációs egységek alacsony nyomáson (1.5bar) MODULO FUIC / FUEC-XLP-NxCCT
- A CCT-ket olyan nyomástartó edényként állítják elő, amelyet mind a sör fő erjesztésére, mind pedig a sör későbbi érlelésére 1.5 bar nyomásig terveznek. Ezekben a CCT-kben lehetőség van az elsődleges erjesztésről a sör érlelésére váltani ugyanabban a tartályban. De mindig jobb, ha a sört másik tiszta tartályba pumpáljuk, mert a sört jobban elválasztjuk az ülepített élesztőtől. Ebben a kiviteli alakban a belső hegesztési varratokat Ra 0.8 érdességig csiszolják, ami jelentősen javítja a leülepedett élesztő átcsúszását egy befogadó tartály kúpjába. Ez a kialakítás lehetővé teszi a sör kézi töltését hordókba és palackokba is. 1.5 bar túlnyomás nem elegendő a sör gyors hordóba vagy palackba töltéséhez.
3) Kompakt fermentációs egységek nagy nyomású (3.0 bar) MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT
- A CCT-ket olyan nyomástartó edényként állítják elő, amelyet a sörlé fő erjesztésére, valamint a sör ezt követő, legfeljebb 3.0 bar nyomás alatt történő érlelésére terveznek. Ezekben a CCT-kben lehetőség van az elsődleges erjesztésről a sör érlelésére váltani ugyanabban a tartályban. De mindig jobb, ha a sört másik tiszta tartályba pumpáljuk, mert a sört jobban elválasztjuk az ülepített élesztőtől. Ebben a kiviteli alakban a belső hegesztési varratokat Ra 0.8 érdességig csiszolják, ami jelentősen javítja a leülepedett élesztő átcsúszását egy befogadó tartály kúpjába. A 3.0 bar túlnyomás elegendő a sör gyors hordóba és palackba töltéséhez.
A FUIC minőségi osztályváltozatai a kivitelezés és a felszerelés szintjén:
Az ügyfelek igényeinek és pénzügyi lehetőségeinek megfelelően kétféle minőségű fermentációs tartályt állítunk elő:
1) HQ - kiváló minőségű
- Minden alkatrész, hegesztett kötések és felületek kiváló minőségű kivitelezése. A külső felület egységes. Minden funkcionális armatúra és szerelvény, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európában vagy az USA-ban készül. Az összes hegesztés és hézag 100% -os ellenőrzése. 100% -os garantált felületi érdesség a tartályok belsejében. Tökéletesen sima belső felületre van szükség a felhasznált élesztő tökéletes leválasztásához a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztésénél, ha mind az erjesztési, mind az érlelési folyamat ugyanabban a CC tartályban van. 3 év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, 2 év a karosszériákra. Szükséges minőségi osztály a legigényesebb vásárlók számára.
2) SQ - STANDARD Minőség
- Minden alkatrész, hegesztett kötés és felület szabványos kivitelezésű. Minden funkcionális armatúrát és szerelvényt, amely hatással van a termékek megbízhatóságára és biztonságára, Európa, USA és Ázsia jóváhagyott beszállítóitól vásárolják. Az összes kritikus varrat és csatlakozás ellenőrzése. 80% -os garantált felületi érdesség a tartályok belsejében. A belső felület lehetővé teszi az élesztő elegendő elválasztását a sörtől vagy az almabortól, különösen a sör vagy az almabor egyfázisú erjesztésénél, amikor mind az erjesztési, mind az érlelési folyamat ugyanabban a CC tartályban van. 2 év garancia a rozsdamentes acél fő alkatrészekre, 1 év a karosszériákra. A legtöbb ügyfél számára a szokásos minőségi osztály.
A fermentációs egységek alkalmazhatósága a sörfőzde és a sörfőzés száma egy főzési napon
Erjesztési egységek alkalmazhatósága a termelési műveletekhez
