מערכות קומפקטיות לקירור וורט ואחסון מי חום במבשלות מודולריות BREWORX MODULO

מחליף חום הצלחת הוא חלק מכל מבשלת הבירה BREWORX MODULO. הוא מספק קירור של היבלת בסוף תהליך הבישול לטמפרטורת יעד של כ- 20-25 מעלות צלזיוס. זוהי טמפרטורה אידיאלית להתחלת התסיסה עם שמרים של תסיסה עליונה.

לייצור בירה מותססת בתחתית יש לקרר את טמפרטורת היורט ל-6-10 מעלות צלזיוס. לכן יש צורך להתקין ציוד מבשלת בירה נוסף לשלב השני של קירור יבלות. במבשלות מיניבליות BREWORX MODULO משמשים למטרה זו יחידת WCU (יחידת קירור מים) או יחידת טיפול מים משולבת WCU / HWT (יחידת קירור מים / מיכל מים חמים).

1. מודולו WCU (יחידות קירור ואוורור Wort עם מיכל המים הקרים)

- יחידות עצמאיות קומפקטיות לקירור אוורור הווורט עם מיכל המים הקרים

ה- WCU היא יחידה ניידת קומפקטית, המכילה כל מה שצריך כדי לקרר את הווורט מטמפרטורה של כ -20 מעלות צלזיוס לטמפרטורה של 6-10 מעלות צלזיוס. טמפרטורה זו נחוצה לצורך תסיסת הווורט בייצור בירות מותססות תחתון. קבוצה זו כוללת למעשה את כל סוגי הבירה הנפוצים בצ'כיה - למשל בירה קלה מסוג פילזנר.

יחידת WCU מכילה:

1) מיכל מבודד לאחסון נפח מספיק של מים קרח.

2) יחידת קירור המספקת את מי הקירור במיכל מים קרים לטמפרטורה של כ -1 מעלות צלזיוס מהטמפרטורה הראשונית של כ 15 מעלות צלזיוס תוך 10 עד 20 שעות.

3) פלייט מחליף חום, הבטחת העברה יעילה של הקור מים הקרח לתוך wort.

4) משאבה לזרימה נחוצה של מי קרח דרך מחליף החום של הצלחת.

5) שסתומים ואגנים לחיבור צינורות או צינורות נירוסטה.

6) מסגרת נירוסטה עם גלגלים או רגליים מתכווננות לטיפול קל עם היחידה ומיקום בטוח על קרקע לא אחידה.

התאוששות חום באמצעות יחידת WCU

הטמעת יחידת ה- WCU (ללא מיכל מים חמים) למבשלת בירה אינה מאפשרת התאוששות של חום המיוצר במהלך קירור wort - המים החמים שהתקבלו מוזרמים לניקוז הפסולת, או שהם נאספים לכלי אחר - למשל למיכלים. של מכונת הבשלת wort.
נפח מוגבל של טנקים של מבשלת בירה מאפשר לחסוך כ- 40% מים חמים שקיבלו. WCU המצויד במיכלי מים בנפח 2 - פי 3 מהנפח של מיכלי מכונת הבירה מבטיח חיסכון של עד 95% אנרגיית מים חמים.

אנו מציעים יחידות קירור ואוורור אלה של WCU קומפקטיות:

2. יחידות WCUHWT קומפקטיות (יחידות קירור ואוורור Wort עם מיכלי המים הקרים והחמים)

- יחידות קירור wort עם מערכת ניהול חום משולבת

ציוד קומפקטי נייד ועצמאי לקירור וורט אוורור עם התאוששות מי החום המתקבלים מחום הפסולת בקירור היבול.

מודול מיוחד, המשלב את היחידה לקירור הוורט ומיכל המים החמים על מסגרת משותפת עם הגלגלים והרגליים המתכווננות. מים חמים שאנו מקבלים מקירור היבלת בשלב הראשון של הקירור (במחליף חום צלחת המשולב במבשלת הבירה) נאספים במיכל מים מבודד מנירוסטה ומוכנים לשימוש בכל פעם. לרוב מבשלים משתמשים במים החמים לצורך הכנת חבורת היבול הבאה, אך גם בעת שטיפה וחיטוי של ציוד אחר במבשלה. הבראה זו של חום פסולת מקירור יבש תורמת לחיסכון משמעותי בעלויות הייצור.

יחידת WCU-HWT כוללת:

1) מיכל מבודד לאחסון נפח מספיק של מי קרח.

2) מיכל מבודד לאחסון נפח מספיק של מים חמים.

3) יחידת קירור עם מעבה משולב, המספק קירור במיכל מים קרים לטמפרטורה של כ -1 מעלות צלזיוס מהטמפרטורה הראשונית של כ 15 מעלות צלזיוס תוך 10-20 שעות.

4) פלייט מחליף חום, הבטחת העברה יעילה של הקור מים הקרח לתוך wort.

5) משאבה לזרימה נחוצה של מי קרח דרך מחליף החום של הצלחת.

6) משאבה ליצירת לחץ בצינורות מים חמים בעת שימוש במים חמים מאוחסנים.

7) שסתומים ואגנים לחיבור צינורות או צינורות נירוסטה.

8) מסגרת נירוסטה עם גלגלים או רגליים מתכווננות לטיפול קל עם היחידה ומיקום בטוח על קרקע לא אחידה.

9) ניתן לחלופין, להצטייד ביחידות חימום חשמליות, מים רגילים מחוממים במיכל רותח יבול במכונת הבירה.

מחממים התאוששות וניצול של מים חמים עם יחידת WCU-HWT

יחידת WCU-HWT במבשלה ללא מיכל מים חמים מאפשרת התאוששות ל 95% מהחום, המיוצר במהלך קירור wort - כתוצאה מכך נאספים מים חמים בנפח מלא במיכל למים חמים. מים חמים ישמשו למחזור הבא של הרתחת יבלות לאחר מכן, או לשטיפה וחיטוי של מבשלת בירה, טנקים וציוד אחר במבשלה.

אנו מציעים יחידות קירור ואוורור אלה של WCU-HWT:

יחידות WCU ויחידות WCU-HWT - המפרט הטכני שלהם ומחירונים:

WCU - יחידות קירור ואוורור וורט

WCU-HWT - יחידות קירור ואוורור וורט עם מיכל המים החמים